|康寧的秋日敘事曲,對生活的萬種想像,慢慢從0到15去堆織,開啟15分鐘快手料理模式,家的溫度從康寧開始|
用康寧色調迎接秋季自煮生活的方式,一器一皿一杯的疊加,訴說著對生活的溫暖關懷,通過器物的表達手法,借以通透的玻璃陶瓷、晶彩透明高密度品質,讓沈浸式的居家氣息纏繞著漫漫時光,逐漸滲透對生活的體貼塑造,娓娓道來
試營運階段(鬧)必點下酒菜巴西里蒜蝦、海明威煎蘑菇,再配上一杯檸檬氣泡飲即可享受多重交織的美味選擇。「康寧Pyrex的琥珀色耐熱餐盤」,美食配上美器好賞心悅目,主要特色耐耐冷熱溫差,可直接進烤箱、微波爐,或是放入食材冰在冰箱冷凍保存後,可以直接從冷凍庫取出放入微波爐加熱。
「Visions晶彩透明平底鍋」,需要摒棄之前使用鍋具的習慣,導熱及保溫能力極優秀還能達到節省能源的效果,在開鍋前先大火空燒再馬上轉至最~最~最小火,只要記得全程以最小火烹調即可,一開始使用會有自己的脾氣,但只要烹飪方式及習慣改變一下,之後使用會越來越上手
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🔸海明威煎蘑菇
準備食材
1、洋菇……….….……16顆
2、培根片……….….……兩片
3、橄欖油……….….……適量
4、洋蔥……….….……1/4顆
5、蒜末……….….……適量
6、蘑菇根……….….……切碎
7、鹽巴……….….……適量
8、黑胡椒……….….……適量
9、白葡萄酒……….….……1/4碗
10、乳酪絲……….….……適量
11、迷迭香……….….……適量
步驟
1、洋菇去根洗淨,用紙巾將表面水分擦拭乾淨放置一旁,洋菇根切碎
2、洋蔥切丁、培根片切成小片狀、蒜末等食材備料
3、放入橄欖油、洋蔥丁、蒜末炒香,放入切碎的蘑菇根、鹽巴、黑胡椒、白葡萄酒、培根片煮至收汁後放置一旁備用
4、洋菇先小火燜3分鐘,翻面放入步驟3炒好的內餡,疊上乳酪絲小火燜5分鐘,以迷迭香擺盤即可上桌
🔸檸檬氣泡飲
準備食材
1、黃檸檬……….….……三顆
2、鹽巴……….….……適量
3、上白糖或細砂糖……….….……適量
4、蜂蜜……….….……適量
5、康寧 Snapware 琥珀色耐熱玻璃保鮮盒……….….……圓型640ml
6、康寧 Pyrex Cafe 咖啡玻璃杯……….….……可耐高溫400°C
7、Sodastream氣泡水或市面上販售的原味氣泡水
步驟
1、將耐熱玻璃保鮮盒放入鍋內注入冷水後加熱至水滾後,水煮消毒10分鐘後取出放涼即可,上蓋及可拆式膠條略燙或熱水沖洗消毒即可
2、取適量的鹽將黃檸檬表皮搓洗一下,用水沖洗乾淨後擦乾
3、檸檬去頭尾後切片去籽
4、玻璃保鮮盒底層先鋪上一層糖
5、一層檸檬片一層糖慢慢堆疊
6、最上層加入蜂蜜就可以封蓋進冰箱冷藏兩天
7、取兩片糖漬檸檬+原味氣泡水+1湯匙保鮮盒內的糖漬,均勻攪拌後就可以完成檸檬氣泡飲
#捷運小姐居家好物
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過35的網紅SJ Ken,也在其Youtube影片中提到,這家位於 捷運文湖線東湖站附近的巷弄美食,從東湖站3號出口出站,順著康寧路三段直走,右轉東湖路,約莫10分鐘的步程,即可抵達這家位於台北市內湖區東湖路94巷5號,成立於1980年,專攻南北一家親客家與川菜料理的「新家圓客家料理餐館」。 這家隱身在巷弄裡,創立近40年的老店,店裡店外散發著傳統樸實的...
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康寧湯碗 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 的精選貼文
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✅250ml的拿來調醬汁最適合,還不用擔心會染色
✅500ml的可以應付絕大多數的備料需求
✅1000ml 的非常適合泡開乾貨以及當成烘焙攪拌盆使用
小至倒湯倒水,大至日常備料、麵糊攪拌通通都可以用
CP值認真高到不能再高,還沒入手的人強烈推薦你廚房真的要放一組
不變形、不變色、不殘留異味、不留污漬
耐用程度可以讓你用個10年都沒問題!
