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想到滴雞精？你腦中是不是馬上想到『貴』
有沒有！有沒有！你自己說～～🤣🤣
那如果自己做滴雞精，會比較便宜也比較省事嗎？
一起來看看～
想用滴雞精騰愛家人
你也可以選擇更簡單的方式
1.拿出一包農純鄉滴雞精
2.倒出微波1分鐘''''叮叮''''
3.阿公阿嬤跟爸爸媽媽都表示『啊免阿捏搞剛拉！夠買ㄗㄟ！』
然後邊說邊端過去喝光(露出滿意微笑臉)
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#滴雞精做法 ＃思康急速鍋 #開箱體驗文
前一篇已分享思康急速鍋可同時料理三菜，三層鍋具合體可威力無敵，所有煲湯、滷肉、炊飯通通沒問題。
＃壓力鍋烹煮15分鐘等於一般鍋具1小時
像是難燉的雞精、蜆精也可以使用思康急速鍋，利用特性可縮短70~90%的烹飪時間，精簡時間不僅帳單也可省省省，又可保護環境節約能源。
說到壓力鍋食譜，雞精是一定要試的，看到網路上還要使用各式輔具，思康急速鍋上層的蒸鍋設計剛剛好省去這項麻煩，鍋裡無須加一滴水，輕鬆就滴出濃郁精醇的雞精。
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⭐️滴雞精、熬雞精邊隻好?【田原香 vs 老協珍】功效價格一次比較⭐️
之前我有分享過滴雞精做法同滴雞精好處，二小姐Ruby積極籌備明年DSE，睇見佢有時捱夜捱到好攰，身體好難補得返，我就買咗無咖啡因但又可以提神嘅田原香原味滴雞精比佢。啱啱朋友要團購，送左盒老協珍熬雞精比我。呢兩個滴雞精品牌都出名，今次就攞來比較下：一個係由養雞開始，專門做滴雞精嘅田原香；另一個係賣乾貨有80年歷史，但呢幾排先出左熬雞精嘅老協珍。究竟滴雞精同熬雞精有咩唔同？整理咗啲資料比大家，即刻參考吓點樣揀最啱自己嘅滴雞精! 詳文請點擊: https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2019/10/vs.html
｜滴雞精—宜揀用走地雞煉製 膠質重營養較高 大陸製平價滴雞精加香精赤蘚糖醇或致腹瀉
滴雞精屬補虛食療，能補充營養，台灣走地雞沒有打激素沒有用藥，平價大陸滴雞精則加入赤蘚糖醇，攝取過量或會腹瀉。 近年很流行喝滴雞精，說是女人補身恩物，市面上有很多個滴雞精牌子，大部份都是台灣品牌，但原來大陸都有出產，今集《消費籽南》就各找了一款，看看有甚麼分別。
坊間還有不少滴雞精牌子表明是用老母雞熬製而成，註冊中醫師陳靜雯指，坊間通常認為使用走地雞比較好，因為走地雞是在空曠地方飼養，有充足陽光和運動，因為走動多，脂肪少點，熬出來的滴雞精的油脂都較少。經常有人說滴雞精是女人補品，中醫師則指其實任何人都可以飲用，因為滴雞精本是常用補虛食療，能補充營養，特別是蛋白質方面，有助快速修復細胞、提升精神，特別適合做完手術或產婦，小朋友飲用都沒有問題，有虛症就可以；但如果有感冒發燒、屙嘔肚痛等情況，就不宜飲用。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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滴雞精的好處多，天然順口。分享給大家滴雞精的做法。
