【野菜料理家 いがらしかな】PR
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美味しい日本酒「鷹ノ目」をいただきました。
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ワインエキスパートの夫と一緒にテイスティングして、
どんな料理が合うかなぁとまずは相談。
(ワインエキスパートの試験では、
日本酒、ビール、ウイスキーなども出題範囲だそう)
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パイナップルのような華やかな香りと甘みのある日本酒なので、
豚肉が合いそうだねということになり、
ローストポークを作りました!
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塩や砂糖をすりこんで昨日から一晩寝かせ、
今朝焼き上げました〜。
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まずは塩とピンクペッパーで。
そのあとバルサミコソースをかけて。
ナイスペアリングでした♪(^^)
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美味しいお酒と料理を合わせるのって、
本当に楽しい。笑
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「鷹ノ目」の詳しい情報は、
@hawks_eye_sake さんのプロフィール欄URLから
ご覧ください♪
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野菜料理とワインのペアリング本、『YASAI&WINE』シリーズを
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ワインエキスパートの夫と共著。
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詳細は、@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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