寒盡不知年的愛情
前一陣子輾轉從側面的側面得知,與我們同住的父親終於按奈不住心中的疑惑,鎮日見我在家中盤環,不見出門營生,疑似是已經煉成大米蟲一隻,憂甚!
父親耳背,我拿了兩張大白紙,寫滿了目前如何如何營生,事業如何如何發展,父親仔細讀了兩遍,點了點頭表示了解了,見他放心,我便準備出門去山裡畫一棟老房子,出門時只見老爸手上拿著捲好的那兩張紙,緩緩地走回他的房間,也許他留著要看看吧,看事情是否都像我寫的一樣。
摩托車在山路上折騰了一陣子終於到了老房子的前面,只見老屋主坐在棚子下乘涼,一旁坐著另一位老先生,兩人正在聊天,我說明了來意,86歲的老先生非常爽快地答應了,意思是愛怎麼畫就怎麼畫,是一位非常隨和的老先生。我為了讓氣氛緩和一點,就提議先幫老先生畫張人像,順便說:給你畫帥一點。
「都要死的人了還什麼帥不帥!」這時我才注意到旁邊有一位面目嚟黑的老婦人,話是她說的,不太像是開玩笑的口氣,這句話我完全接不下去,倆老也沒搭理她繼續聊自己的,不時還問我要圖看,看看畫得像不像,好似老婦的風涼話如山中的落葉一般自然。
肖像完成後我就移位到三合院的廣場畫房子,我超喜歡這個工作的,眼睛盯著古厝,造型在紙張上由鋼筆慢慢勾勒成形,而四處的聲響,由耳朵負責收集完備。彼時,老婦人繞到廂房前方的工具間跟中年的兒子交代了些他不願意做的雜事之後,便大聲地對著石牆跟地板咒罵:「只會出去養女人,都沒錢可以買菜!」。沒頭沒腦但中氣十足,同樣的咒罵,在作畫的過程中,像是樹林裡鷓鵠的叫聲,不曾間斷。
畫好房子了,我把圖拿去給兩位老先生鑑定,同時加入他們的聊天,老屋主的台語有著濃重的泉州腔,跟他聊天活像是在跟布袋戲對話,十分有趣。當我問他在山上怎麼吃飯,他說最近老婆比較拖,我自己餓了就自己煮吃了。
「你不會叫那個查某人煮給你吃蛤…」
「你不煮給我吃我也不煮給你吃啊!」
老婦蹲在附近,強勢插嘴,句句逼人,沒一句不是「那個查某人」,我當下大概就瞭解深山裡發生甚麼故事了,開始有點失禮地笑著,老先生看著我也微微地笑,是那種靦腆中帶著頑皮的笑容,他說:我們人齁,活這麼老了,還能在一起多久不知道厚,不要吵架,我都不會跟我某吵架…
「哩西未料啦!」(你死不完啦!)
我止不住地笑著,老先生也還是微微地頑皮的笑,旁邊的話友很尷尬地陪笑。老先生試著示弱另提了一個話題:厚,我上禮拜差點中風,還去醫院給醫生看。
我:啊瞴安怎無!
「哩幾累百西能蓋啦!」(你一星期死兩次啦!)
完全失控,我是說我自己,這句完全超越所有語言能量所能達到的範疇之外,我在老阿伯面前失控笑出來,阿伯也還是一樣頑皮的笑著。
「哩幾累百西能蓋啦!」又補了好幾槍。
似乎還是有愛的,就像是鷓鵠永遠繞在房子邊的樹林粗礫地喃喃,忽遠忽近地自語。老先生在咒罵中頑皮的笑著,一如老婦一邊挑著晚餐的菜葉一邊詛咒著男人早點去死,但兩人永遠站在彼此視線可及的地方。我在回程的路上,心裡不住地想著,若是母親還在,她會如何回答我對她與父親之間情感的疑問。
回到家裡早已是一身疲憊,一家老小用過老婆準備的晚餐,我端出水果時,老爸看著我問到:你寫給我的那些事情,你媽知道嗎?
