【課程資訊】〈輕鬆學・法國香檳〉線上課程
【課程特色】
這是短而強悍的香檳線上課程。(這門線上課程,是與老師真人互動的課程,不是預錄的影片喔!)
你只需要三堂課,每堂40分鐘的時間,就可以把香檳的知識精髓,打包帶走,現學現用。這門課程,特別適合無法參加實體課程,但願意用更划算的價格參加線上課程的你!
【適合對象】
不論你是初學者,或是想要提升探索法國香檳的樂趣,都適合參加這門知識型超短課程。學起來輕鬆,輕鬆學起來!
【課程進度】
第一堂課:法國香檳的自然環境、歷史人文、產區劃分、分級與分類
第二堂課:香檳產業運作如何影響香檳酒?從種植、釀造到調配的關鍵知識點
第三堂課:繽紛多樣的香檳!從類型到風格,從園區到品種,從年份到甜度
【課程時間】
2021年10月6日(三)20.00-20.40
2021年10月13 日(三)20.00-20.40
2021年10月20日(三)20.00-20.40
(每堂課都包含5分鐘團體問答時間)
【個人指導】
除了團體問答,這門線上課程特別安排5-10分鐘,一對一的個人指導,你可以與老師線上對談,直接把自己的問題提出來,老師將替你解答。
這門課程也會安排課後作業,讓你藉由特別設計的題目,幫助深度思考、理解與領悟。
【溫馨提醒】
這門線上課程沒有安排實際品酒喔!
【課程費用】
每人 2,280元
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,尖沙咀洲際酒店 自助餐 The steakhouse Sunday Brunch Sunday Brunch :$698 The steakhouse 會員折扣 Membership discount 30% off 優點:牛扒用料上乘。肉質香濃。頭盤凍肉製作用心。服務細心。紅酒有驚喜。 ...
「法國香檳 價格」的推薦目錄:
法國香檳 價格 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最佳貼文
#好康道相報
#放暑假媽媽怎麼可以沒有酒精陪伴
有人跟我一樣愛喝香檳嗎?這一瓶西班牙的氣泡酒(法國香檳區生產和用獨特釀法製造的才能叫香檳,其他地區做的必需叫氣泡酒、不能叫做香檳),不但非常好喝,而且CP值超高,價格比想像中的便宜非常多。
有興趣的朋友歡迎私訊我,因為我是大咖所以老闆給我特別優惠,但沒有零售,一次需訂至少6瓶(一箱),我個人就已經喝掉3箱了,加上幫朋友訂的,已經賣出10幾箱了,有興趣請私訊我。
#開車不喝酒
#喝酒不開車
#喝酒過量會影響健康請多多注意喔
法國香檳 價格 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的精選貼文
慶祝平凡 平凡慶祝
克雷蒙Crémant
眼下值得慶祝的事太多
還在呼吸 值得慶祝
還沒染疫 值得慶祝
還沒被抓去隔離 值得慶祝
還有心愛的家人在身邊
值得大肆慶祝
酷熱天還沒停電有冷氣可吹
值得慶祝
明天應該還不會限水
值得慶祝
勉強還有口飯吃
也值得大肆慶祝
但是在這時節高調開香檳
可能心理和荷包都會有壓力
那麼該喝啥呢
開瓶克雷蒙Crémant吧
克雷蒙Crémant是法國香檳區以外
用香檳製法做成的氣泡酒
作法一樣
價格卻在去掉了「香檳」的奢華外衣之後相差很多
選擇不少
價格也有更大彈性
不過要提醒
如果想喝的是真正”優質”的葡萄酒
還是不要太容易只看到”平價”或”廉價”就被吸引
而是要真正衡量
以那樣的品質來說是否合宜
否則很多廉價酒
常常只是因為酒質也很普通~~
所以實際上並不廉價
而只是符合產品品質的價格而已
至於機車如我
當然雖是氣泡酒也要講究
想要有不空洞的扎實果味
還想要有清爽的開胃酸度
(通常要絕佳的自然派種植才能辦到)
如果還有不錯的餘韻和氣泡表現
那就更加分
加上價格還不過分
才差不多堪稱完美
由於前陣子試的阿爾薩斯酒相當令人滿意
因此最近還在即將要出阿爾薩斯專書的劉永智老師推薦下
嘗試了這款
阿爾薩斯
自然派生產者RIEFFEL的氣泡酒
在能找到的資料上顯示