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滴雞精 類的產品其做法首要分成過濾去油、清洗、充填包裝以及蒸煮等。傳統雞精是把食材隔水熬煮之後再運用真空濃縮製做出來的；而滴雞精的製作中不加水也不 ... ... <看更多>
滴雞精做法 在 [食譜] 自己的雞精自己滴，滴雞精一點也不難- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文無音樂好讀版：
https://imbonnie.com/2015/chicken-essence/
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每次看到大家分享滴雞精，通常都是因為不敢喝市售的雞精怕有腥味，既然都這麼說了，
寶妮當然不會這麼老梗的說我不敢喝雞精，因為我超～愛～喝～。
對，你沒看錯，就是超愛喝。從大家都超怕的白蘭氏罐裝雞精、或是後來風靡一時的田原
香滴雞精、還有老牌的老協珍熬雞精我都愛，恨不得每天可以拿來當水喝的這麼愛。
但是真的要一直這樣喝下去真的還挺傷荷包的，反正主婦什麼都沒有就是時間多，所以就
下定決心挽起袖子自己來滴吧！
寶妮第一次接觸白蘭氏雞精，是升國三的暑假，當時寶妮爸出了車禍，在醫院住了一個禮
拜，就有許多同事、親朋好友們紛紛送來雞精禮盒祝他早日康復，寶妮爸當時沒有喝，後
來因為升上國三，常常認真熬夜念書，寶妮媽就說那就給我補補身體吧！最後，親朋好友
們送的雞精都喝完了，寶妮還是吵著要喝，寶妮媽只好默默自掏腰包的去買了一小盒回來
大家要知道，禮盒送的都是大罐70ml啊！但自己買的是小罐42ml的，還沒喝到味道就沒了
，然後就跑去找老媽吵著要喝第二罐(當然是被否決了啊！寶妮媽說：這個這麼貴，才不
給你喝)，就這樣一直喝到了高中聯考考完，考完試不用熬夜念書，寶妮媽就理所當然的
不買了，嗚嗚～。
後來接觸田原香雞精跟老協珍熬雞精是因為張妹想要揪我們一起團購，就先送了我們各兩
包試喝，味道都比白蘭氏的沒有腥味，寶妮當然接受度很高，不過就是價錢貴鬆鬆，實在
是令人難以下定決心啊！
最近終於得了空，於是下定決心要來自己滴，反正滴壞了大不了就是一大鍋雞湯(但是究
竟要怎麼樣才是滴壞呢？)
材料：
雞胸, 四副
雞胸購買的時候告知店家是要做滴雞精用的，請他幫忙把骨頭拍碎
器材：
電鍋&內鍋
一個湯麵碗
蒸架
寶妮做了幾次，如果是用大同電鍋附的內鍋的話，大約可以放得下四副雞胸，而用雞胸的
原因是它的油最少，所以滴出來的雞精很多卻不會太油，當然如果你真的很愛吃雞油的話
，用雞腿滴應該會有不少油。(但我沒試過)
Step 1. 將碗倒扣在內鍋裡。
碗的大小要依你用的雞胸份量來決定，這次用了四副雞胸依之前經驗大約會有800cc的雞
精，所以我就拿了湯麵碗，如果份量少的話可以用小一點的碗。
Step 2. 將雞肉排放在內鍋裡
這個麵碗加四副雞胸剛剛好塞滿內鍋。
Step 3. 用鋁箔紙將內鍋包好
如果雞胸只有2~3副的話應該可以直接用內鍋鍋蓋，總之就是要確保是密閉的環境，內鍋
裡不會有水滲入，不然雞精就不純了。
Step 4. 外鍋放入蒸架墊高
如果沒記錯的話，我用的這個應後是大同電鍋附的，用這個就不用擔心會太高蓋不上外鍋
蓋的問題了。如果找不到的話，也可以直接在底部放一雙筷子。
墊高的目的是避免內鍋直接接觸底部，會讓裡面的東西燒焦。
Step 5. 放入內鍋後蓋上鍋蓋
