今晚十點的陽光海岸♫ ♪⚘2021.09.24.
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一開始照往常在陽光海岸的音樂與實錄海聲之中分享著近日的濱海生活~
昨天的滿潮·小浪·日正當中·海泳的極致饗宴 ༺༒ 想像自己是一朵玫瑰
大口喝水 大啖陽光與空氣……
(只要穿好長袖泳衣,備好帳篷,絕對不用擔心灼傷😊)
游完後一陣滿足,不自覺地創意浮現…期待2022薇劇場將有海洋與植物帶給我的靈感創作
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接下來分享兩張美麗的音樂作品與一本植物繪本回憶書~
1. #馬友友 Yo-Yo Ma (大提琴)
凱瑟琳‧史托特Kathryn Stott (鋼琴)
#Songs_of_comfort_and_Hope
🦚 十九座葛萊美獎的肯定,疫情肆虐之下最療癒的錄音。
收錄廿首雋永經典
https://smet.lnk.to/JtwpGGHi
2020年全新錄音《大地之歌》,在克服諸多艱難險阻的考驗之後,終於如期問世。選曲橫跨古今中外全球五大洲,收錄來自華裔音樂家吳彤創作的《遠山》、《檐頭雨》;最膾炙人口的愛爾蘭民謠《丹尼男孩》、《夏日最後玫瑰》;南美智利「民謠之母」比奧萊塔‧帕拉的《感謝生命》、象徵美好希望的美國電影歌曲經典《彩虹的彼端》。
其中一首最為打動我的,是 #拉赫曼尼諾夫-美好的地方 (Zdes’ khorosho)
https://youtu.be/bcBcXV3lmKs
當我看了作品故事才知道為何是我的最愛!原來這是根據一首描繪夕陽景色的詩譜寫的作品,對於365天都熱愛看夕陽的我而言,如遇知音每每沈醉……
透過音樂,自然和過去與未來、和世界、和自然萬物有了連結。不管身在哪裡,正在經歷什麼樣的情緒,一起閉上眼睛,讓音樂帶你去想去的美好地方。
🌹
2.入圍即肯定傳藝金曲獎最佳跨界專輯與最佳編曲
純粹探戈樂團:「#逆時針3分鐘」。
純粹探戈樂團 Orquesta Siempre Tango
以手風琴(Alvin程希智)、鋼琴(Kate程憶嵐)、大提琴(Annie張道文)為主要編制,呈現出豐富又具強烈情感張力的旋律。
成軍10年的他們,除了各自遠赴國外深造,不設限的態度也讓音樂發展非常多元。
「逆時針三分鐘」代表著探戈文化中不可或缺的要素:「舞會」以及「思念」。在探戈舞會裡,人們以逆時針方向在黑白相間的舞池中行進,在每首短短三分鐘的曲子裡,品嘗著思念與愛慕。本張專輯以逆時針象徵時光倒流。而專輯裡,以創作或改作收錄了9首耳熟能詳的台灣老歌,並融入各式曲風,如古典、爵士、拉丁、流行、電音….
除了三位團員參與錄音,還有優秀的音樂家好友們跨刀:
金曲歌王謝銘祐在 “欲行佗位去” 這首歌中留下蕩氣迴腸的口白與戲劇張力的嘶喊…
台灣探戈歌后 彭靖惠為專輯演唱 “白牡丹之戀” 以及 “思慕的人”,絕美的情感詮釋….
活躍爵士流行樂界人氣歌手薛詒丹(阿丹)為專輯演唱 “月夜愁”,清新婉約…
跨界小提琴家蘇子茵 為 “綠島夜未央”、”鑼聲若響” 增添了澎派張力…
全能的 Toshi Fujii 藤井俊充,為 “綠島夜未央”、”痞子戀歌”、”月夜愁”、”鑼聲若響” 擔綱打擊與電貝斯,創意與技巧超級絶倫…
探戈低音大提琴家陳美君為專輯錄製 “白牡丹之戀” 與 ”思慕的人”,強大的生命力令人讚嘆...
編曲家 陳歆儒為 “欲行佗位去”的原編曲補上精彩的電音特效,神奇的餘音繞樑….
博客來 https://www.books.com.tw/products/0020219960
誠品線上 https://www.eslite.com/product/1003292712681942710004
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3. 「#有植物的美好日常」
以前去海邊的焦點總在光與海天之間
自從朋友送了我八棵玫瑰樹🌹
每天早上開始澆花...薄肥勤施…剪枝除蟲…展開與玫瑰的心情對話…
某天早餐後去海泳,突然想帶這本「有植物的美好日常」出門,直觉它會給我一些靈感;
果不其然,在小風浪裡游了好幾趟,擁抱海洋,感受湛藍色的滋養之外,回想著花兒與綠葉互相支持生長的關係,也像與這片海洋共生榮景的各類生物植樹及林立的店家....
以前會在店外看Menu或搜尋網評,這天突然想選一間植物妝點最美的店家吃午餐~
因為種花心得啟發,如果能耐心培育植物,應該作食物的能量與味道不會太差⋯結果真有符合預期,凱撒沙拉🥗濃淡合宜,湯也順口,而且巧的是好友賢伉儷竟然也從台北過來..走了進來…原來她也是植物的愛好者~🌿🌿👋👋💕
随著作者的繪本图文,似乎我也享受了一段悠閑又寧靜恣意的午后時光….
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陽光海岸♫ ♪ ☀️ ⚘ 2021.09.24.
