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佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
◆加入【2分之一強】會員看完整型男錄影花絮→https://bit.ly/3cLDzZw

主題：老外家鄉味配上台灣味！中西料理創造超級美味～
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓：林彥君、翊萱
各國代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合

老外料理教室又來啦！各國的家鄉味配上台灣味，究竟會迸出怎樣的超級美味？杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅，全場大讚口味超級搭？！韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」，鹹香微辣超開胃？！法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶，甜蜜香濃人人誇？！小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃，做成丼飯毫無違和感？！吳子龍將義大利起司和酒醋，融合臭豆腐做成培根卷，獨特風味讓大家評論好兩難？！究竟各國代表煞費苦心的料理，哪一道最受好評？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 金炳秀｜泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴　食材：
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許

🍝 　醬料食材：
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙

📜　做法：
① 熱鍋熱油，放入蔥段，炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬（混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥），
加入蔥油和梅子汁備用。（※秘密武器：蔥油、梅子汁）
③ 熱鍋熱水，韓式泡麵煮半熟，撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油，鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒，起鍋前撒上蔥末，完成。



✔ 吳子龍｜酒醋臭豆腐培根卷
🍴　食材：
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜

🍝 　義大利酒醋醬食材：
小番茄（15顆都先切半）、巴薩米克醋、糖
　
📜　做法：
① 熱鍋，加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許，翻炒至糖化(稍微收乾)，備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開，放起司，用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋，煎至培根香脆，邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐，用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底，擺上串好的起司培根臭豆腐，淋上義大利酒醋醬 ，最後灑上香菜碎。



✔ 小百合｜味噌金沙炸豬排丼飯
🍴　食材：
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗（切絲）、紅薑片1小碗

📜　做法：
① 用刀從側面把豬肉剖半，放一張保鮮膜，對摺合上，多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面，捶打十下至扁平。
② 稍微劃開（斜痕）里肌肉邊邊的筋，豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙，稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒，再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉，閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液，再蘸麵包粉，特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉（蘸兩次會比較酥）。
※日本秘密武器：家鄉很注重味噌！
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度～180度左右。
⑨ 豬排下去炸2～3分鐘，再翻面炸1～2分鐘後，便能夾起瀝油。
（厚1.5cm、約150g的豬排炸4～5分鐘）
⑩ 金沙醬留一些拌飯，豬排放拌飯上面，加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。



✔ 尼可 ｜珍珠奶茶漂浮雪島
🍴　食材：
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
　
📜　做法：
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度，放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘，成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發，打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀，放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底，放上蛋白愛心，淋上焦糖醬，旁邊放上珍珠裝飾。



✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴　食材：
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
　　
📜　做法：
① 蘑菇切片，紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油，加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後，加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒，炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下，邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中，完成。




#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶



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【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies】

今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！
跟著Eat At Home (Karen)的麻糬曲奇食譜，發現原來看着別人的影片，然後跟着去製作食物出來是有另一番感受的～ 過程中原來會遇到很多的問題！的確蠻有趣！

This time I am not sharing my recipe, but following my friend's video and recipe to make the yummy and chewy mochi cookies!
Following the recipe of Karen (Eat At Home) is an interesting experience. Lots of questions and situations came up when I was making the cookies! It's fun to do video like this :)

食譜來源連結 Link to original recipe @EAT AT HOME 食・家 : https://youtu.be/tISoPykVxjM
———————————————
材料 Ingredients：

— 朱古力曲奇餅 Chocolate Chips Cookies—
無鹽牛油Unsalted Butter | 180 g
黃糖 Brown Sugar | 145 g
雞蛋 Eggs | 1.5 pc
雲呢拿精油 Vanilla Extract | 2 tsp
中筋麵粉 All-purpose Four | 180 g
可可粉 Cocoa Powder | 36 g
泡打粉 Baking Powder | 1/4 tsp
粟粉 Cornstarch | 3/4 tsp
朱古力碎 Chocolate Chip | 3 tbsp

— 鐵觀音麻糬 Iron Goddess Mochi —
糯米粉 Glutinous Rice Flour | 120 g
鐵觀音茶粉 Iron Goddess Tea Powder | 1-2 tbsp
砂糖 Sugar | 3 tbsp
水Water | 120 ml
鹽 Salt | 1/2 tsp

