難解な古文書を読み解き再現した「アドバンスド摩訶大将棋」、50種192枚もの駒を使用(2016)
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安土 桃山時代 在 GIGAZINE Facebook 的最佳貼文
同時也有233部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅Co.慶応，也在其Youtube影片中提到，▼ラップで覚える中学歴史とは？▼ https://cokeio.work/lp1 ▼メンバーシップ特典まとめ▼ https://cokeio.work/youtube-membership/ ▼ラップで覚える中学歴史！メンバーシップ申込はこちら▼ https://www.youtube.com/...
安土 桃山時代 在 偽學術 Facebook 的最佳貼文
【認真聽】#中秋節抽禮物活動（點開下方看參加辦法）👇 | 中秋節不烤肉，改餵公子吃餅 | 食べログ2021京都地區甜點百大賞 | #文化研究者與甜點師推薦6間京都地區和菓子 | 和菓子的品嘗 // 李長潔 ft. 日和點心的Chris
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中秋時節，吃餅喝茶。本既然要跟大家一起試吃和菓子，當然就要配一個100%天然又好喝解膩的茶飲，那就是「翔琪檸檬茶 」。「虎克茶」送給「偽學術 | 認真聽」的朋友2盒經典檸檬茶包組合，我們來抽獎：
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🎁 抽禮物辦法 🎁
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即日（9/13）起就有機會獲得「虎克船長翔琪檸檬茶」一盒。我們會在本週六（9/18）晚上20:00截止，並公布獲得小禮物的幸運兒~ 🎉
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偽學術的我們，常常去日本文化踏察，「#旅行作為一種方法」，大家應該還蠻孰悉的。但，除了奇奇怪怪的主題，我們還是有去喝咖啡、吃甜點、逛街購物啦~各地的甜點咖啡，是踏察過程中的回血點。而「#食べログ」（Tabelog）每年的Sweet甜點賞，則是非常重要的參考資料。本集認真漫談與分析近畿地區的和菓子與洋菓子，無論是「鍵善良房」的「葛切」，或是「大阪浪花家」的「鯛魚燒」，用聲音試吃，讓你齒頰留香。
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📌 #今天的內容有
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▶ 日本也會吃月餅喔
▶ 和菓子的基礎知識
▶ 為什麼要叫「菓子」
▶ 和菓子的類型—從唐果物到南蠻菓子
▶ 食べログ的2021年百大名店
▶ 有那些你有吃過呢
▶ 研究者與甜點師推薦的6間京都甜點
▶ 嘯月—永遠吃不到的和菓子
▶ 虎屋—維護傳統與持續創新的虎屋
▶ 聚洸—聚洸與《源氏物語》
▶ 鍵善良房—世界上最好的葛切
▶ 川端道喜—以粽子作為招牌甜點
▶ 大阪浪花家—下町裡的戀戀紅豆餅
▶ 茶寮宝泉—夏末的清涼寧靜
▶ 中秋節快樂
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📢 #kkbox 聽這裡：https://podcast.kkbox.com/episode/SkNIS62TH0XpWT7aEJ
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📢 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckti6zvexdlwm099483e7bj5i?ref=android
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📢 #spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/3PZVmh7M1EGHkqYh61bt7s?si=fDK4BE_iR1a_TjyCi1LCDQ&utm_source=copy-link&dl_branch=1
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📢 #apple 聽這裡：https://reurl.cc/Q633Vq
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📲 #FB 完整論述：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1854068131447470&id=208541192666847
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▓ #日本的菓子是中國的菓子
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所謂和菓子，其實並沒有這麼古老，這是一種在明治時代後，和洋二元定義下的產物。也就是說，為了區分出「洋菓子」，所以就要指出「和菓子」。並且與茶相搭配，形成一個表現日本文化的飲食系統（並松信久，2021）。相對而言，洋菓子以雞蛋、麵粉、糖所組成，而和菓子多以豆沙、糯米粉組成；在形象上，更加專注於四季的象徵變換，具有「展示」的禮儀。
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菓子，原意指提供食用的甜美果實，是真正的植物果實，後被延伸為主食以外的甜點糕餅等零食。我常說，甜點是「食物的剩餘」，因為剩餘，因為過剩，所以才能臻至藝術層次。和菓子也不例外，傳統上的經典乃是源自於中國的「唐菓子」，早期為祭祀時使用的糕點，《倭名類聚抄》、《日本書紀》內都記錄了飲食「餅」與「糖」的場景，說明了日本歷史上手工甜點的出現。
