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【唐綺陽9/09-9/15星座運勢週報】
火、日、水、金四星在處女，使處女掌管的領域備受關注，處女人也成為焦點。由於受金、火能量同時影響，使處女人的緋聞受矚目、或可愛作風造成風靡，或努力得到肯定、價值得到提昇；但也相對變得繁忙、任務多、事件突如其來，雖認真能得好評，但難免會遇到太緊急、甚至有點蝦的任務，白眼翻不完，也可能發生鳥事引動脾氣，覺得是一場災難。
尤其本週六水、金移位，所以週六前都是「水、金處女最後衝刺」，而這又會將處女能量「拱高一波」，忙碌、瑣碎的事特別多，尤其跟「細節、工作、員工訓練、健康」相關之事，都是這一波衝刺的重點，好比加強對員工的訓練、快速追求健康生活、有突發狀況必須就醫、整頓髒亂的環境、或針對細節積極調整，有自己被狀況追著跑，也有主動自發覺得應該如此，通通都會動起來。重點是，週六前這波操作下來，一定會收效顯著，好比治療有療效、改變壞習慣後身體馬上有感、或就醫得到好的照顧等，所以有健康、工作、職場困擾者都該運用本週水金最後衝刺，忙出效率、水準來。
週六水、金進天秤，行星進開創星座，加上是開創度數，移位亂流明顯，而這股亂流來自「合作、人際、配合」的天平，合作者之間如何達到協調、平衡？有沒有你拖累我、我牽絆你的疑慮？除此之外，「協調對立兩方的中間人」也是重點，怎樣好好傳遞訊息、良性溝通，讓關係能發揮效益，一起共榮…在不久的將來「中間人、仲裁者、公道話」是關鍵，不偏不倚，才能服眾。
週六後水、金進天平，也讓我們凡事「多一顆心」關切他人、對方，切勿粗心、自我，因為這樣的人在團體、關係中必然會被挑刺；而處處為人著想、理性，樂於搭配、學習他人優點者，反能得到更多的貴人幫助與優勢，收獲合作的好處。
屆時也是天秤座有機會表達自己心意想法、受人看重、價值提昇、變美變帥的時刻，你會對「自立」有些想法，也樂於受訪、闡述心態，對頭、臉也在意起來，想要變美，並積極改造，像是保養護膚，或剪染燙髮、臉部醫美等，期許更協調、更平衡的新風貌。
本週海王雙魚、木星射手、與火星處女皆在15度，為T型三角入相位，引動變動星座，使其所掌管的領域動起來，雙魚的藝文、宗教、業力果報、謊言製造混淆視聽；與射手的出版、書籍、文化認知差異、教授、碩博士生、高等學府、學術研究；與處女的專業領域、工匠精神、微觀挑剔、小人物大影響等，三領域彼此擦撞迸出火花，衍生出各式人間風景。但不管是挑刺、找碴，揭密、撕開謊言，為的都是「追求正義、正視事實」，啟動亂成一鍋粥的能量，來自追求真理的心，即便過程艱辛，甚至犧牲、無人聞問，但只要相信真理不死，能量就源源不絕。
白羊應暫停一下重新佈局，天秤應當心急躁或交通上的小狀況；是誰理財有所回報，又是誰能遇到博學多聞的桃花呢?來看唐老師的分析吧~
高清版請看這裡
↬https://youtu.be/FLAIbvmHJjs
台北《米其林指南》的星級名單，即將在 3/14 公布！也許因為我的兩本書裡都有寫到跟米其林評鑑有關的篇章，最近收到很多讀者來信，問我的預測和看法，預測我不敢🙊，但我就來分享一點點基本概念吧。
✔️概念一：三星、二星、一星的差別為何？
據《米其林指南》官方定義如下：
⭐️「在該料理類型當中，具備穩定且高品質的餐點，值得順路一訪。」
⭐️⭐️「精湛的料理，以高品質食材與傑出手藝呈現，值得繞道前往。」
⭐️⭐️⭐️「令人驚艷的佳餚，值得特別計畫前往。以絕佳食材，融合精準的烹飪技藝，帶給食客絕佳的餐飲體驗。」
字面上的意思其實很含糊，而這些食評究竟如何評斷，米其林官方也從未詳細說明。但我常在演講的時候，為了讓聽眾比較短時間能有個概念，會這樣解釋這三顆星的差異：一星是，如果剛好順路經過，那值得停車一試；二星則是，就算不順路，也值得特別繞過去吃一頓；三星的話，就是值得為了這家餐廳，坐車（甚至搭飛機）專程造訪。不過，這都是「字面上」的意思。
