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特約分享｜ 咁「鮮」夠驚喜！ 點蟲草，蟲草飛！蟲草當然係好嘢，而新鮮蟲草一樣有唔錯嘅功效，最近樓上做緊忽然「鮮」驚喜， $99就有一盒3條新鮮蟲草，性價比真係高到飛起 ！ 您知啦！新鮮嘢唔係成日都有，一年得幾個星期採收， 趁而家門市同網上進行預購，大家都唔好錯失良機喇！
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最近覺得自己虛虛地，唔知係咪成日湊Isaac夜晚唔夠訓，佢仲未肯戒夜奶呀😭
嗱嗱聲燉個新鮮蟲草雞湯來獎勵自己😋！煮法簡單，連我唔識煲湯既人都一嘢搞掂！👍
🙋🏻♀️蟲草係補品聽過好耐，但原來新鮮嘅蟲草一年只得依幾星期採收，採摘咗進行保鮮後就安排送到港，我同你先有機會買得到！❤️去睇片仲會有網上專屬優惠，數量有限㗎！即刻去片！
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我大顯廚藝嘅時間到啦！今晚我會用樓上嘅新鮮蟲草，炮製「新鮮蟲草蒸水蛋」，同沖一壺「新鮮蟲草花旗蔘茶」孝敬父母！入來聽我講下蒸滑滑水蛋嘅秘技，同埋蟲草對大人細路嘅營養價值。
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停課成個星期...真係好想食返煲煲仔飯，以表達我現時嘅心情?
趁未新年啲雞未起價，晨早落去買左隻新鮮雞食下，雞比留返比哥哥帶飯，全部都起哂骨，雞骨順便用來煲湯，實行一雞食到盡? 唔好浪費啦? 最後我加左啲鵝油落去，啲飯焦特別香，好好味?
材料：
雞(切件) 1隻
白米 2杯
水 2杯
新鮮蟲草花 1碗
臘腸、潤腸 各1條
鵝油或豬油 1湯匙
蔥花 適量
甜豉油 1湯匙
醃料：
蒜蓉 1湯匙
蔥白 適量
胡椒粉 少少
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽 2茶匙
1. 雞洗淨抹乾，切件，加入醃料醃勻
2. 煲仔塗抹少許油，放入洗淨的白米，和1:1的水，浸15分鐘，加上蓋子，用中火煮滾，大約10分鐘
3. 大概收乾一半水份，加入雞件、臘腸、潤腸，加上蓋子用小火炆煮15分鐘
4. 臘腸潤腸取起切件，加入蟲草花，和臘腸潤腸放回煲中 (如雞肉還未熟，加上蓋子再煮多5-10分鐘)
5. 鵝油從煲邊倒入，用中大火炆煮3分鐘，形成底部飯焦
6. 最後添上蔥花和甜豉油即可
**因為雞肉和蟲草花都有水份，所以加入水時不用太多，以免飯煮出來太濕
**如沒有鵝油或豬油，可以用熟油代替❤️
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天氣凍就想食糯米飯暖胃，我最鐘意係用荷葉包住來蒸，有好香嘅荷葉味 ❤ 如果怕蒸完有生米，不妨試試呢個方法，就係先炒至半熟，再攞去蒸，糯米飯會吸盡雞嘅精華 ? 但其實最好食係啲蟲草花先真 ?
材料：
雞腿 3隻
新鮮蟲草花 1碗
荷葉 1塊
臘腸/潤腸 2條
糯米 2杯
水 2杯
醃料：
蒜蓉 1湯匙
薑絲 適量
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少少
調味：
甜豉油 適量
麻油 適量
1. 糯米用水浸4小時，清洗乾淨；雞切件，醃上醃料，備用
2. 荷葉用滾水烚至軟身，抹乾淨
3. 鑊下少少油，將糯米放入，分3次加入水，用中火炒至半熟，口感還是粉狀的，熄火
4. 荷葉鋪放在盛器中，將炒好的糯米飯，放入荷葉中，加入蟲草花、雞件和臘腸
5. 荷葉包好，用牙籤封口，放入蒸爐100度30分鐘或大火蒸30分鐘
6. 最後加上蔥花和調味料即可
**荷葉可以在雜貨舖買到
**我用新鮮雞腿味道更好吃
**糯米先用水炒至半熟，炒時吸了大部分水，能令蒸的時間縮短
**可以先行試食半熟糯米，雖然是能咬開，但仍是粉粉狀的，這就對了
**糯米飯放入荷葉時，盡量抓鬆，不要將米飯壓至扁平
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