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#2011 #十年一瞬 #加拿大生日快樂 #十年前的今天
今天進入 2021 下半年的第一天，7 月 1 號，也是🇨🇦國慶日 🎉
十年前的今天 Ean 在 #溫哥華，那天特別穿上 #Roots 印著 Canada 的紅色帽T，花了整天時間在市區跟著湊熱鬧，慶祝遊行與煙火施放，一個都沒錯過！
與楓葉之國一別也十年已過，期待很快回訪。
十年之後的 Ean 的世界大旅攝，來看看昨天剛上架，與 #天下雜誌 合作拍攝的淡水紅樹林豪宅廣告⬇️
https://youtu.be/bOaJvqANo4g
溫哥華三大公園最後一個，五月花美得亂七八糟的伊利沙伯王后公園，兩座花園內都種有櫻花、杜鵑、鬱金香、水仙、木蘭等各式各樣的花卉，春季時各色的櫻花和杜鵑開滿枝頭，居然還有非常像楓葉的槭樹林!
肉桂波爾多可麗露 Cannelés Bordelaise Cinnamon
材料
鮮奶 500g
香草莢 0.3條
發酵奶油 50g
二砂糖 250g
低筋麵粉 120g
肉桂粉 10g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
蘭姆酒 50g 【喜歡風味強烈的~推薦可以使用威士忌】
製作方式
1. 鮮奶、香草莢、發酵奶油加熱融化，降溫至40度以下後使用
2. 低筋麵粉、肉桂粉過篩混合二砂糖之後，將步驟1緩緩加入拌均
3. 再加入雞蛋和蛋黃，最後混合蘭姆酒冷藏1晚熟成
4. 使用前過篩恢復至常溫倒入模型中9分滿
5. 上下火220度15~20分，轉至180度40~50分
呂昇達老師 x 天然肉桂粉&有機楓糖漿
團購連結🛒
https://bit.ly/2S53JBe
越南天然肉桂粉，溫醇香氣，風味細緻繁複，香甜中又帶有花香，讓整個肉桂捲味道清爽不會太沉重
加拿大東部New Brunswick青山楓樹林農場的天然有機楓糖漿，當地的土壤、氣候、高品質的楓樹，來自大自然的純淨，澄清度極佳，金黃色的楓漿，滑潤香醇口味
5.5公分高的可麗露模型 約 12個
如果使用可麗露12連模【5CM】建議8~9分滿即可
肉桂捲知識加
肉桂卷（也肉桂小麵包，肉桂漩渦，肉桂丹麥和肉桂蝸牛）是一個甜麵包 一般在擔任北歐（主要是在斯堪的納維亞）和北美。在瑞典，它被稱為kanelbulle；在丹麥，它被稱為kanelsnegl；在挪威，它被稱為Kanelbolle，Skillingsboller或Kanelsnurr；在芬蘭，它被稱為korvapuusti
羅馬香料貿易商將斯里蘭卡的肉桂香料引入了歐洲
不久之後，瑞典開始在糕點中使用它，開發了kanelbulle（點燃 的“肉桂 麵包”）。
自1999年以來，已將10月4日提升為“ 肉桂卷紀念日” （Kanelbullens dag）。瑞典麵團通常還含有荳蔻（粉狀或芽狀），具有獨特的風味。
肉桂卷的尺寸因位置而異，但許多供應商都提供較小的尺寸（直徑約5厘米（2.0英寸））和較大的尺寸（約10厘米（3.9英寸））。較大的品種可以在芬蘭找到，稱為korvapuusti，其直徑可達20厘米（7.9英寸），重達200克（7.1盎司）。
哈加（Haga）位於瑞典哥德堡（Gothenburg），以其非常大的肉桂捲而聞名。這些肉桂卷被稱為hagabullar或“廚房女王”。Hagabullar的直徑通常為30厘米（12英寸）或更大。瑞典人用珍珠糖在肉桂糕點上加糖，沒有像北美常見的糖霜。
資料來源：維基百科
㊙️老師的IG
https://www.instagram.com/edison6974/