依照我的經驗，三星餐廳的裝潢、氣氛、服務都很講究，但由於服務極為細緻，在用餐期間很容易讓人產生緊張感，深怕自己某個粗魯的動作破壞了這些精心設計的餐飲步驟。從另一個角度來說，在三星餐廳用餐，從來都不只是「吃美食」這麼簡單的事；從餐廳的裝潢布置、桌與桌之間的距離、餐具擺放的位置順序、空間氣氛的營造、出菜速度的精準掌握，到服務人員的眼神、手勢、口吻、態度，然後再到每一道上桌的佳餚，都是精心設計布局的演出，而酒窖的大小、侍酒的專業度等，也在評選標準之列。就像我的書裡寫的－「每一道菜，都是主廚跟你說的一個故事。」更值得注意的是，三星餐廳一定所費不貲，鮮少有親民訂價，導致有些評論家斷言，訂價策略也是餐廳能否獲得三星的一大關鍵，簡單說，就是不夠貴也許就拿不到三星。
至於一星餐廳，我的用餐經驗是，通常食物都很美味，氣氛相對輕鬆，通常不太會失望。然而，是否間間都記憶深刻，就是另一回事了。
二星則不論餐點、服務、裝潢、氣氛緊張程度，都介於一星與三星之間，但整體感覺上更接近三星，所以常有一種壯志難伸、「遺珠」之感。
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✔️概念二：目前米其林評鑑過的城市中，三星、二星、一星餐廳的數量大概如何？
就拿鄰近的香港、東京，還有最具代表性的巴黎，讓大家有個概念。
2018年，香港，三星餐廳有6家、二星有11家、一星則有46家。
2018年，東京，也是目前全世界最多米其林星星的城市，三星12家、二星56家，一星則多達166家。
2018年，巴黎，名單二月才剛剛出爐，三星餐廳共10家、二星15家，一星則是有87家。
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✔️概念三：之前公布的《必比登》是什麼？
米其林評鑑其實有很多種榜（噱）單（頭），我們熟知的「星級餐廳」，拿的是「星」，被認為最具參考價值，正是很多法國廚師窮盡一生追求的。
另外還有米其林寶寶的「頭」，就是前幾天公布的《必比登》(Bib Gourmand)，選的是「CP值」；再來，「叉+匙」，評的主要是用餐環境；還有「刀叉+餐盤」，選的多是簡簡單單的好餐點等等。
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✔️概念四：「米其林主廚」究竟是什麼？
請注意，米其林的星星，只頒給餐廳。
所以被尊稱為「米其林主廚」的人，應是於該餐廳擔任主廚時，餐廳摘星；而自稱「米其林廚師」的人，則可能是於該摘星餐廳中有過工作經驗的廚師。
所以之前有一些餐廳和活動，總愛誇飾「台灣唯一一家米其林餐廳」或「米其林餐廳終於來台」之類的話，都讓人一頭霧水，充滿問號。因為在即將來到的2018年3月14號之前，米其林評鑑都還沒來過台灣喔！（微笑）
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好吧講點輕鬆的，其實只要是星級餐廳，食物都幾乎無可挑剔，而且都是很愉快的用餐經驗。但這種無可挑剔，是有文化認知差異的。
因為吃東西、品嚐美食這件事，本來就是超級主觀的事，而且不只主觀，還複雜得很，因為吃，本是融合了食慾、口感、情緒、記憶、感情的一系列有機反應。
拿一碗外婆煮的雜菜麵，或從小吃到大的那碗老台北的滷肉飯配肉羹；跟摘了三顆米其林星星的法式料理，或吃得緊張兮兮的板前壽司相較，世界末日來臨前，我要一碗肉羹謝謝。
