【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食，讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士，讓我在埔里生活了整整7年（2004-2011），當然吃遍了大街小巷，有些是特別懷念的，有些是有回憶的，有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下，那些年我們一起吃的埔里美食/小吃～
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵：這是我大學研究所時期，只要生病身體不舒服，就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」，老闆看起來很兇，所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉：這間我就不多說了，最愛他的牛肉河粉，加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒，每次回台灣必回去吃，也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次！老闆娘很兇，我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭：這號稱比臉大的黑糖大饅頭，吃起來黑糖香濃口感紮實Q，在那個窮學生的年代，我們都會還沒開門就去排隊，買很多回來，一個切四等份冰冷凍，每天早上蒸一下當早餐！
👍炎術冬瓜茶：我喝的年代，他還在菜市場裡的小店面，透明的珍珠好好吃，我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠！
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯：這個要點隱藏菜單腳庫飯！
👍阿菊肉圓：吃完肉圓要記得加清湯～
👍博多豚骨拉麵：每次都選擇困難，每樣都想點～
👍小上海小籠包：這個真的好想念，但很常撲空！
👍羅春捲：現在好像沒開了，以前好喜歡看著老闆包春捲，邊吃春捲再配上附贈的清湯！
👍9張桌子義大利麵：幾乎每種口味都好吃，我最喜歡青醬系列！
👍阿平/阿龍快炒：大五研所時期比較沒那麼窮的時候，才比較可以吃快炒！最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔～
👍佳欣麵店的餃王：超級特別的，也是會想念的味道～
👍山/雞肉飯：研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當，半熟蛋超級銷魂！
👍葉師傅滷味：大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵：在那個窮學生的年代，我喜歡點牛肉湯麵+麵，還有水餃～
👍你我他晚點的臭豆腐：這比較像是大一宵夜的回憶～
👍鄭師傅燒臘：最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓：喜歡滷豆腐和甜湯圓～
👍昀廷園複合式餐飲：大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸：有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒～
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞：當時雞翅10元超愛買
海記油雞飯 在 [食記] 台中海記醬油雞- 新加坡60年油雞專賣- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：海記醬油雞
消費時間：2020年/04月
地址：北區三民路三段161號B棟B3
電話：04-2229-9188
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$180-210
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352193344
海記醬油雞是新加坡60年老店
現在已經傳到第三代
這兩三年很積極在台灣展店
除了台中外
在台北及高雄夢時代也有店面
這次到訪的是台中中友百貨店~
台中另外一家店是在公益路上路邊總店
中友相對好停車
海記醬油雞在中友百貨裡面是以美食街展現
這比較符合他們在新加坡店模式
總會以平價姿態出現在熟食市集
很多人覺得來自東南亞,
像是新加坡, 泰國和馬來西亞燒鴨油雞店
會和香港的燒臘店很相同~
不過其實這只對了一半
因為東南亞過去的華人移民早期廣東人是偏少
不過因為香港以前和西方國家連結關係
廣東菜在世界各地發展的算最好
所以在新加坡, 他們通常會以家鄉的海南雞
搭配香港的叉燒燒豬變成他們文化燒臘店
另外一間了凡油雞飯也是這種狀況
我覺得東南亞跟香港來的店很大共通點
就是服務細節上通常都是隨隨便便..哈哈
像這邊菜單就是丟在排隊旁邊的櫃台上
反正你就經過拿一本起來看, 然後丟回去XD
如果是日本的店,
整個視覺效果一定會弄得比較好哈哈
餐點部分其實很簡單,
就是11種組合然後飯或者麵作為主食
比較特別是有一款可以搭配班尼蛋
價位部分算是百貨公司裡面便宜選擇
店家選擇自己的叫號方式,
沒有使用百貨震動號碼牌
所以找位子的時不要跑太遠不然會沒看到
醬料的部分採用自取
主餐都會附有雞湯, 可以免費添加
雞叉燒燒肉 $210
第一次來就先看看店家三種主打到底表現得如何
傳統燒臘飯很多只會有青菜
海記的搭配算蠻豐富
有一個很台式的豆干XD
然後東南亞海南雞都很喜歡加的小黃瓜
再加上他們獨家炸餛飩片滿特別的
先品嘗主打醬油雞
在口感上面的確跟海南雞有幾分像
肉非常的軟嫩, 加上獨特的醬油泡製方法
和想像中香港那種''鼓油雞''很不一樣,
蠻有自己風格
燒肉的部分我覺得太瘦而且不脆
下次來應該會跳過
叉燒倒是還蠻不錯
雖然也是偏瘦
不過搭配的醬汁我蠻喜歡
醬料有三種
海南雞傳統的酸甜醬和薑汁還有油蔥
我個人覺得油蔥最對味
很多新加坡店這幾年也在台灣開始摩拳擦掌
台灣人一般是習慣吃港式的燒臘店
用東南亞口味來挑戰台灣是蠻勇敢
不過我覺得海記醬油雞的確是有他特別的地方
打破傳統海南雞的印象
加入自己口味與風格
然後再用台灣人習慣的燒臘飯方式呈現
如果是180來講, 我覺得蠻值得來試看看
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