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅XXY_Animal of Vision,也在其Youtube影片中提到,00:00:00 開場引言 00:12:22 檔期調整第一槍!《魔比斯》《哥吉拉對金剛》檔期調整 00:19:35 伊恩麥克夏恩透露《捍衛任務4》將於今年開拍 00:25:01 《派特的幸福劇本》導演 大衛歐羅素再推新作 神級卡司同框演出 00:28:08 布蘭登費雪將與導演戴倫艾洛諾夫斯基新作 0...
拉 赫 曼 尼 諾 夫 故事 在 馬老師的旅遊跑馬地 Facebook 的最佳解答
#時事求世 29
從時事看世界遺產:特洛伊考古遺址(1998)
有些世界遺產很有名,你一定聽過,但實際到訪後才發現,代誌不是想的那麼簡單,因為文化遺產有種是遺蹟型的,通常是殘磚敗瓦,風燭殘年,而非花容月貌,閉月羞花,所以之前我說過,像這種的就不適合觀光造訪,但又因為名氣太大,往往又勾引人做出可能後悔的決定,土耳其的特洛伊就是這樣的地方。你問我後不後悔,當然不,因為我有備而來。
特洛伊的故事來自希臘神話,再加上好萊塢拍成電影,更是無人不知無人不曉。但路程長,且現場可看性真的不高,只有一匹山寨版的木馬供遊客拍照,這也是很多人對特洛伊的唯一印象,性價比真的不高,很多人也不明瞭為什麼特洛伊不是在希臘,而是在土耳其?因為小亞細亞靠近地中海這一區,也都是希臘城邦的分布地,希臘在這個時代不是國家,而是地區文化主流。
神話中的特洛伊戰爭是因為一位美女,斯巴達公主海倫的美貌冠絕希臘,上門求婚者門庭若市,所有的英(ㄘㄤ)雄(ㄧㄥˊ)決定讓海倫自己決定,並發誓不忌妒海倫的丈夫,萬一海倫被搶走還要幫他搶老婆,最後海倫選擇墨涅拉俄斯為夫,他也成為後來斯巴達國王。天上的宴會不和女神沒被邀請參加,因此心懷憤恨,將寫著「給最美麗的女神」的金蘋果放在宴會,赫拉、雅典娜及阿芙柔戴蒂三個女神請特洛伊王子帕里斯作出決定,三位女神都使出買票手段,赫拉答應給他當全亞洲的王,雅典娜給他最高軍功,而阿芙柔戴蒂則答應給他世上最漂亮的女子海倫作妻,帕里斯選擇美女,引發了特洛伊戰爭。
這故事告訴我們:一是不要輕易捲入女人的戰爭,二是自古英雄多愛美人不愛江山。墨涅拉俄斯是邁錫尼國王阿格曼儂(Agamemnon)的弟弟,所以征討特洛伊的領導地位就落在邁錫尼身上,他率領1000多艘戰船組成的龐大艦隊,渡海進攻特洛伊城,他要當年英雄們履行承諾,共同討伐特洛伊,但有兩位英雄變狗熊想反悔,奧德修斯新婚不久,又喜獲麟兒不願同行,當阿格曼儂找上門來時,他就裝瘋賣傻把鹽撒到田裡耕田,於是就把他的兒子放在田上,奧德修斯無法繼續犁田,在孩子前停了下來,只得履行當年的承諾。
另一位狗熊是阿基里斯,其實不是他不願意,而是阿基里斯母親知道他會死於特洛伊,所以當他還是嬰兒時,就把他倒提腳踝浸於冥河中,使他刀槍不入,醫學中的阿基里斯腱,以及用英文Achilles’ heel形容一個人的致命弱點就由此而來。要出征特洛伊的消息傳到做母親的耳中,便把阿基里斯藏了起來,但還是被找到,雖然阿基里斯易容穿女服,但當來人帶來許多貨物,女人們都搶著看珠寶首飾,只有阿基里斯在看武器,也就露出破綻。
特洛伊真的紮紮實實存在著,德國考古學家謝里曼實現從小的夢想,挖到這個近乎神話的考古遺跡,他也順藤摸瓜,挖掘了邁錫尼文明遺址,特洛伊戰爭是不是為了美女不得而知?但從西元前3000年左右到西元400年,共經歷了九個「文化層」,一個又一個不同時代,像潮浪打來的砂石,將之前的歷史封存覆蓋取而代之,木馬屠城記的特洛伊據說是在第七層。
特洛伊之所以能以一擋百,乃是因為聚集了巨大財富,它的位置在達達尼爾海峽入口處,是地中海進入黑海的咽喉之地,被稱為是「富有黃金和青銅之城」。以貿易為主的各希臘城邦,無不覬覦這塊肥肉,西邊的邁錫尼為了挽救海上貿易的衰落,掠奪海外財富,便發動了特洛伊戰爭。歷時十年的特洛伊戰爭,最後透過「木馬計」才讓特洛伊淪陷。
拉 赫 曼 尼 諾 夫 故事 在 基督影評故事館 Facebook 的最佳貼文
【第二聖殿《毀滅傳說》的電影】🎬
許多人對這充滿歷史意義的主題深感興趣,尤其是宗教人士。然而這部電影是由非宗教人士的吉迪.達爾(Gidi Dar)執導和編劇的。吉迪.達爾 (Gidi Dar) 的迷人新片《毀滅傳奇》將於7月15日在以色列電影院上映(隨後將在頻道Hot 8和Kan 11上放映),這是一部非常特別的電影。
這是關於猶太史中第二聖殿毀滅的故事,它是一部故事片,而不是紀錄片,探討了猶太歷史上最兩極分化的事件之一,是很少電影製作人願意嘗試將其戲劇化的主題。
