想想都覺得幸運,究竟在這張餐桌上吃過多少美味的菜色?同時也連結了許多新朋友,在這裡彼此花一小段時間聚焦在少數的人事物上,大人的社交要的不多,只需要一點點放鬆、打開自己、聊生活、聊規劃、一起開心、一起期待下一次聚會的這些正能量吧?
私 處 my place 說飽到天靈蓋繞兩圈,我是覺得謙虛了,飽到隔天中餐是比較實在的說法啦😌😌
昨天餐桌~
#5J #cullatello #鴨火腿起司拼盤 (定番)前菜
蜂蜜芥末拌龍蝦芝麻葉(龍蝦🦞跟芝麻葉,搭)
馬鈴薯烘蛋(招牌❤️)
泰北香腸鑲橄欖(這個真的要學起來,超下酒)
明太子海鮮可樂餅(打包回家冷凍好的半成品😌)
義式香草豬肉捲(每一次出菜都會被震撼一次😍)
烏魚子絲綢起司芥蘭(美味是無國界的😌)
打拋白酒炒蕃茄蛤蜊(台妹愛❤️)
柔柔的炸語一大盤(被先生打包回家配《 #魷魚遊戲 》😂)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6,750的網紅Yoyokellee,也在其Youtube影片中提到,【「MeToo」反送中集會】 警方多次被指控以性暴力鎮壓示威者,侵犯人身自由,阻嚇市民 下周三(28日)晚上7時半,中環遮打花園見 -已獲不反對通知書- _______________________________________________________ 寧曼商圈有很多特色小店,有咖啡...
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#倫敦泰國菜
在英國要吃泰國菜不難找,但要吃到擺脫英式泰菜框架的餐廳,那就少之又少。英國人愛吃 Pad Thai、冬陰功湯、各式椰奶咖哩等等,但是 Som Saa 成功跳出了這個舒適圈,在東倫敦 Spitalfields 開展出讓味蕾迸發的創意泰菜,就連我唸書時認識的一群泰國人都讚不絕口。
吃了兩次 som saa ,都在去年疫情稍微緩和的時候,二訪時還幸運約到了共同創辦人 Tom George 為我們介紹,得到了許多寶貴的知識,雖然很想早點把這個口袋名單交出來,但中間疫情實在起伏太大,一直在等待好時機,最近疫苗打得差不多,夏天也快結束(哭),適合在不能旅行的日子回味泰國風情。
去年初正好去泰國度假了一趟,回來倫敦後特別想念幾道在台灣都不常聽見的泰國菜,沒想到全部都可以在 Som Saa 找到,特別是我心心念念的泰北香腸和泰北咖哩雞腿湯麵 (現在好像沒了)。吃慣了台式香腸和香港臘腸後,再頭一次吃到 Sai ua 泰北版本真的驚喜滿滿,是截然不同的清新香料風味。
Som Saa 的兩位英國主廚 Mark Dobbie and Andy Oliver 曾師從西方泰菜圈名廚 David Thompson,加上曾在倫敦 Hawksmoor 和其他餐廳有豐富工作經驗的 Tom George,這個名字取自東南亞一種苦橙的可愛餐廳就此誕生。餐廳原本是老布料倉庫,因此還保留了很有味道的老木地板和內裝。
幾道前菜:Tod mun la 紅咖哩炸魚餅充滿滿滿的海味鹹香,配上餐廳自製的甜辣椒醬清爽開胃。Miang Kham 是我第一次聽到的菜,檳榔葉包著海鮮和辛香料的一口吃料理,在東南亞各地有不同的作法。Som Saa 家選用了英國 Dorset 的螃蟹,配上柚子、烤椰子、魚露、薑黃、辣椒等等,一口入舌能吃到海味和濃濃的南洋風情。「叢林式」的泰式沙拉 Dtam Baa,有青木瓜、蓮藕、鮮竹筍、椰子肉、酸菜、魚露等,辣度沒有在客氣調整成英國口味,值得嘉許。想念台灣蝦鬆吃法和肉燥飯味道的人,可以試試看 Laab,是泰北經典菜之一,散著濃濃油蔥香的炒絞肉包進去新鮮生菜裡一起吃,超級過癮!