#我早已經交待清楚了
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅傑斯特Jester,也在其Youtube影片中提到,|未確認生物|超自然|古文明|外星人| 【UMA檔案】 1934年的夏天 營口當地陰雨連綿 連續下了40多天的大雨 遼河水暴漲 北岸的蘆葦塘變成了一片汪洋 魚蝦都漂浮在水面上 空氣中飄散著一股強烈的腥臭味道 大雨過後當時生活在遼河北岸的人們 都能聞到蘆葦塘內的腐臭氣味 有一天一位路人沿著氣味走向蘆葦...
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👍👍👍【等了一年】真的值得等待的辦桌菜!昨晚直播已經爆單,不能再等人了,謝謝
三大天王辦桌菜缺一不可~~~
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【辦桌菜三大天王】
屬於東大門牌的純熟手路菜之古早祖傳辦桌菜,三大天王真的來了~等了一年耶!
真的很難排單製作!
此時心情就像談了一場轟轟烈烈的愛情轉為穩定踏實的心,那麼的華麗且樸實!
轟轟烈烈的感受,是第一次吃到富貴魚翅羹時~
心裡欣喜若狂的說這師傅怎麼那麼會煮……
這真的就是有錢難尋的古早味!
就這樣吃了好多年,富貴魚翅羹的味道始終恆久不變!
就這樣吃了忘記有幾年了,每一次吃那種的
驚喜欲狂的感覺依然存在!
既豐富又純厚的魚翅羹,滿滿的道出師傅純熟又堅持古早做法的手工菜工藝~
色、香、味、濃、厚,五魂合一是滿漢全席富貴魚翅羹的精髓!
【庒腳仔深刻回憶】
回想我當初毅然決然想做辦桌菜的想法~
就是為了“愛吃、吃好、好吃”
單純想讓所有東粉強們,能夠透過辦桌菜料理,用最愛最好吃的料理來跟大家交個朋友!
我這種鄉下長大庒腳仔~真的發自內心好東西要跟好朋友分享
記憶也瞬間拉回到我的吃貨童年~
妳們是否也跟我有著共同的一種回憶?
小時候總是愛跟前跟後的跟在爸媽身旁,就是跟屁蟲小跟班一個!
尤其到了有婚宴辦桌請客時,總會讓媽媽幫忙綁頭髮,噴著滿滿髮麗香還有灑上金粉造型,然後吵著說也要跟去吃……辦桌菜!
小時候的辦桌菜就是在社區或是門庭甚至路邊搭起棚子~
一桌桌喜氣洋洋紅色大圓桌的流水席盛宴~氣氛熱鬧滾滾!
看著師傅們鍋子、勺子、鏟子齊下,大展廚藝、身懷絕技~
蒸籠白煙繞繞、瓦斯爐轟轟聲,師傅們感覺身經百戰,各懷身手~
以前吃流水席都會有燈光閃閃,音響效果強的綜藝影音舞台秀,音樂聲揚起、主持人能說貫道、辣妹們十八般舞藝勁歌熱舞,邁力炒氣氛~熱鬧滾滾!
鍋鏟手起刀落聲、載歌載舞聲、蒸籠水光、大鍋火光,拉開了主人家真情款待宴客的序幕~
👍👍👍【滿漢全席富貴魚翅羹】
小時候,吃辦桌菜最愛等的就是第二道魚翅羹了~
我的爸媽年輕到老就是老饕魂~
從我小時候就跟我說過~
辦桌菜師傅厲害不厲害,全看這道菜!
從小到大,跟爸媽吃遍了無數次數不清的流水席~
長大後,也帶著爸媽吃過很多大餐廳的宴會聚餐~
爸媽的話總是猶言在耳,師傅有沒有三兩三功夫,真的全看魚翅羹!
從小到大吃過那麼多美食,也練就我愛吃只吃好吃的人生!
記得第一次吃到我們家富貴魚翅羹時,是陪爸媽在廟會吃流水席~
會來廟會吃流水席的幾乎都是長輩,師傅每一道菜色可馬虎不得!
吃的對於長輩來說,真材實料是第一基本守則,他們不愛浮誇不實的擺盤,料放到滿放到足放到實在,吃的才能盡興愉快!
