關於 洪媽媽早餐必點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋。手作蛋黃酥的小日子

我終於都搞定了中秋的送禮及接了一點小訂單...
但也累癱了～

今早，洪先生跟我說:老婆～妳知道妳有多累嗎？妳一躺下來是秒睡....而且打呼還很大聲XD 我終於知道妳二兒子的打呼習慣像誰了!!!

吼～這有什麼好特別跟我說的啦!!!
5點起床準備早餐～接連2趟分次分時段送男孩們上學....
又得忙家事～緊接著分2天烤完所有的蛋黃酥....還有包裝
又得接小孩～盯功課...這樣誰不累癱啦XD

不過呢～還是謝謝訂購的朋友們...及收到禮的好友們
產能真的大大不足.....
希望能諒解媽媽的角色已分身乏術到精神錯亂了XD
收到時都希望你們可以開心吃這完完全全無添加的手作月餅....
每個食材的細選～小農現敲鹹鴨蛋....日本麵粉...法國無水天然奶油...
及包裝的選色...無不一都是Stephenie一個人製作設計包裝...是真的每一個月餅我都是講究的!!!
我知道有的蛋黃酥因為必須趕產量....外表無法做得很美
但只要是我親手製作的蛋黃酥....每一顆我都講究...每一顆都得塑形的像中秋月亮一樣完美無暇!
再來呢？還得替它們一個一個設計因不同人的訂購及送禮設計出不同的包裝 ....
再拍上個網美風的月餅照....
Wow....搞定後...真心覺得自己太強大了XD

不過還是～真心希望收到的客人及朋友們都能感受我的用心...
中秋就僅此這一波....收工後覺得心裡踏實許多❤

#Stephenie的溫度小廚房 #中秋月餅 #手作蛋黃酥

(謝謝幾年前上了郭老師的月餅課後提升了我做月餅的階級...
前幾週知道了郭老師已不在了....有點莫名的感傷...
非常珍惜手中的月餅寶典....還是老師那句話～不追求層次!但一定酥香好吃)

#教養文長 #鉅細彌遺_和孩子這樣討論並實踐動作拖拖拉拉這件事

「寶貝，你到底要換多久的衣服？」六月後的開學日記，開端總是已經在挑戰我的耐心，說好的早晨廣播時光和優雅從容呢？

想多讓孩子睡一下，我差不多在8點才把Jivan喚醒，然後他有15分鐘換衣服和刷牙的時間，接著晨讀五分鐘、整裝出門，如果動作俐落，預計是能在8:30學校門關前到校。幼稚園會在九點大家一起拿出便當盒吃早餐。

我知道Jivan期待上學，但上學前的準備，他總拖拖拉拉，做事情到一半思緒就飄走，等我到他房間再提醒時，他可能才回過神。我從他起床，就指著時鐘說：「看，現在8點整，15分時，你要換好衣服刷好牙，這兩件事完成！」然後我開始切水果做早餐，每隔兩三分鐘就去提醒一次，這期間Mira會起床，她就會去哥哥房間各種打擾，或是在哥哥旁邊玩他的玩具當炫耀。

那天我真的氣炸了（最氣的點發現似乎是長子還在睡！！！！），真的是「袖手旁觀」的極限，告訴自己孩子是可以自己做到的，我要忍著不插手，等到他晃啊晃走過來廚房，竟然還問我「媽媽我可以帶玩具去學校嗎……」（快河東獅吼了我），我抬頭看時間，23分…..深呼吸，不打破慣例，依序完成了上學前的事，才快步跑去只是在家旁邊三分鐘的學校。

大門開著，但教室門已鎖。我站在大門看，要Jivan自己走過去內門看怎麼辦，「遲到已經造成了，不是媽媽的問題，我在這裡看你，去吧！」我看他站在教室門外，有點尷尬，兩根竹竿腿立正站好，「#體驗後果」的教育對他來說如震撼彈；但那天，門外還有另外兩個孩子與家長，他們試著要通知裡面的人來開門，所以我決定不上前去幫他「擦屁股」，他必須要去承擔後果。他必須要知道，「遲到」這件事，會給他自己和其他人造成麻煩。

