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9/18起 #試營運 #新開幕
研篩日子裡的共鳴風味，反覆練習再復刻，攤為每一次入口神遊在舌尖的片刻溫度，佇立的白與藍是對家的幢景編輯，貓蹼掌印像是按下療癒指南的開始鍵，漫入街邊，將借上一些你的日常時光，照亮在貓屋的皺摺裡，溫暖延續。
品嚐了三種風味，第一口最為驚艷的非 #檸檬餐包 莫屬，夏日的清新樣貌穿引柔軟怡人的餐包𥚃，在唇齒間爽口又迷人。
還有 #芋泥奶油餐包 的濃郁撩人，也有 #紅豆奶油餐包 的老派甜香，與夾入厚奶油的香氣一併抿入口，實在都難以抵擋阿，答應我，以上三種風味請一併點上吧！！！
☺︎ INFO ☺︎
— 𖤘 ねこや餐包 𖤘 —
𖤣 @nekoya_89
𖤣 嘉義市中山路89號
𖤣 07:30-18:30
𖤣 不定休
𖤣 試營運期間僅提供外帶
剛剛好的時間，剛剛好的心情。
昨天夜裡滑著手機看到兩篇文，都是人妻分享的生活事，卻是截然不同的情境。
第一篇
整篇文裡寫盡人妻必須如何百般忍耐才能承受人夫生活裡的壞習慣，例如尿尿不掀蓋...等。
我最愛看的就是下面的留言，數不盡的人妻有著相同處境，一同大吐苦水。
第二篇
人妻某天在公司受了委屈，回到家看到人夫就哭了，人夫立馬去買了人妻最愛的牛肉麵和波霸奶茶安慰人妻，然後在人妻用餐時，把家事都做了。
看到這，應該覺得上篇是豬隊友，下篇是所謂的神隊友吧！
前些天有位客人私訊想訂購，她住嘉義，先生有時會來台南工作，原本想請先生來台南時順道取貨。
我跟我家先生提起這件事，我問他：如果是你，會來幫我取貨嗎？
我家這位是理性派：看離我工作地方的距離，不會特地繞過來，宅配也很方便啊！
我說：我會，如果是我，我會特地繞過來。
這樣代表他不愛我嗎？而我愛的比較多嗎？
這樣解讀好像也行的通，但這樣的解讀，受傷的是自己不是嗎？
完美的神隊友，可能存在。
別人家的看起來都像神隊友。
其實，我不想區分神隊友或是豬隊友，
兩個人一起，遇到問題，有一方要能平靜分析，調解問題。一次不行，再討論一次。
生活中，除了生離死別，其他都是小事，我不喜歡用忍耐來形容，而是包容。
20年前的我，個性非常討厭，毛很多、脾氣很壞，非常可怕的那種壞，那時的男朋友就是我現在的先生，包容我、接受我，我現在回想，都覺得他很厲害😂😂。
因為有這些經歷，我成了我現在喜歡的自己。
我先生對於關燈這件事有困難，總是忘記，曾經氣過，後來我接受，那就提醒他去關，或是我關。
諸如此類的小事，累積當然成為情緒，所以不要累積，去處理，去說服自己。
有一部我很喜歡的韓劇，裡頭女主問男主說：你到底為什麼想跟我結婚。
男主說：我想不到除了你，我還會有勇氣跟誰說出我這麼私密的祕密。
我就是這樣，所以我跟我家先生結婚，因為我想不到除了他，我還敢對誰說出私密的事。
如果，你也忘了為什麼要和他結婚，那就想想，
如果，想起曾經有的美好，那就去讓自己變好。
愛情最美好的樣子，每個階段應該理解都不同，
對現在的我來說，最美好的樣子，就是他願意為我去做我討厭做的事。
例如，削檸檬皮。
🤣🤣🤣，我好容易滿足喔我
#食況轉播 #在家吃態芮
從樂群三路開車回家的途中，滿室馨香。那是經過火炙、洋溢梅納反應的動物脂香，從一上車的剎那，即自後方座位擴散流瀉，填滿感官。
罪魁禍首是烤雞。
上週，Tairroir 態芮的何順凱主廚得意洋洋跟我說，他買了新冰箱，要來風乾全雞。我激他，你這個敗家子，他撂下狠話：「等妳來外帶聞到香味就知道。」
回到家，洗好手，速速開箱，掀開烤雞的鋁箔紙，用指甲尖敲敲表面，皮還是脆的！蓋回鋁箔紙，大烤箱設定攝氏150度，我把烤雞放進去保溫。
先來吃前菜。炙烤北海道干貝沙拉，嫩葉鮮脆，醬汁豐美，鮮鹹酸亮齊備，原來是熟蛋酒醋醬（Sauce Gribiche）的變奏，煮熟的蛋黃不打到乳化，而是和蛋白一起切碎，混入鯷魚、橄欖、酸豆、檸檬汁、橄欖油等等材料，和葉菜中藏著的蒜片一起吃，更有滋有味。角蝦、百合、綠竹筍也好，是內用菜色的變奏，煎香的角蝦放涼依舊美味，檸檬皮芬芳撲鼻，蘸上枸杞伯那西醬（Bearnaise），甜美圓潤。
