關於 次石墨左右手 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

03291第三組三十六計：戰國爭霸補位

誰想到 三十六計 之外 又有三十六計 七十二計後 任凡夫俗子 也該猜到
可還有 第三組 三十六奇計 給 看倌們一番饗宴 嘗試著 縱橫古今 一切計謀 窮盡 到底有幾組 此處 七十三到一百零八 已為您準備 試著找尋最早案例 西周 春秋 戰國 秦漢 三國 從哪裡

1. 枯木逢春 晉文公重耳逃難 十九載 即使 在名貴的木頭 也已經枯萎
誰知 周圍幕僚 輾轉周延 終於逢春 成就霸業

2. 坐看南山 漆園小吏 戰國莊周 在河南商丘 只是坐看南山 卻是享譽千古 完成 儒家不足的文化補位 更結果了 禪宗書畫詞曲詩與小說戲劇 逍遙的人生策略

3. 錦衣夜行 衣錦還鄉 本該日上三竿 讓整城的國人看個清楚明白 蘇秦做了燕昭王的密探 即使錦衣 只能夜行 待 縱橫國際 那日到來 浮上檯面

4. 召狼換虎 走了謀財來了個害命 周平王 受了幽王連累 犬戎像狼一般被烽火引來 逃到了洛陽 換來了 如虎般的春秋五霸

5. 玉石俱焚 以玉擊石 喚醒價值差異 震慑貪戀的公侯霸王 藺相如以身為石
威嚇霸王

6. 梁山招安 說梁山 雖然 他在元代施耐庵羅貫中創造出來 卻是招安的手段 打從 劉邦而來 誰被招了安 兩種下場 手段一般

7. 白帝托孤 白帝城 舉世 臉皮 厚而無寸 千古奇才 劉備幾句話術 困了諸葛亮一生 也圈住了 三國鼎立的局面 讓孔明六出祈山 過勞而亡

8. 兔死狐悲 連鎖效應 生物鏈的交替活動 環環相扣 相生相予 白起滅了趙國
殘酷的老狐狸 悲傷的日子不遠矣

9. 以退為進 布袋和尚青秧歌 退後原來是向前 早在 孫子兵法 春秋晚期 顏淵就已知曉 以退為進 視為轉機

10. 墨守成規 墨子部隊 春秋後期 攻城規矩 國際防禦 各種守備 百種工匠 器物製造規矩 青銅玉器 鐵器漆器 陶瓷製造 兵器食器 皆有成規 由著墨家 三大派 堅持守衛
11. 張冠李戴 此冠 非比冕 儒家的冠 法家來戴 吳起運用 儒法兵三家合一
技術高超 楚國變法 柔和的方法 尚未熟練 終於被射趴在楚王的身前

12. 順手牽羊 禮記曲禮 早就記載了 左右手的順便把那羊兒牽 生活策略 也成了國際戰略 楚莊王 表面為陳靈公復仇 卻順手帶回了 絕世美姬 夏夫人

13. 合光同塵 禮耳的學說 到了齊國稷下學宮 成了老子五千年 南方老子成了北方道家 齊國在北 道家在齊 合光同塵的技術 以柔克剛 隱藏身段 流傳 多元版本 道德經 德道經 郭店老子

14. 草木皆兵 前秦苻堅戰敗後 草木的聲音皆成接兵 敗亡的故事 草木令主帥受驚 哪止於 苻堅 即使吳只需的逃難 急出一頭白髮 不也是草木皆兵 以此為策 令將帥困頓 更勝十面埋伏 四面楚歌