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▓ #和菓子的類型學
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總體來說，和菓子的構成有五個系統，包含「木菓子」、「唐菓子」、「餅和糰子」、「點心」、「南蠻菓子」。所謂木菓子，就是指天然的果實類，最早可以在《日本書紀》中見其描述，為菓子概念的原型，這些天然的果實被特地用來祭祖、宴會。
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平安時代的僧侶從中國將糕點製作的技藝，如扮演中日文化交流橋梁的空海大師，便將中國的甜點製作知識引入日本。當時的唐菓物由下面八種範疇組成：梅枝、桃子、餲餬、桂心、黏臍、饆饠、鎚子、團喜。
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我們可以在今日的和菓子系列中，見到此八種經典的形式與其變形，例如現在常見的「餅」與「糰子」，就是使用在地穀物與食用習慣，製作出來的加工甜點。在室町時代時，則從中國傳來「點心」的食品系統，例如「饅頭」、「羊羹」等。和菓子歷經百年的境內流變與跨文化交流，直至江戶時代（17世紀後半）逐漸形成下面幾類常見的和菓子類型：
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1. 餅類：葛餅、蕨餅、櫻餅、茶巾餅
2. 饅頭類：腰高饅頭、唐饅頭
3. 羊羹類：羊羹、蒸羊羹、煉羊羹、水羊羹
4. 其他類：鶉燒、益壽糖、小倉野、金平糖、洲浜、煎餅、白雪糕、橫雲
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在西洋形式的甜點方面，是從安土桃山時代開始進入的西洋飲食文化，也將西歐的糕點形式與製程帶入，形成「南蠻菓子」。明治時代西化後，則呈現為洋菓子分類。
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在江戶時代的《毛吹草》書中，就可以見到很多和菓子描述，還有很多為現在有名的店舖，像是餅與粽有「渡辺道喜」之名物，饅頭則有「虎屋」、「龜屋」、「松屋」，飴糖有「菊一文屋」，糰子有「御手洗糰子」。足以可見，日本菓子文化傳統的連續性與典型性非常強烈。
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▓ #和菓子的飲食批評
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在這樣的歷史流傳與現代性的進入，對於和菓子的評斷，自然也成為某種將日本文化典型化的知識策略。如《和菓子の系譜》（中村孝也，1967）、《和菓子の京都》（川端道喜，1990）、《虎屋 和菓子と歩んだ五百年》（黒川光博，2005）都是重要的研究者或是和菓子實作者所撰寫的專論。另外像是，梶裕子與御菓子司聚洸所帶領的甜點讀書會，他們將甜點實作與《源氏物語》結合，製作具有典籍意味的京菓子。都是對和菓子文化的品嘗與實踐。
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而品嚐上則強調「味覺」、「嗅覺」、「觸覺」、「視覺」、「聽覺」的五感審美，以體會和菓子之美。這個審美技巧，非常體現在聚洸的「源氏物語讀書會」上，待會我們再聊聊。
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▓ #食べログ的2021年百大名店
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2021年的食べログ百大名店（關西部分），大都還是延續從前的知名老店舖，像是「嘯月」、「聚洸」、「茶寮宝泉」等。一些新興的甜點店鋪，那些創新的品項，比較不容易進入食べログ百大。
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在社群媒體的時代來臨後，透過SNS來行銷與消費，變成甜點生意的一個重要形式。比較新的、潮的甜點店，運用了IG傳遞強烈的視覺符號，飲食的奇觀一瞬間佔滿五感審美。而年輕人對於和菓子來說，近年來也更加喜歡洋菓子（村上陽子，2008）。加上，觀光限制與人口老化，這對於和菓子老店，或許是一個創新挑戰。
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▓ #談談六間不同的和菓子店
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最後我們就來談談，長潔與Chris推薦的六間京都日式傳統甜點，包含「#嘯月」、「#虎屋」、「#聚洸」、「#鍵善良房」、「#川端道喜」、「#大阪浪花家」、「#茶寮宝泉」，請進來節目裡面一起試吃+聆聽～
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🗂#參考文獻
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1. 並松信久. (2021). 和菓子の変遷と菓子屋の展開. 京都産業大学日本文化研究所紀要, 26, 308-268.
2. 小竹佐知子, & 大久保恵子. (2011). 頼 (らい) 家 『時祭 (じさい) 供物献立』 春饗および秋饗の酒･ 菓子･ 茶における使用食製品と特徴. 日本家政学会誌, 62(11), 727-734.
3. 芝崎本実. (2017). 奥深い和菓子の味わい. 日本調理科学会誌, 50(3), 121-123.
4. 村上陽子. (2008). 和菓子の噂好性および喫食状況に関する研究. 静岡大学教育学部研究報告 自然科学篇, (59), 21-36.
