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連假在家大家在做什麼呢？
我在做蘋果派🍎給家人吃，很想不到竟然吐司也能做成蘋果派吔，真的超級簡單的❤️
蘋果派材料⇩
吐司
蘋果1顆
砂糖30g
奶油10g
蛋1顆
木薯粉或玉米粉5g
水55g
蘋果派備料⇩
先把吐司🍞切邊桿平備用
把蘋果🍎切丁備用
把木薯粉或玉米粉與水混合備用（澱粉水）
蘋果派做作⇩
開小火熱鍋後加入奶油🧈
下蘋果糖後，開始拌炒至出水
加入澱粉水煮至濃稠即可起鍋
把吐司四週涮上蛋液🥚
蘋果餡放一半，另一邊劃三刀
對折後邊邊用刀子壓緊，再涮上蛋液
開小火熱鍋倒入油
將蘋果派半煎炸至金黃色即可起鍋💯
其實我用小顆蘋果所以可以做四個蘋果派，
蘋果很甜我覺得糖可以少一點也沒關係💕
#janë不專業手作 #蘋果派 #蘋果
這樣一整桌1062元！
我今天竟然不知不覺把便當吃完了，今天晶華推出了傳說中的超下飯的白飯殺手：打拋豬肉炒飯、泰式椒麻雞炒飯、椰汁咖哩滑蛋海鮮燴飯，三款都是超級下飯的組合，自取享八五折優惠(250元打折為212元)，一定要加入晶華會APP分開點餐，就會送再送酥香蘋果塔一份。
我今天點了除了三個新口味，另外還有宮保雞丁跟猴頭菇炒飯，想說怕家人吃不飽(根本想太多)，繽紛的主菜的下方就是炒飯和青菜還有一顆蛋，上次吃覺得炒飯很油，這次完全沒有，整個清爽甘爽又好吃，而且高麗菜超級甜，我很喜歡全家人一起share不同的肉品，這樣可以一次吃到更多！
#打拋豬肉炒飯：微辣的口感搭配打拋的香氣，1/3盤就KO了一整碗飯。
#泰式椒麻雞炒飯：
醬料調得很不錯，還有保有脆皮，雞肉覺得還好，我剛剛還偷用醬料配飯吃(到底多愛配醬
#椰汁咖哩滑蛋海鮮燴飯
咖哩裡面有大塊的蝦仁，而且竟然搭配爽脆的竹筍，在濃郁中又帶著清爽，是夏天適合吃的咖哩飯，香料味不會很刺激，剛剛好。
#宮保雞丁飯
這個以前吃過，就是熱炒店的香氣啊！
#猴頭菇炒飯
素食版的牛排啊，大塊的猴頭菇咬下去很過癮，廚師處理得不錯。
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誰說送的就不好吃？
我要跟晶華說聲對不起，我一開始想說蘋果塔是送的，應該沒有多好吃吧，就隨意拍了一二張照片，殊不知我剛剛一邊看電視吃了第一個蘋果塔之後立刻自己原地掌嘴！
雖然是送的蘋果塔🍎，外皮整個很酥，用手拿出來幾乎要整個碎裂，但裡面是帶著酸酸酸甜甜香氣的蘋果餡料，還有一點肉桂香，是個好好吃的蘋果塔，而且你還可以吃到蘋果的果肉，好吃不馬虎欸，小小的份量剛剛好，會有意猶未盡的感覺😋
今天我不小心把飯吃完了，還吃了兩個蘋果塔，我等一下要多運動30分鐘了(破戒！
晶華酒店 害我胖了ＱＡＱ我忍不住一直吃！
2021杜佳穎老師～
Q萌蔬果造型月餅專修班
防疫就要「健康點」，2021佳穎老師全新研發「果」然好滋味～Q萌蔬果造型月餅，以健康蔬果做餅皮與內餡，主打八寶吉祥的「蘋安保柚」、「好柿花生」、「馬上薯錢」、「芋見芝慧」，以創新3D立體造型捏塑技巧。讓月餅變身小蘋果、小柚子、小柚子、小花生與小芋仔、馬鈴薯、小紫薯與芝麻金幣，以天然養生、少油高纖配方，為今年中秋帶來視覺與味覺新食尚～
授課重點：
天然食材，內餡自己做，不怕爆餡與餅裂配方
1、小蘋安～非模具的小蘋果捏塑，清甜酸香蘋果餡炒製
2、小寶柚～不用模具，在家就能量產仿真柚子造型月餅
3、小柿子～象徵萬柿如意與吉祥的麻糬包豆餡，多層口感不爆餡
4、小花生～金黃酥香的花生造型，討喜又充滿濃郁花生香
5、馬鈴薯～代表馬上數錢，而且特製奶黃麻糬內餡，鹹香Q綿
6、小紫薯～迷你紫地瓜餅、紫薯餡與奶黃流心秘方
7、小芋仔～獨家大甲芋泥製作配方大公開，綿綿桑桑芋香滿屋
