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這次使用的是已經做好的番茄醬，非常方便，市售番茄醬的好處是除了番茄，還會加香草，整罐很有味道，我們可以省去買香料的麻煩，但如果要自己做番茄醬也是很棒的喔。影片中的番茄醬是 @曬太陽洋食小館 的
用鑄鐵鍋可以不需加水，是無水料理的概念，不過如果是其他鍋子要適時的加水，不要煮乾煮焦了。
另外很多人煎肉的時候常常因為怕不熟而加熱過久，最後反而讓肉太硬咬不動，如果這樣，就把肉拿來燉煮也不錯的😂
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento #無水料理
✨一起來吃早餐
青醬肉丸燉飯，說是燉飯，其實只有在平底鍋內稍微加熱拌一下而已，這樣就很好吃了，風味好棒❤️。
好的青醬不需要過度烹煮，否則會把香味趕走喔，青醬我跟 曬太陽洋食小館 訂的，其實我還訂了紅醬、還有鮮蝦水餃，滋味都很棒，重點是他們也是綠色餐廳，食材的選用讓我很放心。
帶骨熱狗是 信功肉品 SingsKout Meat 買的，有買《宜料理·豬排與絞肉》可以翻到最後面，有折扣碼喔。我喜歡沾黃芥末醬吃，最好是有籽的，但現在很難買到喜歡的味道，啊，真的好想去歐洲買喔。
麵包是一禾堂的，早上遛狗時經過他們都還沒開店，這次是中午到郵局寄件，想到好久沒吃就買了，結帳時店員還送我一個芝麻豆奶布丁，太幸福了！
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《宜料理·豬排與絞肉》
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#食況轉播 #拾穗
女主人做料理，男主人做麵包，開一間像京都巷弄裡的雅緻夫妻店，是 「拾穗 Bakery & Kitchen 」創辦人莎莎（呂甯期）的理想。「可是我們還沒結婚啦哈哈哈哈！」莎莎硬要補充說明。
躺著也中槍的男主人，是大熊（周俊宏）師傅，最近店裡一款可愛爆表的「熊爸爸」麵包，靈感是他，製作者也是他，圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿，無辜的表情底下是馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾。卻也不只是裝可愛，另一款新品「曬太陽黑米法國」，是揉和老阿嬤菜脯與自然農法黑米的台灣味歐包，菜脯沉沉的鹹香實在太涮嘴，太討人喜歡了。
拾穗七歲了，在這上小學的年紀，他們改頭換面，重新出發。CI識別變優雅了，室內裝潢變明亮了，綠灰交錯的老石磚，杏白雲彩的油漆，和淺銀亮面的鍍鋅板搭得剛剛好，木椅和亞麻桌布一進場，花束一點綴，就氣質出眾。人可以舒舒服服待著的空間。
好的麵包和好的料理，是天生絕配。大熊師傅待過苗林行的烘焙坊「Le Gout」，技巧紮實，和洋皆通，拾穗的麵包不僅是附近住民的好厝邊，也供應給「興波咖啡」等知名餐飲店家；莎莎主廚則一路在廚房磨練技藝，曾任職於「Nonzero 非零餐廳」與樂沐短暫進駐台北的「格蘭公園」。
看到Nonzero就明白了呀！莎莎主廚的料理，真誠、良善、不做作，雖是輕鬆的家常菜、酒館菜，卻能用適切的烹調手法凸顯食材美好的風味。食材用得好，莎莎勤跑產地，愛做研究，菜單上列出的食材自信滿滿，嚐在嘴裡精神抖擻；烹調也有想法，熟度、質感拿捏得宜，調味適度提點，該下功夫的地方也不手軟，完全吃得出用心。現在出門吃飯最喜歡這種簡單又不簡單的小館子了。