幾道主菜的表現都超級讚,尤其還有蒸糯米和泰式香米一起配著吃,餐廳招牌菜酥炸全鱸魚讓人驚艷 (nahm dtok plaa thort),魚皮跟內骨都炸得酥脆可入口,肉質卻不會過老,底下鋪得醬汁拌飯我可以連續吃三餐不會膩。
咖哩也是在倫敦少見的口味,點了 Beef Massaman (gaeng massaman neua), 咖哩醬汁濃郁,搭配的馬鈴薯選得是 ratte potato,有種綿密柔滑的口感,與牛香搭配得很好,美中不足是牛腩部位稍微太肥了,吃多會膩。又辣又香的石斑魚綠咖哩 (gaeng baa plaa -jungle curry of stone bass),燉得軟爛的泰國直送茄子,搭配散發特殊香氣的檳榔葉和打拋葉,好好吃。
甜點少不了經典的芒果糯米飯,雖然因為英國難找新鮮甜泰芒,而使用的是罐頭版本,但還是能解解想去泰國度假的癮。另一道棕櫚糖冰淇淋配上煎香蕉很驚艷,這兩年對泰式料理稍微瞭解後,才認識到棕櫚糖的美好,不甜膩的淡淡清香轉化成冰淇淋,再搭配焦化香蕉,很棒的收尾。
想在倫敦找個有好喝調酒、有好吃泰菜、有創意泰味、有漂亮裝潢的地方,就是 som saa 了。
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泰北香腸 在 廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey Facebook 的最佳貼文
[街邊麵食升级版~日系茶室食泰北咖喱麵]
泰北咖喱麵喺清邁周街都可以食到,不過呢間新店同平時見開嘅地痞麵店好唔同~店主由旅遊界轉戰飲食業,以日本拉麵吧為靈感,成間店裝修布置充滿住日式風格,唔止提升麵條同配料嘅質量,賣相亦落足心思(我都係第一次見咁靚仔嘅Khao Soi咋^^),店主仲自創咗一款乾炒版泰北咖喱麵,佢話希望Khao Soi他朝可以衝出國際,成為下一個泰國代表性美食喎,咁有大志,當然要支持下啦~
🍲菜式選擇:
Khao Soi有傳統嘅放湯版本,以及店主自創嘅乾炒版本,配料多樣化,有雞髀、肉丸、豬肉餃子、燉豬肉、燉牛肉、火炙牛肉、大蝦、扇貝同泰北香腸共九款,素食者可以揀炸豆腐;另有四款小食分別係酥炸醃豬肉、餃子、炸豆腐同炸雞翼。
👨🏻🍳食物質素:
根據身體裡面留住Khao Soi血嘅大廢講,好多店都只係喺湯底下功夫,佢最欣賞係呢度每日自家製嘅新鮮麵條,質感比平時食到嘅煙韌有彈性,煮得啱啱好,唔會過腍或過硬,食到尾都仲係好有嚼勁,而麵條本身偏粗,帶一定厚度,掛汁力強,無論放湯定係乾炒每一啖都好惹味~
配料方面,最有睇頭首推火炙牛肉,大廚先喺肉片上灑上喜馬拉雅山玫瑰鹽,再即席用火槍兩邊炙燒,每塊肉散發住微微焦香~至於Khao Soi經典配搭嘅雞髀,比平時食到嘅大隻少少,面淋咗層咖喱醬,肉質嫩滑,好啱啲鍾意啖啖肉嘅人~要特別讚一讚佢個醃酸菜,店主話參考緬甸嘅做法加入咗薑絲,入口爽脆得來唔會過鹹或過甜,細節位都好考究,有誠意~
🏡用餐環境:
由店舖外型到招牌都充滿着日系風格,唔講仲以為去咗間日式茶室~店內空間雖然唔算大,但佈置上好用心,靠窗邊嘅座位望出去有個日式庭園造景,日光充足,冷氣強勁,唔似平時喺啲街坊麵店食到大汗疊細汗,坐得好舒服~
💰平均消費:
Khao Soi最平一碗都要89THB/HK$22,比平時啲街坊麵店貴一倍,不過感覺到真係精心炮製,由湯底、麵條以至配料都係好滿意嘅,呢個價錢可接受~
最後都係嗰句,雖然大家呢刻可能用唔着,不過bookmark定先,話唔埋好快就可以去到呢~
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📍KHAO-SŌ-I
地址:Charoen Rat Road, Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間:11am-5pm,逢星期一休息
FB:https://www.facebook.com/Khao-S%C5%8D-i-102112168628910/
地圖:https://goo.gl/maps/y7aJ8HYn46mizqte7
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泰北香腸 在 Yoyokellee Youtube 的最讚貼文
【「MeToo」反送中集會】
警方多次被指控以性暴力鎮壓示威者,侵犯人身自由,阻嚇市民
下周三(28日)晚上7時半,中環遮打花園見
-已獲不反對通知書-
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寧曼商圈有很多特色小店,有咖啡廳、甜品店、泰北料理餐廳
還有較新的Maya Shopping Centre
可以花大半天在那邊逛逛
到清邁必定要一嚐泰北料理,與曼谷所吃到的泰菜會有些不同
較特色的有泰北香腸、剝皮青辣椒、酸辣湯等
之後晚上安排到清邁夜間動物園
提早於Klook買票包接送比較方便
Night Safari是挺有趣的
但有些環節,如老虎表演就比較失色
不過有時間都可以去一去~~~
多謝收看!!有什麼都可以comment告訴我呀~
Thanks for watching and really hope you enjoy my video!
