關於 塔可餅 內餡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

連假第一天 別忘了高雄台鋁市集
好多超特別超吸睛的蔬食小攤
今年不用自己動手烤
到台鋁吃吃吧

🍢烤秋香｜中秋台鋁素食趴🍢

🔸林針嬤鹹水g（週五週六）
高雄第一家清爽素食鹹水G

🔸懶人蔬食＆蔬福丸（週五週六）
外酥內Q緹心中高雄第一的丸子燒

🔸妙緣素食（週五週六）
故鄉的記憶鹹甜滋味東山丫頭

🔸鹹鹹美代子
鹹派佐蛋黃酥

🔸園品蔬食燒烤｜燒烤串加沙威瑪（週五週六）

🔸溱香蔬食｜簡單美味菇菇煎（週五週六）

🔸Wufu五福軒｜純素墨西哥塔可餅(週六)

🔸拾花-花形燒｜賞花賞月呷蛋糕
　
🔸舒醒｜夏日金沙拌豆腐 . XO醬
　
更多介紹
www.facebook.com/events/461652034420595/　　
　　　
烤秋香｜中秋台鋁素食趴
時間：9/13-14 16:00-21:00 售完為止
地點：MLD台鋁 戶外市集（高雄市前鎮區忠勤路8號）
烤秋香｜中秋台鋁素食趴｜介紹Part 1
（一）林針嬤鹹水g｜高雄第一家素食鹹水G（二）懶人蔬食＆蔬福丸｜月亮般的蔬食丸子燒（三）妙緣素食｜你沒吃過這種東山丫頭（四）鹹鹹美代子｜鹹派佐蛋黃酥
更多介紹
www.facebook.com/events/461652034420595/
烤秋香｜中秋台鋁素食趴｜介紹Part 1
　
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（一）林針嬤鹹水g｜＃高雄第一家素食鹹水G

有一種熱，叫高雄真的好熱，清爽的鹹水G，祖孫情的鹹水G，9月秋夜晚風吃尚蓋好。
　
　
（二）懶人蔬食＆蔬福丸｜＃像小月亮的蔬食丸子燒

內餡採用有機杏鮑菇、無食品添加無漂麵粉、自製無蛋美乃滋（豆漿製作）、嚴選海鹽，手上這一盒，就是年度最佳賞月。

秋天應景口味：柚子
　　
　
（三）妙緣素食｜＃你沒吃過這種東山丫頭

研發再研發，妙緣素食創意沒有止境，你這可愛的丫頭！
「鹹、甜、香」，會是你口齒間最後的楚留香。
　
　
（四）鹹鹹美代子｜＃鹹派佐蛋黃酥

鹹派只在週五限定出現，鋪上滿滿起司層次豐富，就算邊緣一人，你一樣值得享用蛋黃酥(淚)。
　
　
更多介紹
www.facebook.com/events/461652034420595/
　　
　　　
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烤秋香｜中秋台鋁素食趴

時間：9/13-14 16:00-21:00 售完為止
地點：MLD台鋁 戶外市集（高雄市前鎮區忠勤路8號）
　
- 主餐 前情提要

🍢 園品蔬食燒烤 - 燒烤串 沙威瑪（週五週六）
🍢 溱香蔬食 - 菇菇煎（週五週六）
🍢 聚品好味粽 - 古早味油飯（週五週六）
🍢 妙緣素食 - 東山鴨頭（週五週六）
🍢 蔬福丸 - 蔬食丸子燒（週五週六）
🍢 林針嬤 - 素食鹹水G（週五週六）
🍢 wufu 五福軒 - 純素墨西哥塔可餅（週六）
　
- 甜點 飯後彩蛋

🥞 拾花 - 花形燒雞蛋糕
🥞 鹹鹹美代子 - 蔬食鹹派、手作餅乾
🥞 舒醒 - XO醬/金沙醬
　
＃捷運獅甲站
＃輕軌C7站
＃GOKUBE共享自行車

El Patron 阿豆仔大ㄟ
( 高雄前鎮區中山二路 / 近三多商圈大遠百 )
🕝11:00-22:00 (下午都沒休息😂) (週一公休)
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👍🔸墨西哥薯條 $150
有加上豬肉，起司，洋蔥，莎莎醬，讓脆脆的薯條有更多層次的味道😋 熱熱的吃很喜歡! 口味比較重一些。
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👍🔸墨西哥豬肉塔可 $130
這個在台灣很少吃到，塔可餅皮是用玉米🌽做成的，包的內餡也很豐富，是紅醬為基底，不會很辣，要吃辣一點可以自己加辣椒醬🌶
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👍🔸特製大捲餅 (牛肉) $180
餅皮是手工製作的比較軟Q，牛肉肉醬燉煮的很入味😋 個人蠻喜歡這道的。很大一捲，建議分食!
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👍🔸墨西哥玉米片 (豬肉) $150
玉米片很香口感脆脆的，是升級版的多力多滋🤣 超適合外帶回家配電視吃!
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🔸火山堡🍔 $295
裡面有兩層厚~~的自製漢堡肉和培根，再加上三種起司和兩種辣醬🌶。漢堡麵包是店家自製的，整體口感偏乾，個人比較不愛🙈
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🔸墨西哥披薩 $235
十吋的🍕 是自製的餅皮，邊邊很脆，醬料口味比較重，帶點微辣。現點現烤所以要等一下下。
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老闆是美國人🕵️ 去吃的時候有看到其他外國客人去吃，所以口味上真的是異國的感覺😚適合三五好友聚餐!

【情人節特輯】小熊愛心馬卡龍
馬卡龍升級了，這次做的是情人節特別版，有興趣的趕快試試看吧！

視頻內用到的模板請從這裏下載：
https://drive.google.com/open?id=1wcyOwB5O1Rjke3HexLQ4lpRrgyrhqLKu
材料ingredient：

馬卡龍macarons：
視頻內做了兩個不同的顏色，以下是一個配方的量。
兩個顏色要都做完才能開始畫圖喔。
Almond Meal 杏仁粉： 2 oz=57g
Powder Sugar 糖粉： 3.5 oz=100g
Egg White 蛋白：2 oz=57g
Sugar 糖： 1.75 oz=50g

巧克力甘納許內餡Chocolate Ganache:
Dark chocolate chips 黑巧克力豆：5oz=142g
Heavy Whipping Cream 濃鮮奶油：5oz=142g

食用色素筆：
我用的牌子是AmeriColor-Gourmet Writer Food Decorator Pens


沒有做過馬卡龍的話，請先看我的基礎馬卡龍詳解視頻，這個視頻裡面會有很詳細的解說：https://youtu.be/RgNUfRgNwYc


Tips:

1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
5. 馬卡龍的成敗關鍵在面糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查面糊滴下來的速度， 攪拌到面糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
6. 如果擠完馬卡龍，晾幹後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
7. 晾幹馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾幹，這樣因爲烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾幹。當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了。
8. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會准確，可以買一個烤箱溫度計放在裏面查看你的烤箱溫度。
9. 剛烤完的馬卡龍是像餅幹一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裏放在冰箱裏保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
10. 視頻裏的巧克力甘納許最好提前做，因為它做完需要放到冰箱冷藏凝固。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點

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配方:

蛋白:7顆
細砂糖:80克

食用油:85克
細砂糖:20克
牛奶:75克
低筋麵粉:90克
蛋黃:7個

可可粉:20克
熱水:60克

(內餡)
鮮奶油:400克
細砂糖:50克
酒:5克
可可脆片:50克
歐利歐:50克

【蛋糕系列】

【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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