喜歡白柚沙拉，上頭的燒烤金嵐蝦甜脆鮮活，風味飽滿，原來是嘉義布袋的生態養殖蝦；也喜歡青花筍，煎炒得焦香，蘸裹上溫泉蛋與融化的馬背起司，醇厚對比爽脆。還特喜歡一道番茄，去皮烤熟的彩色小番茄酸鮮濃美，溫熱的樹番茄醬汁再堆疊上酸甜，番茄的飽和度被調到最高了，美味還能更上層樓：煎出焦皮的馬背起司，酥脆黏牙、鮮鹹涮嘴，和番茄與樹蕃茄送作伙，太相親相愛了，最後再請出法棍麵包，刮一刮盤底的醬汁，吃乾抹淨。
紐西蘭特級羊肩肉，直火燒烤，粉嫩柔軟，切成薄片後，和花椒油、麻辣底料、花生碎拌在一起，那香味之勾人！花椒油、麻辣底料都是莎莎自製，花椒油用上雲南大紅袍、台東山椒、花蓮野生花椒、馬吿、胡荽子等等香料，麻辣底料則混合大辣椒、魔鬼椒、朝天椒、糯米椒等七種辣椒，並且皮跟籽分開烘乾再調和。辛香繁盛，鮮鹹有味，卻不遮蓋羊肉的風采，是一道討喜的「口水羊」，也適合下酒。
粗粗捲捲的手工麵，彈韌媲美刀削麵，如此強勁的麵體，莎莎用魚高湯、蝦高湯與蛤蠣高湯煮二十分鐘，把鮮美都煨進去了，再摻一點麻香辣醬，裝飾以燒烤一本釣軟絲，就是渾厚豪邁的一盤好麵，軟絲甘甜，麵條彈牙，吃著爽快。
醬燒牛舌則蘊含不合比例的細工。採用芸彰牧場的牛舌，先熬四十八小時的牛肉褐色高湯做底，與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、御鼎興醬油、TERRA哥倫比亞巧克力磚一起燉煮；醬汁則另用牛高湯與牛舌，燉煮後打成泥，調入巧克力磚，進烤箱烤到焦糖化；再將醬汁與燉好的牛舌一起置入真空袋中蒸煮；上菜時再刨上巧克力。最終成品，入口即化，濃而不膩，巧克力起到增稠的作用；一旁的配菜，則是異常美味的烤地瓜，來自斗南農場，不過是烤二次：先整條烤，切片後撒上鹽與胡椒再烤，就外脆內綿，彷彿滲出蜜來般香甜。
重生的拾穗，一半是烘焙坊（週日至週三），一半是餐廳（週四至週六）。一人一半，感情不會散，料理與麵包這麼速配，一定也會手牽手找到更多喜歡他們的客人。
拾穗 Bakery
拾穗 Kitchen
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RC語音 視訊歌手 霍七七
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✿ 小永遠 ✿
拍下了街邊小館特別的裝潢 來記錄喝著咖啡聊天曬太陽
拍下我和你看著夕陽的堤防 為了留住 你的眺望
捕捉的每一個瞬間都有話要講 聽照片說悄悄話靠在你肩膀
沙灘上每個腳印都還給海浪 卷走日光 帶不走美好
每一刻都是小永遠 每一張照片 浪漫情節 都值得紀念
是我們愛的小永遠 幸福瞬間 你偷偷把臉貼在我耳邊
說你是真的 真的 喜歡我 哦~喜歡我
我拍下路人對我們微笑的臉龐 那眼中有我和你相愛的模樣
路燈下重疊著的影子有多長 按下時光 把擁抱收藏
每一刻都是小永遠 每一張照片 浪漫情節 都值得紀念
是我們愛的小永遠 我不太了解誓言 不問明天有多遠
每一刻都是小永遠 每一張照片 浪漫情節 都值得紀念
是我們愛的小永遠 幸福瞬間 我偷偷把臉貼在你耳邊
問你今天有沒 有 喜歡我
哦~~誰喜歡我
哦~~你喜歡我
原唱:何潔
拍下了街邊小館特別的裝潢 來記錄喝著咖啡聊天曬太陽
拍下我和你看著夕陽的堤防 為了留住 你的眺望
捕捉的每一個瞬間都有話要講 聽照片說悄悄話靠在你肩膀
沙灘上每個腳印都還給海浪 卷走日光 帶不走美好
每一刻都是小永遠 每一張照片 浪漫情節 都值得紀念
是我們愛的小永遠 幸福瞬間 你偷偷把臉貼在我耳邊
說你是真的 真的 喜歡我 哦~喜歡我
我拍下路人對我們微笑的臉龐 那眼中有我和你相愛的模樣
路燈下重疊著的影子有多長 按下時光 把擁抱收藏
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是我們愛的小永遠 我不太了解誓言 不問明天有多遠
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