關於 桂花銀耳功效 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

TGIF，給自己來碗喝了會微笑的銀耳桃膠湯
煲湯好簡單喝了好療癒連結：https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea
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我從小就愛甜食，精確地來說，應該是甜品/湯。冬瓜露、黑糖蜜、蓮子/綠豆/紅豆/銀耳湯、紅糖麵疙瘩、仙草米苔目......是小時候奶奶常準備給我們這些孫子吃的課後點心。也似乎從那時，甜湯與被愛、療癒自然的被畫上等號。

長大，雖然開始了解甜食對身體的老化相關連，我還是戒不了甜食，與其逼自己戒斷，然後在某一刻報復性補償的大吃，不如好好幫自己選擇吃了不會有損健康也讓自己能開心的甜品。

而銀耳桃膠湯，則是我愛的幾款養生甜湯之一。一來它幾乎零熱量。二來是它們的營養價值。桃膠富含高纖、高植物性蛋白質，銀耳則有豐富的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收。三來它們可以依照時令或體質需求，搭配不同的中藥材一起煲煮，除了喝甜甜，又有溫補的功效。

今天分享的是芍品軒的棗花金釧糖水藥膳包。裡面除了我愛的銀耳桃膠外，中醫師還調配了桂花跟東洋蔘，並用甜菊葉帶出天然的甜味，如果是螞蟻人也可以再加包裝內附的冰糖，我覺得甜度調配的很恰到好處的舒服。

特別一提的是，以往我買桃膠，都會請中藥房特別幫我選台灣產的，雖然比較貴，但比較乾淨品質也比較好。而芍品軒的桃膠，幾乎泡開就可以直接煮，品質超好超乾淨，桂花的香氣也很足，重點是白木耳完全沒有可怕的硫磺味。泡開後是完整漂亮的一朵，看得出用料的講究。

煮法也很簡單先把糖水包裡的銀耳跟桃膠洗淨後泡涼水八小時(我前一晚睡前泡好)。再把泡好的銀耳桃膠跟其他的材料一起放入鍋中，加1500-1800CC的水，煮開後轉小火，湯面微滾的狀態煲兩小時(或是電鍋電子鍋煮兩小時)，煮好後依個人喜好添加冰糖。我自己覺得放隔天甜味更明顯，桃膠跟銀耳也更入味好吃。

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棗花金釧｜桂花東洋蔘甜湯(2-3人份）
➣適合：氣虛、男性族群也適合飲用的一款。＊請避開經期間食用➣中藥材清香，加上桃膠白木耳口感層次增加有飽足感。讓愛美的你養顏美容、調理體質、營養補給、青春美麗。
➣是一款大人小孩可一同飲用的甜品
➣不計成本使用高品質台產桃膠，更容易清洗，料理起來方便，成品口感也很棒

【食材百科】木頭上長出來的耳仔

#雪耳養顏木耳活血
#黃耳補脾胃榆耳固腎氣
#星期四食材

認識三菇六耳
你或許認識不少三姑六婆*，但「三菇六耳」又可有聽過？「三菇六耳」是中式齋菜鼎湖上素及羅漢齋的傳統食材，三菇是指冬菇、草菇、蘑菇，而六耳是木耳、雪耳、黃耳、榆耳、桂花耳及石耳，當中的桂花耳和石耳已經找不到，這些長在木頭上的菇菌類植物形同人耳，從中醫角度來各有不同養生功效，但要注意這些耳類都是生長在潮濕環境的木頭上，所以痰濕和濕熱體質人士不宜多吃，以免「濕上加濕」。
耳類一般曬成乾貨出售，烹調前要花時間浸發，但要注意浸發時間不宜過久，否則容易滋生細菌引致食物中毒，宜按耳類厚薄大小調整浸發時間約一至三小時不等，浸至軟身即可烹調。

