羊羊跟奶奶都是 #中秋節生日,又是月圓人團圓的日子,一定要好好慶祝!身兼精打細算的媳婦與媽咪,尋找餐廳可是做了一番功課!#海峽會午間4人同行1人免費!我們一家子就有2人免費!這家平日都是政商名流的私人招待所,平時不打折,現在真的很划算~💪💪💪
位於敦化北路的 #海峽會餐廳,之前因為有些好友是這裡會員,經常宴請朋友們在這聚餐,每次來吃套餐or海陸火鍋,都覺得 #食材高檔新鮮,用餐品質和氣氛都很氣派,不管幾人用餐都是包廂式座位、隱密性超高,服務更是貼心,一得知目前對外開放,不用付會員費,馬上帶家人來享受美食!😋😋😋
去年也是朋友幫我在這兒慶生!一轉眼換 #羊羊生日,目前疫情還沒消除,因此選在包廂聚餐、又是 #一人一鍋 的火鍋,感覺安心許多!桌上清楚標示各食材烹煮時間,也有提供沙漏⏳計時。今年有 #好多無常發生、活在當下,家人們團圓就是最值得慶祝的事!🎉🎉🎉
佔地廣達1500坪的海峽會,共有 #25間豪華包廂,從最少3人到最多35人,另外甚至還有35坪、可容納150人的多功能宴會廳!這次家族聚餐訂的是10人座包廂,包廂內除了用餐大圓桌外,還有舒適的沙發休憩區,SHABU SHABU提供多種價位套餐可選擇,午間4人同行1人免費!🤩🤩🤩
這次 #客製化菜單 主打海鮮🦞:黃金蟹、七彩龍蝦、牡丹蝦、加拿大干貝、青石斑、蛤蠣、透抽,美國安格斯牛小排、綜合蔬菜盤、口感特別的 #金萱烏龍茶湯圓,幫婆婆祝壽的小壽桃~🍑擺在大圓桌上超澎湃,都有拍照 #要點進去看喔!😊
餐廳位在宏國大樓B1,是由 #國泰集團蔡辰男 一手打造,堪稱台北隱密性最高用餐環境、政商名流藝人最愛的豪華餐廳,因為講求私密度、餐廳包廂制、客制化菜單,我覺得最感動的,事先還跟我要全家福照,電視上特別秀出 #羊羊生日快樂,幫忙代訂蛋糕、餐後有攝影師拍照📷馬上印出來給我們留念,拿到家族紀念相片真的好感動!太感謝了~🙏🙏🙏
PS一定要在餐廳入口的網美景點 #電話亭魚缸🐟拍照打卡,還要去後巷吃 #龍蝦雪花冰🦞下一篇跟大家分享唷!🥰🥰🥰
餐廳粉專👉 海峽會
訂位👉(02)7707-6789
地址👉 台北市敦化北路167號B1(宏國大樓)
#台北經典火鍋
#慶生聚會宴客首選
#午間限定4人同行1人免費
#米色洋裝👉 www.laparisienne.me
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,北海道四面環海,被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍,各個海岸都有獨特的氣候,適合不同的海產生活。 位於道北的羅臼,在知床半島的東南部,面對根室海峽,地理位置得天獨厚,冬天有鯨魚、海豹在鄂霍次克海出沒,冰塊繞過知床半島,流到羅臼的已經是細碎流冰,漁民仍可以捕魚。夏天更是...
