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📍宜蘭
海鮮派對開起來‼全台最狂痛風粥
龍蝦🦞螃蟹🦀鮮蝦🦐蚵仔和透抽🦑
每口吃下去都鮮甜到彷彿置身大海🌊
每種口味都太療癒🤩宜蘭必吃這間❣️
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【解憂商號】
🏠宜蘭縣宜蘭市宜興路二段3-2號
🕘17:00–23:00 週二公休
☎0970 281 113
看更多好吃美食
IG搜尋👉🏻👉🏻@keke_foodietw
📷照片來源：@my_luv.ching、@yunaaachou、@fairychou_
#宜蘭美食
#超浮誇痛風粥
#每一口都是大海的味道
#保證回味無窮
【無敵海鮮粥】
炎熱天氣🌞，員工們吃便當吃膩了，就用昨天剩飯+ Seafood princess家冰箱隨手拿，蝦，透抽，吻仔魚 ，還有乾貨蝦米，煮一鍋鮮甜無比的粥，清爽不膩。不用放味精，就很鮮甜(因為 Seafood princess家的海鮮就是天然調味料)
海鮮主角:
#野生肥豬蝦 強調天然海域,野生蝦無抗生素,口感鮮q彈牙
❤每盒$250元 16隻/400G
#鎖管(透抽) 我們堅持一律採用無泡水,船釣透抽,新鮮看的到~
❤每包$1000元 10-15隻 26~30cm
#吻仔魚 南方澳吻仔魚是含有鈣質營養豐富、蛋白質高的魚類。吻仔魚可以做的料理很多。可以乾炒吻仔魚. 吻仔魚煎蛋. 吻仔魚羹.清蒸吻仔魚. 吻仔魚粥 讓全家吃到每一口都是大海的味道。
❤每盒$700元 2kg
海鮮這裡買:http://www.appmakertw.com/web/back/app_download.php…
#全省低溫宅配 #貨到付款《不加手續費》
海味珍饈 海鮮宅配 盡在“海鮮公主小舖”
聯絡客服:
LINE:【ID】0939905913
電話:0939905913 李小姐。
海鮮粥【做法】
1.白米洗淨，泡水約15~20分鐘。如用生米
2.乾蝦仁泡水備用,芹菜細切珠備用。
3.透抽將頭小心拔出，去除內臟中的胃、尿囊與墨囊。頭部去除眼睛，切塊備用。身體去除硬鞘，大橫切為一段段(像花枝圈)備用。
4.文蛤與肥豬蝦蝦洗淨備用。
5.起熱鍋加入少許油，以小火加入蝦仁煸乾
6.泡好的白米加水，炒好的乾料與薑絲.筍絲，開大火煮滾(水量視各人想吃的稀飯的"湯"度而定，喜歡濃稠感的水可以加少一點)。
7.煮稀飯時要不時攪拌，以免米粒黏鍋。待煮滾後，轉小火慢熬。
8.加入文蛤，將稀飯略攪拌一下，依舊用小火煮滾。
9.可試一下味道，必要時加入鹽,胡椒鹽調味。
10.起油鍋。加入肥豬蝦,透抽兩面炒至變紅，再加入米酒熗燒一下，翻炒至有蝦香味即可。(此時蝦與透抽約八九成熟沒關係)
11.將炒好的肥豬蝦.透抽(連炒出的蝦油)放入稀飯中，煮滾後悶約5分鐘即成。
12.最後加入芹菜珠,吻仔魚至稀飯中，就完成【鮮甜美味無可比擬】海鮮粥
【韓式陶鍋鮑魚飯】 Korean Abalone Clay Pot Rice 전복덮밥
材料：-
莞島冷凍鮑魚.......3隻
韓國白米...............1杯
水..........................1杯
麻油......................1湯匙
韓國燒酒...............1/2湯匙
做法：-
1. 珍珠白米洗淨，用清水浸泡30分鐘拿出瀝乾備用。
2. 將湯匙插入鮑魚殼和肉之間，取出鮑魚肉；分開內臓，然後內臟用篩網瀘至幼細。
3. 把鮑魚肉的牙齒取出，然後鎅花切片備用。
4. 熱鍋下麻油，鮑魚內臓炒香，加入韓國燒酒炒勻，然後下珍珠白米、1/3 鮑魚肉炒均勻。
5. 將水注入鍋內，燒至沸騰，轉中小火，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然後轉小火加入剩餘之2/3 鮑魚肉片，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘關火，保持鍋蓋蓋上焗10分鐘。
