#時間感變了_當我開始上山下海還能做晚飯?
一起床兒子就興奮地問:「媽媽我們今天去哪兒玩?」,他問我這問題的時候大概是早上七點鐘。搬來青埔後,每天準時6:30左右自動清醒,陽光曬進家裡來成為了零失誤鬧鐘。
想到朋友 化石先生 Mr. Fossil 夫妻說他們常在 #綠世界,充滿動物與生態的綠色農場,查一下車程距離青埔一小時左右,就是它囉!
“綠世界”在北埔山上,當然是邊開車才邊知道我開到了竹東,然後繼續開才知道在山上😂(我路癡所以導航預覽只有看是不是大路~).......所以無意之間 #開山路解鎖,但老實說新北交流道都是高級大轉彎,昨天要去八里誤上關渡大橋,也是轉了一個8字型回八里,山路可以慢慢開好像也沒什麼難度。
沿路的莫內咖啡好多人,是個有名的餐飲店嗎?彎來彎去上上下下的在山路馳乘後,終於到了綠世界,有一種柳暗花明又一村的感覺~~因爲隱身在山陵間,卻突然跑出了個熱帶雨林村落,大概是這樣的驚喜感。
#我終於駕著愛駒上山下海都做到了
非常漂亮充滿主題感!會這樣踏青出遊應該是小學時了,我爸也不常帶我們跑郊外景點,但印象中以前任何景點都醜醜破破的,以至於長大後有錢就往國外跑,完全不知道台灣現在景點都這麼有特色、美麗、好玩無比。
\
今天讓筋肉老爺衣服乾了又濕、濕了又乾!因為好多山路要上上下下,上坡相對於他來說費力但容易,下坡很容易重心不穩必須慢慢走,因為腳踝控制沒有恢復很多,下坡時我得當人牆在前方擋著讓他扶,不然會不可自拔的越走越快最後滾下去😂所以今天我也是很累的,要當司機,還要當人體拐杖(回家吃完晚餐兩個人雙腿都開始延遲性肌肉酸痛,有夠弱雞)。
看到每個主題館都要爬坡、下坡,筋肉老爺每到一個區域就眼神發直,但是看到Lionel興奮的眼神,牙一咬也就這樣走完了多數區域,父愛真偉大,我偷想著如此踏青復健挺不賴,不然平時要他去登山可能嗎?!
#看到了成千上萬的蝴蝶
蝴蝶甚至願意讓你輕撫翅膀,原來人的汗水可以是蝴蝶食物來源,好像是仙境一樣,手一揮,蝴蝶海就在眼前起伏。
#與多種動物鳥類零距離
好多不曾見過的美麗鳥類在身邊飛、身邊走;身高一半大小的鳥就在你旁邊休憩;羊駝吃草給你看......Lionel眼神一直閃啊閃的,看到他這麼快樂,自己內心的幸福與快樂已經爆棚!
#一定要吃的比薩與烤魷魚
羊駝區對面的「暴龍炭烤牛排館」絕對要吃,包含各個國外樂園景點食物都爆難吃,但這裡的Pizza是窯烤Pizza,現點現烤非常皮脆料香,完全不輸高檔專賣餐廳;還有烤魷魚不只新鮮,沒有過度搶味的調味,濕潤口感但保持Q彈,又每一口都可以用牙齒輕鬆咬斷,是我吃過最美味的烤魷魚啊!
據說化石先生的老闆會在這邊親自烤香腸呢~他東山再起的故事非常勵志,下次是不是來綠世界找他直播一下講故事?