✅耐熱程度高達300度,裝熱湯熱水都可以
✅玻璃材質健康無毒,不用擔心塑化劑
✅不易殘留異味、污漬,不用擔心染色問題
✅可放進烤箱/微波爐/洗碗機
✅三種尺寸任你選擇 250ml / 500ml / 1000ml
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康寧湯碗 在 Facebook 的最讚貼文
午安再來個適合夏天的酸甜系甜點吧:)
檸檬乳酪條
[餅乾底]
1. 消化餅乾 100g
2. 無鹽奶油 50g
3. 白細砂糖 30g
[蛋糕體]
1. 奶油乳酪 250g
2. 白細砂糖 50g
3. 雞蛋 2顆
4. 鮮奶油 150g
5. 無糖優酪乳 30g
6. 檸檬汁20g
7. 低筋麵粉 25g
8. 玉米粉 5g
作法:
1. 將消化餅乾裝入密封袋中用擀麵棍壓碎後和白細砂糖及融化的無鹽奶油混合均勻再用湯匙平鋪在放了烘焙紙的18公分*18公分方形烤模中並仔細壓緊。
2. 步驟1放入冷藏至少半小時備用。
3. 奶油乳酪在室溫下完全軟化後依序和白細砂糖、雞蛋(一次放一顆)、鮮奶油和無糖優酪乳拌勻。
4. 再將檸檬汁緩緩加入調勻。
5. 低筋麵粉+玉米粉過篩後倒入起司糊中輕輕翻拌勻即可倒入餅乾底烤模中輕輕敲檯面2下將多餘空氣排出。放入預熱過的烤箱中以攝氏180度烤約35分鐘,竹籤插入不沾黏即可。
Lina料理小筆記:
1. 如果奶油乳酪覺得有顆粒不好拌勻,隔水加熱到可以拌到糊狀會簡單很多!
2. 檸檬汁要擺在蛋糕糊類材料的最後慢慢加唷! 加入粉類攪拌時也是要盡量避免過度攪拌以免蛋糕糊出筋影響口感。
對了!! 再提醒大家~~ Pyrex 康寧調理碗6件組有下單的朋友們應該都收到貨了唷!! 如果有已匯款卻還沒收到貨品的朋友們~~ 應該就是訂單資料有遺漏~~ 請還沒收到調理碗的朋友們看到貼文記得要私訊我~~我再和廠商重複確認訂單資訊唷!! (雖然也是可以直接退款,但這次團真的太超值沒有跟到好可惜啊阿><)
另外玻璃製的調理碗使用上要避免劇烈的溫差小小提醒😊
**粉絲團置頂惠而浦全能蒸烤爐文章有分享留言抽獎活動唷!!歡迎大家踴躍參加抽好禮:)
康寧湯碗 在 SJ Ken Youtube 的精選貼文
這家位於 捷運文湖線東湖站附近的巷弄美食,從東湖站3號出口出站,順著康寧路三段直走,右轉東湖路,約莫10分鐘的步程,即可抵達這家位於台北市內湖區東湖路94巷5號,成立於1980年,專攻南北一家親客家與川菜料理的「新家圓客家料理餐館」。
這家隱身在巷弄裡,創立近40年的老店,店裡店外散發著傳統樸實的氛圍,服務親切而周到,從單點(豬、雞、牛肉類、海鮮類、蔬菜類、豆腐蛋類、湯品類、鍋品類、主食類與精選素食)到不同組合價位的桌菜,葷素菜全都齊備,超過140道客家與川菜料理,滿足家庭親子與同事團聚,平日與佳節歡慶共享道地美味的目的,母親節及端午佳節將近,只要一通電話(02)2631-0701,全年無休,天天都帶給來客賓至如歸美味佳餚的真心誠意。
這道「酸菜肉片湯」(NT$240/碗)用料豐盛份量十足,除了滿滿的肉片與酸菜外,還有薑絲與小魚乾調味,獨具韻味的湯鮮微酸,入口特別清爽!
新家圓客家料理餐館
地 址:114 台北市內湖區東湖路94巷5號
電 話:(02)2631-0701
營業時間:週一到週日11:00 ~14:00/17:00 ~21:00
FB專頁:新家圓客家料理餐館 https://www.facebook.com/newhome.eat/
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康寧湯碗 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
車仔麵是香港人獨創,雖然配料大都是蘿蔔、雞翼尖、牛腩、油麵,但每間店都在這些基本配料上,加入自家獨門秘技。近來車仔麵新店更愈開愈多,也許價錢不及以往的庶民抵食,但味道賣相環境都大躍進,更受新一代食客歡迎。
1.
