團購~軟Q植物奶牛軋糖（綺麗健康油）
之前在po牛軋糖食譜時，就有一些格友問我，牛軋糖材料中的奶粉，可以用什麼取代，當時只用奶粉做過，也找不到適合的替代品，後來看到統一生機有出大豆機能植物奶，只有黃豆成份，如果不能吃奶製品，應該可以用大豆植物奶粉代替，於是用大豆機能植物奶取代奶粉來試做牛軋糖，想要牛軋糖多些味道 ，除了加大豆機能植奶，也加黑穀機能植物奶，這份食譜也是用綺麗健康油來 做，因為綺麗健康油成份中具有中鏈脂肪酸，因此不易形成體脂肪，拿來做糖果，也可以比較放心吃，做好的牛軋糖味道真香，有豆香也有黑芝麻的香氣，大豆機能植物奶甜味比奶粉低，做好的牛軋糖甜度更適中，雖然嚐起來和奶粉做的味道完全不一樣，但我覺得很好吃，大豆植物奶和黑穀植物奶，所含的營養成份更多元也健康，綺麗健康油做出的牛軋糖口感也軟，做好放了一星期依然保持軟度都没變硬，更好吃的牛軋糖，大家也都可以試。
【團購時間】：7/9~7/18
【團購網址】：http://bit.ly/2RVIzS0
【團購組合】：
綺麗健康油3瓶組
$543 (原價$684)
綺麗健康油2瓶+統一生機有機大豆機能植物奶組合
$671 (原價$806)
綺麗健康油2瓶+統一生機黑穀機能植物奶組合
$878 (原價$1,036)
綺麗健康油2瓶+統一生機燕麥機能榖粉組合
$878 (原價$1,036)
【商品資訊】：
**統一綺麗健康油~為統一與日本日清oillio集團合作，原裝原瓶自日本進口，是芥花油與中鏈食用油（精煉自棕櫚仁油與椰子油）之酵素轉化油，而非調和油，由於中鏈脂肪酸在人體內代謝的途徑不同，中鏈的脂肪酸能得到更有效率的分解並轉化為能量，也因此不易形成體脂肪，而且產品的脂肪酸比例也調整至接近（普通飲食）建議的「飽和：單元不飽和：多元不飽和=1：1.5：1」食用比例[註]，料理的烹煮方式有煎、煮、炒、炸、燉、烤、紅燒及涼拌，不同的烹煮方式，烹調溫度就會有所不同，一般會以發煙點高低來選擇烹調用油，當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來，氧化變質，就會散發出有害的物質，揮發到空氣中，所以高溫煎炸就應使用高發煙點的油品才安全，綺麗健康油發煙點約212℃，適合煎煮炒炸涼拌等各式料理，全素也可食用，油品穩定不易產生油煙，廚房相對也潔淨不油膩。
[註]資料來源：95年12月行政院衛生署發行「臨床營養工作手冊」之「普通飲食」，比例依各脂肪酸佔總熱量的佔比上限建議值計算。「普通飲食」建議之脂肪酸比例係針對每日飲食中的烹調用油及隱性油脂(如烘焙類食品、肉類等所含的油脂)的總和而言，非針對單一食用油。
**有機大豆機能植物奶~使用優質有機黃豆製作而成，全豆磨製，保留黃豆營養，低溫烘焙不燥熱。黃豆營養豐富，可提供人體對蛋白質的需求，蛋白質為人體細胞、組織、器官的主要構成物質。幫助生長發育，有助於組織的修復，為肌肉合成的來源之一，可用於肌肉生長。此外，膳食纖維高，可促進腸道蠕動，增加飽足感！添加果寡糖，幫助維持消化道機能，改變細菌叢生態，調整體質！每日一杯有機大豆機能植物奶，是您營養補給、健康維持的好選擇！
**黑穀機能植物奶~穀物食材為人體活動所需的優質營養來源，採用多種未精製化穀物元素-米麥類、雜糧類及豆類食材，回歸食材原滋味，維持消化道機能，打造全家人健康營養基礎。食以黑為佳，精心調配，豐富黑色元素，包含黑芝麻+黑豆+黑糯米+黑木耳，滋補養生。高纖高鈣配方，膳食纖維促進腸道蠕動，新陳代謝更健康，有助於維持骨骼健康，添加葡萄糖胺鞏固健康，打造熟齡族群健康營養基礎，早中晚都能食用，讓您精神充沛，滿滿健康每一天。
**燕麥機能榖粉~以多達40多種食材，包括多種綜合榖物、多種豆類及養身食材，還有搭配燕麥片，多元攝取，一次滿足，膳食纖維幫助維持消化道機能、增加飽足感，回歸簡單的食物攝取，享受食材滋味與營養元素，身體少負擔。隨時沖泡一杯，是全家大小方便又營養的好選擇。
產品成分（產品使用的原料）：乳粉、細燕麥片、菊苣纖維、非基因改造黃豆、小麥粉、燕麥粒、異麥芽寡糖、糙米粉、非基因改造玉米、糙米、麥芽精粉、黑糯米、紅小麥、蔗糖、牛奶鈣、綠豆、黑芝麻、高粱、白薏仁、青豌豆、紅豆、芡實、山藥、白鳳豆、米豆、蕎麥、雪蓮子、杏仁、黑棗萃取物、花豆、小米、大麥、甘草萃取物、芡實萃取物、蓮子萃取物。
【團購資訊】：http://bit.ly/2RVIzS0
軟Q植物奶牛軋糖（綺麗健康油）
材料： 棉花糖（marshmallow）100g 綺麗健康油 23g 黑穀機能植物奶 25g 大豆機能植物奶 45g 花生 80g 蔓越莓或葡萄乾 30g
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/467488688-%e5%9c%98%e8%b3%bc%7e%e8%bb%9fq%e6%a4%8d%e7%89%a9%e5%a5%b6%e7%89%9b%e8%bb%8b%e7%b3%96%ef%bc%88%e7%b6%ba%e9%ba%97%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%b2%b9%ef%bc%89
烘焙奶粉替代品 在 [問題] 請問麵包機食譜奶粉的替代物? - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛入手了國際牌麵包機，想依照食譜的比例先試試看，但是我本身不喝牛奶，不吃奶製品
，看到食譜每頁都有奶快暈了。
已查到奶油可以用橄欖油代替(比例一樣),奶粉的部分，大部分的人都是希望用鮮奶代替
，不知奶粉是否可以直接不加?那其他配方怎麼調整?
或是奶粉可以用豆漿代替嗎？比例怎麼調整呢？先謝謝各位前輩的解惑了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.73.141
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謝謝各位，那我就直接不加了，太開心了，
奶香對大部分的人而言是香味，對我而言是催吐劑啊(怪人ㄧ枚)
※ 編輯: cutielala (180.204.73.141), 07/24/2016 12:48:42
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