Pescada com todos，就是 hake with everything的意思，是再簡單不過的一道葡萄牙家常菜，簡單樸實到讓人懷疑它能否真的被列為一道菜。把除了鱈魚之外的所有食材加鹽煮個十分鐘左右，再加入鱈魚煮熟後盛盤淋上橄欖油就好了。
前幾周做的Bacalhau à Gomes de Sá中提到的Bacalhau 在葡萄牙是cod做的，但這道Pescada com todos則多用hake來做。Cod在葡萄牙就是指學名Gadus morhua的大西洋鱈(Atlantic cod/タイセイヨウダラ)，在日本指的則是太平洋鱈，或稱大頭鱈(Gadus macrocephalus) ，又因為日本四周的鱈魚多是這一類，因此在日本稱之為真鱈(マダラ) 。而這道菜常用的hake屬於無鬚鱈，在亞洲比較少見，其日文的外來語メルルーサ來自於西班牙文Merluza。
此外，這道菜也可以使用haddock(Melanogrammus aeglefinus)，中文是黑線鱈 ，日本叫牠コダラ。
還有一個也指稱鱈魚的英文是pollock，中文為黃線狹鱈（Gadus chalcogrammus），又名阿拉斯加鱈，韓國人管叫牠明太魚，牠的卵就是明太子。日文則是 介党鱈(スケトウダラ)。
只是這些鱈魚在台灣都幾乎無法吃到就是了。
#Pescadacomtodos
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