第一次吃我們家的富貴魚翅羹時有驚豔到,好吃飽嘴、氣味濃郁、料多味美、給料豐富……
嘴巴停不了,腦子一直浮現這也太太太太太好吃了吧~
之後每一次吃富貴魚翅羹,味道是會記憶在心裡的感動,騙不了人~深刻心裡!
色、香、味、濃、厚~五魂合一,絕對是你們能感受到的魚翅羹靈魂精髓!
取名滿漢全席富貴魚翅羹絕不誇大~
我們料多實在、料比羹多,一碗羹就可以造就滿漢全席的熱烈感受!
再來富貴是我想祝福吃到魚翅羹的每一位,都能富貴如意!
誠如我所說的,滿漢全席富貴魚翅羹,就是一個面子問題的驚喜交加代表作!
吃了會驚豔又會好喜歡的頂級盛宴菜之一!
#多吃一碗
傳統辦桌菜的份量就是十人份,宴客桌坐滿十人,一人一份!
從小到大吃辦桌時,魚翅羹我總能可以吃上2~3份,因為爸媽知道我愛吃,總是都把他們的份給我吃!
現在換我做滿漢全席富貴魚翅羹給最愛的爸媽吃!
❤❤❤開運補財庫筍乾蹄磅:
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【從小到大家常必備良食】
記得小時候就算沒有吃辦桌菜的蹄磅菜可吃時~
家裡時不時的還是會出現一鍋滷肉、爌肉或是魯豬腳~這就是台灣傳統家庭的家常菜不過了~
認識我的人,都會知道我家有一個行仔內廚神媽媽!
我的媽媽沒有開餐廳真的太可惜了!
我的媽媽沒有身懷絕技廚藝的大內功夫
但只要拿起鍋鏟,就連稀鬆平常的炒青菜,真的青菜喇喇欸,就是一盤讓我們全家人食指大動、膾炙人口的家常菜!
每次開飯,我們家的飯菜總能飄香萬家香!
記憶拉回我的小時候,我跟爸爸感情好~
我們有共同點,都超級愛吃媽媽煮的飯!
尤其是媽媽的滷豬腳、爌蹄磅、魯爌肉、滷雞腳……等
隨便一鍋都是肉汁四溢、色味俱佳~
總會讓我們父女倆,大快朵頤吃的津津有味!
爸爸跟我都是拿碗公在飽餐一頓媽媽煮的飯!
你們是否也跟我有一樣的回憶?
小時候很愛吃魚眼睛,爸爸總是會把鱼眼睛挖到我們的碗裡面,給我們吃~
小時候也愛跟著爸爸吃豬皮和半筋半肉半皮的豬腳、蹄磅,媽媽總是在工作後,回到家趕快滷上熱騰騰的一鍋~
我們父女倆也會陪著媽媽邊看楊麗花歌仔戲,一邊吃一邊看!
從小到大,我覺得只要能魯上一鍋無論是滷曠肉、滷豬腳、滷蹄磅~就能抓住男人的味~
滷肉就是在我們台灣傳統家庭地位崇高啊!
👍👍👍【開運補財庫筍乾蹄磅】
辦桌菜天王就是完全抓住胃必點的手路菜!
第一次吃到我們家的筍乾蹄磅
滷蹄磅的氣味香到倒退一步!是一種令人垂涎三尺的香!
眼觀我們的蹄磅份量也非常有重量!
筍乾也給的不手軟!流水席辦桌菜的份量總是讓人覺得滿意又滿足!
筍乾蹄磅絕對會是一道全家大小都會豎起大拇指讚嘆的佳餚!
一直以來就覺得吃蹄磅還是吃豬腳類的菜色,吃了好運會一直來的感覺,腳庫可以補財氣,就是很討喜的一道菜!
取名為開運補財庫筍乾蹄磅,用意想祝福吃到我們家筍乾蹄磅的人~添好運,財源滾滾來!
吃到時妳們一定能感受,我們說的感覺飄香千里,垂涎三尺!
【文未完後續】
跟著吃就對了!
小時候我看老爸~一口肥肉一口瘦肉,大口扒著飯吃~
我也跟著老爸,一口肥肉一口瘦肉,大口扒著飯跟著吃~
這才叫香~這才是垂涎閃舌兮的境界!