Don't forget to comment and show some love :)
Facebook: Yoyokellee https://www.facebook.com/yoyokellee/
Instagram: Yoyokellee
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行程:
Day 2
酒店游水
寧曼商圈 Nimman Area
Lunch: Tong Tem Toh 寧曼路泰北料理
Cheevit Cheeva 玻璃木屋甜品店
Ristr8to Coffee 拉花得獎咖啡店
One Nimman 文化創意區
MAYA Shopping Centre 年輕人商場
Chiangmai Night Safari 夜間動物園
Klook ~160hkd/person
酒店:Away Chiang Mai Thapae Resort
https://www.hotelscombined.hk/Hotel/Away_Chiang_Mai_Thapae_Resort_A_Vegetarian_Retreat.htm?gclid=CjwKCAjw67XpBRBqEiwA5RCocTPokgNRITfuzRh_GxBz1ok4fMgKUZayoCIGzbfz5ACRCDfljrYIjhoC5oQQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
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Background music:
Ikson - Sunny
https://www.youtube.com/watch?v=EbywYGogH6A
Music | Sandcastle by Declan DP
Watch: https://youtu.be/aNOuCWcviq4
Download/Stream: https://hypeddit.com/link/6b3rnz
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/s_KS6bTk6TM/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDuehGIQ9qhIgCMmlxhUYd3Fh-KeQ)
泰北香腸 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
曼谷市中心與Emporium同屬一個集團,貼在BTS Siam站旁的Siam Paragon,05年開業後曾是東南亞最大的百貨商場,佔地500,000平方米,接近800間名店。雖然今時今日「最大」這個紀錄已被打破,不過仍是全城人流最旺的商場之一。中央地帶為百貨公司,外圍則是國際高級名牌時裝店、車店、及各式品牌店。遊客到 Paragon department store光顧時不妨先在其地下詢問處填寫表格,領取一張遊客優惠卡,之後購物便會有折扣優惠。魚缸大食堂 Food Court: Siam Paragon地下一層全以食為主,其中最多人當然是平民化美食廣場的Food Court。特別之處是四周都放滿大魚缸,食客可邊吃邊看小魚兒在缸游來游去。雜食天堂 Food Hall-Take Home: Siam Paragon地下幾乎全與食有關,除了Food Court、餐廳、Food Hall之外,更有一區叫做Take Home,內裡有些檔口在賣不同的地道泰式小吃,如泰北香腸、芒果糯米飯、椰汁榚、炸豬皮等,是愛雜食人士必到之地。高級超市 Gourmet market: 內有齊其他超市都有的食品,大量生果,海鮮亦有即煮服務,超市盡頭更有一寵物天地,貓狗松鼠食糧及用品都有。此外更有多間不同種類餐廳、咖啡店、甜品店,最有名的如銀都魚翅、Cfoffee Bean by Dao,Manna,After you等。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/K1hPjJ4rx3k/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEZCNACELwBSFXyq4qpAwsIARUAAIhCGAFwAQ==&rs=AOn4CLDKTk4hPl6uPfh-nOCl3JkMJhXBlg)
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