【海鲜茄汁粿条】
茄汁粿条是砂拉越
其中一种美食
我也忘了之前到砂拉越时
有没有吃这道美食
活力加油站的我爱大马美食
请来余师傅
为我们示范
海鲜茄汁粿条的煮法
一起来学习吧
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同時也有512部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,门内徒:需要正式拜师,跟随师父一段时间,这段时间里,师父教你东西叫做传授,所以门内徒才是正式的师徒关系,门内徒不但不用给师父钱,每个月还有少量的零花钱或者工资拿。这种方式主要目的是全方位的学到师父的技术,一般要跟着师父干两三年,最短都是一年,这就是中餐行业最传统的收徒方式,也是大多数人眼里的“收徒”...
我爱大马美食 在 我爱大马美食 I Love Malaysian Food Facebook 的精選貼文
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我爱大马美食 在 左左 Facebook 的精選貼文
YMY Mookata-夜唔夜之烧kao你.
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我爱大马美食 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
门内徒:需要正式拜师,跟随师父一段时间,这段时间里,师父教你东西叫做传授,所以门内徒才是正式的师徒关系,门内徒不但不用给师父钱,每个月还有少量的零花钱或者工资拿。这种方式主要目的是全方位的学到师父的技术,一般要跟着师父干两三年,最短都是一年,这就是中餐行业最传统的收徒方式,也是大多数人眼里的“收徒”。中餐烹饪派别比较多,各种技法也很复杂,如果想做个独当一面的大厨,这确实是不可缺少的。但是这种方法最大的弊端在于时间太长,现在学厨的人很少会选择这种方式,
门外徒:是为了顺应时代的变化,行业内后来兴起的做法。就是花费一定的钱在最短的时间内学习一道菜的核心技术。学会了马上就可以把技术带走,节省了大量的时间。
所以枣庄辣子鸡视频里,盛师父收钱教我没有任何问题。
第一,技术研发是很贵的,盛师父拜师学艺也要付出很多的时间、精力和金钱,多年用心积累才有了现在的技术。盛师父的亲手指导教学和30多年沉淀下来的心得经验是无法用金钱来衡量的,我认为这个“拜师钱”交得非常的值得。
第二,学习用的材料要钱,一锅炒鸡在店里卖88、128、148元不等,而前期刚开始学习的时候,菜品出锅可能会出现各种各样的问题,是不能进行售卖的,为了补偿盛师父的生意也应该给钱。
因为要手把手把人教会是一件非常辛苦的事情,不是说只要给钱就能教你,所以盛师父才说只教有缘人。非常感谢盛师父这么真诚的教我,如果很多人都愿意像盛师父一样将自己的手艺分享出来,无论是门内徒还是门外徒,这个行业都有可能会重返当年的巅峰。
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

我爱大马美食 在 阿勇Johnsom - 美食旅游TV Youtube 的精選貼文
#猪脚醋 #食谱 #阿勇菜鸟厨房
■ 更多視頻請追蹤【 https://goo.gl/42sqyQ 】每週上視頻■ 猪脚醋原来这么简单煮 #阿勇菜鸟厨房
马来西亚MCO又再延长14天了!看来很多人和我一样都要变大厨啦!哈哈哈!
今天我就来挑战一道自己爱吃的美食!却一直找不到自己爱吃的味道!就是猪脚醋啦!
一直以为猪脚醋是很难煮的东西!但是现在才知道原来一点都不难!像我这样的厨房菜鸟也可以弄到很好吃哦!快来参考我的猪脚醋制作过程吧!
偷偷告诉你!我真的觉得自己煮的很好吃!哈哈哈哈
✅准备材料:
- 黑醋
- 添丁甜醋
- 胡椒粒
- 姜
- 椰糖
- 干辣椒
- 麻油
- 猪手
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我爱大马美食 在 LiTing 旅游美食攻略 / Milaylay Youtube 的最佳貼文
时间过得真的,ntv7华语新闻停播熄灯已经一年了。
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没错,这隻影片是1年前我拍下来的,当时觉得没有什么,
但是前几天拿出来看的时候,全部回忆都涌上来,
所以决定把这只影片剪出来,当作我们的回忆 ❤️
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ntv7 华语新闻,是我毕业后的第一份工作,
这里有像爸爸妈妈般循循善诱的製作人们
有待我如妹妹的同事姊姊
有好像我brother的同事
ntv7 对我来讲,好像是一个“大家庭”
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谢谢你们,每一位在ntv7新闻组的同事
谢谢你们教过我的每一个写新闻的技巧
与我分享你们的採访经验,我不会忘记的。
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很荣幸,曾经当过你们的同(朋)事(友)
我带着这份满满的爱,变得更好 更勇敢 ✨
2021年6月12日,ntv7 华语新闻的记者 黄丽婷上 ?
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