關於 慢慢來義式餐廳菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[Belfort Bistro 貝佛街餐酒坊]
#高雄美食 #高雄前金 #高雄餐酒館
/開胃前菜
🔻每日主廚例湯 $120元
🔻凱撒沙拉 $250元
🔻香料薯條佐松露美乃滋 $180遠
/義大利麵
🔻波隆那肉醬千層麵 $280元
🔻鮮蝦細扁麵 $340元
🔻蒜香白酒蛤蜊墨魚麵 $340元
/無酒精氣泡
🔻慢慢 $120元
🔻靠近你 $120元
/甜點
🔻招牌布朗尼-生日招待 原價$140元
（酌收一成服務費）
這次介紹位在前金區的 #貝佛街餐酒坊
絕對是目前在高雄很推薦的餐酒館
老屋改建的樣貌搭配義式料理的餐酒館
低調經營也是因為朋友生日才找到的餐廳
店內有許多懷舊的老物件
走入其中彷彿置身國外許多裝置藝術
還有懷舊的電影海報和收音機
桌椅其實都稍微看得出來使用過的痕跡
但整體氛圍很舒服令人感到放鬆
餐點選擇豐富而且每道都很好吃！
#波隆那肉醬千層麵 ✨
如果愛吃千層麵的朋友絕對必點
肉醬搭配一層一層的千層麵
還有濃郁的起司層層覆蓋
一口咬下去滿滿的肉醬和起司搭配麵皮
融合在一起的味道真的很美味
真的是吃一次就會記得的味道
#蒜香白酒蛤蜊墨魚麵 ✨
墨魚麵條口感很Q彈
清炒的蒜香白酒蛤蜊味道不會很重
很清爽也不油膩朋友很喜歡
#鮮蝦細扁麵 ✨
滿滿的鮮蝦搭配細扁麵
蝦子的味道偏重不過也很美味！
#香料薯條佐松露美乃滋 ✨
最近真的愛上松露薯條這道也是必點啦
灑上一些起司香料部分是炸蒜頭
提升了薯條整體的風味
搭配一旁的松露美乃滋真的是很幸福
#無酒精氣泡 ✨
兩款氣泡飲都很推薦喔
可以依照菜單上的口味去做選擇
喝起來酸酸甜甜的搭配餐點剛剛好
#每日主廚例湯 ✨
這次的例湯是洋蔥湯口味比較濃郁一點
滿滿的洋蔥搭配麵包還不錯
#凱撒沙拉 ✨
沙拉的部分我們點大份的和朋友一起享用
麵包塊搭配生菜和乳酪和凱撒醬
吃起來清爽又開胃
#招牌布朗尼 ✨
甜點的部分是剛好朋友生日招待的
這絕對是我吃過最好吃的布朗尼！
必點甜點啦 為了布朗尼我會再去一次的！
布朗尼加熱之後表面微硬有點糖霜的感覺
搭配香草冰淇淋
冰熱融合的口感恰到好處
裡面還有綜合堅果碎粒搭配在其中
真的讓我們為之驚艷真的超級好吃！
整體感覺真的很讚
價格不高而且餐點選擇豐富
用餐環境很舒服店員也很親切
不管是和朋友用餐或者生日聚餐都很適合
如果確定用餐時間建議先打電話預約喔！
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喜歡這篇文章可以點個愛心，也歡迎追蹤 @maylifestyle04_ 讓我分享更多美食👏
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☑️ 🌕🌕🌕🌕🌗
☑️ 高雄捷運市議會站 步行5分鐘
☑️ 高雄市前金區前金二街83號
☑️ 11:30-14:30/17:30-21:30（週二公休）
☑️ 07-281-9876
☑️ 可打電話訂位
☑️ @belfortbistro
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#煮糖 #本草糖露
香料與香草，疑似是下一季的食飲風潮顯學！
繼 Kimpton Da An Hotel 金普頓大安酒店 The Tavernist 餐廳玩弄各式香料的新菜單上桌，其中激發廚藝總監 James 甘草靈感的，就是在大稻埕。
這天，我直接來到這，有個在大稻埕耕耘的團隊 發現故事 ，發表了台灣首款 #本草糖露 要用味覺翻轉大家對南北貨集散地裡中藥鋪的傳統老印象。

該團隊累積四年經驗，研發「煮糖」本草糖露系列產品，推出三種口味：
【炭焙烏龍馬告】帶有龍眼木炭火香氣的烏龍茶結合山胡椒的辛香與薑味，帶出清爽的檸檬香氣。
【伯爵當歸花椒】以伯爵茶為基底，融合當歸溫潤的風味，在木質部口感中閃爍花椒獨有的氣息。
【山奈百里香】百里香擁有草本植物略帶柑橘的清香特性，是清爽的水果味基底。

#攜手六大餐飲品牌合作推限定新菜單體驗
📌 亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」，將經典調酒Gin & Tonic、Sangria Red等的無酒精版與糖露結合成新風味
📌 台灣第一家義式手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」選用奶酪以及店內的特色產品「乳花」來搭配
📌 以台灣茶巧克力獲得巧克力屆奧斯卡的「COFE」不只擅長巧克力，在調飲上也別出心裁，以伯爵當歸花椒口味糖露調出期間限定美味有賞心悅目的飲料
📌 來自丹麥的精釀啤酒品牌「米凱勒啤酒吧」精選兩款店內啤酒與糖露搭配成期間限定的本草風味啤酒
📌 以傳統食材研發人氣商品月見酥心糖的「津美妙」為即將到來的夏季開發了三種本草糖露風味涼粉
📌 以經典調酒結合台灣四季素材的創意酒吧「DUO Taipei」沒有酒單，隨著每晚Bartender的創意，將為客人獻上最特別的本草調酒

