#龍虎石斑
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小時候品嚐石斑魚這等大事,一定是全家出遊餐廳圍爐才有的享受,當時流行五吃、七吃國宴級般的饕餮大餐,大快朵頤後總讓人再三吮指回味;隨著年紀漸長,國產漁業養殖進步,品嚐石斑魚不再是件難事了!
台灣養殖石斑魚技術世界聞名,屏東地區氣候穩定、水質良好,養殖業發達,沿海地區水產品美味品質優良;其中領導品牌 #鱻活一號 養殖在黑潮支流的『箱網』,強勁的水流讓水域終年純淨,讓石斑魚活動力更佳,肉質鮮美。
有別於一般土池飼養的小龍虎斑,鱻活一號箱網飼養的 #龍虎石斑 快樂的生活在純淨無污染的海域,菲力口感紮實多汁、腹排肥美鮮甜,膠質非常豐厚,無腥味、無土味,不需要複雜的調味就享受到的頂級肉質,影片中利用不同部位製作出二道美味料理。
https://youtu.be/fVxP8FbaEHE
#清蒸龍虎石斑魚羹
#香烤起司厚切魚排
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清蒸龍虎斑價格 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的精選貼文
氣炸料理雞胸肉只要溫度時間設定好,不僅快速有焦香口感,內部柔軟還保有水分,瘦身中一樣可以吃很有味道的食物,而不是只能清蒸或水煮。這裡說的味道並不是調味,而是把外側烘烤的更香。
低脂雞胸肉、瘦身主食-氣炸料理
https://www.amanda326.com/archives/33081
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1.石斑(整條)700-900g
2.石斑(蝴蝶切)700-900g
3.龍虎斑(整條)
大尾600g-700g
中尾450g-550g
4. 龍虎斑一夜干(點鹽分)450g-500g
5.黃魚(整條)450g-550g
6.黃魚一夜干(有鹽分) 270g+-10%
7.午仔魚一夜干(有鹽分)
大尾300g+-10%
中尾270g+-10%
小尾240g+-10%
8.鮭魚(片)460g+-10g(產地 挪威)
9.草蝦(盒)實重400g(不含包冰)
(產地 馬來西亞) 大8尾、小12尾
10.魷魚一夜干(有鹽分)(產地 阿根廷)
大尾260g-340g
中尾180g-250g
小尾100g-170g
11.香魚一夜干(有鹽分)110+-10%
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清蒸龍虎斑價格 在 Victor C的飲食生活 Facebook 的最佳解答
這段時間大家應該都悶壞了...
想念去年龜吼漁港的海鮮。雖說除了螃蟹軟絲之外,多半還是外來養殖海鮮,不過漁港市集的海鮮價錢明碼標示,看店家幫忙挑選秤重和包裝時,沒有某些北部觀光漁港那種羊入虎口的強烈肥羊感。加上價格公道服務不錯,因此後來又去了幾趟...
有回買了三點蟹、活白蝦、山瓜子和養殖龍虎斑,鮮活海味從頭到尾只用清蒸一招,一點薑絲淋上紹興入鍋,大火分別蒸6分鐘(蝦和山瓜子)、12分鐘(龍虎斑)和15分鐘(三點蟹)。龍虎斑起鍋後,加上蒸魚醬油再用熱油淋在香菜末和蔥花上,簡單料理反而可以嚐到海鮮的鮮甜彈牙滋味...
#紹興酒有畫龍點睛之效
#蒸蝦蒸貝分外鮮甜
#下次還要去啊
#雖然濱江市場也有這些😅😅
#吹吹海風也很不錯
清蒸龍虎斑價格 在 龍膽石斑PK龍虎斑口感好價格高|三立新聞台 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
台灣養殖石斑技術,對岸大陸也逐漸趕上,近幾年大量養殖的 龍虎斑 ,和台灣知名的龍膽石斑,價錢大概便宜了3成多,如果切片去鱗的話,從外觀來看其實 ... ... <看更多>
清蒸龍虎斑價格 在 龍虎斑是龍膽石斑和老虎斑成功配種出來的魚種,魚皮富含膠質 的推薦與評價
清蒸 這一味,過年最對胃。 最近陸陸續續接收到詢問,過年適合吃什麼魚? ... 400/500g $290! 500/600g $390! 600/700g $490! ... <看更多>