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
之前邁爾斯來到紅樹林一直都打不太好，這次似乎運氣還不錯！
更多影片點這裡→https://goo.gl/JzrWb4
黎明死線播放清單Ωhttps://www.youtube.com/watch?v=e_A7cMYip1Q&list=PLq0LLEuv4Oogp4GUabNfBJmO54SaIonC3
友情演出：被害者X4
另譯：黎明殺機
※發問前請先點開完整資訊※
直播網址 https://www.youtube.com/channel/UCpa10CkG5snpKfyF4LZdXcA/live
主頻道網址 https://www.youtube.com/channel/UCsi6GKje0lLdkyBu5tTt6gA
──台龜──（請遵守下面這一隻，牠很兇的。聊天台時規則較少但還是麻煩拿捏一下）
∵嚴格禁止「劇透/破梗/提示/教學/建議（遊戲有挑戰才好玩）、讓人不悅的言論（包括87）、求關注（實況很容易沒看到）、頭香沙發（直接BAN）、洗頻」違者禁言，情節嚴重者直接封鎖。
∵重複性高不回覆「聊其他遊戲、問幾點開幾點關、這什麼遊戲好不好玩要不要錢、幾歲住哪帥不帥開不開視訊」一律刪除，重複留言者禁言。
∵其他備註「w會無法顯示、留言頻率限制在10秒、影片留言請在同一串、沒有頭香沙發、暫停新增好友名單、請勿觸及任何個資、可以宣傳其他頻道但是一場直播限一次、推薦遊戲請至臉書專頁」煩請遵守。
∵管理員很辛苦請不要爭論（爭論者直接禁言），直播時容易混亂或誤判，如果有誤鎖或是需要解鎖請於臉書專頁私訊。若是直播中言論讓你感到不開心，請於臉書專頁告知，我會誠心道歉。
∵這裡是我們的玩樂房，吐口水，就別怪人賞你巴掌。我脾氣很差也管很多，要是不能乖乖的，就去別的台吧，人生苦短，有更適合你的頻道。
《臉書專頁》https://www.facebook.com/rusiru20434
《巴哈小屋》http://home.gamer.com.tw/homeindex.php?owner=NKSH20434
──配備──（能否跑動遊戲請直接詢問原價屋或巴哈討論板）
直播程式：OBS / 剪輯軟體：Aviutl
CPU：i7 6700 / RAM：DDR4-2400 16G
主機板：技嘉GA-H170-D3HP
顯示卡： MSI GTX970 4GD5T OC 鎧甲虎
擷取卡： 圓剛AVerMedia LGP2 GC510（爛）
鍵盤：Tt eSports Knucker（耐用）
螢幕：Acer KG271（CP值高）
滑鼠：FOXXRAY 熾星獵狐 FXR-BMP-06（便宜好用）
滑鼠墊：海獸迅雷防潑水電競鼠墊（不錯）
耳機：ROCCAT KHAN PRO（可以久戴）
麥克風：Audio-Technica AT4040
電腦桌：野餐桌 / 椅子：休閒椅
──簡介──
直播主：路、魚仔
年紀：6歲、16歲
感情狀況：放閃中
寵物（貓）：點點、琪琪、燈燈
居住地：暫居地球
台龜馴養員：楊廣、南瓜、楓語、小小貓、奈特、萌萌
Discord管理員：奈特、萌萌、楊廣、南瓜、楓語、小小貓
──Discord頻道長住規則──
頻道裡面ID必須和Youtube的ID相同，請找管理員更改名稱。
白牌只能在試麥房說話，開啟語音功能需要升成黃牌或藍牌。
如果你是白牌或黃牌，請盡快找紅牌的管理員申請更改名稱及藍色身份證，七天沒有完成手續會被丢出星球，多謝合作。
──常見問題集──
Ｑ：我是男生還是女生 Ａ：系統錯亂，無法判別。
Ｑ：帥不帥 Ａ：有自信就帥，而我很有自信。