看著他因為跟著其他遲到的孩子進去後，我才走。一整天我都在想，「我可以怎麼引導，讓孩子獨立且準時地完成前置準備，我不用大小聲在後面推，母子間氣氛愉快地上學？」我們需要好好聊聊。我不希望這個拖拉小螺絲，造成媽媽的神經過度緊繃，而讓孩子以為自己有什麼「天大的問題」，才會被媽媽魔人這樣一起床就唸不停……Jivan自己睡、自己洗澡、如廁清潔等等生活自理能力都沒問題，那，要他「準時」，也一定有方法可以打通任度二脈的！
_

首先，要先確定，孩子已經有「#時間」的觀念，才不會你在那邊說幾點了幾點了，他一點感覺都沒有，最好旁邊有個大時鐘，一邊說一邊指，「讓長針自己說話」；還有，也要明白孩子「#在乎的點」是什麼（像是遲到這件事和沒得玩，Jivan肯定是後者）；就我的經驗，父母要觀察，之所以造成孩子拖拉的「#門檻焦慮」是哪一部分，我不覺得是孩子不會做才叫「卡關或難過去的門檻」，而是在整個過程中，孩子最無法流暢、稍有難度而停下動作的環節。（Jivan的是脫睡衣再穿上衣服）

放學時，我見面先關心：「你今天遲到進去，老師有說什麼嗎？」「沒有。」
我又問：「那你的同學是不是開始玩了呢？」「是。」
「所以，你是不是因為遲到，玩的時間變少了？因為九點要吃早餐了」，我說。「對……」他頭低低的，說他沒跟A一起蓋完軌道就被叫收拾了。

我：「那，早上被關在門外好幾分鐘，你那時候在想什麼？」「想要進去。」
我：「站在門外進不去是什麼感覺？」「我很不開心。」
我：「那要怎麼做才不會讓這不開心的感覺發生呢？」「嗯……不要遲到。」
我：「你知道在八點半前，門都是開著，可以直接走進去嗎？」「知道。」
我：「準時的人都可以直接進去，對嗎？」「對。」
我：「你想想，如果我們搭飛機回台灣遲到，會發生什麼事？」「嗯......飛機會飛走？我們回不去台灣？」他這樣說時有種大夢初醒之感。
我：「沒錯！知道我們為什麼需要『時間』嗎？」「知道，這樣每個人就會知道什麼時候要做什麼和要去哪裡。」

我：「那，可以告訴我，為什麼換衣服這麼慢嗎？如果動作快一點，一定不會遲到的。」「可是我換衣服就是那麼慢啊！」
我：「如果真的是快不起來，有什麼好方法呢？」「我不知道」，他聳聳肩。
我：「媽媽有個想法，如果再早一點開始穿衣服，你就有比較多的時間來準備上學，這樣如何？」「我可以試試看。」
我：「但是，你就會睡比較少，媽媽擔心你會睡不夠。」「那我可以早一點睡覺。」「可以嗎？你不是都覺得玩不夠，不想睡嗎？」「我可以早上起來玩啊～」
我：「這樣聽起來不錯，媽媽不喜歡當遲到的人，快遲到的感覺會讓我非常緊張，我相信你也可以的！」

這只是個嘗試，我當時並不知道這段談話的效力有多少，還有這孩子吸收了多少。
_

隔天我都還沒起床，Jivan已經站在我床邊，他輕聲地說：「媽媽，我已經換好衣服也刷好牙了。」我很驚訝，我自己的鬧鐘都還沒響，看了一下時間，7:21。我說：「哇寶貝，你動作這麼快！可是還沒七點半，再讓我睡十分鐘我就出去。」我去他房間看他時，他正靜靜地在地上玩樂高。

第一天的成效，最棒的事是除了我再也沒有暴走和催促，說出那些連我都不想聽到的話之外，我終於可以陪Jivan「坐下來」晨讀，而不是一邊準備早餐或弄妹妹、一邊「聽」他唸，而是我們很有餘裕，創造一段有品質的學習精華時間，之後還能手牽手慢慢散步聊天去上學。

