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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550
在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
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說了好久的好市多開箱真的在兩週年前達成惹，
我們拍得好開心因為我們都好愛好市多～
現在有會員卡希望還能再拍下一次！！
這次第一集就挑了15樣商品，
從團員、朋友跟好市多社團中找了幾樣我們有興趣的商品來吃，
還有在好市多聽到隔壁媽媽推薦的章魚燒都一起買來開，
那也歡迎大家留言在下面告訴我們去好市多還有什麼該買的，
帶領我這個年紀偏大的好市多新生更了解好市多！
還要感謝今天的好財沈，被子凡稱讚了好幾次的
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因為之前使用他牌的味道雖然香但過於強烈到反而容易有悶味，
所以這次使用後子凡覺得不管是茶樹或是綠茶兩個味道都恰到好處，
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🐤𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦：𝐭𝐚𝐢𝐩𝐞𝐢_𝐬𝐞𝐫𝐞𝐧𝐚𝐝𝐞 ▶ 來玩:)
🖤有好多的話想要說 .ᐟ.ᐟ
最近有1些小夥伴感覺到我做影片很疲累:)
真的很靈敏!! 讓我嚇一跳🖤
其實拍影片也要買很多的東西來開箱，
長期下來，真的會多花很多的錢在開箱上面，
但是我不想再一直為了拍影片而再買東西來拍，
這不是我提倡的理念～
所以當有人看到我們，
願意寄一些酷東西讓我們來拍，
我一定會先跟他們說，
我們只拍真實使用的樣子。優缺點都會拍進去。
他們也認同我們的理念，我們才會願意收。
其實拍影片的東西，我都層層考慮，
覺得喜歡的東西，我才會拍。
最近常常收到很多來信，
希望我拍這個或是拍那個，
如果覺得是我自己不會用的，
我都一封一封地拒絕了！
所以大家如果因為看了我的影片想買什麼，
是真的可以留言問我你的疑慮或問題，
我只要有看到，都一定會趕快回答你１００％真實的心得，
因為我最討厭買錯東西了！知道嗎～
清廚房真的拍過好幾次了！清到每次拍的都差不多😂
拍到很無聊，剛好收到了１個很有趣的東西，
開箱給大家看看這個新玩具～是一支『AIWA的手持蒸氣拖把』
也跟大家推薦我最愛用的~~毛寶~~(✿❛ᴗ❛✿)۶
我把全聯當我家廚房在逛是大家都知道的事情
我們家最常買他們的洗碗精，應該很多人都是！
甜橙茶氛洗碗精我真的很喜歡！因為味道超級讚的٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
超級開心收到了毛寶寄來٩(๑❛ᴗ❛๑)۶剛好補貨囉！
我的洗碗精幾乎都是買他們的，
尤其是甜橙洗碗精超級好聞！
好聞到我還會偷拿來洗手。(勿模仿:P)
然後酵素亮白去漬凝膠和酵素食器杯垢去漬劑２個都超強。
不會用可以看我的步驟：
➊ 我的去漬凝膠用法
● 去漬凝膠洗掉我睡褲上洗不掉的經血污漬😨
● 使用方法是用它自帶的刷頭在污漬來回刷
● 要刷到泛白、污漬有點變淡的感覺
● 拿去用那罐玫瑰天竺葵的洗衣液體皂洗一遍➜污漬就不見了！超強。
➋ 杯垢去漬劑
● 把有陳年老垢(ಥ_ಥ)的東東泡在水+一匙去杯垢去漬劑
● 等1半小時沖洗之後完全乾乾淨淨像新的。
● 我在全聯FB社團裡面有看到有人用熱水+這個，出現了超療癒的泡泡秀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
還有洗衣槽一定要定期清潔， 因為洗衣槽是很容易藏汙納垢的！
如果不清潔的話， 洗衣服完就會看到有小黑塵黏在衣服上， 大家應該都有看過吧。
用毛寶洗衣槽專用去污劑，浸泡＋正常洗衣程序， 簡單！清完的洗衣槽真的變得非常乾淨。
超級方便的，非常喜歡、非常推薦。
蒸氣拖把是我第一次用到的新科技產品？！
要感謝我們小頻道竟然被『愛華AIWA』看到了
寄來了１支蒸氣拖把給我們試用。
可以拍出「不一樣的清廚房」我當然就說好囉！(*•̀ᴗ•́*)و
清廚房這件事真的是不要累死我了＞＜
影片裏面的『AIWA蒸氣拖把』是用水，就可以去油、去污的，
優缺點也很真實的呈現在影片當中！（絕對真實，都有拍出來喔！）
也順便統整在這裡給大家看，
我希望大家如果因為看了我的影片，
而心動想買任何東西，
都一定要仔細看我所說的優缺點喔！
不要買了才後悔～如果有問題，也在買之前趕快留言問我，
我都是會１００％真實的告訴你的喔～
● 蒸氣拖把我覺得它適合用在廚房去油。
● 是裝水，不用清潔劑，去油效果很OK。
● 使用時須要插電（電線五米長），有人可能不習慣
● 需要有１個收納整支拖把的專屬區域（它有一根長桿和三角形的柄以及電線）
● 刷頭在使用完之後還是要用清潔劑洗乾淨
● 我不確定是否能單購刷頭，因為刷頭刷到太髒時我會想要換新的刷頭
它的優缺點，在影片裡面有非常詳細的示範出來。
每個東西都有它的優缺點，最重要的是找到適合自己的工具囉！
➜影片裡面的蒸氣拖把是
AIWA 愛華 兩用手持多功能蒸氣拖把 ARS2101
