昨晚跟中國的朋友視訊聊天,提及上一次見面是在兩年前的沖繩時,兩個人都覺得備感思念彼此。
「五月台灣疫情燃燒,我現在想,覺得那段期間好像白活了,計畫幻滅,生活像被掐住了喉嚨。」我說,朋友答「是呀,像我平時工作這麼忙碌,休假出國一趟,收集各個國家的入境章才有生活向前的感覺,雖然收入一直進來,但感覺自己的生活都停滯了。」
有專家預言疫情受控、全球交通恢復2020年以前的水準恐怕是2024年甚至是2026年。我跟朋友說上次見面時我30歲,若照專家所言屬實,下次見面時我可能是35或37歲了。語畢,兩人都沈默,視訊鏡頭下的眼神看著彼此,都像在觀賞一齣悲劇。
我找出硬碟裏大學畢業前去蘭州找他留下的照片。那時我們都對世界懷抱著夢想,什麼都願意嘗試去喜歡、討厭也可以大聲的說出來。我們搭上快艇遊騁在黃河上,大口喝下馳名的黃河啤酒,吃涼皮子吃蘭州牛肉麵,再搭上臥鋪列車穿越戈壁灘,醒在敦煌風塵僕僕的清晨。
年輕時,常以為未來在很遙遠的地方,所以當未來在面前時却沒有認出來,即便如此,我們仍不懼錯過,因為那些年仍是充滿光輝且樂觀的,我們有許多時間等待月牙彎了之後再圓。如今對世界的原生渴望已經潮退,也因為擁有許多需要守護的事情更加害怕失去,甚至也怕一生人的最後,一回頭就能看盡過去,一眼就能看完一生,成為一個沒有故事的人。
「我肚子有點疼,先掛了。」朋友匆匆切斷視訊,我不知道我們下一次見面是不是會在很久之後。但我知道,人生是一張無法退還的單程車票,我還是想,好好的活。
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涼皮 台北 在 徐湘華 Facebook 的最佳貼文
❤看看我吃了什麼, 答對題目,你也帶朋友去吃!❤
#留言裡有我要送的超美味888雙人套餐喔😋😋😋
我說東南亞美食真的很適合我…今天吃了好好吃的炒媽媽麵,酸酸辣辣好滿足,不要以為不健康,蝦子好大好鮮甜,花枝軟硬適中,還炒了蛋蛋蔬菜在裡頭,又是我喜歡的泡麵口感QQ的,我整個超滿意! 我媽媽也分享一小碗,她一邊說辣,又多撈了好幾口去吃,哈哈…我說:媽你要控制血糖,她才停手的.🤣🤣🤣
今天我媽媽的最愛是”法包牛肉口味”,送上桌時,我說那吃起來可能像連鎖潛艇堡那家吧,但我媽一吃,堅持另一半要給我,因為她覺得意外的好吃,我心想上面那麼多沙拉應該很甜吧,但我吃一口就沒停,好清爽耶,麵包外皮熱熱,烤的剛剛好酥脆,口感又很紮實,牛肉嫩嫩的,配上切薄薄的蕃茄和蔬菜,還真的需要搭上沙拉,提味又不乾,難怪老闆推廌! 👍
今天若不是和我媽一起吃, 我應該不會點第三道”鮮蝦生春捲”, 因為我對那個白白的皮沒有興趣,但我媽很愛這類涼皮系列的(請原諒我不知越南料理怎麼稱呼那個皮…🤪),我是基於不想浪費,所以幫忙吃一個,沒想到我淋了一大匙酸辣醬汁後,覺得不錯吃耶…💯
第四道是我說要點的涼拌雞絲, 一開始沒拌勻, 覺得味道淡淡的很普通, 但媽媽一下手, 翻攪過後好好吃, 原來最底下的醬汁一定要吃到才夠味, 而這道感覺比生春捲的沾醬還辣喔, 不要吃太急, 不要像我吃一大口還吃到辣椒,被辣到啦! 所以越南菜跟我愛的泰國菜根本是姐妹料理, 包括我喝的越式奶茶也跟泰式奶茶有像, 我喝熱的,不會太甜.所以很難得的竟把它喝光了.