啤酒麵糊炸魚，麵衣好鬆好輕喔！除了英式炸魚配方中啤酒的氣泡，何順凱的秘密是，用米粉，而且是三種米粉。我只能說到這裡了。
解決了前菜，終於，要挑戰分切烤雞。態芮團隊非常貼心地拍攝了切雞教學影片，掃一掃卡片上的QR code，就會連上Google Drive，內含影片與菜單解說，點開影片，就看到何順凱主廚的倩影。
哎喲，切雞好複雜喔，我先割下二隻腿二隻翅再說。
刀子一碰觸到雞皮，喀啦一聲，太好聽了。雞汁汩汩流出，哎呀呀，管不了那麼多了，順利找到關節，斬斷，皮肉未分離，收工。
這烤雞，太好吃了！很久沒吃到這樣本格派的美味烤雞！皮極脆，肉有味，濕潤多汁，沒有蒙蔽雞味的香料，也沒有分心的填料，就是，烤雞飽滿的原味。
看似素樸的背後藏了很多工夫。雞選用的是嘉義梅山文昌雞，飼養一百四十天的母雞，價格偏高，先以鹽滷水（brine）十二小時，再風乾三天（冰箱派上用場了！），用Rational烤箱原裝特殊烤架烤製。鹽滷水裡有香料、檸檬等等，但只是幽微地滲透雞身，賦予保水度，烤出來，雞本身的香氣非常明顯。脆皮還有一秘訣：如烤鴨一般，上了脆皮水，比例稀釋過的糖與醋，其實在品味香脆雞皮時，會嚐到一絲甜味。
「但最重要的還是冰箱啦，沒有風乾，脆皮水也沒用。」何順凱極力主張，敗家有理。
還有甜點主廚賴思瑩的巧手作品：Paris-Brest、咖啡榛果巧克力塔、檸檬起司慕斯塔、馬達加斯加香草布丁。連明日午茶都有著落了！
還有接下來二日的伙食。我已經想好了，烤雞剩下的骨架，我要拿來熬湯，加進蔬菜，一定很香。
Tairroir À la Maison
訂購請洽 Taïrroir 態芮
沒想到嘉義有這樣一個世外桃源！
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#三明治
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芒果是台灣外銷水果的主力之一，這次小英總統的台菜特派員泰翔來到台南玉井，尋找九月產季尾聲的美味凱特芒果！
芒果達人郭大哥自從返鄉繼承家業以來，積極地投入研究，將代代相傳的果園打造成符合產銷履歷規範的芒果品牌，不僅提升產品價值，也善用政府推動的農業保險預防災害損失，不愧是榮獲行政院頒獎認證的產銷達人！
產銷履歷認證的農產品不但吃得安心，拓展通路也更順利！泰翔將親手採收台南玉井的凱特芒果，小英總統也加碼準備更多加入了產銷履歷的在地食材，用嘉義布袋鮮蝦，配上酪梨、生菜、檸檬，一起料理出一道清爽鮮美的「芒果鮮蝦酪梨沙拉」！
大家喜歡吃什麼水果？買菜的時候會注意產銷履歷嗎？可以在留言告訴我們喔！
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►【總統做什麼 EP12 】小英總統參訪民視！與美鳳有約尬廚藝、看大時代老街佈景好驚豔！
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►【 台菜與它們的產地 中秋特別篇 】總統推薦國產文旦搭配花蓮舞鶴蜜香紅茶！享受一下高雅香氣與深邃韻味吧！feat.蕭美琴
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https://youtu.be/jQP9gihe2rg
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►【 小英做什麼 EP4 】來台灣觀光正夯！珍珠奶茶拚觀光，美食天堂、新鮮水果、歷史文化一次滿足！ft.三原JAPAN
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