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在此分享個人經驗,由於全家便利商店及潔衣家洗衣公司的後續處理實在讓人覺得傻眼,因此決定上網分享整個過程,以免之後還有人像我一樣發生這樣衣服被洗 ... ... <看更多>
洗衣就找潔衣家 在 Re: [抱怨] 潔衣家洗壞- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
＊商品/店家名稱：潔衣家
＊相關佐證：
＊事發經過：
雖然不是常常洗，但年年都會洗個1-2次(除了2020年沒穿到什麼厚外套)。
每次送去到送回的時間，只有delay，沒有準時過。
不過，這點小事，絕對不是我不再回頭的原因。
前幾次洗洗大衣/外套，偶有出乎意料的小事件，但都在容許範圍。
凡舉：
1.有件SLY外套是有可拆內裡，
前面兩年次洗都只算一件的錢，
忽然有一年，變成算兩件。
忘記有沒有爭取，反正洗完乾淨無特殊臭味就好。
2.牛角外套鈕扣附近是皮革製，洗回來變成剝皮款。
正常只要潔衣家有收到瑕疵染色嚴重等，
都會簡訊告知，這案卻完全沒收到瑕疵通知。
沒關係，我花點小錢直接拿去改成布料。
3.羊毛帽送洗，回來皮革的品牌標誌一邊直接斷裂。
好，我就兩邊都拆了，反正也不是什麼精品。
4.經常性將短外套判定為長外套。
潔衣家長外套定義：外套下擺超過衣袖10cm以上。
我個子矮，長外套有限，
也不是第一次洗，很清楚有無超過。
不過兩者價格也只差10元，無所謂。
即便有上述狀況，但衣物送洗回來，均無異味，看起來也都算乾淨。
(不過本來送去洗的衣物也看不出來髒)
從全家/7-11均可送洗的方便程度等，
都是我繼續使用的原因。
我自己送洗的衣服絕大部分是羊毛或皮革或無法下水的質料，
且絕大多數會拿去送洗的衣物，都有一定的價格。
最後一次2022年送洗，是壓垮駱駝的最後一隻稻草。
送洗了羊毛外套*2件、羊毛帽子*1，送回來拆箱一股難以解釋的臭。
非常臭！臭到拿去陽台再晾兩天，都還是很臭。
那種臭，很明顯就是洗劑重複使用到殘留的臭味。
這已經不是殘留，而是臭到不行，完全無從處理。
(其實原本就是自己無法清洗，才花錢送洗)
自此，回頭想想其實一直以來的服務/價格/品質，整體都不是挺好。
又經歷了臭味，果斷放棄。
當然，這只是我個人經驗。
僅提供版友參考。
※ 引述《apower223 (I'm gonna miss you)》之銘言：
: ＊商品/店家名稱：潔衣家
: ＊購買連結：MOMO購買，網址已失效
: ＊相關佐證：
: ＊事發經過：
: Sly N3B我是一年洗一次，洗好收起來，之前的兩年都是請姐姐拿去她家附近的洗衣店，
: 去年冬天一直拖著沒送洗，想說乾脆等要穿時再送。
: 因為不想再麻煩家人，這次選了潔衣家送洗，因為便利商店就可以代收了，沒想到這是錯
: 誤的開始Q_Q
: 我有先送洗一批比較沒那麼貴的羊毛大衣試用看看還蠻順利，才送了更貴的外套，結果這
: 件外套的扣子部分是真皮，被洗到褪色脫皮裂開。
: 扣子的部分變成這樣
:
:
:
:
: 洗前我沒有拍照，但潔衣家收到有瑕疵的衣物都會特別通知，確認後才洗，我沒收到任何
: 通知，代表洗前衣物並無瑕疵。
: 客訴之後潔衣家處理的態度也不是很滿意，電話裡他先跟我說會褪色或脫皮的那是假皮，
: 而且他們沒有在洗皮類，我說那是真皮，且洗標上有註明有皮。
: 接著他請我將外套寄回，說要看看能不能補救，看看他們配合的皮件工作室能不能換掉那
: 個皮。
: 潔衣家收到外套之後，一下說找不到藍色的皮，我說怎麼可能，皮可以染色，不然你告訴
: 我藍色的包包怎麼來的，
: 一下說固定皮帶的鉚釘扣不能拆，而且他們是按照洗標去洗沒有疏失，那是皮件的自然老
: 化，一直跟我說要把外套送回，中間電話一來一往好幾回，他們一直鬼打牆說是照洗標洗
: ，我也只好一直鬼打牆質問。
: 我：你們衣服進料都有拍照或錄影對吧？。
: 潔衣家：拍照跟錄影都會做
: 我：你們有調出來看，確認衣服洗前並無此狀況對吧？不然你們早就通知我了
: 潔衣家：對
: 我：所以一件衣服洗前沒瑕疵洗後變這樣，你跟我說不是你們的錯，那是我的錯囉？
: 總之最後在好幾輪電話"溝通"之後，衣服被送到洗衣公會做鑑定，鑑定結果如果是潔衣家
: 的疏失，當然他們就要賠償，如果潔衣家沒有疏失，那麼鑑定費用我要負擔（600元），
: 送鑑定要4-5週。
: 同時我也去消保會申訴了，因為根據我的經驗這個申訴要跑很久，雙管齊下比較有效率。
: 且老實說我不認為洗衣公會是站在保護消費者的立場，畢竟潔衣家是會員，我不是會員
: 其實我本想等塵埃落定再來po文，但電話"溝通"的時候潔衣家的客服脫口而出說他們之前
: 也有遇過一個客人SLY這種款式的外套遇到類似的情形，最後也是不了了之，怕有人跟我
: 一樣快換季了要送洗，趕快來po文讓大家不要去踩到這個地雷Q_Q
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: Sent from JPTT on my Htc Nexus 9.
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永遠開心有活力，是我。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.155.15 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1681469373.A.18A.html
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