長大後,突然轉性不敢吃太肥的~
我們家的筍乾蹄磅,會得全家大小的心是因為師傅數十年經驗功夫!
蹄磅肥而不膩~吃了會齒頰留香!
我們家的筍乾蹄磅,你只要準備大碗白飯就行了!
長大後,爸爸老了,不能再像年輕時大口肥肉大口瘦肉這樣盡情吃~
現在換我用筍乾蹄磅做給老爸吃~
就算吃蹄磅瘦肉的部分,完全不柴完全釋放醬香入味!
皮Q彈口,無論吃蹄磅那個部位,都能讓人食指大動!
蹄磅就是能凝聚家裡溫暖滋味的最佳主角!
❤❤❤天賜吉祥藥膳百菇雞:
❤❤❤致親愛的東粉強真情內心話:
起家起雞~
家常文化老一輩的人說起家起家,就是封全雞~
我們的藥膳百菇雞做法也是封全雞
給的是整隻未剁的土雞!
真的有一整隻雞的土雞湯~
回憶起小時候,家裡總是少不了一鍋溫暖道地的雞湯,大人們總是都會把雞腿留給我們小朋友吃!
喝湯~總是能帶來暖暖幸福感,有湯有雞更能帶來溫暖的團聚感!
👍👍👍【天賜吉祥藥膳百菇雞】
起家入厝吃全雞,我尬意!
這次選擇了辦桌菜之三大天王來做成東大門牌~也是辦桌菜的主精髓!
要魚有魚、要豬有豬、要雞有雞
就是要給我們東粉強們吃澎湃、吃滿足、吃稱讚的!
保證拿到三大天王,一定力馬想一買再買!
取名天賜吉祥藥膳百菇雞,是想給吃到百菇雞的人可以感受到八珍玉食,回味無窮,讓人可以吃的到的幸福感!
其實寫文三個文章許久了,就是在等待我們的辦桌菜開賣~
每每回看寫好的這些辦桌菜文,心裡都是感動且幸福的!
謝謝東粉強耐心等待一年!
東大門牌人人買的起,吃的更好!
我愛吃、吃好、好吃~
我相信吃能帶來幸福!
我們辦桌菜有獨特優勢,全台唯一是完全採用先接單,後料理製作方式
就是要讓東粉強吃到最好吃新鮮的辦桌菜料理!
而不是凍了很久的冷凍料理!
料絕放料對非常夠足,這是我們帶著滿滿的誠意來呈現三大天王辦桌菜!
三大天王~絕對是面子問題,無論要自己品嚐還是分享給最愛的家人,完全不漏氣!
會得到無比的稱讚!
這會是我們這輩子吃過也忘不了的美食記憶!
認真說句內心話,其實會被選擇上的辦桌菜,絕對都是必買,沒有不買的理由,真心激推必吃,保證只有讚不失望!
謝謝每一位東粉強~感謝在感謝!
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預計7月15左右製作開始出貨,由於爆單需要十天左右的出貨期。
剛好可以買起來,防疫期間可以在家享用爸爸節辦桌菜特餐,多好啊~~~
現在能吃到辦桌菜是種幸福!
記得吃好吃的,可以在回購買給家人或是娘家吃!謝謝大家支持❤
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戲 棚子 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文
台灣人打招呼的方式不總是以「你好」、「早安」開始,我們常使用的問候語是「你吃飯了嗎?」,這樣的打招呼方式告訴了我們,台灣人是以關心對方吃過飯了沒有來作為一種互動的開始。換句話說,對台灣人而言,吃飯就是一個重要的社會活動以及證明親近關係的方式。從另外一個台灣人詞彙中描述豐盛聚會與飯局的「辦桌」,我們同樣可以觀察到為什麼在我們的語境中,「辦桌」往往指的是以豐盛的飲食來招待或慶祝某些事情,更重要的是,被邀請與參與「辦桌」的人透過一起吃飯而再生產關係網絡。今天小編要分享的就是,台灣的「辦桌」文化的歷史以及來龍去脈。
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宴席名稱有幾種?有戲劇演出的壽宴或婚宴叫做「食戲酒」;如果是廟會慶醮類的辦桌是「食拜拜」;喪事後的筵席是「食三角肉」;商業團體在農曆二月初二土地公誕辰會「做頭牙」,農曆十二月十六歲末祭土地神後則是「做尾牙」⋯⋯光看種種稱呼就可以知道,許多歲時祭儀或生命儀式都離不開大吃一頓!
