妹妹送了六個檸檬给我，回家用來拃汁拌蜂蜜水喝，今晚又用了一個煮了這一味，夏日炎炎最好吃酸酸甜甜，醒神又開胃，快來試試，所費無幾。👍
[ 酸 甜 檸 蜜 雞 翼 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料....
1.....大雞中翼十二件，洗淨瀝干水
2.....檸檬一隻，去頭尾切片 兩者拌匀備用
3.....蜜糖兩湯匙
4.....油適量
5.....温水兩湯匙
6.....芝麻少許
7....少許生菜/芫荽裝飾用
醃料.....
1....紹興酒兩三湯匙
2....雞粉半茶匙
3....麻油一茶匙
4....糖少許
5....胡椒粉少許
6....生抽一茶匙
7....豉油雞汁一湯匙
一至七項，與雞翼全部拌匀，稍醃兩小時。剩餘
醃雞汁液要留用。
煎煮雞翼前，先將雞翼醃汁盡量印干才放煎炸。
(可用少許生粉略上粉後才放煎)
烹調法.....
1.....鑊微温，下遹量油淌匀燒熱，火勿太猛
2.....將雞翼逐一排放入鑊半煎炸，
3.....可用手將鑊推移控火，
4.....先煎炸好一面呈金微焦，再
5.....將令一面同樣手法,煎好，
6.....兩面煎妥後，可將雞翼全部兜勻，
7.....先去掉鑊中油分倒去，再
8.....將剩餘醃雞汁及兩湯匙滾水放鑊同炒，
9.....注意調中火路，並上蓋焗煮兩分鐘左右，
10...將見收汁時，再檸檬片放入炒匀，熄火
11...再將剩餘檸蜜拌勻，放上葱段兜匀上碟，
12...放上生菜/芫荽拌碟，或可隨意灑上芝麻。
備註.....
醃雞翼汁要留用，醃雞翼放煎一定要印乾水。
雞翼可上粉後才放煎，對新手更易做少難度。
檸蜜雞翼 在 肥妈私房菜- 檸檬蜜汁雞翼嫩滑多汁超好食人人喜歡食... 的推薦與評價
檸檬蜜 汁雞翼嫩滑多汁超好食人人喜歡食http://www.qiqu.pro/watch/179451#1628. ... <看更多>