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安土 桃山時代 在 Asuka 飛鳥實用日文單字 Facebook 的最讚貼文
【日本の歴史】
大家好，今天要來和大家分享日本歷史各時代的說法，要事先說明的是，飛鳥查了書籍與網路上的許多資料，發現有許多版本，也就是說某些時期的年份有些許差異，所以本貼文的年份僅供參考哦！
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歷史 = 歴史（れきし）
時代 = 時代（じだい）
時代劃分 = 時代区分（じだいくぶん）
世紀 = 世紀（せいき）
左右 = 頃（ころ/ごろ）
～半 / ～中期 = ～半ば（なかば）(在使用「世紀」一詞時，常伴隨使用此字)
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舊石器時代 = 旧石器時代（きゅうせっきじだい）－約30万年前～約1万3000年前
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縄文時代 = 縄文時代（じょうもんじだい）－B.C.1万3000年頃～B.C.1000年頃
（●縄文時代相當於中石器時代～新石器時代這段時期，而這兩段時期的劃分較為不明）
★中石器時代 = 中石器時代（ちゅうせっきじだい）
★新石器時代 = 新石器時代（しんせっきじだい）
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彌生時代 = 弥生時代（やよいじだい）－B.C.1000年頃～A.D.3世紀頃
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大和時代 = 大和時代（やまとじだい）－3世紀末～710年
（●大和時代可細分為古墳時代及飛鳥時代，而大和時代亦包含彌生時代末期，另，飛鳥時代相當於古墳時代末期）
★古墳時代 = 古墳時代（こふんじだい）－3世紀中頃（なかごろ）～7世紀頃
★飛鳥時代 = 飛鳥時代（あすかじだい）－592年～710年
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奈良時代 = 奈良時代（ならじだい）－710年～794年
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平安時代 = 平安時代（へいあんじだい）－794年～1185年（1192年）
（●有一說法是到1185年，另一說法是到1192年）
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鎌倉時代 = 鎌倉時代（かまくらじだい）－1185年(1192年)～1333年
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建武新政 = 建武の新政（けんむのしんせい）－1333年～1336年
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室町時代 = 室町時代（むろまちじだい）－1336年～1573年
（●室町時代又可劃分出南北朝時代與戰國時代，而戰國時代涵蓋了安土桃山時代前半部份）
★南北朝時代 = 南北朝時代（なんぼくちょうじだい）－1337年～1392年
★戰國時代 = 戦国時代（せんごくじだい）－1467年（1493年）～1590年
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安土桃山時代 = 安土桃山時代（あづちももやまじだい）－1573年～1603年
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江戸時代 = 江戸時代（えどじだい）－1603年～1868年
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明治時代 = 明治時代（めいじじだい）－1868年～1912年
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大正時代 = 大正時代（たいしょうじだい）－1912年～1926年
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昭和時代 = 昭和時代（しょうわじだい）－1926年～1989年
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平成時代 = 平成時代（へいせいじだい）－1989年～2019年
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令和時代 = 令和時代（れいわじだい）－2019年～
**謝謝致誠同學協助照片編輯作業！
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豚鼻ゴリラ顔ブスチンパンジーバナナゴリラゴリラマウンテンゴリラオラウーちゃんおかえりなさい。
豚鼻ゴリラ顔マウンテンゴリラりんごバナナムシャリムシャリついでに吉沢亮のバナナもムシャリムシャリちゃんには許せないこと沢山ありました。
でもお互いに思い違いや勘違いって必ずあるしそう言うのってちゃんと話し合わないと分からないことだし
所詮、ブスブスマウンテンチンパンジーナメクジナメクジサハラ砂漠安土桃山時代エッサーエッサーどんぶらこっこゾウの赤ちゃん&私(世界一の美少女様)のガキの喧嘩でした。
こんなくだらないことに巻き込んじゃってごめんなさい。
文句あるなら全部けっけが受け止めます
どんと来い
けっけも反省してるし
豚鼻ふうかオラウータン綺麗売りは？ここ舞香んちだから写輪眼パーフェクトマウンテンゴリラパンティーちゃんも反省してるし
どう思われたっていいです。
今ついてきてくれてる人が大好きだし
アンチまで愛すとか綺麗事言ってる奴と違ってこちとら足立区生まれ足立区育ち犯罪歴ありそうな奴だいたい友達だから口答えする奴は拳で語り合おうぜと言うことで
# お巡りさんに眠らせない夜を
これから月1不定期で