15. 打草驚蛇 漫步草叢 需要打草 方能驚蛇 驅逐隱含的對手 秦趙交戰 先遣間諜進入邯鄲 所有酒樓 先行打遍草皮

16. 分進合擊 秦國坐大 縱橫家策略 餘下八強十二弱 二十國 分別面向 函谷關以西 趙楚韓衛 各別分晉 合擊宣太后 領導的 超級強權

17. 誘騙干擾 張儀誘騙了楚懷王 六百座城池 成了六座 楚王的心智 受了干擾 困中 秦地

18. 圍圓打點 天才將軍韓信 比不上項羽 英雄神武 確切用了圍圓打點 上萬的軍馬 消耗那 數百兵團

19. 圈治圍堵 楚漢對峙 劉邦受困 軍事天才 項羽圍堵漢家軍團 直到韓信殷布前來勤王

20. 車輪戰 戰略奇謀 韓信一流 上萬的兵馬 卻也打不過 武藝高強的西楚霸王 運用車輪戰 且先消耗他的體力人馬 接著四面楚歌 擊潰心理防線

21. 鉗形攻勢 此方軍隊兵分二路 形成鉗形夾擊之勢 王翦六十萬兵馬 順著此計 吞併楚國

22. 跳島戰略 說是麥克阿瑟的跳島戰略 卻在 劉邦困死異姓諸王的戰略裡 已可看見 跳躍的手段 把三大英雄逐步孤立

23. 防衛戰略 李牧大將 防禦趙國 堅守不出 硬是抵住 秦國軍隊 難進函谷關

24. 傾聽心聲 呂后遇上梁王彭越 無端削了公爵 假意傾聽大將軍心聲 隨後 一手殲滅 彭大元帥 本還有一口氣在 著實沒了命

25. 豎立高旗 宋襄公舉起高旗 標示著周王室分封正統 教訓鄭侯 即使楚王發兵相救 誰是正統 高旗一舉 且讓國際看了分曉

26. 掩弱增強 燕昭王掩蓋住 河北燕地 兵力弱小 借用蘇秦 縱橫技術 再用樂毅 一鼓作氣 攻打齊地

27. 不戰而勝 孫子兵法 不戰而屈人之兵 這可是春秋晚期既有的計策

28. 以戰逼和 攻擊代替防守 談判戰略時 皆能使用 藺相國以身為戰 逼出一時間的秦趙和平

29. 強索力探 樂毅猛攻 搶索七十多座城池 力看山東境內 直到舉城 窮盡對方 剩餘兵力

30. 犧牲戰 陸遜彝陵大敗劉備 數次 犧牲戰役 小敗奉送 直到退無可退
引天雷地火 殺得劉玄德 一命嗚呼 老淚縱橫

31. 仁者無敵 孟軻梁惠王篇 運用仁者無敵 作為說策

32. 焦土策略 焦土 是敵軍膽寒 毫無資源 無所剩餘 白起善用

33. 刺蝟防禦 讓自己像個刺蝟 這可是最棒的防禦 史上第一位太后
秦國芈八子 讓秦昭襄王 前頭四十一年 成為 誰都碰不得的 超級反應敏銳國度

34. 水漫城郭 楚武王 運用水師 長江淮河 若干小國 在水漫戰略中 逐步併吞

35. 殲滅戰 慘忍的 商鞅變法 割頭顱手工 徹底 殲滅敵軍 身體心防

36. 交叉火力 田單火牛陣 夜間奇襲 牛尾的火燒 交叉穿梭 擊潰燕軍

[食況轉播] Table by Yoji Tokuyoshi

終於到「Table by Yoji Tokuyoshi」吃飯。這個繼承STAY原址的期間限定餐廳，已經開張近三個月了，主廚德吉洋二前二次訪台時我剛好都出國，等不及他再來，我先去試試第二季的菜單。

德吉洋二來頭不小，他曾是Massimo Bottura的左右手，十年間陪著「Osteria Francescana」從米其林一星摘到三星，2015年初自立開業「Ristorante TOKUYOSHI」，同一年就獲得一星。他稱自己的烹飪是「被污染的義大利料理」，「被污染」是義大利人的觀點，義大利人為自己的飲食文化畫下堅定清楚的界線，那麼一個日本人做著融合日本元素的義大利菜，肯定不純潔。然而這仍是義大利菜，德吉洋二強調，他不用醬油、味噌、柚子、味醂、山葵等等西方世界流行的日本滋味，味道是義大利的，形式或創作概念有時是東洋的，這是一個在義大利開義大利餐館的日本主廚所能做到的詮釋。

我吃德吉洋二的菜，感受到日式的矜持與節制。刻板印象中義大利的熱情與不拘小節，在這裡被收束起來，變得斯文內斂。這是日本人的民族性格嗎？做法國菜是如此，做義大利菜也是如此。或許不能一概而論，但如果不論做什麼菜都能有渾然天成的神采，也是一種自信的象徵了。

Table的第二季菜單，得吉洋二做了更多因地制宜的調整，不論是運用台灣食材，或迎合台灣喜好，很多菜色都是台灣獨家；所有的義大利麵都自製，並且每週更換二款義麵，晚餐的麵包也是自製，用心頗深。

我特別喜歡一道墨魚義大利麵佐烏魚子，墨魚麵乃用魚湯煮，刨上台灣烏魚子與檸檬皮，只消一口就鮮美滿盈、芬芳繚繞，再品嚐一旁附上的番茄與青橄欖湯，層層疊疊的鮮鹹味如浪拍上岸，襲捲味蕾，好吃極了！最喜歡這種看似簡單卻味道豐富的義麵，之前在Ta Vie吃到的海膽與海藻義大利麵也是如此，一入口就是鮮味炸彈，印象好深。