Ｑ：要不要露臉 Ａ：臉書專頁有照片，視訊不開，你是看顏藝還看遊戲？如果真的想看，請自行在螢幕右上角貼一張宋仲基的照片。
Ｑ：有沒有女朋友 Ａ：請往上拉，答案在上面。
Ｑ：圖像是誰畫的 Ａ：魚仔。
Ｑ：魚仔是誰 Ａ：是笨蛋。
Ｑ：魚仔是我的誰 Ａ：把這幾題綜合一下就可以得到答案了。
Ｑ：年紀多大 Ａ：請往上拉，答案在上面，比較小那個。
Ｑ：你有用變聲器嗎 Ａ：小朋友可能會當真，我只好說沒有了，真可惜。
Ｑ：要怎麼樣才能當管理員 Ａ：可以倒過來默寫台龜的內容請再聯絡我。
Ｑ：哪裡人 Ａ：外星人。
Ｑ：住哪裡 Ａ：你心裡。
Ｑ：有沒有玩手機遊戲 Ａ：沒有。
Ｑ：為什麼不玩手機遊戲 Ａ：加拿大惡魔很可怕的！
Ｑ：怎麼認識阿神的 Ａ：加拿大北方墜機時認識的。
Ｑ：為什麼多人影片的時候都不太講話 Ａ：怕搶到話。
Ｑ：為什麼想開實況 Ａ：這要從三百年前說起，是個可歌可泣的勵志故事，不過我怕字太多你會不想看，所以簡單縮成三個字。因為，我開心。
Ｑ：為什麼不和誰誰誰一起玩 Ａ：管那麼多，你住海邊喔？
Ｑ：為什麼不玩什麼什麼遊戲 Ａ：唉唷，海龍王喔？
Ｑ：這款遊戲不是玩過了嗎？ Ａ：這家爌肉飯不是吃過了嗎？
Ｑ：為什麼一直說早安 Ａ：等我想到再告訴你。
Ｑ：幾點關台 Ａ：直播就跟愛情一樣，什麼時候結束不重要，重要的是享受當下。
Ｑ：畫質怎麼這麼差 Ａ：剛上傳都是360P，可以晚點再看，至於直播畫面差，可能是網路問題。
Ｑ：怎麼這麼LAG Ａ：機房有人打翻泡麵了。
Ｑ：這款遊戲好玩嗎 Ａ：就跟人生的意義一樣，只有你自己才知道。
Ｑ：這款遊戲多少錢在哪裡下載 Ａ：請自己找，小時不Google，長大豬隊友。
Ｑ：遊戲漢化在哪邊找 Ａ：真的真的找不到再問我。
Ｑ：沒有信用卡要怎麼買Steam的遊戲 Ａ：請搜尋"VISA金融卡"。
Ｑ：有沒有養寵物 Ａ：請搜尋"路的小虎爺記事"。
Ｑ：我是學生嗎 Ａ：已經不在學校念書了，但是人生的課題永遠沒有學完的一天。
Ｑ：是不是全職Youtuber Ａ：不是，我的正職是守護宇宙和平。
Ｑ：喜歡看電影嗎 Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看動畫嗎 Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看漫畫嗎 Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡吃美食嗎 Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看書嗎 Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡長澤雅美嗎 Ａ：喜歡，我也喜歡戶田惠梨香、真野惠里菜和新垣結衣。
Ｑ：如果我媽和魚仔同時掉到水裡要救誰 Ａ：救魚仔，因為我媽會游泳，笨蛋魚仔不會。
Ｑ：為什麼想開實況 Ａ：......給我往上拉喔。
花了近2周的片段時間，我們以4K高解析度飛翔視角，俯瞰這片加拿大魁北克省，Montreal以北地理區深秋楓紅。在影片第一次初剪，搭配著空靈感的鋼琴音符襯底時，有種莫名的感動油然而生，眼角其實是濕的，我跟製作人說：「What's a great view」不得不讚嘆這螢幕裡大自然美景的壯闊，竟是可以如此震攝人心，好像不僅只是開闊了視野，而是讓沉悶、糾結的思緒，突然可以隨著空拍機的翱翔身影，打了開來！
飛越樹林深處的溼地，看見佇立在淺水塘裡的枯枝，寧靜如鏡的小溪流，映射出蔚藍天空幾片悠然飄過白色雲朵。鏡頭在交錯密實的森林邊線緩緩拉高，突然間看見一層又一層，深深淺淺的紅與金黃耀眼的黃，彼此交錯出覆蓋著林地，形成一片唯一無二的楓紅地毯織圖，如果我有一隻巨人的腳，我好想在那片沉甸甸的地毯上輕踏。
