關於 川味水煮鮮魚片 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【旅人灶咖餐酒館-抽獎結果公佈】

#中獎名單: 6吋海鮮披薩
1.王惠萍 2.林巧晴 3.Nina Cheng

小提醒:得獎者請在10/02(三)前，自己主動私訊給 "阿傑&楊楊" 才可以兌換獎品哦！#逾期視同棄權唷

【旅人灶咖無國界創意料理】

在餐酒館享用中式料理結合異國風味?!推薦四川水煮魚，麻辣銷魂好滋味！

#川味水煮鮮魚片(嗜辣者必點)
滾煮過後的鱸魚片沾附些許辣油，肉質又細又香，入口香、辣、麻一應俱全。底層還有大白菜、豆芽菜、雞蛋豆腐全都吸飽了麻辣湯汁，又麻又香，邊吃邊喊辣，卻又停不下來。

旅人灶咖無國界創意料理
高雄市左營區嘉慶街78號
07-556-5333
午餐 10:30~14:00（最後點餐時間13:10）
晚餐 週一至週四17:00~凌晨01:00 / 週五至週日17:00~凌晨02:00（晚餐最後點餐時間為22:10，22:10過後為酒吧時間僅提供PIZZA、炸物...）

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【送禮物-旅人灶咖無國界創意料理】獎品:6吋海鮮披薩 ←他們家披薩很好吃 ❤❤❤

在餐酒館享用中式料理結合異國風味?! 推薦四川水煮魚，麻辣銷魂好滋味！

#川味水煮鮮魚片(嗜辣者必點)
滾煮過後的鱸魚片沾附些許辣油，肉質又細又香，入口香、辣、麻一應俱全。底層還有大白菜、豆芽菜、雞蛋豆腐全都吸飽了麻辣湯汁，又麻又香，邊吃邊喊辣，卻又停不下來😍

6吋海鮮披薩
抽出 3 位朋友！

XXX 旅人灶咖的塔香左宗雞柳、椒鹽嫩子排、四川水煮魚、夏威夷總匯PIZZA，每一樣都好好吃哦~

活動 : 09/25(三)~09/29(日) #可以重複留言
公佈 : 09/30(一) #可以隨意留言
註:得獎者請在10/02(三)前私訊給我哦！#獎品需本人現場親自兌換

旅人灶咖無國界創意料理
高雄市左營區嘉慶街78號
07-556-5333
午餐 10:30~14:00（最後點餐時間13:10）
晚餐 週一至週四17:00~凌晨01:00 /
週五至週日17:00~凌晨02:00
（晚餐最後點餐時間為22:10，22:10過後為酒吧時間僅提供PIZZA、炸物...）

店名：尋麻記｜川味肥腸魚｜活魚私房麻辣料理｜水煮魚
電話：02 2952-7733
地址：新北市板橋區民權路8號
營業時間：am11:30–pm14:00/pm17:30–pm21:30
公休日：星期一
官網：https://www.spicyfish.com.tw/
關於：
品牌故事：
尋麻記，尋找麻辣的記憶～
在台灣，還沒尋找到真正川菜記憶中美好味道。

位於板橋新北市政府鬧區旁，適合公司聚餐與家庭聚餐好所在

尋找到真正川菜記憶中美好味道

老闆與主廚直接遠赴內地拜師學藝，從正宗重慶川菜老師傅的技藝，尋麻記團隊把川菜最具特色口味『麻、辣、鮮、香』精髓帶回台灣，運用辣椒和多種辛香料的技藝，並在『麻與辣』這一味，調整符合台灣適合口味。尋麻記堅持麻辣第一訣：要香！第二則是：要麻！再來才是辣！多層次口感，是經由一天一夜炒出來的麻辣基底，辣度溫和，不會嗆辣不傷胃。
尋麻記獨創全台招牌 麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚，是本店最代表一道料理。四川人覺得好吃的水煮魚是「麻上頭，辣過癮」，辣而不燥，麻而不苦，鮮魚的質感細緻嫩滑，秉持原則『嫩、滑、香、鮮』就是這道菜的精髓。尋麻記店內採用新鮮活跳跳的 高山活魚，再搭配特殊作法與特殊刀法，讓每一個魚片都能鮮嫩入味。鮮嫩滑溜，辣中有麻，麻中有香，香中又有辣，有趣的是箇中的辣味像個摩天輪，在嘴巴裏轉圈，吃出癮來。再加上湯底有黃豆芽（非基改）、大白菜、金針菇清爽口味的配搭，中合口感不油膩。

該怎麼選擇哪種高山魚呢？

1斤-1斤半黑鱸魚，鮮嫩細緻魚肉宛如石斑口感；
另外則是1斤半-2斤鱘龍魚，肉質Q彈具有口感，膠質成分不在話下。
獨創全台招牌麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚，是本店最具代表料理。四川人的水煮魚是麻上頭，辣過癮，辣而不燥，麻而不苦，而魚的質感細緻嫩滑，秉持『嫩、滑、香、鮮』是這道菜的精髓。
高山活魚

清涼純淨的山泉水養殖的魚種，除了沒有腥味，更沒有淡水魚的土味，活力滿分。

多種辛香料

麻辣多層次口感，經由一天一夜翻炒的基底，辣度溫和，不會嗆辣不傷胃。

老罈酸菜

老甕醃製天然發酵，酸甜回甘，與每日現熬大骨湯汁一起燉煮，增加渾厚韻味。
#Meck大叔#麻辣水煮魚