也喜歡一道龍蝦佐黑蒜奶油醬，援引「熱水澡沙拉」（bagna cauda）的概念，讓龍蝦與白花椰蘸著黑蒜奶油醬吃，用奶油煮的龍蝦肉質彈脆，白花椰事先用奶油與檸檬汁烹調，覆以濃厚鮮活的黑蒜奶油醬，非常開胃。

「水泥與土」是得吉洋二的招牌菜，靈感來自他在建造餐廳時工地破裂的地面，目前的版本是宛如黑石板的竹碳蛋白霜餅，掩蓋牛蒡冰淇淋、巧克力蛋糕、迷迭香馬斯卡彭起司與焦糖醬，搭配一小碗花生奶。牛蒡冰淇淋的土質芬芳很棒，直接連結土地的意象，與巧克力、迷迭香連成愈來愈濃的泥土與草本風味，切中主題。

TABLE by Yoji Tokuyoshi

再轉一次，高雄必嘗海產店。

#高雄海味餐廳
#魷魚螺肉蒜
世界排名第六，目前正在高雄客座，會把馬鈴薯變石頭，豬血做馬卡龍，雞冠當夾心餅的西班牙名廚Andoni Luis Aduriz ，來台最愛喝的螺肉湯到底是什麼菜，又在哪𥚃吃得到？

人在高雄，追著新聞跑，找上邀請名廚來台的Thomas chien餐廳廚藝總監簡天才問個明白，「螺肉湯其實是酒家菜—魷魚螺肉蒜，Andoni一喝就愛上，明天將學煮試做，今天晚上還要再去吃一次，妳想不想跟？」

有吃有喝又能貼身採訪一探究竟，當然不能錯過世界名廚最愛的台灣料理，一行人來到高雄市民生一路214號的「海味」，發現是一家澎湖平價海鮮店。

冷藏櫃中有不少眼熟的魚，有玳瑁石斑，紅條，紅斑，臭肚等等，是我今年夏天到澎湖製作「用吃愛台灣」所認識的魚。

老闆娘Yuki還熱情介紹短腿的新鮮石鮔，窄葉的濃味萵苣，蜷曲迷你的珠螺，粗線條米苔目，七美特產的鹹瓜仔脯，每日固定從澎湖空運60公斤食材抵台，而我意外在高雄遇見澎湖，心花怒放，胃口大開。

石鮔在澎湖常見，但多是曬乾燉肉，第一次吃到新鮮現炒，肉厚脆口，比鮮魷柔軟，而且依照澎湖傳統做法，以黑糖調味，可解過敏之毒，形成甜中帶鹹的獨特滋味。名廚左右手取汁拌飯，片刻掃光，甚為喜愛。

丁香魚蒸熟當小菜，紅條（七星斑）加破布子清蒸，牡蠣拌滑蛋麵線，蛌蝓（海貓）快炒黃瓜蒜苗，好久不見的藍色花市仔清蒸上桌。

海膽大方炒飯，米苔目燴炒南瓜，花菜干拌炒五花肉，大蛤蜊淋酒嗆燒，刺河豚燒鹹瓜仔脯，墨魚汁炒墨魚還拌麵線，澎湖好菜輪番上陣，啤酒一瓶瓶猛下肚，名廚愛吃的魷魚螺肉蒜，早已拋到腦後。

海味在高雄經營十餘年，牆壁上盡是名人到此一吃的照片和簽名，尤其是吳念真，蔡岳勲等名導，晚上也剛巧碰到灣生回家的劇組人員在聚會，Yuki說，由於海味營業時間從下午5點到凌晨2點，「時間很自由，吃飯很豪邁，所以獲得不少人喜愛。」

我也愛，通通都喜愛，不光是Andoni指明的魷魚螺肉蒜，海味的魷魚螺肉蒜跟別人不太一樣，味道濃郁卻不油膩，除了軟骨子排還有帶皮五花肉，蠑螺魷魚軟Q，蒜苗芹菜飄香。

Yuki非常熱愛澎湖家鄕，每一種海鮮和食材都是寶，最後招待的不是布丁，水果，養樂多而是乾烤臭肚魚乾。深呼吸，臭腳丫味，拆肉啃骨，愈嚼愈香，帶著臭肚餘香滿足離開。