小貼士：加入幼細的內臟去煮陶鍋鮑魚飯可增添風味。(但必須要注意鮑魚的來源，以韓國莞島為佳) 如未能購買得到莞島鮑魚，內臟部份可直接省略除掉。
醬汁材料：-
蔥花..................2棵
韓國醬油...........2湯匙
蜜糖...................1湯匙
已烤白芝麻........1湯匙
芝麻油...............1/2湯匙
辣椒粉...............1茶匙
蒜蓉...................1茶匙
做法：-
把所有醬汁材料混合即成。
韓式陶鍋鮑魚飯
熱騰騰的陶鍋飯上鋪滿著新鮮、美味、彈牙的鮑魚，滿滿一整鍋，真的❤️超幸福！再把一小塊牛油(奶油)拌進鮑魚飯裡(?牛油控當然也可以自己看著辦多加一點)，牛油在熱鍋裡產生了微妙的作用，讓鮑魚飯變得更香濃，每一口都是享受，滋味無窮。
莞島海床充滿天然淨水石「麥飯石」，完美水質讓海藻質素非常高。而莞島鮑魚只吃天然又健康的海澡長大，因此韓國人都會認同在莞島出產之鮑魚和其他海產品，??就是代表著頂級和優質。
陶鍋鮑魚飯顏色偏綠，這是因為混合了鮑魚內臟去煮，營養豐富，香味獨特，充滿了大海的味道，相當可口。
鮑魚飯除了直接吃之外，也可以用紫菜(海苔)包著來吃，各有風味。吃到最後，在鍋邊起了一層飯焦(鍋巴)，注入大麥茶，便成了大麥茶鍋巴飯。這一鍋三吃的鮑魚飯，完全沒有好挑剔的地方，完美！(食譜如下，謝謝)??
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
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IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
想吃最新鮮的海產，怎能不來到北海道這個人人都能盡情吃海鮮的地方！以下就推薦夏日必吃三大鮮味，來一場美味海鮮饗宴。
[雙色海膽丼]
札幌是北海道的中心，那裏幾乎可以找到所有道產的食材，但要吃即捕即吃的新鮮海鮮，少不免要到原產地走一趟。積丹是北海道三大海膽產地之一，每年六至八月，大家都衝着海膽而來。
積丹的海膽有一份獨特甜味，這跟其地理環境有關，半島內有一座積丹岳，把融化的雪水引向海洋，礦物質及養分被沖到海水中，微生物食得好，昆布長得好，吃昆布的海膽也就更甜美了。這裏的海膽分為北紫海膽及蝦夷馬糞海膽兩種，前者佔漁穫的八成，被稱作「白雲丹」，因為其顏色較白，口感幼滑 creamy，味道較淡；後者則是「赤雲丹」，色澤黄中帶橙，產量較少，但味道更濃郁鮮甜，是海膽中的極品。濃味淡味，悉隨尊便，然而，想一網打盡吃齊赤白雲丹，當地都有不少餐廳都提供雙色鴛鴦丼，價錢約 4,000円至 5,000円一碗，以分量及品質來說，絕對不貴。
「漁師之宿」海鮮味處御宿新生就有一碗巨型「赤白雲丹丼」，海膽把白米飯完全覆蓋，濕潤企身，紋理清晰，光看就知道是新鮮得無可挑剔！先吃一口較淡味的「白雲丹」——入口甘香軟滑，肥美鮮甜，舌頭上有種溶化開的幸福感覺！急不及待再吃一口「赤雲丹」——果然味道比前者更濃郁，而且多了一份獨特的甜香餘韻！店家主人柴田幸信先生是位漁夫，他身邊不乏海膽漁夫朋友，店內的海膽，就是從朋友處取貨，是新鮮及品質的保證。
海鮮味處御宿新生
地址：北海道勣丹郡勣丹町字餘別
電話：+81 135 46 5050
營業時間：周一至周日 10am-8pm
[前濱新鮮甜蝦拉麵]
拉麵店 ラーメンじょぐら在余市無人不曉，名字不只locally famous，她在競爭激烈的北海道拉麵界中亦榜上有名，專程前來品嘗拉麵的本地遊客極多，每逢假日，店鋪門前總有一條長長人龍，人氣爆燈。
