這是我第一次拍攝書房的全景。
齋主我其實是個審慎買書的人。我通常買書前，會再三評估該書有沒有恆久保存的價值，因此每當我自己下手買書，通常都是些不會再版的書籍，像是藝術、建築、文學、歷史等書籍。為了貫徹這樣的哲學，我會以精裝、限量等版本作為優先購買的選項，更別提那些絕版的二手書，每每將這些稀有的書籍買到手，心中總是難掩喜悅。
但是，但是，事情並不總是如此發展。
隨著周邊計畫、生活雜事的增加，還有出版社推薦的新書。我閱讀的速度慢慢跟不上我買書的速度。主要原因是我其實是個三分鐘熱度的人，我總會因為某本書開啟了新的領域，進而延伸了更多的閱讀計畫，而閱讀計畫上的書又會延伸出更多的閱讀清單。外加平時也會逛街，可能會因此看上某些藝術畫冊、建築圖錄或攝影集。以僅僅是最近來說來說，我在毫無計畫下買了阮義忠的《台北謠言》攝影集，然後又買了密斯凡德羅的建築圖錄，然後又因為好奇加上便宜，買了台北市志和都市交通等書籍。當然這些還只是意外購買的。
幾年前搬新家時，我知道書房書櫃總有一天不夠用，也確實如此。在搬家前我已經努力篩選過一次，並且每年都將書籍捐贈或義賣給朋友，但即便如此，也終究走到到要另外購置書櫃的一天。
這是我第一次拍攝我書房的全景。仔細在右邊的書櫃上看，還能發現前幾次與 堡壘文化 合作的新書推廣的照片取景。
本來右邊的大書櫃並沒有全滿，但因為前幾年蒐集了不少藝術圖錄，書櫃上方的空間瞬間塞滿。於是不得已的情況下，只好將書開始堆在畫面左邊的桌子上，隨著越堆越高，最後只好蔓延到沙發前面的茶几上，然後是邊几。
照片中放在地上的書，是原本放在儲藏室的書。這些書看起來很少，但只不過是廣角鏡的謊言，光那些書可能就將近一百本。它們可能是這幾個月新購入的書，可能是出版社出清時的打折書。我原本都有計劃要閱讀，只是事情一多，就忘了自己曾有這些閱讀計畫。
照片左邊椅子上的書，是齋主正在閱讀，將來要推廣，由 Artco Books典藏藝術出版 所出版，傳奇畫商李歐的傳記《李歐和他的圈子》。目前正閱讀到一半，若無意外，應該再過幾周就能與眾齋友見面。
藍色椅子上的書，是 堡壘文化 未來與齋主將推廣的書籍，講述德意志銀行歷史的《黑暗巨塔》。
照片左方的畫作，是齋主的老朋友，去年台北獎的得獎人「楊立」的畫作。雖然他現在的風格已經趨向當代，但這幅猩猩拈花的作品，不管看幾次都能讓我心中感到平靜。
照片中央的畫作，是齋主最喜歡的藝術家之一，羅斯科的作品。當初得知沙發的顏色為黃色時，我便尋找羅斯科是否有黃藍色為主的抽象畫作，結果還真找到了。透過數位噴印製作，雖然原作比齋主這幅大了一倍，但這幅作品的大小放在書房，已經讓我十分滿足，畢竟我此生可能都買不起破億美金的原作。
回歸正題，那麼為什麼書房會這麼雜亂?
因為我將把畫面中亂擺的書籍，通通整理到儲藏室的新書櫃上。正巧必須要先整理儲藏室的書籍，因此不得不先將那邊的書通通先放到書房來，有了空間才能安排新書櫃的位置。將來書櫃搞定之後，有緣齋主再發文與眾齋友報告。
最後，我想感謝台灣的出版社。雖然我經常調侃台灣是文化沙漠，大多數人都文化匱乏。但真不得不說，台灣的出版事業相當繁盛，多數出版者都具有改變社會文化的理想，否則不會願意長期投入大量資源在出版人文書籍上，更不會找上齋主這種沒甚麼市場和號召力的小咖，只為了讓書籍有更多的受眾，以及培養更多的愛書人。
我愛文化，僅以這篇文章，表達我對台灣文化事業經營者的感謝以及尊重。
我不知道該回什麼只好 在 [抒發] 快崩潰惹- 看板MenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我不知道該說什麼，
又不想把負能量丟給大家....
只好貼上千層可麗餅蛋糕做法，自己做健康又好吃
準備所有材料。
法國覆盆子天然果粉 1.5大匙 新鮮草莓 數顆
餅皮麵糊
無鹽奶油 85g 牛奶 720g 雞蛋 6顆 低筋麵粉 255g 細砂糖 105g 鹽 1/8小匙
卡士達醬
雞蛋 1顆 中筋或低筋麵粉 1大匙 細砂糖 2大匙 牛奶 240g 香草豆莢 半根
打發鮮奶油
鮮奶油 480g 細砂糖 2大匙
餅皮麵糊製作: 1.先將無鹽奶油煮至咖啡色(快變焦化奶油),冷卻至保持微溫狀態。
2.牛奶加熱至70度c。
將蛋,麵粉,糖,鹽放到乾淨的調裡盆中拌勻。再加入焦化奶油和溫牛奶攪拌均勻。
將攪拌均勻的麵糊蓋上保鮮膜密封,放冰箱冷藏至少2小時以上或隔夜。
ps:靜置一晚可讓麵糊充分達到熟成。
熟成一晚的麵糊,質地更加細緻。
亦可用濾網再次將麵糊過濾一下,這樣可讓麵糊無顆粒狀。
[煎餅皮]:8吋,可做出30片的可麗餅皮。 平底鍋(8吋)中小火加熱,刷上薄薄一層油(液化
奶油)。麵糊在每次使用前都要用湯勺攪拌一下,讓麵糊質地均勻不沉澱。倒入適量麵糊在
鍋中,並迅速的將平底鍋以順時針方向晃動,使麵糊均勻鋪滿在鍋中。
約一分鐘後,用筷子將可麗餅夾起繼續煎至呈現金黃虎皮狀。ps:火侯不要太大,油薄薄一
層即可,可麗餅皮越薄越好。剛起鍋的可麗餅要馬上用乾淨的布蓋住或用鍋蓋之類蓋住,避
免置於空氣中餅皮邊緣會變乾。
煎可麗餅時需要耐心.....完成30片的可麗餅需要一個多小時才能煎好喔! ps:美味是值得
等待的。^_^
準備卡士達醬:此份量可抹20片以上。將香草豆莢用刀子刮出香草籽。
將蛋,麵粉,砂糖,香草豆莢籽用打蛋器攪拌均勻至黏稠狀。
1.用一個小鍋子先將牛奶加熱至沸騰,再放涼5分鐘。 2.將牛奶緩緩加入到麵糊中,並快速
攪拌。
再將麵糊放到火爐上以小火加熱3-5分鐘,過程中需不斷攪拌至濃稠狀。完成後先放至冷卻
。
製作打發鮮奶油。
將鮮奶油和糖用攪拌器打發至硬挺狀。
將鮮奶油分三次加入卡士達醬裡。
混合成【卡士達鮮奶油醬】。完成後取1/5的份量加入覆盆子果粉混合均勻成莓果口味。
組合餅皮:將每一片可麗餅皮都抹上一層卡士達鮮奶油醬,一層一層相疊。
每到第五層時,就抹上莓果口味。
完成時總共使用21片的可麗餅。先放冰箱冷藏3-4小時定型後,即可享用。
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對不起我真的快崩潰了今天OTZ
請讓我發洩一下...
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