此片沒有特別聚焦在這時代的主要人物,例如西門.巴爾.吉奧拉(Shimon Bar Giora)、拉比耶書亞.本.革馬拉(Rabbi Yehoshua Ben Gamla)或拉比約哈南.本-扎凱( Rabbi Yohanan Ben-Zakai),儘管他們都存在於電影中。然而,電影中聚焦的英雄是本.巴提赫(Ben Batih),一個歷史上鮮為人知的人物。巴提赫是一個年輕人──在經過一番猶豫及掙扎後──決定參與狂熱分子對抗羅馬人的反抗行動。
雖然這是一個需要大規模描繪衝突和戰鬥的故事,但電影卻是由1500幅生動而令人難忘的美麗原畫組成,以動畫的方式講述了這個故事。這些畫作由大衛‧波隆斯基(David Polonsky)和麥可.浮士德(Michael Faust)創作,他們負責阿瑞.福爾曼(Ari Folman)在2008年執導關於黎巴嫩戰爭的動畫紀錄片《與巴席爾跳華爾滋》中的藝術創作。在這種情況下,圖片並不是先製作成動畫,而是一張接著一張的呈現。對於一個有大量動作的故事來說,這聽起來可能跟我們原先想像的不同,但僅僅幾分鐘後,圖片就不再像是靜止的,當我回想這部電影時,我記得它就像是動畫一樣。
許多人對這充滿歷史意義的主題深感興趣,尤其是宗教人士。然而這部電影是由非宗教人士的吉迪.達爾(Gidi Dar)執導和編劇的。
這是達爾導演與演員舒利.蘭德(Shuli Rand)第三次的合作,後者為主角本.巴提赫(Ben Batih)配音。蘭德主演了達爾早期的兩部電影,他曾飾演艾迪.金(Eddie King),一個涉入犯罪事件的角色,在電影烏什皮辛(Ushpizin)中,一個新宗教改革罪犯的故事,故事中他最終在住棚節接待了他的兩個前同事。這些電影和蘭德本人的生長經歷相仿,他出生於一個宗教錫安復國主義家庭,後來成為一名過著世俗化生活的演員而聲名大噪,並主演了《愛克發鏡頭下的人生》等電影,這是對特拉維夫咖啡餐館文化的慶祝和批評的故事。之後蘭德成為布雷斯洛夫的拉比納赫曼(Nachman)的極端正統信徒。雖然達爾在一般世俗世界中長大,但與蘭德的關係為他提供了進入宗教世界的窗口。
對達爾來說,這部電影能審視這一件最為核心而痛苦的歷史事件,並探索其對當今以色列的影響。
作為一名年輕的電影製作人,達爾注意到「那些帶給我啟發的導演,比如馬丁.史柯西斯(Martin Scorsese)和法蘭西斯.福特.科波拉(Francis Ford Coppola),他們也審視著自己的文化和宗教。而基督教是構成這文化不可或缺的一部份。
達爾從小在世俗化的以色列社區長大,對猶太教的傳統感到格格不入。 「我們無法接觸到錫安復國主義前100年的相關資料。」他在最近的一次採訪中說:「當然我們在學校裡能學到了一些跟聖經有關的知識,但除了這些以外,還有具2000年歷史的塔木德和猶太文本,不僅是法律,還有詩歌和傳說……等等,我們其實還未完全了解自己的文化。過去我研究歐洲人和美國人的文化,發現他們在他們的文化裡已生活非常久,有一定程度的認識,但錫安復國主義卻燒毀了那些散居在外的猶太人們能認識歷史的管道。當然我能理解他們為什麼會有這種衝動,而且他們做到了,超出了任何人的想像。但在某個時刻,它使其他猶太人在認識自己的文化上如同走到了死胡同。”
這並不代表達爾不尊重錫安復國主義。「我的祖父是先驅者,父母也是委身的錫安復國主義者,有著『背對大海』的精神,他們行了許多神蹟,但隨著我們物質生活越來越豐富,在概念上漸漸出現些問題……錫安復國主義將妥拉(Torah)給宗教社區,說:「這是屬於你們的,跟我們無關。」
達爾熱衷於他的信念,對藝術家而言,審視歷史及宗教信仰也是重要的。我們需要創造新的東西,這與虔不虔誠無關,我們必須兼容兩者,既需要回顧過去,且創造新的事物。」
他認為以色列人對西方正在發生的事情、或歐洲正在面臨的挑戰太感興趣了,而忽視自己的文化及歷史,當然世界上許多其他國家也是如此。
因著與蘭德的友誼,達爾開始更仔細的研究猶太歷史和文本,並意識到他對自己在學校學過的東西幾乎不記得了。他甚至與另一位朋友一起學習革馬拉(Gemara,猶太教經典,是塔木德的一部分)。當他研究羅馬時代猶太人分裂的主題時,他認為第二聖殿的毀滅和導致它的緣由能化為引人入勝的劇本。他還決定最好不要讓像本-扎凱(Ben-Zakai)或西門.巴爾.吉奧拉(Shimon Bar Giora)等知名人物出現在劇本裡面。
「劇中,英雄需要改變,而其他角色都不會改變,他們有一個明確而嚴格的議程」他解釋道,「只有年輕的本.巴提赫(Ben Batih) 在雙方之間搖擺不定,並面臨將會造成他改變的衝突。最後他會與故事剛開始時的他截然不同。」
