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#疫後餐飲服務創業之轉變與前景 #創業活動 #現在開始
受COVID-19影響，宅經濟當道，外送、外帶成了餐飲業的主要收入來源，亦見到許多知名餐廳推出食物箱或是調理包。在防疫陰影下，飲食消費新趨勢也一一浮現。面對激烈的市場競爭及疫情下不可抗力的變因增加，餐飲業者該如何開創自己的勝利方程式呢？
臺北市創業服務辦公室邀請到擁有二十多年餐飲顧問經驗的專家陳春久顧問與餐飲業者聊聊該如何在逆境中穩固事業，進而開拓市場、建立品牌。
📢快前往Youtube參加首播
https://www.youtube.com/watch?v=ONoiQw7y4GY
▌最受歡迎的澳洲Tasteology 香料科學．夏日補貨團 ▌
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#用科學的方式媲美五星級料理水準
#365天的優雅香料美學
#簡約設計瓶身也是廚房最美的風景
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｜開團時間：即日起 ～ 8/1 (日) PM 23:59
｜現貨商品 訂單完成付款後一～三個工作天內出貨完畢
｜下單網址：https://www.liqform.com/v/a90ml2kb
｜付款方式：刷卡 / ATM轉帳
｜下單後請於24小時完成付款，請特別留意喔
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在春季開團的澳洲Tasteology 香料科學，大受好評，有朋友想要多收集其他風味，敲了夏日團，謝謝進口商優先讓我們插隊，上次已經入手且熟門熟路要補貨其他款風味的好朋友，歡迎直接選購~
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來自澳洲Tasteology香料科學，將 #香料以方程式般解析，精準切入香料特性，不需要擔憂運用與搭配問題，每款風味協調且不落俗套，讓我們很容易就能成功在家重現媲美餐廳級的美味料理
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相信我，已經用了快一年的Tasteology香料科學，心得就是美食主廚培訓速成班，將香料運用上輕鬆轉成使用度高的料理品味
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#TASTEOLOGY香料科學 分成調味三系列，澳洲製造100%天然成份
❤４款純淨澳洲大堡礁香味鹽
❤４款經典綜合香料罐
❤４款澳洲新南威爾斯的香味蔗糖
款款風味比例精準且不落俗套的風味，很推薦給好朋友們入手唷
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先簡單跟朋友們分享各款香料鹽糖與經典香料的入門用法，更多說明文歡迎到照片內與留言處細看唷~
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#澳洲大堡礁香味鹽 系列
🥢大堡礁大蒜鹽 : 萬用百搭款，炒(烤)蔬菜，肉類燒烤醃製，只要想到需要鹽的料理，通通可以上場
🥢大堡礁辣椒鹽 : 百搭基本款，些微辛辣感，煎荷包蛋，轉個幾圈辣椒鹽就好好味，無腦防呆用法，單單牛排沾取些辣椒鹽，滋味簡直棒透了
🥢大堡礁草本鹽 : 是我讓佛卡夏更添美味的鹽，烤蔬菜也很推薦，甘醇的鹹度更顯蔬菜的美味
🥢大堡礁柑橘鹽 : 喜歡海鮮食材的朋友必要入手的一款風味
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#經典綜合香料罐 系列
🥢經典草本香料 :關於義式料理都很適合派出經典草本香料，義大利麵、披薩、各式濃湯，我最最最常用香料於佛卡夏麵包，麵包愛好者必備款
🥢世界香料之墨西哥風 : 有點接近串燒烤肉攤的誘人風味，帶點孜然香，雞或肉類料理，隨意撒些或是醃製，些微香辣香感，非常萬用
🥢煙燻BBQ香料 : 喜歡料理帶點煙薰風味的朋友，這款香料的組合一定會讓你喜歡至極
🥢絕配海鮮香料 : 熱愛海鮮控的必備款，做香煎蝦或烤魚，也曾用來香煎干貝，也可以用來炒或煎烤蔬菜
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#新南威爾斯的香味蔗糖 系列
🥢澳洲肉桂蔗糖 : 呼叫肉桂控必購入的一款風味糖，以錫蘭肉桂的清涼辛香為香氣主調，淡雅肉桂香，可以用在拿鐵或烤肉桂糖奶油吐司，好好味
🥢澳洲辣椒蔗糖 : 滷肉或是醃製燒烤雞翅肉片等，甘醇醍醐味裡的微辣亮點