來多碗
地址:觀塘康寧道62號地下
電話:9644 0110
營業時間:10am-8pm
評分﹕3.5
詳情: http://bit.ly/2ptnzo6
前身為觀塘車仔麵老字號金僑小食,結業後由熟客接手重開,請回以往大廚負責店內菜式。招牌菜就是自家製辣醬,甜中帶辣,相當開胃,是只此一家的風味,店方會主動為顧客一大湯匙地放進麵中,足見是人人都吃的招牌菜。廿多款配料都是傳統選擇如蘿蔔、牛腩等,煮得入味。發展快速,兩年多前重開時,仍只有一間店,現在於荃灣、紅磡都有分店。
2.
小玲瓏 手工湯車仔麵
地址:銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓4室
營業時間:12:00nn-9:00pm
電話:3580 1551
評分﹕3.6
詳情: http://bit.ly/2OIYoZA
走精緻路線的車仔麵,環境寬敞,餐具精緻,上枱時竟用日本懷石料理的八吋餐具來擺盤。配料講究,紅燒肉是招牌菜,以往絕少在車仔麵店中有售,炆煮得非常入味,外皮爽彈,瘦肉不柴,其他配料如紅燒牛腩、花雕溏心蛋、墨魚磚等,湯底亦有胡椒雞湯等選擇,入口鮮濃。價錢已跳出車仔麵框框,動輒六十多元,一分貨的確要一分錢。
3.
笑麵虎
地址:灣仔皇后大道東94號
營業時間:星期一至六11:30am-6pm;星期日休息
電話:2327 3993
評分﹕3.2
詳情: http://bit.ly/2Potypj
店名奇趣易入腦,裝修新派,牆壁任客人塗鴉畫漫畫,高身吧位雖然坐得不太舒服,但鮮色裝修,加豬皮蘿蔔四個字的霓虹燈,感覺很有活力。老闆們花大量心思在湯底上,花十小時以青紅蘿蔔、豬骨熬煮老火湯,入口鮮甜濃郁又不油膩,絕不是常見的味精湯底,清潤下火。配料亦頗有心思,五香脆腩片、炭燒豬頸肉、漢堡扒等都非隨處可見,亦做得出色,啖啖肉香。不過小店晚上六時已關門,有點不便。
4.
林記車仔麵
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間:11am-3am
電話:2535 8829
評分﹕3.4
詳情: http://bit.ly/2MiEo32
區內經營三十年的老字號,由林氏一家打理。老派風格的街邊車仔麵店,四十多款配料都是翼尖、豬皮、豬紅、牛柏葉等下欄貨,花時間洗得乾淨,再以自製醬汁煮得入味,每啖都是心機。招牌食材是豬大腸,滷得入味,質感腍滑而不會死韌,仍然保有一層薄薄肥膏,甘香。其他配料如咖喱翼尖亦是名物。坐街邊食用,風味十足。
5.
麵食坊
地址:西環吉席街 22-34號順興大廈地下 I鋪
電話: 2872 7630
營業時間: 6am-7pm
電話﹕3.5
詳情: http://bit.ly/2Ltpjv6
在這店,主角肯定是各樣內臟。牛雜有牛雙連、牛心、牛膶、牛腰、牛脷、牛肚、牛百柏葉,豬雜有豬大腸、豬粉腸、生腸、豬脷。選擇之多,全港所有車仔麵店加起來也不是它對手。處理出色,洗得乾淨,煮得入味,生腸爽牛雜爽,質感控制出色。麵款亦多選擇,菠菜麵、蝦子麵、伊麵等俱全。早餐時間已開門,因以往車仔麵是早餐的一種。
6.
任你點車仔麵
地址:深水埗福華街147號地下
電話:2488 3338
營業時間:9:30am- 11pm
評分﹕3
詳情: http://bit.ly/2PWwxFM
於深水埗及九龍城都有分店,配料相當特別,手打墨魚飯、半流心溏心蛋、蒜茸雞翼尖都不是隨處可見。絕招是鮑汁炆花膠,每塊都有掌心大,煮得入味腍滑,雖然膠質薄身,但以$13/塊的價錢來說,絕對是庶民美食。缺點是湯底味淡,環境逼狹。
7.
榮安小食
地址:荃灣大河道24號B地下
電話:2492 6300
營業時間﹕11:00am-12:00mn
評分﹕3.2
詳情: http://bit.ly/2Npe96W
只要是車仔麵店,都一定有賣雞翼尖,而車仔麵界中,荃灣榮安小食以此成名,甚至入選米芝蓮推介。滷得入味,皮薄肉香,雖然偶然會有點過鹹,但仍勝過大部分名店。即使這店環境有點髒、夥計黑面、湯底味精勁,憑此物仍值得一來。其餘豬腸、榨菜、滷蛋亦做得有水準。
編輯﹕楊志強
攝影﹕飲食男女攝影組
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