嚟緊中秋你哋會帶小朋友去邊玩呢?嶠媽今日就帶咗芊嶠參加《恆香·YM2 中秋綵燈會活動》,有6大必影必玩打卡位📸!
🏮展現元朗中秋人氣景點大橋街市燈籠街,由500個傳統綵燈打造的燈籠隧道
🎇霓虹情尋猜燈謎
🏕️1.5米高巨型玉兔燈籠賞月Glamping營地
🥮月餅過三關及月餅造型打卡櫈
🏠懷智團隊呈獻恆香店舖微型縮景作品及小城故事積木展區
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🥮裕民坊YM2【獨家限定】
顧客只需於裕民坊YM2或裕民市集商戶,以即日電子貨幣消費滿指定金額(詳情請見表格),即可換領燈籠彩繪工作坊、恆香經典豬籠餅或恆香‧YM2限定版迷你蛋黃白蓮蓉月餅 (2件裝)。
🪄復刻昔日童趣
豬籠餅又稱豬仔餅,是廣東、越南人在中秋節時送給長者或小朋友的傳統食品。因為做成小豬的形狀而得名。過去,製餅的商家在烤月餅前,必須先測試烤爐的溫度,以使得月餅的餅皮能夠鬆脆適中,於是製餅師傅會先將不包餡的麵團,放入烤爐中烘烤,做為烤月餅前的試驗,這種實驗用的餅,便是豬仔餅的由來了。
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🏮燈籠彩繪工作坊
換領日期:2021年9月11、12、18至22日
換領時間:12noon - 5:30pm
換領地點: 裕民坊YM2高層地下禮賓處
換領方法:推廣期內,於最多2間不同裕民坊YM2或裕民市集商戶,以即日電子貨幣消費滿HK$200(每張單據最低消費為HK$100),即可換領燈籠彩繪工作坊名額1個,工作坊由基督教懷智服務處提供。名額有限,先到先得,換完即止。
恆香老餅家
YM² 裕民坊
Above The Line
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,。這店於大半年前開業,裝潢古色古香。座位不太多,就算滿座也不怕嘈吵。餐牌由來自澳門米芝蓮一星永利軒的陳其白主理,由點心到大江南北的菜餚都有。午市供應的點心大約二三十款,除了傳統也有新派口味。收費高昂,一客點心平均六七十元起,價錢拍得上五星級酒店。 后園 地址:尖沙嘴廣東道2A號富衛1881公館主樓...
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【是烤鴨!精選33家烤鴨懶人包】
烤鴨人人愛!烤鴨是廣受歡迎的中菜並且名揚海外。本文精選33家烤鴨店,並且告訴你烤鴨的由來、如何分辨北京烤鴨與廣東烤鴨,愛好烤鴨者一定要收藏起來。
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[🇹🇭泰國小吃|Khanom Tokyo🌮]
✴️有一種泰國街頭小吃,叫做東京,但東京卻不一定有!🤔
我們先把關鍵字一刀切開來看吧......
「Khanom ขนม」,泰文是小吃的意思,廣東話就是小食,英文是snack,算是其中一個常常用到的泰語詞彙。📝
舉一反三,只要在Khanom後面加一個字Bang ปัง,會變成是麵包;如果後面加Jin จีน,就變成是米粉咯,有意思吧!🍞
而「Tokyo โตเกียว」,在泰文裡也真的是日本首都東京的意思。所以把兩個字併起來,再硬翻譯成中文的話,就是「東京小吃」咯~🏯
最令人不解的是,這種小吃跟東京有甚麼關係的呢?感覺有點像香港人常吃的揚州炒飯一樣,明明在茶餐廳菜單裡寫著,但在揚州真的有這道菜嗎?不曉得 🤷🏻♂
KhanomTokyo ขนมโตเกียว的典故⏳
據說Khanom Tokyo的原型,就是日本銅鑼燒 (どら焼き),即是家傳戶曉「哆啦A夢」愛不釋手的紅豆餅。
要追索到1967年,這種小吃在曼谷的Thai-Daimaru (タイ大丸) 日本百貨商店裡首次登場。Thai-Daimaru就是Central World的前身,一時無兩,令當代泰國人第一次感受到公眾冷氣和升降機的爽,大開眼界!👀
在後來的幾十年,這家百貨商店經歷過擴充搬遷,在本地百貨商店興起的競爭浪潮下,一波又一波,它都能站得住腳。
好景不常,1997年一場亞洲金融風暴後被迫易主,日資退場,由泰資Premier Group接手繼續撐下去,直到2000年正式壽終正寢。🍂
好歹也有過30年的風光日子,在幾代泰國人心目中也佔一席位啦!就這樣,這種小吃留傳至今,在街頭巷尾都能發現它的踪影喔!