拉麵店主打的乾燒甜蝦拉麵，口味獨到，湯底以熬煮 19小時的豬骨及雞湯混合而成，味噌及辣椒醬以豬油炒香，再加入高湯煮滾，顏色鮮紅，香氣誘人。主角新鮮蝦子，是來自「前濱」的甜蝦——「前濱」不是地名，而是離店不遠處的一片海，由於產量不算多，這種未經冷藏的新鮮蝦子，幾乎不會在市場出現，當天捕當天吃，也只有當地才可吃到。
店家把晶瑩剔透的蝦子，放進烤爐上烤約10分鐘，直至顏色金黄，放在拉麵上，乾燒甜蝦拉麵大功告成。先喝一下紅噹噹的湯，辣味比想像中低，再咬一口乾燒蝦子——果然名不虛傳，蝦殼鬆化香脆，蝦肉爽脆，味道濃郁！此時老闆柏崎正教路：「鮮蝦的味道等等就會跑到湯裏。」六隻蝦，撑起了一碗湯，泡久了依然香脆無比。
前濱乾燒甜蝦拉麵是柏崎正的得意之作。柏崎先生出生於余市鄰近的積丹町，開店前是個擁有超過 20年捕魚經驗的漁夫，因為喜歡吃拉麵，自己試做甚有地方色彩的蝦拉麵，本來只是做來自己吃，後來附近街坊嘗過，他便決定公諸同好， 2000年開設拉麵店。
他用的甜蝦，是跟捕魚的哥哥入貨，每天新鮮送到。捕蝦船會駛到離岸約三四十海里的海域，在水深三四百米的地方投入小型蝦籠，這些蝦籠網口小，只有小如手指的蝦能進入（但偶然也會有八爪魚），這種方法比大規模網捕，對海洋的影響最小。「這裏三月至十月是捕蝦的時間，之後便是休漁期，讓海洋休養生息。捕蝦作業夏季限定，所以我們的乾燒甜蝦拉麵也是夏季限定！」
ラーメン じょぐら
地址：北海道余市郡余市町大川町 5-31
電話：+81 135 22 0822
營業時間：星期一、三、四、五11am-7pm；星期六、日11am-8pm；星期二休息
[三文魚子爆丼]
北海道四面環海，被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍，各個海岸都有獨特的氣候，適合不同的海產生活。
札幌市的海味はちきょう，是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題，牆上掛上圓形玻璃浮球，入口處有羅臼一代又一代的漁民照片，室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾，氣氛熱鬧。
居酒屋的招牌是三文魚子飯，送到客人面前是一碗白飯，及後服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場，一羮羮的把三文魚子加到飯面，每加一羮，都會以響亮的聲線報數：「一、二、三、四、五、六」，一共六大匙！快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼，並非有錢就得，客人事前需要向店家約法三章，必須要承諾把魚子及米飯都吃光，店家才肯出菜，以示對漁夫及農夫的尊重！
海味はちきょう
地址：北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル１Ｆ
電話：+ 81 11 222 8940
營業時間：周一至周六 6pm-12mn；周日 5pm-11pm
編輯：黃愷晴
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✨ｉ３廚房上菜！✨ #第四集 #芒果透抽沙拉
深藏不露的上班族Celine👩🍳這次指定要用最新鮮的整尾透抽🦑
教大家怎麼做出海味十足的夏日輕食🏖
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🎉「這個透抽非常好吃耶！我覺得我好像在海裡游泳！」🎉
來自台灣東北部海域🎣新鮮手釣的一整尾透抽🦑透抽一上岸就由專業職人處理，再立馬將整尾放入盒中急速冷凍保鮮，所以婆婆媽媽們收到後只要稍做清洗，就可以直接進行料理了！是不是超方便?夏天中午吃著自己準備的透抽沙拉，新鮮透抽口感鮮甜清脆😋，每一口都是滿滿大海的味道，真的超好吃又超消暑的啦！😍我會做的料理，你也會做唷！👍
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