綠咖哩飯應該就是泰式的, 給的很大方,肉肉菇菇玉米筍都不少, 泰國米好像就很適合這樣淋著咖哩吃才過癮, 但可能是我淋太多(變成湯泡飯的概念),覺得也有點辣..哈哈哈..
通常我如果問媽媽想吃什麼,她多數都會回答”火鍋”或者”有熱湯的東西”, 但今天她陪我吃”越泰料理”還挺開心的, 覺得很好吃, 且大概是酸酸辣辣, 吃的胃也暖和了,不用每次都吃鍋囉.😅😅🤣🤣
#來吃888越泰雙人套餐吧,在台北京站喔。恭禧洪賑地,2人泰越餐,帶人去吃吧,跟我一樣吃飽飽😊,私訊我電話喔。
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涼皮 台北 在 Emmy追劇時間 Facebook 的最佳解答
公布送書名單!
最近印度打中國超兇的,如果你看過這本描述西藏流亡政府在印度處境的書,可能就會更瞭解為什麼印度政府一直支持西藏,西藏是反制中共介入南亞政治的一個重要存在,西藏問題其實就是一個地緣政治問題,根本不是中國內政問題。在印度對中強硬之後,西藏、尼泊爾都是印度重要的結盟力量。
我真的非常推薦這本書,你可以看到一個亡國的西藏政府是如何在異鄉重建家園,而一個失去了文化原生地的民族,在漫長的流亡之後,面對了什麼樣的困境,以及他們如何以旺盛的生命力開闢新天地。
哈哈真的很抱歉拖這麼久才公布名單,我每次都提不起勇氣去看那麼多的留言然後選出五個人,實在太多了。請得獎者把真實姓名、手機、郵寄地址meessenger到追劇時間信箱喔,我會來安排出版社寄書。然後我們這週會送下一本書,超貴的地圖大書~
Rita Huang
印度也不是藏人真正想長久居住的地方(老一輩其實也沒力氣再適應移民了!而且到西方國家他們很難轉經😂),取得印度國籍反而不利他們買賣假護照,再移民第三個西方國家(印度政府同意1950-1987年在印度出生的藏人可以取得印度國籍),後期的移民都轉向偏經濟型移民了!流亡政府公務員這幾年也銳減很多,都移民去了,流亡政府在藏人的地位日漸淡薄。
即便是移民到其他國家的,吸毒、迷惘也還是帶著走,不管遊牧到哪裡,都還是要回到本身「成為什麼樣的人」。想知道這個作者寫的和我在灣看到藏人有何異同之處~
#協助在台灣的西藏人生活適應的社工想獲得贈書
Mars Liu
我想很多人可能很少在生活中,真的有與西藏人相處生活的經驗。我也是到了國外,因為自己職業的關係,剛好有機會能夠深入西藏難民的日常生活,看見中國政府對日常西藏人造成的創傷,還有那些創傷對年輕西藏後代造成的影響。我的個案是從西藏逃難到印度,再藉由聯合國難民署安排,永久移民到澳洲的一個普通家庭。藉由一年多跟這個家庭的相處,我看到人性在獨裁政府暴政下,可以有多大的潛能存活下來。西藏爸爸的一隻腳在二十多年前截肢了,他試著跟我解說截肢的來由,直到他拿出在印度達蘭薩拉(藏人臨時首都)當地的報紙,我才知道,他為了逃離極權統治,跨越喜馬拉雅山的過程中,因為雙腿深入冰雪太多天,失溫最後必須截肢。二十幾年來,這個中國政權造成的生理創傷跟著他,但他成功地讓他的家庭跟孩子有了更好的環境;即使他再也回不了他的故鄉西藏。當他拿著那張破破舊舊沒有護貝的報紙給我看時,我感覺他是驕傲且快樂的。我不知道台灣人能否了解那種當下的感受,他的尊嚴、驕傲、與韌性令我感到震撼,然而,他其實並不需要用失去一條腿的代價,來換取那些多數人本來就可以擁有的事情;人生而平等,但因為中國政權,讓某些民族至今還在他們自己的土地上受苦。我很希望台灣人能夠真的多去接觸那些被暴政影響的人們,不管是香港人或是西藏人或是維吾爾人。民主是我們的空氣,但很多人卻無法擁有這種空氣,這種不公平,需要由我們來替他們發聲爭取。不知道我這樣寫,算不算是我想要這本書的理由,我只是覺得自己有那個責任,讓自己多了解他們的國家(西藏),也讓更多人了解西藏這個民族的光輝與美麗。
Ann Lee
『回來了
藏人們請抬頭,看蔚藍色的高空,
懸崖峭壁的殿堂裡,我的上師回來了
藏人們請抬頭,看雪山之顛,
雪獅回來了,我的雪獅回來了
藏人們請抬頭,看茂密的森林,
看綠茵的草原,我的猛虎回來了
藏人們請抬頭,看雪域大地,
雪域的時代有了轉機,藏人是自由和獨立的
嘉瓦丹增嘉措,在遙遠的地方,
履足世界時,祈願苦難下的紅臉藏人,
從黑暗的夢中醒來
班禪喇嘛,正在監獄裡遙望遠天,
祈禱我的雪域,升起幸福的太陽』
(--2012年11月25日自焚犧牲的澤庫尼師桑傑卓瑪(སངས་རྒྱས་སྒྲོལ་མ། Sangay Dolma)在死前寫下的遺詩。)
希望藏人,不用作夢,不用自焚,能親眼見到尊者上師回來。
