#13食譜分享 🌸簡易版壽喜燒‼️🌸
15分鐘上菜！一鍋到底方便快速，沒有味醂也能做出壽喜燒味！👻
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️☘️爆香食材
✔️洋蔥1/2顆 (可以更多)
✔️蒜頭40g (隨意）
✔️酪梨油適量
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☘️醬汁 (4~6人份）
✔️屏大薄鹽醬油 70ml
✔️Ebara 黃金烤肉醬 80ml
✔️料理米酒 80ml
✔️冷水或高湯 120ml
📍基本醬汁如上，太鹹補水，太淡補醬料
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☘️煮物
✔️牛小排薄片 ✔️青江菜 ✔️小白菜 ✔️金針菇 ✔️玉米筍 ✔️紅蘿蔔
💁🏻♀️材料完全看個人喜好，愛吃什麼煮什麼有菜有肉就行，豆腐、豆皮也很搭！唯一要考慮的是厚度和鹹度之間的關係，不想太鹹最好切薄好熟、快速離鍋，但太小塊可能會造成表面積過大、沾附過多醬汁，建議大家肉要買薄片的而且最先煮！最有味道～接著下菇類(多醣體勾芡)，最後下青菜類快熟、比較不鹹~
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❇️作法
1. 適量酪梨油將洋蔥炒軟後，加入蒜片一起爆香
2. 加入以上3種材料的混合醬汁，煮至酒精揮發後依序放入食材
3. 放入火鍋肉片、菇類、青菜類煮熟就完成
💁🏻♀️可以邊煮邊吃或是整鍋煮好，整鍋煮好建議肉先下釋出的油脂可以讓剩下食材更香，煮好之後肉先單獨取出，所有料都煮好關火再將肉放回鍋中避免過老
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💁🏻♀️今天到舅舅家吃飯，有Costco買回來的一堆好料😍，看到牛小排肉片❗️就很想吃壽喜燒，但沒有清酒和味醂，我看到冰箱有黃金烤肉醬耶！(我推薦的XD）日本的牌子又標榜萬用～一定可以被我調出壽喜燒的味道！基本上壽喜燒醬汁常見食譜是醬油、味醂、清酒、高湯 1:1:1:1.5，因為沒有味醂，我甜味就來自黃金烤肉醬，醬油再減一些鹹度，變成0.8:1:1:1.5，這樣調整很可以！簡單方便超好吃～邏輯是可以用來做菜的XD 萬用醬汁不是叫假的，全聯特價中～推👍🏻
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P.S. 我之前第一次吃，就很多粉絲早就吃過黃金烤肉醬推薦我😂 你們是不是每天逛全聯，更新超快🤣
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改良壽喜燒 在 頂級和牛壽喜燒這樣煮更美味創意改良搭配山藥泥入口即 ... - YouTube 的推薦與評價
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