我：「感覺怎麼樣？早起一點，做完全部的事，而且還準時進教室？」「覺得心情很好。」
我：「可是你這樣會不會太累？」「不會啊！」

接下來的第二天，Jivan同樣是在不到七點半就著裝完畢進我房間，不需要我的提醒換好前一晚選好的衣物。或許對許多人來說，這是一個沒什麼好說嘴的一步，但對我和孩子而言，卻是一個很大的進步，我沒有少睡，但少發了脾氣，多了和氣，Jivan學著更負責任，認真看待準時的重要性，並在早晨頭腦清晰的時候完成了他覺得最難的中文學習（五分鐘沒做完的話，也能接受下課回家繼續）。

一天早上我抱著他好奇問：「寶貝，你沒有用鬧鐘，怎麼知道七點要起床？」「我就等啊，醒來的時候等到七點就開始換衣服。」天啊！那他不就是更早就醒來不敢睡？這樣不是很累嗎？這樣精神也太緊繃了吧？我有點心疼……於是他又學會了使用鬧鐘，更加自律。

這樣的作息持續中，他很高興，「#我能感」又提升了一點，了解到這一切都是他能掌控的，不只能滿足愛玩的他，而且還能符合媽媽要求的「準時」品德。而我也不需要消耗親子關係，「透過理解孩子的習性，一起討論想辦法，到執行其可行性，再做調整」，這個每日早晨龍舟虎鬥的景象，總算得到緩解了！

#報平安_德國洪災我們都好_距離災區有段距離
#台灣颱風也請大家小心啊
#本週在家學主題剛好是_氣候

Stayhome 宅在家小週末。

#法芙娜可可蛋糕吐司 #綠植生活 #愛子心切的護眼枸杞紅棗黃耆茶

這近1個半月的生活....關於烘焙這檔事
我都是夾縫中求生存硬是擠出時間...來完成男生幫們的早餐製作!
製作好的麵包土司會預留一些冷凍庫保存方便之後的早餐準備...
可可蛋糕吐司~許久沒有出現在家裡了，
來點變化拉緊發條....抓好時間來製作!
對於必須要烹煮3餐的我...現在要做烘焙真的是要先想好時間計劃的!
省了2天的早餐製作用了蛋糕吐司打發他們
今早完食了～媽媽需要在絞盡腦汁來想早餐該準備什麼了!

愛子心切篇。
自從3級警戒以來...孩子們的線上課程一直是我很焦慮的一件事
用眼過度向來是我們所擔憂的....
希望不耽誤學習進度～畢竟大兒子明年就要會考了
但另一方面又擔心度數的增加...塑型片已無法負荷了
於是媽媽在食材食物方面的攝取上動了手腳
深綠色蔬菜必備～蔬果水果必備....再來就是幾乎每天會熬煮紅棗枸杞黃耆茶給他們喝.....
筆電的亮度也調得柔和點....抗藍光眼鏡也備足了
戴上口罩在田野邊跑步放鬆眼睛更是做到了
希望緩和一點度數的增加!
我的方式不見得最有效果～但有需要的朋友歡迎參考一下...
畢竟在高度用眼的節骨眼情況下....能試的我們都可以嘗試看看!

先生的體貼篇。
洪先生看我照3餐煮～連煮了40幾天....
昨天開著車到竹北拿了事先訂好的鴛鴦鍋回來
孩子們愛吃老四川與百花窯...待在家也需要來點驚喜與小確幸
先生為了滿足他們就前往取餐了
回來後～交代了太太....不要擺盤了...妳先去洗澡,我來煮就好
雖然只是把料加在鴛鴦鍋裡而已
但對於太太已經感動了....不用整理太多東西～很快就可以大家一起休息....
男孩們也吃得開心～真的算是平凡中的小確幸了。感謝神隊友的即時支援!!!

