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總是跟神話扯上邊的月桂葉
同時也是西式香草裡的燉湯首選
可是月桂葉可沒那麼簡單
不信？那來接受我的靈魂拷問！
你知道柴桂葉是什麼嗎？
你知道香葉指的是哪一種香草嗎？
你知道印度月桂葉跟月桂葉不一樣嗎？
如果你被我越問越混亂的話
就不能錯過今天的香料QA唷～
一集就把月桂葉摸透透～
https://youtu.be/eBtoON8FH3s
#味旅｜#spicesjourney
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總是跟神話扯上邊的月桂葉，同時也是西式香草的燉湯首選，這集會介紹月桂葉的來源、月桂葉的香氣跟月桂葉的使用方式等，可是月桂葉可不只一種，印度月桂葉是什麼？柴桂葉是什麼？那香葉又是什麼？怕搞混就別錯過今天的月桂葉介紹，片尾還可以抽獎月桂葉的全新包裝唷～😎
0:00 月桂葉預告
0:16 月桂葉正片開始
0:47 月桂葉的產地跟品種
1:43 新鮮&乾燥月桂葉的香氣
2:20 月桂葉的料理應用
3:00 關於月桂葉的神話故事
4:57 關於月桂葉的冷知識
5:17 印度月桂葉(柴桂葉)的介紹
5:30 印度月桂葉(柴桂葉)的香氣跟應用
5:54 香葉是月桂葉嗎？
6:19 月桂葉新包裝抽起來！
＃月桂葉 #柴桂葉 #香葉
關於香料、關於品牌或是關於 Rex
只要你想問的都歡迎在下方留言
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見！
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⭐本集抽獎：《月桂葉》3份
「 月桂葉 」根本是萬能藥草！有效改善「糖尿病」、呼吸系統和心臟健康，8大功效不容錯過。 (Source:en.r8lst) 一個好的廚師會知道這個秘密—利用 月桂葉 ... ... <看更多>
首先來解答，在早期月桂葉跟肉桂葉都被統稱為桂葉， 因此很多人後來就把這兩者混為一談。但月桂跟肉桂是兩者不一樣的植物啊！雖然同為樟科 ... ... <看更多>
月桂葉是什麼 在 [問題] 新鮮的月桂葉? - 看板cookclub 的推薦與評價
剛剛在跟朋友討論月桂葉的用法，
起因是中午嘗試做了番茄湯－－可是少一點味道
我們研究的結果是少了西洋芹和月桂葉
此是前言。
廚房裡只有綜合香料沒有月桂葉（小磨坊的那種），正想結束討論時，
一旁的另一友人聽到我們的說法
就說其實可以用新鮮的代替（剛好他有種這樣= =）
可是我的疑問是：
香料之所以是香料不正因為那乾燥過後的香氣嗎？
之前也嘗試過放香草在三明治盒裡－－可是會苦－－所以我不懂，
月桂葉到底能不能夠使用新鮮的來替代乾燥的？還是口味會有怎樣的差異？
又要如何使用呢？
請版上的大大解答我的疑惑吧～～～不然我們快要吵起來了XDD
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中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵=>陽春麵油炸發酵豆腐佐醃漬生菜=>臭豆腐
茴香豆蔻甘草百里香風味白蛋=>滷蛋法式焗香奶油煎餅佐相思豆泥=>紅豆餅
精燉牡礪義大利angel hair細麵佐日式柴魚高湯=>蚵仔麵線 中菜
中式精緻麵皮佐清蒸高等靈長類肌肉纖維=>人肉叉燒包 西譯
美式天然離子佐礦物質之露=>白開水細絲鮮蔬和風長麵附東方風情特調拌醬=>涼麵
法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒=>鹹酥雞一份不要辣 JOKE版
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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