8、芝麻金錢餅～芝麻代表智慧，以天然芝麻餡與爆漿流心、少糖又養生
主菜和甜點同時完成！蔬菜雞肉派 + 蘋果派 — 吃飽飯後，將剩菜剩飯裝進保鮮盒中，以便在接下來的幾天裡，可以再次享用它們。這是大部份的人都有過的經驗。但如果不做太多飯菜，就可以輕鬆避免這個煩繁雜的工作了。
因此，我們有了一個好點子：將主菜和甜點用同一個烤盤烘烤。烤盤裡，一半是美味又營養的蔬菜雞肉派，另一半則是香味迷人的蘋果派。晚餐的主菜和甜點同時一起出爐，也不會有過剩的食。快來看怎麼做吧！
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/1-plate-2-pies/
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份量：8 份 (4 份主菜＋4 份甜點)
準備時間：30 分鐘
烘烤時間：40 分鐘
難易度：中等
所需材料：
派皮部份：
640 g 麵粉
230 g 冷藏過的椰子油
4 湯匙糖
1 茶匙鹽
10-12 湯匙冰水
蘋果派內餡部份：
2 顆蘋果
40 g 蔓越莓乾
40 g 胡桃，切大塊
40 g 杏仁片
3 湯匙紅糖
1 茶匙肉桂
50 g 麵包粉
50 g 融化的奶油
蔬菜雞肉派內餡部份：
2 湯匙油
2 瓣大蒜，切碎
1 顆洋蔥，切丁
300 g 雞胸肉
60 g 紅蘿蔔，切丁
60 g 蘑菇
60 g 豌豆
1 茶匙甜味紅椒粉
200 ml 高湯
20 g 玉米澱粉
100 ml 牛奶
150 g 奶油乳酪
100 g 莫扎瑞拉起司絲
鹽 & 黑胡椒粉
此外：
圓形烤盤，直徑：27 cm
鋁箔紙
作法：
1. 首先製作派皮麵團。請先將麵粉和椰子油混合在一起。然後加入糖、鹽和冰水攪拌，將麵團揉成光滑的圓球。然後放在冰箱裡冷藏一個小時。
2. 冷藏同時，來準備兩種餡料。將甜點用的蘋果去皮，切成薄片，然後與其它蘋果內餡食材混合拌勻。
3. 再來準備蔬菜雞肉內餡部份。首先將整塊雞胸肉調味並煎至金黃色。等雞肉冷卻後，再將它切成小塊。
小秘訣：為使雞胸肉更加柔軟多汁，可以在煎好後加入高湯，並蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘。悶煮時，請不時將雞肉翻面。
將油倒入鍋中，並將大蒜和洋蔥爆香。然後放入雞胸肉、紅蘿蔔、蘑菇、豌豆、甜椒粉和高湯拌炒。將牛奶與玉米澱粉混合均勻後，倒入鍋中。 最後，加入奶油乳酪和莫扎瑞拉起司絲，然後用鹽和黑胡椒粉調味。
4. 用鋁箔紙從烤盤中間隔開。
5. 將半球麵團桿成圓形，然後從中間切開。將它們分別鋪在烤盤的左右兩邊。
6. 放入兩種不同的餡料。
7. 將另一半的派皮麵團同樣桿成一個圓形後對切。用其中一塊蓋在蔬菜雞肉上。
8. 將另一半麵皮切成條狀，如影片所示的方法編織成網格。然後將其小心地放在蘋果餡上。
小秘訣：事先將網格狀的派皮放在冰箱冷藏幾分鐘，會變得比較穩固。
然後切掉派皮邊緣多餘的部份。
9. 在蔬菜雞肉派皮上切幾道，以便讓水蒸氣在烘烤過程中散出。然後將兩種派放入上下火190°C的烤箱中烤40分鐘。
一次做好4人份的主菜和甜點！從沒聽過吧？今天就用這兩道蔬菜雞肉派和蘋果派，來帶給家人或朋友們驚喜吧！
如果你喜歡今天的這兩種派，那麼這道豐盛的玉米起司雞肉派你也一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/chicken-pie/