#Stephenie的溫度小廚房 #可可蛋糕吐司 #愛子心切護眼茶的調配 #神隊友的即時救援 #護眼計畫和媽媽的綠植生活並列執行了

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天天分享美食給大家～🧡



本集客串美食：

🗿相思麵
屏東縣琉球鄉
https://goo.gl/maps/bwpJcaJTNoUTeoCj8

🗿悅飲小舖
屏東縣琉球鄉相埔路13之23號
https://goo.gl/maps/FJBXA5YkvAq2aFN6A

🗿天台角冰店
屏東縣琉球鄉
https://g.page/Lunapizza?share

🗿王老師手工麻花捲-麻花捲創始店
屏東縣琉球鄉三民路84號
https://goo.gl/maps/4nUFcgJm2c3kw7a2A

🗿紐約客炸雞
屏東縣琉球鄉民生路30號
https://goo.gl/maps/rndEzgncEWHUai5s8

🗿大福羊肉海鮮店
屏東縣琉球鄉仁愛路104-8號
https://goo.gl/maps/6UwZc7jjByLdVr878
👉🏻影片中沒有出現，不過他們的苦瓜炒羊肉我很喜歡！

🗿鮮鹽堂泰式鹽水雞 小琉球旗艦店
屏東縣琉球鄉民生路32-5號
https://goo.gl/maps/XEZT861CGMHWdPvg6
👉🏻影片中沒有出現，CP值蠻高又好吃，自備容器還會多送一份餐點！

🗿洪媽媽早餐店
屏東縣琉球鄉和平路28-5號
https://goo.gl/maps/fHtGHBhHm7Es2WNJ9



拍攝器材 📷 Gopro hero 9 + iphone 8 plus



🎶本集音樂🎵
Music by Carter Vail - Melatonin - https://thmatc.co/?l=2A2A5C67
Chris Haugen - Fresh Fallen Snow - https://www.youtube.com/watch?v=k9rsgxDEgac



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【2020台南老店美食】六甲隱藏版小吃報你知！六甲市場(英)狗母魚酥羹，帥氣老闆長得好像鳳小岳阿！
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#狗母魚酥羹 #六甲市場 #台南老店美食
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第一次吃「狗母魚酥羹」，覺得湯頭好特別阿~~是來自於狗母魚酥的自然甘甜。硬硬吃、泡軟吃都有一番風味。聽說在地人是當零食或下酒菜吃的，口感脆脆酥酥的。
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我印象深刻的是在這個傳統的六甲菜市場，還有一位高顏值的帥氣老闆~~長相酷似演員鳳小岳，笑容靦腆可愛。年輕人能留在家鄉工作，是多麼讓人欣慰的事情，值得掌聲鼓勵。
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【狗母魚酥冷知識】台南特產狗母魚。這種魚類其貌不揚，外貌還帶點恐佈形象，此魚身體呈圓柱狀，口大且牙齒銳利。魚體為淺紅略淡，魚腹則呈白色。這種魚類市場上極為常見，因為狗母魚肉質粗糙且多小刺，所以狗母魚被漁家或魚拍場當做低級魚種，乏人問津。
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雖說狗母魚因刺多而不受歡迎，但是某些有心的海產加工者，將它連頭帶尾還有骨頭一起絞碎打成魚漿，酥炸成為魚酥或做成魚板或做魚丸，在市場受到消費者的青睞。
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六甲市場(英)狗母魚酥羹
台南市六甲區中正路522號
電話：0915-380-038 洪宗哲

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【台南美食旅遊+延伸閱讀】

六甲媽祖廟挫冰，遊客必點麵茶冰
https://youtu.be/MTs6XR2kWwI

義美香餅舖，古法製作的椪餅才15元！
https://youtu.be/sHOODz4mbGQ

林記糕鴨店，南部米糕好清爽！
https://youtu.be/rghRMHPPamo

百珍麵包蛋糕，泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE

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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U

黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y

日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ

肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk

傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs

北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM

涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ

甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE

無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os

到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk

美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw

竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM

新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg

金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw

料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y

吳家紅茶冰-中正店，歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI

【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc

【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0

東門旺角！母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0

【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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肆爺炒泡麵！三杯雞炒泡麵創新又美味！
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烤桶柑橘子！阿嬤的古老智慧
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TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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