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【內湖/葫州站/內湖優質餐廳推薦】洋夫人壽喜燒 鍋物 牛排~嫰牛火鍋、安格斯牛小排是肉食主義者的天堂喔!
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觀塘新開的淥鼎記推出養生火鍋套餐，無限時，菜式多，部分更可任食任飲，慢慢食都容易回本。無需怕過往吃火鍋放題，為了回本狂吃，想在限時內把最多食物塞入肚。
只提供套餐，每人$335。前菜如江南八小碟、即日從日本空運到港的時令活魚刺身，以及火鍋中的美國牛小排、海鮮拼盤都是一人一份。
任食的，就有主菜的重慶麻辣雞煲，使用農場雞肉，新鮮嫰滑，惜麻辣度不足。吃完雞煲，侍應會端來火鍋。養生湯底可選花膠鮮雞、生磨杏仁、胡椒豬肚或麻辣。花膠鮮雞湯熬超過10小時，雞味濃但膠質少。
然後還有任食手打丸等超過20種配料，即點即送上枱面，怕熱氣？還有任飲自家製涼茶等。加錢可食超過半米高的香蕉拔絲，香港少有，可以打卡。
食物水準一般，但可以無限時食齊刺食、雞煲、火鍋、任食任飲的配料和飲品，價錢只是三百多元，抵食。
採訪：梁曉欣
攝影：梁偉德
淥鼎記
地址：觀塘道414號1亞太中心8樓
電話：2755 5328 / 2755 5728 / 9527 0700
營業時間：星期一至日12nn-3pm、5:30pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2ICnD18
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春水堂被視為始創珍珠奶茶的源頭之一，繼去年登陸西九龍高鐵站後，2月來到觀塘apm開設全港首間概念店人文茶館。新店將於28/2開業，全場約百多個座位。除了特色茶飲，亦有眾多台式美食供應。
為了保持正宗風味，香港店超過九成食材從台灣引入，調茶師需到台中總部受訓和考試。招牌珍珠奶茶採用斯里蘭卡錫蘭紅茶沖泡，可選鮮奶或者奶精。茶和奶的比例剛好，香醇幼滑，濃郁回甘。珍珠用天然樹薯粉製成，以朱古力粉代焦糖上色。煮足兩小時至透身，煙韌有咬口。依照傳統粉圓尺寸，細小如半個尾指甲，分量奇多，啖啖有珍珠。以特製機器搖茶，茶面綿密泡沫，入口更順滑。創辦人最愛紅豆鮮奶茶，豆蓉起沙加粒粒紅豆，甜蜜綿綿。其他特色飲品有愛玉檸檬綠茶、番茄蜜等，未來或會推出香港限定。
食物款式多元化，經典的有牛肉麵、魯肉飯、便當和滷味等。特色功夫麵表面鋪滿香菇肉燥，肉嫰香口，拌麵最佳。亦有不少以茶入饌的創作菜式，如龍井四神湯、烏龍豆干米血糕等，茶味香濃。甜品選擇較少，只有4款，包括珍珠鐵觀音雪糕吐司和近年大熱的珍珠熔岩蛋糕。而最令人期待、在台灣極受歡迎的火鍋和珍珠奶茶工作坊，暫時未在新店出現，大家又要再等等了。
採訪：梁曉欣
攝影：魯雋華
春水堂人文茶館
地址：觀塘觀塘道418號apm一樓L1-1號鋪
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
電話：從缺
詳情： http://bit.ly/2GOfdCg
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