木耳 — 又名黑木耳、雲耳，性平，具涼血、活血功效。氣虛、血虛、陽虛、脾胃虛弱、容易腹瀉人士、婦女行經期間及孕婦不宜服用，痰濕及濕熱體質人士不宜多吃。
雪耳 — 又名銀耳、白木耳，性平，能滋陰潤肺、益氣養胃、強心補腦，因為有植物膠質所以具潤膚功效，所以有「平民燕窩」的別稱。惟寒咳、痰濕及濕熱體質人士不宜多吃。
黃耳 — 性平，滋陰潤肺，補脾胃功效更勝雪耳。寒咳、痰濕及濕熱體質人士不宜多吃。
榆耳 — 又名雞冠耳，性平，具補益和中、固腎氣、利尿道作用，有通便、調節腸胃的功效，痰濕及濕熱體質人士不宜多吃。

*「三姑六婆」原指不同職業的婦女，包括尼姑、道姑、媒婆、穩婆等，現在泛指愛講八卦是非的人。

Learn about mushrooms and funguses
You may have heard the Chinese phrase “three aunts and six old ladies”*, but have you heard of "three mushrooms and six funguses"? "Three mushrooms and six funguses" is the traditional ingredients of Chinese-style vegetarian dish Dinghu vegetarian dish and Buddha's delight. Three mushrooms refer to Shitake mushroom, straw mushroom, button mushroom. Six funguses refer to black fungus, snow fungus, yellow fungus, elm fungus, osmanthus fungus and stone fungus. Osmanthus fungus and stone fungus can no longer be found. These mushrooms and funguses grow on wood and are shaped similar to human ears. From Chinese medicine perspective, they have different health effects, but it should be noted that these funguses are grown on humid wood, people with phlegm and dampness and damp-heat body condition should not eat too much.

Funguses are generally sold in sun-dried form. They require soaking before cooking, but not for too long as that can breed bacteria and cause food poisoning. The soaking time should be from one to three hours according to the size of the funguses. Soak until soft to cook.

Black fungus- mild in nature, can cool blood and improve circulation. Those with qi deficiency, blood deficiency, yang deficiency, asthenic weak spleen and stomach, prone to diarrhea, women during menstruation and pregnant women should not consume. Those with phlegm and dampness and damp-heat body condition should eat less.
Snow fungus- also known as silver or white fungus, mild in nature, can nourish yin and moisten lungs, replenish qi and strengthen spleen and stomach, strengthen heart and nourish the brain. It contains plant colloid which is great for moisturising skin so it is also known as "cheap bird's nest”. Those with cold cough, or those with phlegm and dampness or damp-heat body conditions should eat less.
Yellow fungus- mild in nature, nourishes yin and lungs. Its healing effects to strengthen spleen and stomach are stronger than those of snow fungus. Those with cold cough, or those with phlegm and dampness or damp-heat body conditions should eat less.
Elm fungus- also known as chicken crown fungus, mild in nature, can nourish the body, strengthen kidney qi, promote diuresis, relieve constipation and regulate digestive system. Those with phlegm and dampness or damp-heat body conditions should eat less.

* “Three aunts and six old ladies” originally mean women of different occupations, including nuns, Taos, matchmakers, and midwives. Now they generally refer to people who love to gossip.

#男 #女 #我狀態OK #我枯燥 #痰濕 #濕熱 #陰虛 #氣虛 #血虛 #陽虛 #氣滯 #血瘀

相傳神農嚐百草的時候，有一次吃到一種樹葉，下肚後在肚裡轉來轉去，不一會兒，整個腸胃像清洗過一樣乾淨清爽，非常舒服。神農記住了它，並且為它起了個名字──茶。

古人稱茶為萬病之藥，在《神農本草》、《本草綱目》等經典之中，對茶也都有「藥用」的相關記載。不過，茶究竟為什麼會被人們尊為「萬病之藥」呢？

▣ 茶的保健功效
事實上，人們把茶稱為「萬病之藥」，並非是指茶能直接治好人的每一種疾病，而是從傳統中醫學的原理去歸納總結茶的醫療保健功效。長期飲茶可使人元氣旺盛，百病自然難侵，有病自然易癒。
► 健康長壽：通過品茶，人們的精神得以放鬆，使心境達到虛靜空明，心情感到愉悅，自然就可以健康長壽。
► 養生健體：茶葉具備許多調節人體新陳代謝的有益成分，其抗癌、防衰老的養生功效已經被科學證實。
► 修身養性：茶於養生最大的價值，其實是養性。茶道與養生之間，有一種內在的認同和本質的聯繫，回歸自然、親近自然是人的天性，飲茶將能使這份天性獲得最合宜的滿足。

