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#料理123夏日精選
#每日早上六點重播中 #小周師995
烏殼綠竹筍纖維豐富 甜度與脆度兼具
是夏季不可不吃的好食材
今天就用松阪豬炒烏殼綠竹筍
讓一家大小開開胃😋
完整食譜：http://www.wecook123.com/vrecipe329/
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哩厚 我是小周師
#香辣竹筍超開胃
#竹筍炒肉絲升級版
#那時候的小周師有種青澀感
小周師傅今天又來跟大家見面啦！
烏殼綠竹筍纖維豐富、甜度與脆度兼具，是夏季不可不吃的好食材！
今天就用松阪豬炒烏殼綠竹筍，來讓一家大小開開胃～
完整食譜：http://www.wecook123.com/vrecipe329/
#香辣竹筍超開胃
#竹筍炒肉絲升級版
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小周師傅今天又來跟大家見面啦！
烏殼綠竹筍纖維豐富、甜度與脆度兼具，是夏季不可不吃的好食材！
今天就用松阪豬炒烏殼綠竹筍，來讓一家大小開開胃～
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#香辣竹筍超開胃
#竹筍炒肉絲升級版
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【竹筍炒肉絲！輕鬆快速上桌！】
「竹筍炒肉絲」是一道台灣經典家常菜！
豆瓣醬加上米酒的鹹香
讓整道菜香氣撲鼻超下飯🍚
最重要的是醃過的肉絲搭上當季的竹筍
那軟嫩香脆的豐富口感
彷彿在嘴裡開派對🎉
疫情期間在家裡不知道要煮什麼嗎？
那就快來試試這道竹筍炒肉絲吧😍
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材：
✅麻竹筍or烏殼綠 250g
✅豬里肌肉絲 190g
✅蒜碎 25g
✅青蔥 5根
✅大辣椒 2根
調味料:
✅香油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅烏醋 1小匙
✅油 4小匙
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
醃肉絲:
✅蛋白 1顆
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅太白粉 2小匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.開筍、剝筍，將筍子切絲，蔥切成段、蒜頭竊片、辣椒切成絲狀備用。
2.碗中下蛋白、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、太白粉，加進肉絲醃製。
3.熱鍋加油下肉絲拌炒後，下蒜頭、筍絲，熗米酒、加水炒軟。
4.下辣豆瓣醬、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、二砂糖，以大火拌炒再加肉絲、蔥拌炒。
5.起鍋前熗烏醋、香油，最後下辣椒絲拌炒後盛盤。
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5.起鍋前熗烏醋、香油，最後下辣椒絲拌炒後盛盤。 ＃阿慶師 ＃麻 竹筍 ＃ 烏殼綠 ＃ 竹筍 炒肉絲 ＃肉絲 ＃家常料理 ＃快炒菜 ＃豆瓣醬 ＃醃肉絲 ＃開筍. ... <看更多>
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