\
這樣玩到翻天覆地的感覺(因為身體累),回到青埔也才傍晚六點,有了覺得好用的導航後,去哪兒都不再緊張兮兮,也不會因為走錯路耽誤了旅程時間(導航王在叉路都會先預覽顯示有夠貼心)。
總之我們一起去全聯買了晚餐食材,回家用「一個鍋子、一個烤箱」做完料理也才七點多,看著窗外的大月亮、配著美味晚餐.....覺得真是不可思議啊~~上山玩耍的很徹底,卻竟然還能從容弄晚餐給家人吃,然後九點多已經洗完澡、保養好、遊記也寫得差不多了。
在台北生活時,常常過著早上起不來、晚上睡不著的不健康生活,想做料理感覺力不從心,更別說假日造訪這麼多景點......天天都覺得好疲勞好煎熬;
卻在搬家到青埔後,身理時鐘自動調整成早睡早起,每晚23:00已經累到不行~加上會開車了,能去的地方好多好自由,連假四天我們就去了三個從未探索過的美地,可以過得這麼充實快樂健康,完全是意料之外的收穫。
#睡前兒子問我明天要去哪玩
#明天上學了啊你傻傻的_我說
#但明天半天就下課了啊_他說
#來青埔後真是爽到他(這不就是初衷嗎🤣)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,510的網紅環遊世界的小羊兒,也在其Youtube影片中提到,小羊兒今天跟夥伴來到位在宜蘭冬山的梅花湖休閒農場, 園區除原本的小木屋,還有擴建中很歐風的住宿區, 佔地約一萬多坪 ,景色渾然天成, 雖然入住遇到下雨天,小管家安排的活動行程, 還是讓人滿載而歸,收穫滿滿呢! 自己的早餐是穿雨鞋下田採收當季鮮蔬的活力早餐, 隔天有農村廚房挖地瓜焢窯體驗, 體驗宜蘭當...
控 窯 下 雨 在 Facebook 的最佳解答
小時候我有印象爺爺就是很會做北方菜的那種大漢,他常常會做很多麵食。印象中有一碗麵線裡面還加了「臭臭的酒」,還有一些蛋絲跟其他豐富的配料等等。那時候我只記得我會吵著說想要吃爺爺的「大碗公麵」,但我不知道那個麵叫什麼。
後來因為家裡面發生了一些事情,所以爺爺跟奶奶搬到三峽去住。可是我還是心心念念著爺爺的手藝。爺爺很年輕的時候就跟著政府播遷來台,眷村菜、各式麵點,從饅頭豆漿、餡餅麵疙瘩,沒有一個是他不拿手的,所以我會變成碳水化合物控是很合理,也很合乎邏輯的。
在所有爺爺的麵點當中,我最喜歡的就是他做的豬肉餡餅。一早就去市場挑上好的豬後腿肉,買回來自己用大刀剁得細細的,加入蔥花、13香等等,還有少許的冰糖,然後用自己桿的麵粉,當然還有他私藏的老麵,包成一個一個手掌大小的餡餅。然後用老家的那種大釜,磚塊砌的窯子,到山裡面去找乾柴,直接在釜上燒烤,所以每一個餅都有香香的柴燒味道。
剛起鍋的時候,餅皮脆脆的,香氣撲鼻,煞是幸福。爺爺自己桿的麵有三層不同的口感,外脆、中韌、內軟,尤其是裡面那一層,吸飽了豬肉和蔬菜的湯汁,我常常一個接一個地吃,回過神來的時候已經吃了20個。
這不是誇張的數字,是真的。
爺爺知道我愛吃他的餡餅,總會大老遠從三峽騎腳踏車(那時候叫鐵馬),背著他自己種的蔬菜水果,還有用麻繩、日曆紙、報紙綁成,一串又一串的餅。後來我長大有一次真的用我的單速車從三重騎到三峽,才真的知道真是宇宙無底世界爆遠。我幾乎難以想像,那時候他是怎麼樣載著這麼重的東西,騎這麼長的距離。
大概小學到國中有很長一段記憶,我的中餐都是這個吃不膩的餡餅。常常我就帶著兩串去學校(所以是20個),早上吃一串、中午吃一串。有時候回家嘴饞,還會去冰箱拿五個來吃。有一天,我發現那個餅皮口感有點不一樣了,好像比以前薄了許多,那時候我還不知道為什麼。直到我上了高中,爺爺開始很少做這個餅,我很擔心這麼好吃的麵點會失傳,想說這樣下去不行(我住在北港的外婆,當年的炒米粉也是一絕,吃了以後會不斷流口水,一不小心會吃一鍋。但很可惜她晚年糖尿病又失智,我來不及跟她學她的絕活⋯⋯)。
