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【義大利麵的熱量】
不知道大家有沒有這樣的經驗：明明知道清炒義大利麵比較健康，但偏偏就想要吃白醬XD
義大利麵條是小麥製成，抗性澱粉含量高，算是低GI食物，很適合減脂，但經過各種醬料的料理之後，熱量可是會翻個好幾倍，以下熱量「由低到高」排名，給大家參考:
✔️清炒-只有加橄欖油，熱量最低，像是白酒蛤蠣義大利麵就是不錯的選擇。
✔️紅醬-番茄泥，熱量偏低，鈉含量可能偏高。
✔️青醬-九層塔、松子、蒜頭調製而成，熱量不低，但較為天然。
✔️白醬-奶油、鮮奶油、乾酪、麵粉調製而成，熱量最高。
總結來說，
如果要減脂，選擇清炒或紅醬必較適合；如果是為了追求健康，清炒、紅醬、青醬都可以；如果想要增肥，那就選白醬囉。😆
妳喜歡全麥義大利麵嗎？
曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，
加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）
大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！
其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！
我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。
*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。
🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮
🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒 與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）
＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50
#地方媽媽的健身筆記 #不完全減脂料理
#全麥奶油培根蛋黃義大利麵 #全麥義大利麵
#減肥心得 #我怎麼瘦得了 #地方媽媽的廚房筆記
285.台中南區🍽義式輕食
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#basil #蘿勒輕食館
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小編在南區生活1年多了！
竟然沒有發現這間好吃的輕食餐廳！
看來之後可以帶朋友2訪了🙆🏻♀️🙆🏻♀️
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#重乳酪德腸義大利麵 $280/套餐
乳酪感覺濃到要牽絲了！
濃濃的起司🧀️香 搭配德式香腸
還有非常入味及軟嫩好入口的筆管麵
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#海老夏威夷燉飯 $290/套餐
看到炸蝦🍤小編就流口水🤤
而且扎扎實實的三隻蝦🦐
外皮酥脆蝦肉Q彈！
而且燉飯真的很夏威夷
吃起來有種夏威夷pizza的感覺❤️
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#蜂蜜泡泡 $100
清爽的氣泡飲又來了❤️
檸檬🍋完全沒有苦味～
蜂蜜的淡淡甜味跟氣泡很搭👍🏻
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#抹茶拿鐵 $120
減肥中的朋友們
千萬不要點這杯喔哈哈哈哈哈
🈶️滿滿的鮮奶油 雖然不會膩
但是感覺熱量不減😂
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附餐：濃湯➕餐包
濃湯🍲配料很多
而且竟然吃到很多蛤蠣！
餐包是沒有內餡的～
沾著濃湯吃也不錯👌🏻
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⏰：11:00-15:00/17:00-20:30；週2公休
🏠：台中市南區南和路201號
☎️：04-22653872
🌝：🌕🌕🌕🌕🌑
📷：🌕🌕🌕🌕🌑
🔍： @basil_shop
⚠️：低消$90
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@ 蘿勒輕食館 義大利麵，披薩，100%鮮果汁
🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮
🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）
＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50
我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。
*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。
妳喜歡全麥義大利麵嗎？曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）
大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！
其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！
🔻GI值(升醣指數)與熱量飲食表
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
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剪輯-彭佳琳
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