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北海道四面環海,被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍,各個海岸都有獨特的氣候,適合不同的海產生活。
位於道北的羅臼,在知床半島的東南部,面對根室海峽,地理位置得天獨厚,冬天有鯨魚、海豹在鄂霍次克海出沒,冰塊繞過知床半島,流到羅臼的已經是細碎流冰,漁民仍可以捕魚。夏天更是海產的豐收期,漁船連群結隊出海。當地有三分之一的家庭都是從事漁業工作,鱈魚、海帶、三文魚、海膽及墨魚等都是名產。鄂霍次克海因為水溫低,海洋生物需要厚脂肪保暖,是故這裏出產的海產,都特別肥美。
在札幌市的海味はちきょう,是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題,牆上掛上圓形玻璃浮球,入口處有羅臼一代又一代的漁民照片,室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾,氣氛熱鬧。平日也要預早一星期訂位,相當受歡迎。之前的老闆為漁民,深知出海是一件很危險的工作,因此藉餐廳教客人品味海產同時,也要記住漁民在背後默默耕耘。
當然,這兒海產是主角。
其中必吃的是羅臼特產葡萄蝦,被北海道人冠以「幻之蝦」的美名。這兒是札幌少數可以吃到「幻之蝦」的地方。葡萄蝦身顏色偏紫,蝦頭更有近乎瘀青的紫色蝦膏,最高檔的是蝦頭及蝦身都透出酒紅色的光澤。
葡萄蝦主要產自知床羅臼的深海,活在寒冷海水中,身體特別肥美扎實,由於數量稀少,同等身形的牡丹蝦一隻約 800円,葡萄蝦則要 2800至 3000円一隻!
把葡萄蝦煮熟太浪費,做刺身就最滋味,蝦身顏色雪白,且透出晶瑩光澤,蝦肉厚實,質地爽口,蝦肉還帶天然的膠質,黏着牙齒,鮮甜無比!蝦頭更是寶,大力吸啜,可品嘗紫色的蝦膏,味道濃郁得化不開,居酒屋也會替客人把蝦頭放到炭爐上燒至香脆,連殼咬嚼,又是另一番滋味。
一隻蝦,食法多變又滋味,已叫人大開眼界。之後送上來的還有「幻之蟹」,是同樣在夏季當造的花咲蟹,盛產於根室,殼上長有硬直的尖刺,煮熟後全身赤紅,蟹膏較淡,但肉質厚實鮮甜;還有一種「幻之鮭」,即「鮭兒」,即是沒有生育能力的野生三文魚,營養沒有消耗在繁殖中,脂肪比例比一般三文魚高十倍,一萬條裏就只有一條,不過當造期在十月,暫時還沒有供應。
另一名物是「魚花」魚「ほつけ」,牠們也有出沒在日本其他地方,但羅臼的「魚花」魚因為生長在寒冷的水域,肉質特別厚實,油脂豐潤,口感滑溜有彈性,比產區的來得肥美鮮甜。烤「魚花」魚一夜乾也是這裏的招牌菜,一夜乾是現成貨,在羅臼的工場製作好後放入真空袋,客人點菜時,餐廳就把魚放到炭爐上烤成金黄,油脂嗞嗞作響,令人垂涎欲滴。
海味はちきょう羅臼海產的最大特點是新鮮,店家把海鮮的原味帶出,所以烹調手法及調味都不花巧,例如湯煮喜知次魚,做法簡單,以羅臼名產昆布煮成湯汁,再加入魚同煮。湯汁混合昆布的鮮味及喜知次魚的精華,鮮甜得媲美熬煮多個小時的高湯。魚的脂肪甘香,肉質嫩滑,一咬即化,好吃得不得了。居酒屋還有一個招牌三文魚子飯——首先送到客人面前的是一碗白飯,好戲在後頭,服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場,然後一羮羮的把三文魚子加到飯面,每加一羮,都會以響亮的聲線報數:「一、二、三、四、五、六」,一共六大匙!快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼,並非有錢就得,客人事前需要向店家約法三章,必須要承諾把魚子及米飯都吃光,店家才肯出菜,以示對漁夫及農夫的尊重。這種對海洋的看法,令漁民和食客,拉近了一步。
海味はちきょう
地址:北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル1F
電話:+ 81 11 222 8940
營業時間:周一至周六 6pm-12mn;周日 5pm-11pm
編輯:黃愷晴
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