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👑本格宮崎辛麺👑
～今日の朝ごはん～
朝から暑さを辛さで"吹っ飛ばす～🎵"
名店をこの季節並んで食べるのは、アラフォーの私にはキツイ💦
❤️お取り寄せ麺活❤️
片手鍋いっちょで太麺を茹でて、かやく&スープにオプションで溶き卵💡💡💡💡
私は少しお酢を入れていただきます👍️✨
✨✨✨辛うま✨✨✨
🌶️唐辛子🌶️の量はお好みで❤️❤️
てげうめぇマルシェさんから発売されています✨
💡家で麺活ワンダフル～💡
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牛肉とトマトの和え素麺
薄切りの牛肉とフルーツトマトを韓国風に味付けして素麺と組み合わせ、トマトジュースを加えためんつゆで和えていただきます。とっても元気がでる美味しい夏麺です。
レシピはマリ・クレールスタイルで。
http://www.afpbb.com/articles/marieclairestylejp/3183770
今日から4日間、NHK Eテレ「バツ江のスパルタ夏めん塾 -きょうの料理ビギナーズ-」
に出演いたします！
21:25〜
4日間のスパルタ夏麺塾開講！
父役の田中要次さんと娘役のわたし、バツ江さんのスパルタに耐えれるのか！？
乞うご期待‼️#mito_natsume
#バツ江のスパルタ夏めん塾
「ゆで太郎」夏の新しい蕎麦を実食！大和市『ゆで太郎大和深見東店』に伺ってきました！立ち食いそば、といえば有名な「富士そば」や「箱根そば」よりも「ゆで太郎」は店舗数が一番多いそう。「ゆで太郎」は郊外店が多く基本が24時間営業なので、お腹が空いたらいつでもクルマ行けるのが大きな魅力です！今回は夏の麺、ということで新しく発売された冷や系のそばをご紹介します！安くてしかもボリューミー！今回は看板セットメニューに大きな揚げたて太刀魚ちくわ天が乗った冷やしそばを注文！そばつゆにわさびとすりゴマとゆず粉をたっぷり入れオリジナルアレンジでたっぷりいただきました！さあそれではどうぞご覧ください！
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
"Boiled Taro" New summer buckwheat noodles! I visited Yamato City "Yudetaro Yamato Fukami East Store"! Speaking of standing eating soba, "Yudetaro" seems to have the largest number of stores than the famous "Fuji soba" or "Hakone soba." There are many suburban stores in "Yudetaro", and the basics are open 24 hours a day, so if you are hungry, you can always go to the car! In this article, I would like to introduce the cold noodles that were newly released as summer noodles! Cheap and volumey! This time, I ordered fried soba with big fried swordfish Chikuwa heaven on the signboard set menu! The soba sauce was filled with wasabi, grated sesame and yuzu powder, and we had plenty of the original arrangement! So please take a look!
*When shooting, we give due consideration to the shops and customers around us.
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#そば #ゆで太郎 #蕎麦 #ロイドごはん #フラメンコロイド
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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
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巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
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一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
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屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
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神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
https://youtu.be/8q_j5QX4-vg
消滅する屋台ラーメンの職人技【幸っちゃん】ラーメンの作り方一部始終【ramen】
https://youtu.be/prw-olhOAyI
提供：アサヒ軽金属
使用器具「オールライト炒」：https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao_pk_yt
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ジャージャー麺」をお届けします。
ジャージャー麺は、元々「炸醤麺」という中国料理です。日本のジャージャー麺はこれよりも甘みを強くしたもののようです◎
食べたことありますか？？コンビニにもたまに売ってありますよね😊
夏に食べたい麺料理は沢山ありますが、今日はジャージャー麺を作りました！
ぜひ作ってみて下さいね！！
〜きょうの調理ポイント〜
①ひき肉は最初にしっかり炒める
⇢臭みが残らないように油が透き通るまで炒めます◎
②茹でた中華麺は油で和えて食べやすく
⇢ねぎ油は香りが良くておすすめ◎
③付け合わせの野菜は一緒に食べられるように食感を合わせる。
⇢きゅうりは何箇所か皮を剥くと程よい口当たりになります◎
⇢細めに切るほうが麺と一緒に食べやすい◎
🍙韓国のジャージャー麺？👀
韓国には「チャジャンミョン」というジャージャー麺に似た料理があります。調べてみると、中国の「炸醤麺」から派生した料理のようです。日本と同じですね！
韓国のジャージャー麺(=チャジャンミョン)は、肉味噌が黒いのが特徴です。
それはなぜかというと、韓国では黒豆でできた「チュジャン」という調味料を使っているからだそうです(^^)
国によってアレンジされていて面白いですね♪
こちらも食べてみたいです◎
きょうのごはんは…☁︎
・ジャージャー麺
・卵白とカニカマの中華スープ
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：45
▽道具
包丁
まな板
オールライト炒
鍋
ザル
ボウル
▽肉味噌の食材
豚ひき肉 150g
サラダ油 大さじ1
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
干ししいたけ 1個
たけのこ水煮 50g
長ネギ 1/2本
▽Aの食材
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 小さじ1/3
水 180ml
ウェイパー 小さじ1/2
お酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
ラー油 お好みで
▽ジャージャー麺の食材
中華麺 2食分
ねぎ油 小さじ2
きゅうり 1/2本
大豆もやし 1/3袋
長ネギ 1/2本
卵黄 2個分
▽肉味噌の手順
1. ニンニク、ショウガは皮を除いてみじん切りにする。
2. 干し椎茸は水で戻して、みじん切りにする。たけのこ水煮もみじん切りにする。
3. 長ネギもみじん切りにする。白い部分は盛り付けで使うので上半分の1/2本を使用する。
4. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて、そぼろ状になるように色が変わるまで炒める。
5. 4のフライパンに、1、2、3の食材を加えてさらに炒める。香りが出てきたら、「Aの食材」の甜麺醤と豆板醤を入れて混ぜ合わせながら軽く炒める。
6. 5のフライパンに、「Aの食材」の残りの調味料を入れて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。もう一度加熱したところに、ごま油とお好みでラー油を回しかける。
▽ジャージャー麺の手順
1. 中華麺は茹でて冷水でしっかりしめる。ボウルに移し、ねぎ油で和える。
2. きゅうりはピーラーで2箇所ほど皮を剥いて、5cm長さに千切りする。
3. 大豆もやしは茹でて冷ます。
4. 長ネギは白髪ねぎにする。
5. 器に1の中華麺、うえに「肉味噌の手順」で作った肉味噌を盛る。まわりにきゅうり、大豆もやし、白髪ねぎにを盛り付けて、肉味噌の上に卵黄をのせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
オールライト炒
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鍋
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ボウル
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↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/88245
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