1902 年,一篇日本對臺灣舊慣調查的文章〈關於宴席及菜餚之雜話〉中,對「辦桌」的解釋是:
「備桌、辦酒食、張宴稱『辦桌』」。
由此推測,在晚清時期的臺灣,「辦桌」已經是普遍常用的詞彙了,意味著「辦一桌澎湃的好料」,來強調設宴者的誠意,久而久之就簡化成「辦桌」,客人赴宴也就稱為「食辦桌」了。
到了清代,對渡海來臺開墾的移民而言,物質條件不如閩粵家鄉來得充裕,一旦有婚喪祭典,常是自家張羅酒菜,村落鄰里間會相互幫忙一起辦宴席。富裕人家通常會有家廚或者是「灶下婦」 來協助家中女眷,如果是比較大型的宴飲或儀式,才會委託專業廚師(「廚子(司阜)」)到家裡或指定地點做菜。
從清代到民國五〇年代,儘管已有酒樓、菜館幫人辦外燴,但僅限於城市;農村地區偶爾有兼差幫人烹煮宴席菜餚的村民,他們不是專業的廚師,只是廚藝稍微比一般人好些,但因為能做的菜色相當有限,甚至食材都得讓主人家自己準備,因此完全稱不上是一種行業。大約到了民國五〇年代之後,一些代工烹煮的村民開始感受到兼差辦桌的利潤比務農還要好,辦桌也就逐漸邁向專業化的進程。
俗語說:「十日前,八日後」,指的就是辦桌前主人家的準備工作與善後。以婚宴為例,主人家(男方家人)通常得在半年前,根據男女雙方的八字,擇日訂好迎娶與宴客的日期,當主人家確定宴請的日期後,經濟富裕的家族可能會委託菜館的廚師到府外燴,如果是一般家庭,就會拜託村里間廚藝較佳的人來擔任「辦桌師」(現今多稱為「總鋪師」)。設宴前,辦桌師得要先與主人家商量可用的食材與菜色,再由主人家負責準備材料。由於當時沒有瓦斯爐,大部分民家中可用的灶只有一個,所以通常要在一周前用土磚泥料砌好ㄇ字型的「土(角)灶」,並待其乾硬之後供辦桌師烹調使用;而搭土(角)灶也象徵著「起灶」,閩南語中意味著一個新家庭的成立。
一般民家的喜宴時間多半是兩個小時結束,緊接著辦桌師會將部分特地留下來未吃的菜餚拿來作為祭品「拜廠腳」,感謝這個棚子讓宴會圓滿完成,拜完才會「拆廠」(拆棚架)。棚子拆完後,主人家會將「菜尾湯」(筵席中剩餘的菜或食材以大鍋煮的雜燴湯)分送給幫忙提供物品與人力的親鄰們,這種往來互助與餽贈的現象,也是臺灣早年辦桌過程中最具人情禮數的風貌了。
(以上引用自網頁原文)
https://storystudio.tw/article/gushi/pan-toh-in-taiwan/
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空氣中飄散著一股強烈的腥臭味道
大雨過後當時生活在遼河北岸的人們
都能聞到蘆葦塘內的腐臭氣味
有一天一位路人沿著氣味走向蘆葦塘
竟然發現在蘆葦塘中有一個巨大怪物的屍骸
後來當地一些上了年紀的老人回憶說
這個怪物曾經出現過兩次
第一次出現在距離出海口20公里處
當時老百姓認為天降巨龍是吉祥之物
為了使困龍盡快上天
人們有的用草席給怪獸搭棚子
有的挑水往怪獸身上澆
而在寺廟里許多百姓、僧侶每天都要為其作法超度
直到一次的數日暴雨過後
這隻怪物神秘地消失了
然而二十多天以後 這個怪物第二次又出現了
此時牠已不是活著的生物
而是前面提到的一具奇臭難聞的屍骸
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