我會把內鍋上的鋁箔紙折一點點起來呈現鉤鉤狀，讓鍋蓋不會直接接觸鍋子，不然會吵一
個下午。
(但其實開著抽油煙機也安靜不到哪裡去就是)
蓋上鍋蓋就長這樣啦！算是做一個緩衝。我做了三個角，第四個角因為被我撕破所以放棄
Step 6. 內鍋內加入4杯水(約700cc)蒸至電鍋跳起後，再續放入4杯水，約重覆4~5次，總
共時間四小時。
如果時間不夠蒸兩個小時應該也是可以，但滴出來的雞精可能會略少一些。為了把每一分
錢都發揮最大效用，所以我整整滴了四個半小時。(然後整個廚房都被水蒸氣淹沒了)
放四杯水的原因是因為再多可能就會滿出來啦！想少放也是可以，但就要更頻繁的加水，
想到就有點累。
如果像寶妮一樣有時間顧著的話，我會在水滾的聲音變小的時候就立刻去加水，不要等到
電鍋全乾，不然水放下去會嗶嗶波波的跳，有點可怕。
Step 7. 起鍋放涼後將雞精倒出。
之前一直以為鍋裡面的碗會直接把雞精吸進去，但實做之後才發現，剛滴完完拿起鍋子的
時候，會明顯感覺到鍋內有水在晃動，就在拿起來走到餐桌上的短短路程，或許是搖晃到
了裡面的碗，總之瞬間感受到碗把湯汁吸走，然後再搖晃內鍋的時候，就再也沒有水在晃
動的感覺了，超神奇～
第一次沒有移動內鍋，直接在外鍋裡把內鍋蓋打開，看到一堆水在內鍋裡，還以為煮失敗
了咧！同樣也是稍微移動一下雞肉，裡面湯汁就瞬間消失不見。
大家煮的時候可以注意一下有沒有一樣的狀況喔！真的超有趣的，這就是自己做菜帶來的
樂趣吧！
肉都熟透了，當然吃起來也是老老的。很多人都會因為它沒味道又柴柴的，所以直接丟掉
，不過我要留著來做其他東西～
把雞肉拿起來看到裡面的碗，上面滿滿的都是骨髓裡熬出來的東西啊！(不過這個碗等等
要認真洗就是了)
鍋子裡面幾乎沒有湯汁，因為都被碗吸進去囉！
為什麼要放碗？因為如果不放的話，肉就會泡在雞精裡面，再把雞精吸回去，用碗的話可
以把雞精收住，讓我們把雞肉拿出來的時候，不會又把雞精帶走囉！
把內鍋裡的碗拿起來，就會長這樣，超美麗的金黃色。
倒出來放在保鮮盒裡 (我最近努力儘量少用保鮮膜，所以能用保鮮盒的就會裝在保鮮盒裡
，也比較好收藏喔！)
裝好放涼之後，就放進冰箱裡冰一晚。
Step 8. 冰一碗後取出把油刮掉。
其實前一天倒出來的時候，就會看到明顯的油水分離的狀態，冰一晚就更明顯啦！下面是
雞精形成的雞精凍，上面則是黃澄澄的雞油。拿個湯匙輕輕刮就可以把浮在雞精表面的雞
油刮掉囉！
拿出來太急著想要喝雞精，所以忘了拍照，刮到一半才想到。上面這層鵝黃色的就是雞油
囉！
雞油刮完就是朝思暮想的雞精凍啦！
雞油也先留著，可以拿來炒炒菜。
Step 9. 取適量雞精加熱，即可食用。
挖一碗，大約80ml，放到微波爐加熱或電鍋裡蒸。(我承認我這一碗有不小心(其實是故意
不小心)多舀了一點，大概有100cc)
滴雞精隨時都可以喝，但最好是一大早起床空腹喝，吸收效果會更好，加在食材裡面當高
湯應該也不錯。如果還是很怕會有腥味的話，可以在內鍋放一些紅棗或是其他中藥材一起
下去蒸喔！
另外，滴雞精兒童能不能喝呢？說法眾說紛紜見人見智，但如果是我的話應該不會給小朋
友喝吧！(我自己喝都不夠了，還分你咧！)
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寶妮豬愛玩耍：
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