本-扎凱的侄子本.巴提赫是一個與母親住在一起,並保護母親的年輕人。一開始當他看到人們因著沒有繳納聖殿祭司徵收的稅、而在街上被毆打時,他選擇什麼也不做。
達爾說:「但隨後他想到了本-扎凱的話,如果他不採取行動,他就稱不上是個男人。」「這就像莎士比亞說的:『生存還是毀滅』,只是在這裡變成『行動還是無動於衷。』」最終,本.巴提赫加入並參與了反叛起義的行動。故事述說至此,達爾表示他並沒有譴責狂熱分子,儘管許多人認為他們的行為削弱了猶太人與羅馬人抗戰的力量。
「我認為他們(狂熱份子)只是單純願意為著所追求的正義奮鬥到底的人。」達爾說,「他看見了不公不義的事情,意識到如果什麼都不做的話,就只是個懦夫,然而,如果選擇做些什麼,將會導致毀滅。」
達爾發現當時導致聖殿被毀的情境與今日的政治不和諧間有相似之處,無論是在以色列或世界上其他的國家,尤其是那些根深蒂固腐敗的獨裁國家。
「你不可能永遠忍受腐敗……我不是共產主義者,但我相信正義。」
達爾覺得要儘快講述這個故事──「因為故事能帶出的影響力遠超於我。」──選擇透過繪畫來講述它,因此最終花了幾年才完成這部作品。為主要角色配音的演員們都是以色列當代之名影星──除了蘭德之外,杰夫.里凡奇(Ze'ev Revach)是本.迦姆拉(Ben Gamla),阿莫斯.塔馬姆(Amos Tamam)是巴爾.吉奧拉(Bar Giora),莫尼.穆索諾夫(Moni Moshonov)是本-扎凱(Ben-Zakai),雅艾兒.阿貝卡西斯(Yael Abecassis)是貝尼基女王(Queen Berniki)和伊格爾.納奧(Igal Naor)是奮銳黨(Giscala)的約翰,他認為讓故事栩栩如生的最佳方式是使用繪畫。因此他與藝術家波隆斯基和浮士德密切合作,製作了一個短片版本,看看這想法是否可行;結果他發現效果挺好的,並繼續完成了整部電影的創作。
達爾說「因為圖片不會動,所以甚至更美麗。」製作這部電影是一個漫長且艱苦的過程,但他認為最終展現出來的成果是值得的。「在製作中我嘗試以不同的方式來做,當不必跟隨動態圖像時,想像力將會自己填補中間的空白,並進入劇情的節奏中。」
達爾對這部電影試映後所接收到的觀眾反應感到高興,最高興的是引起了宗教界的興趣,特別是在耶路撒冷電影院的幾場放映中,包括通訊部長約阿茲.亨德爾(Yoaz Hendel)在內的觀眾對電影的問答持續了很長時間,甚至超過了預定的時間。
「這讓我非常高興」達爾說。「我原本擔心他們會覺得我在責備他們,但他們很喜歡,我收到了很多讚美。」
雖然達爾對這部電影在以色列取得如此大的反響感到欣慰,但他也期待能在國外上映,並已被負責《請以你的名字呼喚我》的紀念國際影片公司(Memento International)收購並進行國際發行。他樂觀的認為,影片提出的議題將引起各地觀眾的共鳴。
「他們在某種層面上是對的。」他談到故事中的派系時說。「他們自認為一路走來都是對的……希望大家在責備其他人之前,先看看自己。每一方都需要往裡面細細思索。」
新聞出處:JP
新聞日期:2021/07/08
翻譯|校稿|編審|台灣ICEJ
經文及禱告方向
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箴言21:1-2
人所行的,在自己眼中都看為正;惟有耶和華衡量人心。行仁義公平比獻祭更蒙耶和華悅納。
彼得前書2:4-5
主乃活石,固然是被人所棄的,卻是被神所揀選、所寶貴的。你們來到主面前,也就像活石,被建造成為靈宮,作聖潔的祭司,藉著耶穌基督奉獻神所悅納的靈祭。
在紀念聖殿被毀日時,這部電影正是時候,我們看到以色列世俗人士和宗教人士各別得掙扎,讓我們為著在以色列政治、宗教上不同派系的人禱告,惟有耶和華神衡量人心,願他們心中的純正及良善被主紀念,更求主光照他們能敏銳主的心意,領受啟示耶穌是彌賽亞,並起來建造屬靈的聖殿和靈宮,行神悅納的事!
拉 赫 曼 尼 諾 夫 故事 在 XXY_Animal of Vision Youtube 的精選貼文
00:00:00 開場引言
00:12:22 檔期調整第一槍!《魔比斯》《哥吉拉對金剛》檔期調整
00:19:35 伊恩麥克夏恩透露《捍衛任務4》將於今年開拍
00:25:01 《派特的幸福劇本》導演 大衛歐羅素再推新作 神級卡司同框演出
00:28:08 布蘭登費雪將與導演戴倫艾洛諾夫斯基新作
00:40:24 艾米漢默因醜聞自行退出《Shotgun Wedding》劇組
00:55:19 華納正式切割「鋼骨」,《閃電俠》電影戲份全刪光!