後來終於有一次跟同學一起約去三峽爺爺家,央求教我做這個餡餅。那時候爺爺示範用手去揉麵糰的時候,我才看到爺爺已經揉不動了⋯⋯。
那一刻我才明白,為什麼後來餅皮的味道變了,並不是爺爺對我的愛變了,而是他已經老了。
我接過爺爺正在桿的餅皮,用他教我的手勢,慢慢地把麵糰桿開,然後一邊滴著眼淚,覺得自己當時怎麼那麼不珍惜,不珍惜爺爺身體還健康的時候,同學可能都不知道我在哭什麼。爺爺在旁邊一邊看,一邊用他浙江口音的台語說「憨孫,做一個餅有什麼好哭的?」然後餅起鍋,他試了一口點點頭:「還可以啦!」
爺爺雖然話很少,但總之我最後是通過了特級廚師訓練,而且跟我一起去的同學吃得很開心,也是一口氣吃了五六個。臨走要離開三峽之前,我還跟爺爺說,請他下次教我大碗公麵,他說那個要買紹興酒跟花雕酒,等我滿18歲之後再教我。當時覺得很開心,心想我可以我一點一點的把爺爺的麵點學起來,彌補當初沒有學到外婆北港炒米粉的遺憾。回來的路上還在想著,說不定自己哪一天可以變成鋼棍解師父之類的麵點王。
只是我萬萬也沒想到,在之後就沒有以後了。
爺爺的身體越來越差,甚至不記得我是誰,更不要說那個「大碗公麵」裡面要放什麼配料了。
直到這次收到出版社的稿子,才意外的發現原來那個大碗公麵其實就是所謂的「紹興酒蛋麵」,我一方面很開心有機會可以重現當初爺爺大碗公麵的味道,但一方面又覺得自己揮汗如雨做出來的這碗麵好像多了一點點「當初我沒有吃出來的味道」。酸酸的,吃了之後鼻子會緊緊的。
一直到後來,我花了一整個週末,把書裡面我有記憶的菜一道又一道的復刻出來,我才知道原來那個味道的名字叫做「思念」。
聽起來很老梗,但實際上我發現,幾乎所有的食物都有它的故事。食物就是愛。要不是裴社長的這本書,我大概一輩子也不會知道那個大碗公麵到底是什麼麵,而就像書裡面每一道菜都有與他相連的故事一樣,我也在找尋屬於我記憶裡面的菜,慢慢地像拼圖一樣,湊起一個又一個的故事。
如果要談「食譜書」,這本書絕對是一個不及格的食譜書,因為裡面的措辭有好多「放一些」、「放少許」、「可以放也可以不放」、「大概兩三次的量」,一開始我還在想這個不精確的用詞是怎麼回事,但後來我終於懂了,或許社長做的不是菜,而是想要傳遞菜裡面的靈魂。也或許,社長要我們做出來的並不是「和他一模一樣的、和名廚一樣的」菜,而是屬於你自己的、有你味道的菜,然後在你自己的菜裡,找回屬於你自己的記憶。
你呢?在你的記憶裡,有哪一個食物,讓你吃了會想落淚嗎?又有哪一道菜,讓你想起某一個人,某一段思念的過往?歡迎你留言跟大家分享喔!
——
#關於我爺爺我奶奶還有他們的菜的故事,可以聽這集的節目
https://ppt.cc/fJQ1Sx
——
📖《#裴社長廚房手記》
博客來|https://bit.ly/3hOPavN
誠品|https://bit.ly/3rBYYwr
金石堂|https://bit.ly/3zxx1ZG
讀冊|https://bit.ly/3y2n0TH
momo|https://bit.ly/3kWBbWU
控 窯 下 雨 在 Facebook 的最佳解答
疫情前,我們很驕傲:台灣最美的風景是人
今天打開新聞看見了護理師遭病患刺傷、名嘴送喪禮花籃給疫情指揮中心,打開網路看見人擁有不同意見跟想法的人互相謾罵、發表仇恨言論。
/
我們還有力氣的時候,為什麼花如此多的時間在生氣
你我還有力氣的時候,為什麼不用同理心溫暖彼此呢
/
在這個許多人都極度辛苦的時刻,就是團結、互相加油、聆聽不同意見(不用同意啊只需要聽)每個人一點一點的力量,做好自己能夠控制的事情,集結在一起台灣依然是很美的啊♥️
好的,不好意思有感而發,每天看新聞跟網路名嘴的言論報導都有點難過,但沒關係!我們待在家防疫也是要好好吃自己喜歡的東西啦♥️ 宅配送到家!