做法 Method：

1. 先把焗爐預熱至攝氏170度。首先，把放軟的牛油和黃糖用電動打蛋器或廚師機打起。
2. 逐少放入蛋液，一邊開機攪拌，再放入雲呢拿油拌勻。
3. 將中筋麵粉、可可粉、泡打粉和粟粉過隔篩，再加入鹽。分三至四會將乾材料倒入牛油蛋液中混合，直至放入所有乾材料為止。再加入一半份量的朱古力碎拌勻。
4. 把曲奇麵團分成30克一顆備用。放入雪櫃約20分鐘令它們略為挺身，方便操作。
5. 製作年糕。把糯米粉、砂糖、鐵觀音茶粉和水拌勻成為麵糰。放入掃了油的碗中，隔水以中大火蒸10分鐘。
6. 在砧板上塗油，戴上手套後，把蒸熟的年糕反覆搓捶，令其更彈牙。再用塗上油的刀把年糕切成10克一棵。
7. 拿起一顆曲奇麵團，輕輕按扁，放上一顆年糕後，包好搓圓，準備入爐。
8. 再焗盤上放上焗爐紙，把已包年糕的曲奇放上去，曲奇之間至少預留三吋空間。先焗8分鐘，再取出，然後在表面輕輕按入剩下的朱古力碎後，再焗8分鐘。完成！
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#麻糬曲奇
#MochiCookie
#食譜
#recipes
#AndyDark
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【更多影片 MORE VIDEOS】
-- Cooking Videos --
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- VLOG --
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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以下為本段內容文稿：