想來也算是合乎民情😌🇹🇭
那個年代,你要泰國人去記住一個日文名字,基本上是不可能,所以路邊攤販自然而然找來一個代名詞「東京」,又好記,又不用多解釋,意思就是來自日本的小吃嘛。💡
說著說著,怎麼有點像在解說「香港腳」的由來呢,哈哈!👣
泰國人的一通超能力😏
我跟你講,泰國人與生俱來就有一種能力,能把所有外來東西發揚光大,他們不追求原味,是要更多元化!更便宜!卻比你賣更好😆
日本銅鑼燒本以豆沙餡為主,泰國的Khanom Tokyo可以發展出甜鹹通吃:
你可以選擇香草奶油、芋頭、香蘭奶油、各種果醬、椰絲、可可粉等甜餡;也可以夾雞蛋、小香腸、火腿、蟹肉棒等鹹餡放進去。定價很親民,幾十泰銖就Okay,不痛不癢,吃下去都不錯👍🏻
但問題只有一個,對於我這種有選擇困難症的人來說,就是因為too many choices,每次都要站在泰妹後面看蠻久的,哈哈~🤪
昨天剛好有一家Khanom Tokyo移動路邊攤走到門前,聽到大叔的叫賣聲,我們都用跑的去買。一起來看看照片吧,香港仔為你文字導航💁🏻♂️
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
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廣東麵由來 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
。這店於大半年前開業,裝潢古色古香。座位不太多,就算滿座也不怕嘈吵。餐牌由來自澳門米芝蓮一星永利軒的陳其白主理,由點心到大江南北的菜餚都有。午市供應的點心大約二三十款,除了傳統也有新派口味。收費高昂,一客點心平均六七十元起,價錢拍得上五星級酒店。
后園
地址:尖沙嘴廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話:3988 0188
營業時間:12nn-5pm,6pm-10pm
註:星期一至五2:30pm開始下午茶享8折優惠
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廣東麵由來 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|清湯腩由來—天后名店鮮牛腩炆足6次爽口無渣 湯分濃清兩派要隔渣三次先夠清 鏞記用極罕部位腩角熬足兩小時日限8份
廣東人烹牛腩,通常用柱侯醬炆,名柱侯牛腩。港式清湯腩屬後起之秀,飲食界流傳由中環的「九記牛腩」於六十年代所創,先用香料熬湯,再用來炆牛腩,清湯不膩,九記老闆把這種特色食物命名為清湯腩。
不錯!清湯腩叫法是源自九記,但用清湯炆牛腩的做法則由來已久,不是九記首創,而其中一個源流是潮州。「潮州當地未必叫『清湯腩』,但亦是一個有湯汁的牛腩。在潮州地區吃這種牛腩,通常叫蘿蔔牛腩或牛腩,大家都知道是那種東西。潮州的清湯腩,主要的味道是白胡椒味,一吃到白胡椒味,就會聯想到潮州清湯腩的味道;另外的一個味道是南薑,潮州的清湯腩會加少許南薑起一個底味。」潮州大廚許美德解釋。除了白胡椒及南薑,潮州清湯腩還會加陳皮、草菓等香料, 吃時有少許辣味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200508/Z2TFRMVMY7TESPJ4TNWHNCWJMM/
清湯腩做法不複雜,坊間有許多食譜流傳,清湯腩店為了做出風味、吸引食客,只各師各法,做好細節,其中之一是湯底。清湯腩湯底基本調味是冰糖、草菓、薑、八角等六七種香料,為了提升濃郁度,有人亦會用牛骨熬。
坊間做法大致可分兩派:一派着重清新,調味料份量較少,湯好熬後會用兩種方法降低油膩。「我覺得清湯腩湯底清才能凸出牛腩的鮮味,太油膩會黏着嘴巴,我們清湯都是由煲底的水龍頭流出來的,浮面的油脂扔掉,之後還會再撇油數次。」澳門咖喱王新鮮腩的老闆殷江說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200508/EKNCCBVJLXGTKZXYDXKEIZ46VY/
清湯腩要做得好吃,牛腩是主角是靈魂。大部份好吃的清湯腩店,都用本地鮮宰騸牯牛。「騸牯牛即是閹割了的公牛,生長期較長,一般要六七年,但肉質較鮮嫩,少牛羶味,跟街市賣的鮮宰牛比,味道高一層次,更是外國進口雪藏牛腩難比擬的。外國宰牛後會立即真空雪藏,雖然較省成本,但雪藏時,牛體溫仍未降,外冷內暖,形成發酵,便影響了肉質彈性及鮮味。」新財肉食公司老闆莫景雄解釋。
對於食客,除了優質牛腩,選擇部位亦重要。牛腩基本分為坑腩、爽腩及崩沙腩,來自牛腩不同位置,有的肉味濃,有的口感富彈性,有的油香,各有好吃地方,試多一點,定能找到自己心頭好,亦更懂得欣賞清湯腩這種庶民美食。最多人推崇是崩沙,位於橫膈膜附近、牛肚兩邊腩位,腩上有薄膜,豐富膠質,連着少許肉,爽軟不硬,口感豐富。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200509/Z7ZGR5WZ7PRJDC5YFRTY6KGZAQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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廣東麵由來 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【廣東粥】天氣涼簡單做,暖心暖胃超好吃!
天冷想吃什麼料裡?
有沒有超簡單做法的食物可以做呢?
今天簡單哥這一道菜
非常適合慵懶的人!
在家也能輕鬆做!
就是我們的【廣東粥】!
(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉飯 150克
👉排骨湯 500克
👉皮蛋 1顆
👉排骨 4塊
👉蔥花 15克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉油條 半條
🥘開始簡單製作🥘
①冷鍋下白飯及高湯
②將骨頭去除,肉撕碎
③粥滾後關小火,滾煮時間依個人喜好
④粥料依照個人喜好加入
⑤加入鹽巴、胡椒調味
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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