01:01:06 查克史奈德《正義聯盟》改以四小時完整長片登場!
01:07:46 克里斯伊凡簽約重返漫威電影宇宙?
01:13:41 《賽道狂人》組合再現?麥特戴蒙將回歸演出《雷神索爾4》
01:20:26 伊森霍克確定加盟《月光騎士》影集演出反派角色
01:25:04 嘴砲王如何回家?凱文費吉正式交代《死侍3》和《X戰警》未來動向
01:33:04 《汪達幻視》導演證實與《蜘蛛人》、《奇異博士》導演正密切合作
01:36:47 《蜘蛛人3》片場照首度曝, 傳「夜魔俠」戲份已殺青?
【梗你報新聞】2021-JAN. WEEK 3 國內外影視新聞一週總整回顧:
▶ 收看YouTube 影片:https://youtu.be/sXvL5Gdag4Y
▶ 收聽PODCAST聲音:https://open.firstory.me/story/ckk6zlwae7m6u08303hnvbadj
▶ 【方格子】新聞圖文整理:https://vocus.cc/article/6009988efd8978000163c2ee
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1. 檔期調整第一槍!《魔比斯》《哥吉拉對金剛》檔期調整
不少在2020年延期的電影在今年2021年排定登場,如今疫情不減反增的情況,讓好萊塢片商不得不再度面對不願面對的殘酷現實;索尼影業在上週將原定排檔三月上映的《魔比斯》,延後至十月上映,成為2021年開響延後檔期的第一槍;未來是否有其他片商檔期跟進延後?仍有待持續追蹤觀察。
值得一提的是,《魔比斯》作為索尼影業的漫威宇宙電影,與目前排定6月25日上映的《猛毒2》,以及12月17日《蜘蛛人3》連動;《魔比斯》延後檔期的動作是否連帶這兩部電影延期,也是未來需要觀察的重點。
不過就在索尼影業將《魔比斯》延後檔期的同時,華納兄弟與傳奇影業協商已久的《哥吉拉對金剛》,原定排檔五月上映,宣布提前至3月26日於院線及HBO-Max同步發行,讓怪獸迷驚喜連連;兒傳奇影業另一部與華納兄弟合作的娛樂巨作《沙丘》,目前仍積極協商在院線發行,10月1日的檔期仍維持不變。
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2 伊恩麥克夏恩透露《捍衛任務4》將於今年開拍
讓基努李維事業再創顛峰的《捍衛任務》系列電影,在《捍衛任務3》上映後,導演透露未來將持續推出《捍衛任務4》及《捍衛任務5》,兩部電影採背靠背方式拍攝,但在2020年疫情嚴峻之際,以及基努李維趕拍《駭客任務4》的行程無法抽身,讓《捍衛任務》劇組不得不緩下腳步,重新調整拍攝計畫。
近期,在《捍衛任務》系列中飾演大陸酒店經理的伊恩麥克夏恩,因宣傳《美國眾神》影集而接受訪問時提到:《捍衛任務4》和《捍衛任務5》可望在2021年開拍,並表示片商應該很快就會釋出官方消息。
《捍衛任務4》原定計畫於2021年5月21日上映,但因疫情緣故嚴重影響拍攝進度,而延後至2022年5月27日上映。雖然《捍衛任務4》《捍衛任務5》採背靠背連續拍攝,但《捍衛任務5》目前仍尚未公開上映日期;導演查德史塔赫斯基表示,他會希望《捍衛任務4》的品質到達一定水準後,《捍衛任務5》的拍攝作業才會正式展開。看來喜愛《捍衛任務》系列的影迷們,在不久後就能看到《捍衛任務》續集計畫起跑的新消息了。
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3 《派特的幸福劇本》導演 大衛歐羅素再推新作 神級卡司同框演出
根據Deadline的報導,奧斯卡金獎導演 大衛歐羅素,目前正籌備他的下一步卡司陣容豪華,可媲美《派特的幸福劇本》或《瞞天大布局》等級的電影製作,並有望強勢進軍未來獎季,讓不少影迷期待。雖然尚未暫定片名,劇情等內容,但目前這個製作以網羅了克里斯汀貝爾、瑪格羅比、約翰大衛華盛頓、雷米馬利克、柔伊莎達娜、勞勃狄尼洛、安雅泰勒喬伊、麥克邁爾斯、提摩西奧利芬、麥可夏儂、克里斯洛克等人;其中勞勃狄尼洛和克里斯汀貝爾,更是大衛歐羅素繼《派特的幸福劇本》和《瞞天大布局》以來的固定班底。目前這項神秘製作已在加州拍攝,相信不久就會有更多本片的相關資訊釋出。
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4 布蘭登費雪將演出導演戴倫艾洛諾夫斯基新作
風格強烈的好萊塢名導 戴倫艾洛諾夫斯基,在推出《噩夢輓歌》《黑天鵝》《母親!》等作品後,近期鮮少有新作品消息。根據Deadline獨家紕漏,艾倫艾洛諾夫斯基的下一部作品將與近期號稱奧斯卡生產機的A24合作,翻拍劇作家 山謬D亨特的劇本《鯨魚》,並找來沉寂多年的《神鬼傳奇》系列男主角,布蘭登費雪擔綱演出。
《鯨魚》的故事描述一位名叫查理的中年獨居男子,在多年前因為同性伴侶而和家人斷絕關係;事隔多年後,為了重新找尋失聯多年的女兒,因此開始展開一場修補父女關係的旅程。這個劇情乍聽之下與戴倫艾洛諾夫斯基的《力挽狂瀾》有些類似,當年他將正處事業低潮的米基洛克重返奧斯卡榮耀,《鯨魚》是否也有相同的機會讓布蘭登費雪重返大銀幕事業?值得後續追蹤關注。
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5 艾米漢默因醜聞自行退出《Shotgun Wedding》劇組