/
/
山度窯烤麵包窯烤麵包
窯烤麵包超級無敵好吃,我自己買三次了!!
料多實在又很扎實,不是那種軟綿綿空空的麵包,比較像歐洲德國麵包那樣,真的好好吃~~我幾乎所有味道都買過 #水果總匯 裡面超多種水果的有夠好吃,再來 #桂圓紅酒 也很推,比較健康想自己配果醬花生醬火腿起司的人可以買 #全麥 或是 #鄉村多穀物麵包
我都一次買一個月的份量先切片之後丟在冷凍庫
要吃的時候烤箱直接180度預熱2分鐘再烤2分鐘
不用退冰很方便
/
/
At My Table
肉桂捲!!!我這兩個禮拜都過的很無憂無慮,唯一一個讓我有點煩躁的就是好!想!吃!肉!桂!捲!那天找到這家看起來超像我柏林肉桂捲愛店Zeit für Brot的肉桂捲,立馬直接給他買下去,除了肉桂捲之外還有 #肉桂司康 喔!而且肉桂捲有好多口味,你們快點快點試試看,剛剛先吃了一口司康,完全不乾肉桂味道香,直接上天堂什麼煩惱都沒了😂😂
剛剛跟肉桂捲老闆的對話也很感人
「運費今天下雨調漲,差額我吸收,不好意思」
「謝謝你辛苦你了」
「疫情期間大家都辛苦了」
/
/
是呀,疫情期間大家都很辛苦
我們不需要更多的仇恨
這悲慘世界已經存在許久
我們還要製造更多的敵視與憤怒嗎?
可以先不用♥️
/
/
希望大家有個平安美好的一週
雨天過後就會出現彩虹🌈
控 窯 下 雨 在 環遊世界的小羊兒 Youtube 的最佳解答
小羊兒今天跟夥伴來到位在宜蘭冬山的梅花湖休閒農場,
園區除原本的小木屋,還有擴建中很歐風的住宿區,
佔地約一萬多坪 ,景色渾然天成,
雖然入住遇到下雨天,小管家安排的活動行程,
還是讓人滿載而歸,收穫滿滿呢!
自己的早餐是穿雨鞋下田採收當季鮮蔬的活力早餐,
隔天有農村廚房挖地瓜焢窯體驗,
體驗宜蘭當地農村控窯樂趣,重溫兒時能ㄧ家人一起
「焢土窯」的回憶。
然後下午去香草園採香草泡花茶,
趁雨停又跑去欣賞梅花湖風景之美!
吃宜蘭人必吃的花生捲冰淇淋,
最後用自製DIY彩繪環保袋,來一個完美的END。
讓人直呼入住「梅花湖休閒農場」CP值超高的,
園區還有快樂雞、鴨、羊,
重拾自給自足的鄉村體驗,享受久違的慢活人生,
很適合親子旅遊、家族旅遊!
文章閱讀:
https://yangyoyo84.pixnet.net/blog/post/350567260
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ijjv0ywXijw/hqdefault.jpg)
控 窯 下 雨 在 務農夫婦 Youtube 的最佳解答
今年的天氣異常,雨水不斷,阻礙的黃熟的水稻收獲。
但總有雨過天晴的短暫時刻。
把握短暫的時間,開始收割每半年才能領的"薪水"。
當然幫忙收成的割稻師傅此時最忙碌最辛苦了。
所以在割完的稻田當中,就控起來土窯,來準備料理大餐給師傅吃。
我突然異想天開,土窯玩過幾十次了,就是沒有窯烤過!
因為一個窯烤爐不便宜。
那今天的農村小劇場就是來進化土窯2.0版的"土窯烤"方式來料理。
簡單,方便,實用,不用花錢製作又可以隨時拆解。
有機會下次大家也可以試試看喔!!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/LotNIlfEiJ8/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDa5GB9_GWaZKvaRpDdYS7S82ovGg)