品種組合應該是
45/60% Pinot auxerrois
30% Pinot gris (多數產自特級園)
10/25% of Riesling
部分在舊木桶發酵
酒渣培養約24-36個月
不補糖
不過釀造細節不是重點
重點是
之前在阿爾薩斯的系列樣品中
嘗到的Pinot Gris就都有出人意外的優質表現
不只風格多元
而且相當有趣(待之後再來慢慢分享)
迥異於自己過去對灰皮諾抱持的空白印象
就連阿爾薩斯往往只能藏在檯面下
很少在酒標上見到的
Pinot Auxerrois
我都因為嘗到了特別認真對待這品種的Josmeyer
即便樣品酒的品質不盡理想
但都能喝出品種的美味
甚感幸運
因此在這款混和這些品種的氣泡酒中
可愛的麗絲玲帶來鮮爽酸度
Pinot Auxerrois有勻稱豐滿的結構
並且和Pinot Gris一起有豐富的水果和香氣表現
而且口感表現頗持久
價格4個小朋友有找
這樣的克雷蒙Crémant
不是那去亂鬥 亂噴
和不懂的人隨便喝也不會心疼的克雷蒙
是在此刻
慶祝平凡 平凡慶祝
可以細喝帶來喜悅的克雷蒙Crémant
願大家平安
都值得慶祝~~
法國香檳 價格 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
尖沙咀洲際酒店 自助餐 The steakhouse Sunday Brunch
Sunday Brunch :$698
The steakhouse
會員折扣 Membership discount 30% off
優點:牛扒用料上乘。肉質香濃。頭盤凍肉製作用心。服務細心。紅酒有驚喜。
缺點:價格稍高,座位較為狹窄
香港洲際酒店九龍尖沙咀梳士巴利道18 號
總分: ???? 4.5/5
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法國香檳 價格 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
香檳一般賣幾百元以上甚至數千元一瓶,有氣酒就幾十到一百多元就有交易,同樣是有氣的酒,價錢卻差幾倍,到底香檳和有氣酒有甚麼分別?有氣酒是有氣的葡萄酒,做法有很多種,沒有特定規限,香檳是有氣酒的其中一種。無論是釀製方法或釀製條件,都受嚴謹規管,必須符合三個條件,才能稱得上為香檳,香檳質素相對的有保證,而且產量少,因此香檳價格較有氣酒貴。
首個條件是香檳必須產於法國香檳區,釀酒的葡萄種植和釀製都必須在香檳區內,產地以漢斯、埃佩爾奈以及特魯瓦三個地方為主,當地的土壤為石灰質,而且氣候涼爽,種出來的葡萄香味特別有個性。而第二個條件是香檳必須用特定葡萄釀製,包括一種白葡萄Chardonnay和兩種黑葡萄Pinot Noir和Pinot Meunier。釀製香檳可以只用一兩種,或者用上三種葡萄,而有氣酒就沒有這般講究。釀製香檳也有特定方法,每年九月至十月,當葡萄成熟時,葡萄園會用人手採摘,再將葡萄分類,榨成葡萄汁。
然後將葡萄汁倒進酒槽進行第一次發酵,整個發酵過程需時十至十五日,發酵完成為葡萄原酒。將舊酒和葡萄原酒調合完,就會進行第二次發酵,香檳有別有氣酒貴在於製作過程,因為有氣酒一般在葡萄酒裏直接加入二氧化碳,或者將葡萄酒一次過放入酒槽內發酵就直接分樽,甚少進行第二次發酵。發酵過程中的沉澱物是死酵母,所以在熟成過程中,要人手定時去轉動酒瓶,整個步驟要持續五至六個星期,沉澱物聚在酒瓶內,再用冷卻方法將沉澱物排出。
整個第二次發酵過程要六至八星期,香檳在酒瓶第二次發酵完,產生的氣泡會更豐富活躍。而一般有氣酒就不會以人手去轉酒瓶,亦不會去渣而是直接過濾沉澱物,省時省力。故而風味就一定沒有香檳這般細膩。無論是方法還是原料,香檳的製作過程有很高要求,所以比有氣酒貴也很正常。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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