近期因《以你的名字呼喚我》而大放異彩的性感男星 艾米漢默,看似逐漸順遂的星途,近期卻因為私訊截圖爆料,而讓形象大受影響;上週一個名為House of Effie的推特帳號指控,艾米漢默多次傳送大量關於性虐待、強暴、食人傾向的不安內容給她,而且持續四年之久。更諷刺的是,2020年7月艾米漢默才和前妻伊莉莎白錢伯斯結束了十年婚姻,這個帳號的爆料更指出艾米漢默在這段婚姻期間,至少有五個以上的情婦。
私訊截圖曝光後,艾米漢默透過聲明表示自己決定退出目前仍在拍攝的《Shotgun Wedding》劇組,讓影迷無緣在未來看到艾米漢默與珍妮佛洛佩茲同台演出;但這件事情並沒有因為艾米漢默退出而結束,反而因為被挖出另一個Instagram小帳號,意外曝光艾米漢默私下荒誕的一面。這個小帳裡充滿著毫無形象可言的自拍、嗑藥、取笑離婚的前妻、酗酒和私密性愛照片,顯然和《以你的名字呼喚我》或是《紳士密令》《蝴蝶夢》等性感男神形象相差甚遠,讓這起醜聞雪球越滾越大。而艾米漢默本人並未對這些小帳貼文做出任何回應。
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6 華納正式切割「鋼骨」,《閃電俠》電影戲份全刪光!
2020年與華納高層因為拍攝《正義聯盟》而鬧得不愉快,又因為華納官方事後處理態度而與華納隔空互嗆的「鋼骨」演員 雷費雪,在上週於自己的推特公布了華納寄來的正式電郵,內容載明了「鋼骨」將不會在《閃電俠》電影中登場,等同正式與雷費雪切割。
為此,雷費雪表示不意外華納如此的決定,並重申濱田沃特若持續在華納的DC影業坐鎮,他將不會回到DCEU之中演出任何電影。這起【A>E】的風波,似乎也在這封分手信畫下了句點;未來雷費雪和華納之間的恩怨情仇是否還有後續進展?華納是否能夠真正改善拍片環境,也都是未來大家關注的重點。
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7 查克史奈德《正義聯盟》改以四小時完整長片登場!
查克史奈德《正義聯盟》即將於三月在HBO-Max登場,上週在查克史奈德的Vero社群上證實,《正義聯盟》將會是四小時完整的《正義聯盟》,而並不是前陣子公布的四集迷你影集模式上架。
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8 克里斯伊凡簽約重返漫威電影宇宙?
根據Deadline報導,在漫威電影宇宙中飾演美國隊長的克里斯伊凡,已和漫威官方重新接洽,未來將會重返漫威電影宇宙。這個消息目前尚未經過漫威官方證實,也不知道克里斯伊凡所飾演的美國隊長將會在未來哪一部漫威電影登場,也不知道將會以什麼樣的美國隊長形式重返漫威電影宇宙,甚至克里斯伊凡本人也在自己的社群媒體上表示,這對他來說也是個意外的新聞。但Deadline作為美國好萊塢公信力值得信賴的權威媒體,此消息仍有待後續追蹤關注。
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9 《賽道狂人》組合再現?麥特戴蒙將回歸演出《雷神索爾4》
在《雷神索爾3:諸神黃昏》中驚喜客串的麥特戴蒙,經澳洲媒體報導,近期被發現抵達《雷神索爾4:愛與雷霆》的拍片現場,讓不少影迷好奇是否為同一個角色;有趣的是,若是麥特戴蒙真的再度演出《雷神索爾4》,那這會是麥特戴蒙與在本片中飾演反派 屠神者戈爾的克里斯汀貝爾,繼《賽道狂人》後的再次同台。
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10 伊森霍克確定加盟《月光騎士》影集演出反派角色
根據The Hollywood Reporter報導,以《愛在三部曲》走紅的伊森霍克正式加入漫威影集《月光騎士》,並可能演出關鍵反派 布希曼(Bushman)。目前這項消息並未獲得官方證實,但就目前《月光騎士》的確定消息,有男主角確定為奧斯卡伊薩克,導演為埃及籍 莫罕默德迪亞布執導,以及《永劫》的雙人組導演聯合執導。伊森霍克的加入,相信會為《月光騎士》增添不少話題。
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11 嘴砲王如何回家?凱文費吉正式交代《死侍3》和《X戰警》未來動向
上週漫威影業總裁凱文費吉近期為了宣傳《汪達幻視》,在接受訪談時提到,《死侍》和《X戰警》確定會在未來的漫威電影宇宙藍圖之中;雖然目前5~6年的規劃裡,尚未將這兩大IP納入考量,但他一直都有把這件事情放在心上,還請影迷們不用擔心。有趣的是,凱文費吉也表示《死侍3》目前以在前製階段,相關作業也正在萊恩雷諾斯的監督之下順利展開;但目前萊恩雷諾斯的行程滿檔,《死侍3》的正式開拍日期還需要等上一陣子。
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12 《汪達幻視》導演證實與《蜘蛛人》、《奇異博士》導演正密切合作
《汪達幻視》在上週於Disney+上架後,讓等待已久的漫威迷興奮不已;近期《汪達幻視》導演 麥特沙曼在接受Comicbook專訪,間接證實了多元宇宙三部曲正式成形;麥特沙曼表示,他在拍攝《汪達幻視》期間與《蜘蛛人3》《奇異博士》導演一直有密切的合作,並表示這會是一場團隊合作的接力賽,三方都極力確保這是一場完美而且正確的交接。
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13 《蜘蛛人3》片場照首度曝, 傳「夜魔俠」戲份已殺青?