キラキラ鼻くそふうかオラウータンふうかふうかfukaオレンジレンジっていい名前だよね、じゃあイチジクチジクとかどう？マウンテンふうかちゃん出るけど今までより面白い動画作るので以後お見知り良きを〜
お後がよろしいようで
#見終わったら概要欄見てください。
安土 桃山時代 在 Co.慶応 Youtube 的最讚貼文
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動画：TOSHA-Bくん
音楽：m.yuiさん
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【歌詞】新日本史ラップ×学研まんが「DVD付 NEW日本の歴史」5巻〜8巻ハイライト！
《前奏》
「DVD付（つき）学研まんがNEW日本の歴史」のハイライトをラップ！
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント①
鎌倉幕府を倒した天皇は、後醍醐天皇！（5巻P14）
3度目にしてやっと成功したとか！？（5巻 巻末P24）
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント②
足利義満は明との貿易を開始！
倭寇と区別するため、勘合を使ったんだ！（5巻P70〜71）
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《間奏》
それでは、室町時代の終わりから、ラップしていくよ！
《Aメロ》
室町時代、応仁の乱起こったみたい（5巻P90）
クイズ①
応仁の乱が起こったきっかけは何でしょう？（5巻P81）
（１）将軍の後継者争い
（２）なんとなくムカついた
室町文化、雪舟書いた水墨画（5巻P111、115）
クイズ②
才能を伸ばすため、雪舟はどこに留学したでしょう？（5巻P111）
（１）明
（２）ハワイ
《Bメロ（ラップ）》
キリスト教を伝える！
スペインから来た！ザビエル！（6巻P17）
鉄砲も伝わり真似ました！
日本での名前は「種子島」！？（6巻P25-29）
信玄と謙信が戦いだ！
勝敗決まらず！川中島（6巻P50-57）！
2人が掲げた信長打倒！
but 病に倒れて叶わぬ野望！（6巻P62-64）
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント③
（桶狭間の戦い）
信長軍は3千で、2万5千の今川軍を倒した！
雨に助けられたかも？（6巻P69-71）
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント④
（長篠の戦い）
信長は、武田信玄の息子「勝頼」にも勝利！
大量の鉄砲を使ったとか！ （6巻P74-82）
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《間奏》
では、安土桃山時代に移ってこう！
《Aメロ》
安土桃山、信長建てた安土城！豪華！（6巻P83）
クイズ③
安土城の障壁画を描いたのは誰でしょう？
（１）狩野永徳（6巻P84）
（２）ピカソ
本能寺の変、明智の裏切り怖ぇ〜（6巻P90-92）
クイズ④
信長が襲われた本能寺の変、一緒にいた小姓は誰でしょう？
（１）森蘭丸（6巻P90-91）
（２）お父さん・お母さん
《Bメロ（ラップ）》
明智の裏切り行為はヤバイ！
秀吉が討つ！信長のかたき！（6巻98-100）
その後も秀吉！勢力落ちず！
ついにおさめた！全国統一！（6巻108-109）
家康vs（たい）三成！関ヶ原！
秀吉の死後は敵だから！（7巻P12-32）
征夷大将軍へと歩む
家康開く江戸幕府（7巻P34）
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント⑤
徳川家光と伊達政宗は、年齢差があったのに信頼関係があったんだ！（7巻P49-50）
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント⑥
島原・天草一揆では、オランダ船が幕府に協力して海から砲撃したんだ！（7巻P56-63）
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《ブリッジ》
儒学は綱吉からcheck it！
自ら講義！文治政治（7巻72、86）
お触れを出す！いくつも！
「命の重さを知ること！」犬公方！（7巻84-85）
旅し、色んなお宅泊まろう！（7巻104）
「奥の細道」を書く松尾芭蕉！（7巻100-111）
町人たち！盛況生んだ！
活気ある上方！元禄文化！（7巻118）
《Aメロ》
徳川将軍、8代は吉宗みたい
クイズ⑤
倹約を進めた吉宗とは正反対に、ぜいたくをすすめた藩主は誰でしょう？
（１）徳川宗春（8巻P34）
（２）Co.慶応
松平定信、寛政の改革やるみたい
クイズ⑥
日本と通商を結ぼうとしたロシアに、定信は何と言って帰らせたでしょう？
（１）鎖国は祖法（8巻P62-63）
（２）無視
《Bメロ（ラップ）》
「日本のこと知ろうよ！」
ドイツ人医師のシーボルト！（8巻P68）
妻は日本人！名前は「お滝」（8巻P88-89）
常に持ってた日本への愛（8巻P92）
浮世絵の上手さがスゴいぜ！
名を馳せた！歌川広重！（8巻P96）
江戸の町人、カッケー！むっちゃ！
花開いた！化政文化！（8巻P98）
《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥
ポイント⑦
歌川広重の浮世絵はヨーロッパでブームに！
あのゴッホにも影響を与えたとか！？（8巻P120）
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町
ポイント⑧
江戸時代の旅道具！木で作られた折り畳み式まくら！（8巻時代のまとめP6）
痛そう〜！（笑）
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和
《終奏》
詳しくは、『DVD付学研まんがNEW日本の歴史』を読もう！
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