🔥大慶夜市吃起來
2021「大慶夜市攻略」更新7間新店變成14間,金蛋QQ地瓜球、麻辣魚蛋、炒泡麵、香腸炒糯米腸、大嫂的奶X有毒、湯包王、喜齋赤豆干,搭捷運準備吃起來~
同時也有105部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【清大學生美食】小洞天米腸香腸,清大夜市美食推薦,免費四樣配菜,好吃又開胃!碳烤香腸。大腸包小腸。大腸包小腸 - #Streetfood #大腸包小腸 #Nightmarketfood - 老饕都點綜合啦~~雙重享受! 碳烤香腸配上QQ的糯米腸, 再疊上一層嗆辣的蒜頭和酸甜黃瓜, 台式泡菜的酸甜度剛...
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【清大學生美食】小洞天米腸香腸,清大夜市美食推薦,免費四樣配菜,好吃又開胃!碳烤香腸。大腸包小腸。大腸包小腸
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#Streetfood #大腸包小腸 #Nightmarketfood
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老饕都點綜合啦~~雙重享受!
碳烤香腸配上QQ的糯米腸,
再疊上一層嗆辣的蒜頭和酸甜黃瓜,
台式泡菜的酸甜度剛剛好,又脆又美味,
吃起來超過癮阿~~
只販售米腸跟香腸,大部份的人都會直接點綜合,
綜合大$110,綜合中$90,綜合小$55,
也可以選擇單點香腸或米腸。
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香腸單點
(大) $110 / 份
(中) $55 / 份
(小) $20 / 條
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米腸單點
(大) $110 / 份
(中) $55 / 份
(小) $40 /份
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附贈小菜四樣,黃瓜、蒜頭、薑片、泡菜!
小菜處理得很好~~所以吃起來很開胃。
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小洞天米腸香腸
地址:新竹市東區建功路27號
電話:(03)571-7077
營業時間:週一~週五 13:30-23:30/週六~週日 15:00-23:30
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炒糯米腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
15g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干ししいたけ
400g 南瓜/Pumpkin/カボチャ
70g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
100g 栗子/Chestnuts/くり
300g 白米/Rice/米
400ml 香菇水/Shiitake mushroom water/しいたけ水
隨意 花生/Peanuts/ピーナッツ
調味料:
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15ml 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
適量 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
しいたけ粉
【2021.6.22排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/Qnc1jV62LA0 純素糖醋鮑魚
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M 芒果冰淇淋
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
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炒糯米腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
粽子材料:
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
80g 猴頭菇/Lion's mane mushroom/山伏茸
80g 栗子/Chestnuts/くり
80g 花生/Peanut/ピーナッツ
300g 糯米/Glutinous rice/もち米
300ml 水/Water/水
30ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
4-8片 粽葉/Bamboo leaves/笹の葉
3張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
調味料:
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
2g 五香粉/Five spice powder/五香粉
適量 鹽/Salt/塩
適量 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
【2021.6.13排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/5tvkF1Z_0m0 素海鮮雞蛋豆腐
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
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炒糯米腸 在 2腸+1山- 採用純手工灌製的糯米腸和香腸。 和媽媽教會我 的推薦與評價
香煎軟Q、永遠吃不膩的選擇。 [米腸炒山豬肉] 獨特混搭、創新吃法、風味絕佳。 ... <看更多>
炒糯米腸 在 [食譜] 自製糯米腸大腸包小腸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
端午節的時候買不到粽葉,糯米香一直在我夢裡轉啊轉的。加上我本身很喜歡吃糯米腸,也沒看過超市在賣。
直到那天逛超市看到居然有大腸賣,就想自己嘗試看看做糯米腸。自己做糯米腸可以加入喜歡
的內餡,製作過程也不會太難。最難的應該是洗大腸吧XD
圖文網誌版: https://www.kylieonair.com/sticky-rice-sausage/
材料
糯米 2米杯
花生 適量 (可省略)
油蔥酥 10g
鹽巴 5g
醬油 5g
白胡椒 少許
清水 200ml
大腸 2付 – 超市買的大腸,煮之前約40公分。
洗淨大腸材料
麵粉 半杯
白醋 30ml
米酒 30ml
工具
寶特瓶 1個 – 寶特瓶從中間切開,我們只需要瓶口。如果有灌香腸專用漏斗也可以。
綁繩 數條
煮糯米腸材料
薑片 適量
米酒 20ml
作法
1. 將糯米泡水至少5個小時,讓糯米吸飽水分。熟花生我沒有冷凍,也是直接泡水,跟糯
米時間一樣
2. 大腸先用清水沖洗一次,將內部往外翻。翻的時候可以用水輔助,內層會順著水流翻
過來
3. 髒水倒掉,加入一半的麵粉開始搓洗至無粉狀,用清水再次洗淨
4. 重複動作3,兩次後,加入白醋,將腸搓洗順便拔掉不需要的油脂,再次用清水洗淨
5. 將米酒倒入盆中,稍微攪拌一下讓大腸都沾到米酒,放入冰箱備用
6. 五個小時後糯米與花生水都倒掉。熱鍋加一湯匙油,油蔥酥放入稍微拌炒,加入花生
7. 加入糯米,放入所有鹽巴、醬油、白胡椒拌炒一下,加入清水煮到水份被糯米吸收
8. 腸子用清水再度沖洗一次,把水倒掉,最尾端綁上綁繩。繩子只需要先綁最尾端,等
全部灌好再來綁中間
9. 另一端塞入寶特瓶口,將餡料放入寶特瓶內,用筷子或湯匙的另一端將餡料灌入。餡
料不能灌太飽滿,不然煮的過程膨脹會爆開
10. 一鍋冷水,加入薑片與米酒。將灌好的糯米腸放入水中,煮開後關小火,總共煮的時
間約50分鐘到一個小時
自製糯米腸完成!
自己灌糯米腸雖然比外面買的麻煩很多很多,但可以加入自己喜歡的餡料。像是將香菇剁
碎加入,喜歡吃辣也可以加一點點辣椒粉,依照自己的喜好變化。
做成大腸包小腸,咬一口瞬間以為自己回到台灣夜市拉!
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Kylie on Air
https://kylieonair.com
FB/IG: kylieonair
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.5.66.204 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594425673.A.6CA.html
寬度沒問題,長度短了1/3 XD
※ 編輯: currylalala (68.5.66.204 美國), 07/11/2020 11:51:49
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