即將在今年年底上映的《蜘蛛人3》,雖然有不少新聞傳出,但目前不論劇情、角色、客串人物等消息依舊保密到家;上週狗仔網站Justjared拍到,湯姆霍蘭德身穿紅黑蜘蛛服在紐約街頭現身。Comicbook.com 主編更爆料,「夜魔俠」演員 查理考克斯,以完成了他在《蜘蛛人3》中的客串戲份,但到目前為止,都沒有官方證實。
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【梗你報新聞】2020-JULY WEEK 5
艾美獎入圍名單出爐!《守護者》入圍11項成大贏家
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表揚優秀電視作品的艾美獎,今年第72屆黃金時段艾美獎於7月28日公布入圍名單,HBO推出的《守護者》入圍11項成為本屆艾美獎提名的大贏家,緊追在後的是同為HBO製作入圍10項的《繼承之戰》,NETFLIX製作入圍9項《黑錢勝地》。
以下為部分節錄的入圍名單內容:
劇集類
最佳喜劇類影集獎
《人生如戲》 (HBO)
《死生之交》 (Netflix)
《良善之地》 (NBC)
《閨蜜向前衝》 (HBO)
《好萊塢教父》 (Netflix)
《漫才梅索太太》 (Amazon)
《富家窮路》 (POP)
《吸血鬼生活》 (FX)
最佳劇情類影集獎
《絕命律師》 (AMC)
《王冠》 (Netflix)
《侍女的故事》 (Hulu)
《追殺夏娃》 (BBC美國台)
《曼達洛人》 (迪士尼+)
《黑錢勝地》 (Netflix)
《怪奇物語》 (Netflix)
《繼承之戰》 (HBO)
最佳有限劇集
《星星之火》 (Hulu)
《美國夫人》 (FX)
《難,置信》 (Netflix)
《離經叛道》 (Netflix)
《守護者》 (HBO)
最佳電視電影
《美國之子》 (Netflix)
《壞教育》 (HBO)
《多莉·帕頓:撥動心弦》 (Netflix)
《續命之徒:絕命毒師電影》 (Netflix)
《打不倒的金咪》 (Netflix)
最佳綜藝脫口秀
《特雷弗·諾亞每日秀》 (喜劇中心)
《與薩曼莎·比正面交鋒》 (TBS)
《吉米夜現場》 (ABC)
《約翰奧利佛之昔日新聞報報》 (HBO)
《史提芬·荷伯特晚間秀》 (CBS)
最佳綜藝喜劇小品
《黑人女性喜劇小品》 (HBO)
《醉酒史》 (喜劇中心)
《週六夜現場》 (NBC)
最佳實境競賽節目
《蒙面歌手》 (FOX)
《妙廚大烤驗》 (Netflix)
《魯保羅變裝皇后秀》 (VH1)
《頂尖主廚大對決》 (Bravo)
《美國好聲音》 (NBC)
表演類
主角
最佳喜劇類影集男主角
安東尼·安德森 /《黑人當道》 (ABC)
唐·奇鐸 /《黑色星期一》 (Showtime)
泰德·丹森 /《良善之地》 (NBC)
邁克爾·道格拉斯 /《好萊塢教父》 (Netflix)
尤金·列維 /《富家窮路》 (Pop TV)
拉米·尤素夫/《拉米》 (Hulu)
最佳喜劇類影集女主角
克里斯蒂娜·艾伯蓋特 /《死生之交》 (Netflix)
瑞秋·布羅斯納安 /《漫才梅索太太》 (Prime Video)
琳達·卡德里尼 /《死生之交》 (Netflix)
凱薩琳·奧哈拉 /《富家窮路》 (Pop TV)
伊薩·雷 /《閨蜜向前衝》 (HBO)
特雷西·埃利斯·羅斯 /《黑人當道》 (ABC)
最佳劇情類影集男主角
傑森·貝特曼 /《黑錢勝地》 (Netflix)
斯特林·K·布朗 /《這就是我們》 (NBC)
史提夫·卡爾 /《晨間直播秀》 (Apple TV)
布萊恩·考克斯 /《繼承之戰》 (HBO)
比利·波特 /《姿態》 (FX)
傑里米·斯特朗/《繼承之戰》 (HBO)
最佳劇情類影集女主角
珍妮佛·安妮斯頓 /《晨間直播秀》 (Apple TV)
奧莉薇雅·柯爾曼 /《王冠》 (Netflix)
茱蒂·康默 /《追殺夏娃》 (BBC美國台)
蘿拉·琳妮 /《黑錢勝地》 (Netflix)
吳珊卓 /《追殺夏娃》 (BBC美國台)
贊達亞 /《亢奮》 (HBO)
最佳有限劇集或電視電影男主角
傑瑞米·艾朗 /《守護者》 (HBO)
休·傑克曼 /《壞教育》 (HBO)
保羅·麥斯卡 /《普通人》 (Hulu)
傑里米·波普 /《好萊塢》 (Netflix)
馬克·盧法洛 /《我知道這是真的》 (HBO)
最佳有限劇集或電視電影女主角
凱特·布蘭琪 /《美國夫人》 (FX)
希拉·哈斯 /《離經叛道》 (Netflix)