🥢澳洲香草蔗糖 : 私心最喜歡的一款，香草糖裡融合玫瑰花瓣，太喜歡這樣的協調搭配，很脫俗的滋味，撒在奶茶或是熱拿鐵，是咖啡館等級的滋味
🥢澳洲柑橘蔗糖 : 炎熱夏天的冰咖啡或紅茶，用柑橘蔗糖，讓飲品多些橙橘清涼香調
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讓家庭煮婦廚夫也能走路有風，讓料理能抬頭挺胸的澳洲Tasteology香料科學，推薦給對料理有興趣或是對香料不知如何搭配運用的苦手，很值得一試
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｜開團時間：即日起 ～ 8/1 (日) PM 23:59
｜下單網址：https://www.liqform.com/v/a90ml2kb
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#TASTEOLOGY
#凱莉家的簡易料理
有幾次，餐廳播緊大叔的愛，我好想睇，睇到目不轉睛，但表情又有少少尷尬。
先問大家一個問題，你認為創意是天生的嗎？
其實大腦的創意，就像肌肉一樣可以靠訓練變得愈來愈好。
在疫情爆發之前我一直有辦寫作創意思維課程，但因為疫情而暫停。
什麼叫創意思維？很多人以為創作就是要天馬行空，沒有邊框。但其實有很多方程式去引導大家創作，才會變成有意思的創作。
打個譬如，任何愛情電影或劇集，看似千變萬化，其實萬變不離其中，已經上演過百次的劇情，一樣會弄到觀眾哭成淚人。
例如在愛情電影的高潮，男／女主角為了追回另一半，肯定會拚命奔跑，跑去機場、跑去車站、又或者像《那些年》主角不知為何在操場跑…
很多時候，甚至會下雨，途中不斷播放兩人的回憶片段，這些已經看過很多次的劇情，是一個訊號，讓觀眾知道：「喂～你們要準備哭囉！」
其實任何人都可以創作，只需要透過某種激發，便可以發揮到無限創意。
在我的寫作課程中有一個小遊戲，先隨意創建一個劇情，例如「我出門上班了。」
接著下一個同學便需要創作接下來的劇情，規則是要「否定」上一個劇情。例如「我出門上班了。」＞「其實我不是去上班，我早就失業了，每次在快餐店假裝上班。」
下一個同學便要繼續：「不過，其實我也不算失業，因為快餐店老闆看到我這樣，聘請了我。」＞「雖然他聘請了我，但不是當廚師或侍應，而是當殺手…」
這樣的小遊戲，就能夠在規限之內，激發同學們的創意了～
最近我發現一個網頁，也頗有趣的，大家可以去玩一下，最近我發現一個網頁，也頗有趣的，大家可以去玩一下：
http://www.theatregamemuseum.tefo.hk
原來TEFO 香港教育劇場論壇一直有推廣劇場遊戲——雖然叫劇場遊戲，但唔係演員先可以玩，因為劇場遊戲好常被應用喺各行各業，刺激人嘅想像力同覺察。有啲公司會用劇場遊戲建立團隊默契，有啲家長、老師都會用嚟引導小朋友發揮創意同表達自己。
最近佢哋設計咗「劇場遊戲博物館」網站，入面除咗有小遊戲畀你體驗點樣發揮想像力，仲會教你點樣帶領小組玩劇場遊戲，有興趣嘅仲可以喺入面報名參加培訓工作坊
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曼德拉效應: https://www.youtube.com/watch?v=OMutzRIE_uE&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF&index=17&t=5s
我的100K成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE
破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據): https://www.youtube.com/watch?v=2NJVt56ORWo&t=2s
日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc
網上最可怕的一個字 (Ft. HenHen TV): https://www.youtube.com/watch?v=tLedkSHc7Os&t=145s
揭發夾公仔機必輸方程式陰謀論 |一份重要文件
用數據分析夾公仔機的必贏方程式!!! (秘密文件)
秘密數據分析夾公仔機的必贏方程式!!!
由細到大加拿大無論遊樂埸, 保齡球館, 甚至超級市場也會有這個
直至90年代夾公仔機文化開始入chum東南亞. 主要地區為日本, 南韓, 台灣.
香港最近也吹一陣強烈 ‘夾公仔機’ 熱潮. YOUTUBE, 大台, 什麼節目也在玩. 看見大家玩的失敗列子, 導致我會問: 有這麼難玩嗎?
經過一論網上suw cha我發現夾公仔機其實是有一個必輸和必勝的方程式.