身居這林間，雖然天天都被茂密的森林與漸變楓紅環抱，但飛上天空看到那稀有的角度時，還是有著滿滿的情緒。貼近河面的低角度飛行鏡頭，我看見了野生海狸(Beaver)築起的水壩，這除了形成溼地上的水草區，也讓原本流動的小河，形成了一個堰塞湖，湖水在無風寧靜的秋日宛如一面鏡子。紅屋頂的石牆小屋，那是製作人的度假別墅 ( COTTAGE)，製作人說他曾經在河畔旁的林間散步時，遇見過出來喝水的巨型麋鹿 (Quebec elk)，我自己至今則是還沒機會看見。只有幾次在家裡後方的林地裡，或開車行進在門前林間道路時，看見過幾次鹿 (Deer)或是火紅色毛色、尖白嘴樣貌的野生狐狸出沒，可惜在這次空拍中看見牠們入鏡。
10月時序，這山上的溫度已經多在攝氏5度與12度間徘徊著，入夜後夾著寒氣，有時飄來的夜雨，可以讓窗外氣溫再下降個好幾度，而針葉以外的樹種，也在這日夜明顯的溫差中一夜變色。在我們完成剪片的此時，門外的樹林已經陳現半裸狀態，樹梢頂端迎風的葉子也幾乎都掉光了，原本地上的綠草雖不會轉黃，但也一層又一層的被不同顏色的楓葉覆蓋。
拍攝某日我也帶著相機出門，剛好遇見山上鄰居帶著他的狗狗出來散步，牠一開始被應該沒聽見過的DRONE空拍機聲響嚇到，那聲音很像透過擴音器收集到大黃蜂，快速鼓動翅膀時所發出的中頻率氣體摩擦聲，習慣後就開始主人玩起妳丟我撿的遊戲，不過不同的是，女主人是把橘球放在地上，向前踢飛後讓狗狗追逐。特別之處是狗兒咬到球之後，並非是把球叼回給主人，而是在接近主人幾步的距離，將球放到地上，然後自己向前跑等待著另一個飛踢。從牠黑到發亮的毛色及銳利的眼神中，不難看出牠的聰明。
早在盛夏備妥壁爐的燒材，這幾天也都進到客廳，在壁爐裡貢獻它的熱能燃燒時的爍爍光芒，這是我最愛的時光，洗完澡後帶著書或手機，窩在壁爐前藍色沙發上著，讓乾燥的熱空氣快快乾了頭髮。此時黑道不見五指的窗外似乎顯得特別的冷，也更讓人感覺到能坐在壁爐錢享受這份悠閒的奢侈。
影片拍攝於
Canada Quebec | Saint-Sauveur & Saint-Donat | 2018 Fall
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6565
[ 材料 ] - 完成10個杯子蛋糕
楓糖漿：220g
低筋麵粉：200g
泡打粉：1 + 1/2茶匙
鹽：1/4茶匙
雞蛋：2顆 (大約110g)
葵花籽油：110
香草精：1茶匙
細碎胡桃：80g (預先炒香)
這是一份接近高比例蛋糕配方 (參閱文末註解)，只不過在甜度與液體上，不萊嗯改用了全楓糖漿來替代砂糖製做。運用加拿大魁北克省4月盛產的楓糖漿做為風味主角，搭配同樣盛產於北美的加州胡桃香氣，讓這份簡單的杯子蛋糕點心，充滿著道地北美『楓』情，這氣味無需等待蛋糕出爐，大約入爐烘烤進行到10分鐘時，哪種特有的楓糖甜味就充滿了整個廚房，直接讓我回想起去年參觀隱藏在楓樹林間的楓糖工廠時，站在楓糖木屋外，當時吸進鼻腔那種融合了春雪初融與楓糖香甜的氣味。
製做上無需太多複雜技巧或器具，人人都能輕易完成。基本就是乾性材料一盆、濕性材料一盆，最終將兩者簡單喇在一起就完成「楓糖胡桃杯子蛋糕」麵糊。雖然示範中選用的是偏愛的胡桃 (Pecan)，但大家在製做時可以隨意變換成其它堅果，例如另一個較為經濟的選擇核桃 (Walnut) 。唯一要特別提醒、且切勿更動的就是泡打粉用量或變換為烘焙蘇打粉，不萊嗯保證會做出札實的拜拜用楓糖粿。至於沒有楓糖的朋友，妳也能夠完全採用蜂蜜來至做這份配方。
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