蕾吉娜·金 /《守護者》 (HBO)
奧塔薇亞·史班森 /《白手起家:沃克夫人的致富傳奇》 (Netflix)
凱莉·華盛頓 /《星星之火》 (Hulu)
配角
最佳喜劇類影集男配角
馬赫夏拉·阿里 / 《拉米》 (Hulu)
亞倫·阿金 / 《好萊塢教父》 (Netflix)
安德雷·布勞爾 / 《荒唐分局》 (NBC)
斯特林·K·布朗 / 《漫才梅索太太》 (Prime Video)
威廉·傑克遜哈珀 / 《良善之地》 (NBC)
丹尼爾·利維 / 《富家窮路》 (Pop TV)
托尼·舍盧卜 / 《漫才梅索太太》 (Prime Video)
基南·湯普森 / 《週六夜現場》 (NBC)
最佳喜劇類影集女配角
艾利克斯·布斯汀 / 《漫才梅索太太》 (Prime Video)
達西·卡登 / 《良善之地》 (NBC)
貝蒂·吉爾平 / 《美女摔角聯盟》 (Netflix)
瑪琳·辛科 / 《漫才梅索太太》 (Prime Video)
凱特·麥金儂 / 《週六夜現場》 (NBC)
安妮·墨菲 / 《富家窮路》 (Pop TV)
依馮娜·奧吉 / 《閨蜜向前衝》 (HBO)
塞西莉·斯特朗 / 《週六夜現場》 (NBC)
最佳劇情類影集男配角
尼古拉斯·布朗 / 《繼承之戰》 (HBO)
比利·庫達普 / 《晨間直播秀》 (Apple TV)
基蘭·克金 / 《繼承之戰》 (HBO)
馬克·杜普拉斯 / 《晨間直播秀》 (Apple TV)
詹卡洛·埃斯波西托 / 《絕命律師》 (AMC)
馬修·麥費狄恩 / 《繼承之戰》 (HBO)
布萊德利·惠特福德 / 《侍女的故事》 (Hulu)
傑佛瑞·懷特 / 《西方極樂園》 (HBO)
最佳劇情類影集女配角
海倫娜·寶漢·卡特 / 《王冠》 (Netflix)
蘿拉·鄧恩 / 《美麗心計》 (HBO)
茱莉婭·加納 / 《黑錢勝地》 (Netflix)
譚蒂·紐頓 / 《西方極樂園》 (HBO)
費歐娜·蕭 / 《追殺夏娃》 (BBC美國台)
薩拉·斯努克 / 《繼承之戰》 (HBO)
梅莉·史翠普 / 《美麗心計》 (HBO)
薩米拉·威利 / 《侍女的故事》 (Hulu)
最佳有限劇集或電視電影男配角
葉海亞·阿巴杜-馬汀二世 / 《守護者》 (HBO)
約翰·艾德坡 / 《守護者》 (HBO)
蒂圖斯·伯吉斯 / 《打不倒的金咪》 (Netflix)
小路易斯·格塞特 / 《守護者》(HBO)
迪倫·麥狄蒙 / 《好萊塢》 (Netflix)
吉姆·帕森斯 / 《好萊塢》 (Netflix)
最佳有限劇集或電視電影女配角
烏佐·阿杜巴 / 《美國夫人》 (FX)
東妮·克莉蒂 / 《難,置信》 (Netflix)
馬戈·馬丁代爾 / 《美國夫人》 (FX)
珍·斯馬特 / 《守護者》 (HBO)
霍蘭德·泰勒 / 《好萊塢》 (Netflix)
特蕾西·厄爾曼 / 《美國夫人》 (FX)
入圍統計
11《守護者》HBO
10《繼承之戰》HBO
9《黑錢勝地》Netflix
8《漫才梅索太太》Amazon
8《富家窮路》POP
6《王冠》Netflix
6《美國夫人》FX
5《良善之地》NBC
5《晨間直播秀》Apple TV
5《週六夜現場》NBC
4《絕命律師》AMC
4《好萊塢》Netflix
4《追殺夏娃》BBC美國台
4《離經叛道》Netflix
3《特雷弗·諾亞每日秀》喜劇中心
3《死生之交》Netflix
3《侍女的故事》Hulu
3《閨蜜向前衝》HBO
3《好萊塢教父》Netflix
3《約翰奧利佛之昔日新聞報報》HBO
3《史提芬·荷伯特晚間秀》CBS
3《星星之火》Hulu
3《普通人》Hulu
3《拉米》Hulu
3《這就是我們》NBC
3《難,置信》Netflix
3《吸血鬼生活》FX
2《黑人當道》ABC
2《黑人女性喜劇小品》HBO
2《與薩曼莎·比正面交鋒》TBS
2《凱薩琳大帝》Hulu
2《西方極樂園》HBO
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葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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直播台 逢星期一 09:00PM 魔靈召喚
直播台 逢星期二 08:00PM
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