▣ 以茶養生需要注意的事項
茶雖為萬病之藥，但仍需喝對茶才能收其之效。
► 因人而異：胃病、高血壓、動脈硬化的病人，以及孕婦等人不宜飲用濃茶，因為茶葉中含有咖啡因，可能對這些人會造成負面的影響。
► 因時而異：飲茶十分重視四季時宜。
春：花茶、烏龍茶、菊花茶、人參固本茶、玉靈膏茶
夏：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、竹葉茶、荷花茶、山楂茶等清暑化濕養胃茶類
秋：烏龍茶以及銀耳茶
冬：紅茶、烏龍茶和枸杞茶、熟地複方茶

▣ 這樣飲茶，反而有害健康
飲茶的確對身體有益，不過，飲茶方法如果不當，反而會對身體造成損害，必須小心。

一、空腹喝茶
茶葉中含有咖啡因，空腹喝茶，如果腸道吸收的咖啡因過多，容易導致腎上腺皮質功能亢進，時間久了，將影響人體對維生素B1的吸收。空腹狀態，吸收率高，茶葉中某些不良成分就會被大量吸收到血液裡，因而引起頭暈、心慌、手腳無力，以及心神恍惚等症狀，這也就是人們所謂的「醉茶」。

二、隔夜茶
有句諺語說：「隔夜茶，毒如蛇。」這也許有些誇大其詞，但正好說明隔夜茶的特點。現代科學研究證明，隔夜茶因時間過久，使維生素喪失，而且茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養分，十分容易變質，所以不宜飲用。

三、飯後茶
有人喜歡飯後立即飲茶，這也是不良習慣。茶葉中含有大量單寧酸，如果飯後馬上飲茶，食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸容易發生凝結。特別是老年人，因腸胃功能下降，這些凝固物難以消化，勢必減少蛋白質、鐵質的吸收。一旦人體對鐵的吸收量降低，時間一久，不僅可能會營養不良，影響器官的多種生理功能，還容易引發缺鐵性貧血。

四、濃茶
茶不能泡得太濃，濃茶咖啡因含量很高，對大腦中樞神經刺激較大。因此，喝了濃茶會使神經活躍，尤其在睡前喝濃茶，容易影響睡眠，甚至造成失眠。除此之外，濃茶會使血壓升高，有些人飲茶後感到頭暈、頭痛，可能就是血壓升高所引起的。

▣ 各人體質不同，對症選擇花茶
有些女性朋友堅持每天飲用具有清熱解毒功能的花茶，藉以養顏保健。不過，在這裡要提醒大家，有的花茶具有藥性，帶有毒性或副作用，不可以隨意飲用。

所謂花茶，就是把各種花經過乾燥加工後泡水喝。而很多花如玫瑰、菊花和金銀花等都是具有特殊藥效的植物，泡水飲用的確有健身、美容的功效，但並不是所有的花都適宜所有人，畢竟人的體質有個別差異，有虛實寒熱之分，所以選什麼花飲用，用多少量，還需根據自身體質，或者在專家的指導下進行。

《本草綱目》明白指出所有花類均性寒，而女性屬陰，陰者寒也，寒藥治熱病，寒性體質不宜過度喝花茶，除非加其他藥材，比如菊花加點枸杞、桂花加點甘草，反正不要單喝一味花茶，否則喝多了體虛，就容易過敏、咳嗽或產生白帶。

而對於孕婦來說，禁忌就更多了。孕婦的體質較為特殊，稍有不慎，便會對胎兒的生長發育有所影響。孕婦可以喝茶，但不是所有的茶都適合孕婦，大原則就是：宜喝綠茶，不宜喝紅茶，尤其應避免喝濃茶。因為一般濃茶的咖啡因濃度高達10%，對人體有一定的興奮作用，會增加孕婦的小便、心跳頻率，以及心臟與腎臟的負荷，很可能影響到胎兒的發育，所以還是少喝為妙。

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