方程式的hut心最最最最最主要因素是定出夾公仔機到底是一個靠運氣還是靠技術的系統.
要分析先要了解美國歷史上政府介入對夾公仔機背後結構造成的影響
和發明公仔機的神秘人又是誰?
大家好又是我暗綱仔, 這是我夾公仔機玩了20年唯一的公仔. (Zoom in on face) 所以一定要夾到這個答案.
英文claw machine夾公仔機源於1893年用來模倣建造通往大西洋和太平洋水路 ‘巴拿馬運河’ 的蒸汽挖掘機.
但要到1926年這位William Bartlett先生才將我們今天所認知的公仔機引進美國和加拿大多個嘉年華.
最初的claw machine不是用來夾公仔的, 有段時間夾糖.
之後被jong置到金bik fuy wong. 夾名貴首飾, 夾金幣甚至夾雪茄.
直至50年代政府的ga入, 才停止夾公仔機放這些物品.
80年代跟多個食市品牌 (ie: pizzahut, chuckecheese)合作後商業價值大大提升.
1951年美國政府出了嚴格打擊賭博設備運輸的Johnson act 15 United States Code, 主要針對運送賭埸內的老虎機. 但多個其他被定為 ‘賭博’ 的設備亦同時受到影響. 夾公仔機就是其中之一.
要到70年代這些federal laws開始fuen sung後夾公仔機才正式開始有運行. 雖說如此, 但政府亦有管制玩一po夾公仔機的價錢. 例如michigan州一po最多只能高逹3.75美元. 最誇張的價錢limit是colorado州, $25美元! 等於$193港元. 這些機應該是夾iphone的
其實1930年代夾公仔機已被宣傳為能jan大錢的’ 賭博設備’
“錢” 這一點除了吸引上前玩的顧客最重要是應承安置的老闆們能選擇玩家羸輸的比例.
-court case
2013年美國san diego州一名Ashley Cheesbrough女士控告餐廳Dennys內的夾公仔機從來沒有人贏過, 並gan接助長小朋友賭博這個問題.
應該是該餐廳老闆set贏的機率太少了.
係. 係可以set架.
網上遊戲供應商有説明書指出夾公仔機內是有yeng sue機率的tiw jit. 如果能提供這3點:
一po機的價錢
玩具的價錢
和那段時間想jan到的收穫機器就能夠自我tiw jit到達主人要的profit margin.
這個tiw jit 最為直接就是影響那個爪的強度控制. Ji suy一點解釋就是爪的強度不是每一次都是一樣. 如果那部機的老闆想jan錢的機率大一點, 就可能tiw jit爪full power的比例可能只是每十次或每二十次才有一次是超強的!
這就能解釋為什麼夾公仔機有時明明夾中目標但到最後玩具還是會掉下來. 因為那一次不是full power. 可能那一次強度只是set 60-70%.
說明書中有另一個名 ‘dropping skill’ 的一行我覺得更加恐怖. 這個programming可以令到玩家以為自己差一點就yeng到獎品然後最後一該才掉下來. 讓玩家感到要加錢再玩!
重點是公仔機爪的強度不受政府或任何organization監管, 一部機的yeng jeung機率只能靠口碑知道.
所以最後ashleigh borough告dennys案件只能和解.
8-90年代夾公仔機增添了joystick之後 ‘skill’ crane 這個名字代替了之前更誠實的 ‘chance crane’ 這個名字.
可能現今新科技是讓玩家比之前多一點的控制. 但機器內部setting是仍然存在的. 如果世界上每一部機器難度玩法比列都是各有不同的, 那聽起來yeng的決定是guey功 ‘chance’ 多於 ‘skill.’ 那 ‘skill’ crane這個名字是否有點deceptive呢?
好像30年代的美國人比較誠實.
大部分有關資料是來自2015年網媒VOX出了這篇 ‘claw machines are rigged’ 文章揭發夾公仔機. 如果想了解更多可以去看他們的文章.
完片前我想clarify那些資料所指的是美國的夾公仔機. 其他地方pey yu韓國台灣香港我不知道是否用同一樣的system. No matter what, 公仔機也只是想開心. Chance or skill, 娛樂到大家最重要!
還有...發明夾公仔機那個人...沒有人知道是誰. 如果你們知道, 有chai chak或資訊請下面留言! 但我一個發現, 有一部機是一定kauw ‘skill’ 的.
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