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充滿義式烤麵包和起司的豬排小袋 — 說到豬肉料理時，很多人會馬上想到炸豬排或是炒豬肉片。但豬肉片可以以一個完全不同的形式出現。將豬肉片折疊成小袋子，裡面充滿自製的義式烤麵包和起司，這個受歡迎的肉類，立即變成一道特殊的料理。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-pork-schnitzel
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所需食材 (5份)：
5 片 豬排 約 100 g
5 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
1 根 同烤箱寬度的竹籤
義式烤麵包部分:
3 顆 牛番茄 切丁
1 顆 小紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
1 湯匙 新鮮 羅勒 切碎
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙 橄欖油
醃料部分:
1 湯匙 迷迭香
1 湯匙 紅椒粉
1 湯匙 百里香
1 茶匙 鹽
1 茶匙 黑胡椒粉
1 l 橄欖油
洋蔥奶油醬:
100 g 培根 切丁
1 顆 洋蔥 切丁
1 湯匙 番茄醬
50 ml 白酒
300 ml 鮮奶油
黑胡椒粉
作法:
1. 用保鮮膜覆蓋豬排，並將其壓平至約3公分的厚度。
2. 義式烤麵包部分：將番茄丁、洋蔥丁、大蒜丁，羅勒和橄欖油混合攪拌，然後加鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將一湯匙義式烤麵包放在豬排中間，然後在上面放一個迷你莫扎瑞拉起司球。
4. 現在將豬排的側面向上折疊，讓其變成小袋子。
5. 現在，將豬排小袋一個接一個地滑到竹籤上。
提示：事先將竹籤浸泡在水中，這樣可以更容易地將小袋滑到上面。
6. 將醃料的成分在鍋中混合攪拌，然後將豬排小袋浸入其中，靜置30分鐘左右。
7. 現在準備洋蔥奶油醬：將培根、洋蔥炒一下，然後加入番茄醬，短暫煮一會。接著倒入白葡萄酒，讓醬汁沸騰。最後是鮮奶油、黑胡椒粉，使其沸騰至所需的稠度。
8. 將帶有豬排小袋從醃料中取出，然後瀝乾。將竹籤放入190°C烤箱12分鐘。請放入烤盤，以便接住豬排滴下的肉汁。烤好後，豬肉小袋應該已經呈現金黃色。
9. 將洋蔥奶油醬倒入豬肉小袋上，搭配馬鈴薯泥和蔬菜。
這裡有影片中的第二道食譜：蘋果餡烤豬里肌：https://www.yokofu.tw/lucky-pig/
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蘋果餡烤豬里肌食譜www.yokofu.tw/lucky-pig：
所需食材
內餡部分：
豬里肌 1,25 kg
牛絞肉 250 g
洋蔥 1顆 切丁
蘋果 2顆 切丁
蒜頭 2瓣
鹽和胡椒
迷迭香 1/2 茶匙
蘋果酒 100 ml
麵包粉 2 湯匙
蔬菜部份：
馬鈴薯 400 g
花椰菜 1/2顆
蘋果 1顆 切丁
咖哩粉 1 湯匙
孜然粉 1 湯匙
鹽和胡椒
橄欖油 3湯匙
作法：
1.熱鍋倒入牛絞肉，快炒一下，加入洋蔥、蘋果丁、蒜頭，鹽和胡椒，炒熟後。將迷迭香剁碎並倒入，倒進蘋果酒，最後撒些麵包屑。仔細地將所有的食材攪拌混合，然後離爐。
2.豬里肌肉橫向對切，但不要切斷。撒些鹽和胡椒調味。
3.將步驟一的牛絞肉均勻鋪在豬里肌肉的中間，並將其包起來。為了保持肉捲的形式，建議可以使用叉燒肉專用的棉線，將其綑綁好，然後放入烤盤。
4.現在將煮熟的馬鈴薯對切放入碗中，加入蘋果丁、咖哩粉、孜然粉、鹽、胡椒和橄欖油，均勻攪拌。攪拌好後，將其放在豬里肌肉的周圍。
5.放入160度烤箱，35分鐘，完成。