不過，我還是很期待台北的米其林星級名單。等了這麼久，或許這是讓世界看見台灣的一個機會，讓餐飲產業集體提升的契機，更或許我們最終還是忠於台灣人對吃的那種固執己見和柔軟念舊，但不論如何，台北都是我的美食城市。
【唐綺陽9/09-9/15星座運勢週報】
火、日、水、金四星在處女，使處女掌管的領域備受關注，處女人也成為焦點。由於受金、火能量同時影響，使處女人的緋聞受矚目、或可愛作風造成風靡，或努力得到肯定、價值得到提昇；但也相對變得繁忙、任務多、事件突如其來，雖認真能得好評，但難免會遇到太緊急、甚至有點蝦的任務，白眼翻不完，也可能發生鳥事引動脾氣，覺得是一場災難。
尤其本週六水、金移位，所以週六前都是「水、金處女最後衝刺」，而這又會將處女能量「拱高一波」，忙碌、瑣碎的事特別多，尤其跟「細節、工作、員工訓練、健康」相關之事，都是這一波衝刺的重點，好比加強對員工的訓練、快速追求健康生活、有突發狀況必須就醫、整頓髒亂的環境、或針對細節積極調整，有自己被狀況追著跑，也有主動自發覺得應該如此，通通都會動起來。重點是，週六前這波操作下來，一定會收效顯著，好比治療有療效、改變壞習慣後身體馬上有感、或就醫得到好的照顧等，所以有健康、工作、職場困擾者都該運用本週水金最後衝刺，忙出效率、水準來。
週六水、金進天秤，行星進開創星座，加上是開創度數，移位亂流明顯，而這股亂流來自「合作、人際、配合」的天平，合作者之間如何達到協調、平衡？有沒有你拖累我、我牽絆你的疑慮？除此之外，「協調對立兩方的中間人」也是重點，怎樣好好傳遞訊息、良性溝通，讓關係能發揮效益，一起共榮…在不久的將來「中間人、仲裁者、公道話」是關鍵，不偏不倚，才能服眾。
週六後水、金進天平，也讓我們凡事「多一顆心」關切他人、對方，切勿粗心、自我，因為這樣的人在團體、關係中必然會被挑刺；而處處為人著想、理性，樂於搭配、學習他人優點者，反能得到更多的貴人幫助與優勢，收獲合作的好處。
屆時也是天秤座有機會表達自己心意想法、受人看重、價值提昇、變美變帥的時刻，你會對「自立」有些想法，也樂於受訪、闡述心態，對頭、臉也在意起來，想要變美，並積極改造，像是保養護膚，或剪染燙髮、臉部醫美等，期許更協調、更平衡的新風貌。
本週海王雙魚、木星射手、與火星處女皆在15度，為T型三角入相位，引動變動星座，使其所掌管的領域動起來，雙魚的藝文、宗教、業力果報、謊言製造混淆視聽；與射手的出版、書籍、文化認知差異、教授、碩博士生、高等學府、學術研究；與處女的專業領域、工匠精神、微觀挑剔、小人物大影響等，三領域彼此擦撞迸出火花，衍生出各式人間風景。但不管是挑刺、找碴，揭密、撕開謊言，為的都是「追求正義、正視事實」，啟動亂成一鍋粥的能量，來自追求真理的心，即便過程艱辛，甚至犧牲、無人聞問，但只要相信真理不死，能量就源源不絕。
白羊應暫停一下重新佈局，天秤應當心急躁或交通上的小狀況；是誰理財有所回報，又是誰能遇到博學多聞的桃花呢?來看唐老師的分析吧~
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◎工作注意：白羊、金牛、雙子、雙魚
白羊：暫停一下，重新佈局
金牛：現在的計畫，將影響深遠
雙子：百戰百勝，捷報頻傳
雙魚：遇到麻煩人物要有雅量
◎桃花注意：巨蟹、處女、天蠍、水瓶
巨蟹：能遇到博學多聞的桃花
處女：給點好臉色，桃花運更好
天蠍：切勿只看顏值，不看品質
水瓶：感情卡關，應慢慢解開
◎財運注意：獅子、魔羯
獅子：理財有所回報，恭喜！恭喜！
魔羯：花錢或收錢，財運皆佳
◎健康注意：天秤、射手
天秤：當心急躁或交通上的小狀況
射手：小心過度鐵齒，反而有後遺症
◆ 唐綺陽 Jesse Tang ◆
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