每個人都喜歡自己擁有好身材，因為這意謂著更好的自我控制，還有更容易受到歡迎～

正因為好身材喔是有好處的，所以現代人很願意上健身房，或者是靠各種運動啊、輕食料理啊，來幫助自己控制體重。

而很令人遺憾的就是，這麼多人花很多力氣在減肥，卻不知道減肥真正的關鍵，其實「多動少吃」不是重點，如果你身體的某個地方「發炎」的話，它就會一直胖下去！

想知道是哪裡「發炎」嗎？先跟你分享一個很有趣的實驗，這個實驗是這樣子做的喔～

有一群心理學家，邀請很多大學生到他們的實驗室，當天實驗室的擺設弄得非常的悠閒，就像大學的迎新會一樣，讓他們可以彼此交談、聊天。

過了二個小時之後，心理學家要求每一個學生，獨自到一個小房間裡，去寫下自己在下一個任務，希望能夠搭檔成為夥伴的兩個人的名字。

但事實上呢，這些心理學家，在收到這些大學生寫下的人名之後喔，就隱瞞這些學生，把他們所寫的人名全部放到一邊，直接請這些大學生進入下一個面談。

然而這些不知情的大學生喔，因為曾經寫過兩個人名，所以在進入下一個階段之前，他們自然就會想知道自己到底受不受歡迎？自己的名字有沒有被寫進去？

而這個實驗最好玩的地方，也就是從這裡開始了～

剛剛有說喔，這些實驗者要大學生寫下人名，這其實只是個假動作；事實上心理學家，是隨機選了一部分的人，我先把他們稱為「A組」。

心理學家就跟這些「A組」的人，一個個單獨的跟他們說：「大家都選了你，希望跟你做搭檔。」

那你想想看喔，假設你是A組的人，聽到這個結果感覺怎麼樣？是不是很開心、很爽啊？

不過這些心理家，為了讓「A組」的這一群，他們以為自己很受歡迎的人，不接觸到其他的大學生。

所以在他們走出小房間的時候，就跟他們說：「活動的人數太多了，所以請他們獨自到下一個任務。」

於是這一群「A組」的人，他們就意氣風發的走出小房間，心情好到沒話講啊，就好像是他們走過去，旁邊有人夾道幫他們灑花一樣！

而接下來，研究人員又對那些剩下來的，也就是「B組」的人；告訴他們：「我很不想這麼說，但還是必須說，很遺憾的！完全沒有人想跟你搭檔，所以下個活動就自己完成囉！」

那你想喔，假設你是那些不知情的B組的人，聽到這些話很受傷啊，像是胸口被狠狠的捶一拳一樣！

所以可想而知喔，這些「B組」的大學生，就是以這種自尊心淌血的狀態，往下一個任務前進。

到了下一個任務，心理學家就是要這些大學生，坐在一碗大概有35片的巧克力小餅乾前面，就以這些小餅乾的氣味、口感做出評斷，而這個任務，這才是這個實驗的真正目的！

因為心理學家真正要做的實驗觀測，就是看每一個人所受到的「社會接受度的高低」，會怎麼樣去影響他們吃餅乾的數量？

所以最後，這群心理學家就發現喔，那些志得意滿、以為自己很受歡迎的「A組」，他們吃的餅乾就沒有那麼多、比較少。

而相對來說喔，以為自己不受歡迎、人氣指數很低的「B組」，他們對這一碗餅乾大吃特吃，甚至於喔低潮的「B組」，他們吃進去的餅乾數量，是開心的「A組」的整整兩倍。

那你會不會好奇，為什麼感覺自己受排擠的「B組」，會一直拿餅乾往嘴巴裡塞呢？

你有沒想過真正讓人一直吃東西的原因，並不是表面上的「餅乾很好吃」，而是有更核心的關鍵呢？

這就讓我想到在TED的論談裡面，有一個幫人戒毒的加拿大醫生，他叫做「蓋伯．麥特」。

他發現喔，像是大麻、海洛…因這些毒品的作用，其實是在「減輕疼痛」，是一種止痛劑。但一般人都以為去處理這些「成癮」的問題，就是要去研究這些病人為什麼要吸毒。

然而事實上，很多人都忽略了這些成癮者「他們為什麼會痛？」因此他們才會需要用吸毒來「止痛」，這種更根本的問題。

也就是說，「B組」那些一直吃餅乾的人，因為他們被排擠，所以心很痛，他們的心受傷了、心發炎了！

為了讓自己的感覺更好一點，所以眼前最快能夠讓他們獲得「療癒」的方法，就是吃巧克力餅乾；所以才會吃得比A組的人多那麼多啊！也就是說他們是靠「吃」來幫自己止痛！

那如果回到你身上，你是不是也很想減肥，但就算你成功瘦下來，過了一段時間還是復胖？

表面上大家會以為你不忌口，或者是又不運動了，但是這背後讓你又開始吃，開始不想動的原因，會不會是你一直處在「壓力」的環境底下，才會讓自己失控呢？

就如同今天提到的實驗，假如你不意識自己待在一種「被排擠」的環境裡，像是不友善的職場，或者是校園霸凌。

如果這更根本的問題你不處理，你就會下意識的找方法來幫自己「止痛」；而「吃東西」通常就是最方便、成本最小，又最有用的「快速止痛」的方法。

那麼要是你不自覺的一直往自己的嘴巴裡塞食物，也難怪你的脂肪始終降低不了啊！

雖然造成肥胖的原因有很多，但要是你聽完今天的分享，發現自己正處在一個受排擠的環境裡，常常有心痛、心正在發炎的感覺，那麼請你為你自己邁開腳步。

不要待在會讓你受傷的地方哭，因為～會胖！希望今天的分享能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請記得訂閱我們的頻道，並且把它分享給你身旁的朋友；無論是Youtube還是Podcasts，我都邀請你用最具體的行動來支持我們。

然而無論你對啟點文化的商品或課程有興趣的話，如同今天提到的主題，有時候我們活在的世界裡、我們跟他人的關係，讓我們感覺到疼痛，所以呢，我們用很多方法來幫自己止痛。

如果你再也受不了，用「大吃特吃」啊，或者是「上癮」這種方法，來痲痹自己的話；那麼很鼓勵你可以踏進我的教室。

要解決任何問題的第一步，叫做「面對它、看清楚它」！其實人際的問題也是如此；有可能是對方的問題，也有可能是自己的問題。

然而不管它的問題到底出在誰的身上？最重要的一點，就是我們有沒有具備養成必要的、跟他人相處，好好回應他人訊息的能力？

如果你有的話，如果眼前這一個人不對，他就是要傷害你，你大可以選擇離開；但如果你沒有相對適當的回應能力，你連去判斷眼前這一個人，到底值不值得你相處的標準都沒有。

所以啊，關於怎麼樣跟別人創造好的連結、好好的回應？甚至於讀懂對方情緒的這方面的學習。

我在4月30號開課的【人際回應力】，就會針對這一個部分，讓你有完整的前進。這一門課我已經開課很久了，有好多朋友踏進這個教室，當他們學完之後，他們很謝謝我。

他們謝謝我什麼？他並不是謝謝我給他們一個好像成為人氣指數很高的機會；他們謝謝我的，是他們開始能夠看懂別人的情緒，跟值得的人好好的相處下去。

這一門課，在我錄影的這個時候，名額已經在個位數的倒數了！所以呢，我很期待你能夠把握這難得的機會。更希望我能夠在4月30號的教室裡見到你，謝謝你的收看，我們再會。



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吸毒該研究的不是為何成癮，而是為何「會痛」！