Chia-Ying Lin
以前看過一些講圖博被侵略為主題的電影(ex.當龍吞了太陽),真的是很沉重與無力,然而其實這些事離我們完全不遠。最近在台北吃到道地美味的藏族涼皮與糌粑,老闆有點懷念與自豪地說那是用青稞做的(特別請人家帶過來),也許等與老闆更熟之後,可以聽到更多他們的故事。
(有附照片很好!)
Heidi Chen
曾在北京雍和宮聽過導覽員解釋藏傳佛教歷史,看著前幾世的達賴神像被妥善安放供人景仰,第十四世卻顛沛流離有家歸不得的人生,感到不甚唏噓,再看達賴十四世紀錄片中西藏人民如此用力生活,身為台灣人更要加油向西藏人民學習🙏🏻
https://www.books.com.tw/products/0010854537
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🌸食譜:
最近真的好熱唷!吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃!綠豆粉皮是很常見的涼拌菜,自己DIY動手做很簡單,安心又好吃啊!
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作,今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水,靜置後沉澱在最下層的那層,就是最天然的綠豆澱粉了,直接把澱粉水煮開,就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉!
鹽是為了調點味,小蘇打是為了定色,但老實說兩者不加也可以,顏色比較清淡些,但差異不是太大,腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦!
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9
📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以,就是原本的綠豆原色,偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速,因為太高速太細了,反而非常難過濾,我的最高速是+10,我用到6-7速而已。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮(不加可)
小蘇打1小匙(顯色不加可)
✅1:2.2~2.5(乾綠豆:打漿清水)
{涼皮涼粉淋醬}
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量(最後撒)
蔥花適量(最後撒)
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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涼皮 台北 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:駱記小炒
電話:02 2708-1027
地址:台北市大安區通化街39巷50弄27號(信義安和站4號出口通化街方向 年青人眼鏡旁巷子右轉直走約7分鐘)
營業時間:pm17:00 - am00:00
公休日:星期二
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關於:
台北臨江夜市老字號沙茶快炒 通化街50年老攤,來到臨江夜市不可錯過的獨特沙茶口味快炒,僅有六樣菜色搭配白飯及無限供應的附湯,每道菜都讓人意猶未盡,尤其是每日限量的海瓜子,更令人大快朵頤!!一家大小、親朋好友絕不錯過的平價美味餐廳,滿足每位饕客的口慾!!
店名:御品元冰火湯圓
電話:0955-861-816
地址:台北市大安區通化街39巷50弄31號
營業時間:平日pm18:00 - am00:00 假日pm17:30 - am00:00
公休日:星期二
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關於:
御品元傳統手工元宵(湯圓)
秉持傳統手作元宵。
店名:安記涼皮
電話:0978-337-317
地址:新北市永和區竹林路131號
營業時間:am11:00 - pm18:30
公休日:星期一
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