我回到家後，Ean 也自己動手在 The Tavernist 這季選用的 芳時品味 法國氣泡水 VALS 加入 #山奈百里香 糖漿，另外夜裡換加 #炭焙烏龍馬告 糖漿並倒入一些手邊的 #麥卡倫 No.6 威士忌🥃，變成獨具風味的調酒，感覺自己有點厲害 😎

若有興趣也想在家自己試試，「煮糖-本草糖露」即日起於 #嘖嘖 平台開始募資，早鳥優惠最低64折，可以前往參考 👏

鹽巴 X 起司 X 橄欖油

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剩下兩天，PASTi 就即將展開新的一章。⁣
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成為以「Il Miglior Menù al Giorno 」，也就是「Tasting Menu」為主的義式餐館。⁣
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更直白來說，就是由Hans 跟 Rita 每日依食材推薦的套餐形式。更貼近食材的本質，更貼近創作者與體驗者之間的喜好，更想強調「彼此都是真心愛吃食物」的緣分。⁣
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任性、也認真、也認同。⁣
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趁此之前趕忙來吃最後的一次單點菜單，簡直可以說是這一年來的愛菜大集合。⁣
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白帶魚捲，好久不見的櫛瓜花與鯷魚烤菜，必吃的鯷魚橄欖油扇子牛以及為了追求風味自製Guanciela的Carbonara 。⁣
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白蘆筍極強，上桌黑漆麻屋的一根，微苦的表面有火的味道，同時襯托了裡面的鮮甜白嫩以及完美結合荷包蛋煎的微焦的邊邊，不得了。⁣
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當季的瑩烏賊也非常強，蒜頭與微辣的橄欖油，用麵包吸滿在鋪上滿滿的烏賊，一波口腔內的高潮。⁣
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一晚的滿意，唯一的遺憾大概是沒吃到自製的香腸吧，好懷念那個肉香、油脂與苦苣的美感。⁣
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聽著Hans聊著他們追求好的食材的真誠，慢慢與供應商達到的默契，想到小時候看料理東西軍，每集兩隊隊各自去尋找決定性食材的段落。⁣
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優秀的廚師與美好的食材的共鳴，那個強度絕對是沒有極限的，期待不受菜單限制後更加奔放沒有極限的PASTi。
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📍 PASTi Trattoria
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- 每週一、四公休⁣
- 請遵守店家規則⁣
- 五月起改為套餐制⁣
- 僅接受訂位

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🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮

🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）

＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50

我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。

*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。

妳喜歡全麥義大利麵嗎？曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）

大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！

其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！

🔻GI值(升醣指數)與熱量飲食表
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf

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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-🔻Music🔻
"General Vibe - Miss Emeli" is under a Creative Commons license (CC BY 3.0)
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/nbNeMkE7ks8
剪輯-彭佳琳

從小人國出來不遠，靜謐的茶園間，有幢穿著橙色新衣的老屋子，這就是很特別的鄉村義式料理餐廳「BoNEW Café」，微甜外表裡藏有讓人動容的故事與誠意的美味料理。
Bonew Cafe'是由三位二十三歲的大男孩一起建立的夢想，他們十三歲的夢想就由埋藏在心中的那張設計圖，開始慢慢建築起來。這間六十年屋齡的老磚瓦屋，從原來舅媽的便當店，經過一家人齊心努力半年時間，以嶄新的風貌重生。
一如菜單上寫的「一段家人與美味料理及毛小孩的故事」，店名就是家裡毛小孩BOBO與黑妞的名字所組合，而耿安主廚更是從晶華、喜來登飯店歷練回鄉，堅持當季時令的蔬果，精選肉類食材，以健康安心的手法烹調，不管沙拉、義大利麵、排餐，甚至副餐湯品都美味滿分，副餐的自製手工麵包更是誠意十足。
來到Bonew Cafe'一定要來點他們的獨特料裡鄉村鹹派，而且當日賣完就不會有了喔！裡面的材料有培根、菠菜、洋蔥，濃醇的奶香，綿密的派皮，天生絕配，鹹派旁還有生菜沙拉的搭配。甜品也是一絕，招牌「蜜糖吐司」配合當日採購當季新鮮水果、加上一球冰淇淋，讓甜蜜蜜的蜜糖吐司帶點清爽感，非常好吃！
在這隱身鄉村茶園間的老房子裡，義大利料理碰上蜜糖吐司，真是令人驚喜連連～！而且還是寵物友善餐廳，運氣好的話說不定可以遇到BOBO跟黑妞來巡視唷！下次到龍潭玩，推薦你一定要來BoNEW吃東西、喝咖啡，聽老闆娘跟主廚說一段家人與美味料理及毛小孩的故事唷！


「BoNEW Café」
https://www.facebook.com/Bonewcafe/timeline
地址：桃園縣龍潭鄉高原路490號
電話：03-4117511
營業時間：上午11:00~晚上09:00

FaceBook：Fun假趣 https://www.facebook.com/wearefunlife/
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