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［😆你就吃到(落屎ขี้แตก)吧‼️］

我跟泰妹在路邊攤吃湯麵，付錢時候才知道忘了帶現金，老闆說不能刷QR，那只好叫泰妹先付吧......

她邊把手插進包包掏錢，邊碎碎念，唸著昨天中午那一頓韓雞也是她付的，今天又是她付之類😆

我心裡想，平常出去吃飯肯定是我在付呀，看來那些記憶她早已自動刪除了吧，哈哈。我不是故意要跟她計較啦，但總會有現金不足的狀況嘛~😅

於是我拍拍她說要請她喝咖啡，我們騎著機車找了一家肯定可以刷QR付錢的店。臨進店門前，她說：「哼！一杯才幾塊呀！我要點2杯！」

🤷🏻‍♂️我忍不住反擊她說：
「เออ...กินจนขี้แตกเลยมึง」(泰)
「好，你就吃到落屎吧！」(中)
「哦，食到屙爛屎啦你！」(粵)

結果她真的點了一杯iced dark chocolate和一杯iced coffee latte，一人獨樂。

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
「ขี้แตก落屎💩」
我自小是在阿公家裡長大，好的東西沒有學到幾個，關於屎尿屁有的沒的卻記憶猶新。落屎LàuSái(粵音：扭西)是拉稀、屙爛屎的意思，基本上會講台語、福建話、潮州話等閩南語系的人都會懂😁

「เออ...กินจนขี้แตกเลยมึง」
เออ(音：err) = 哦/ 嗯
泰國人跟好友或者是另一半說話時，很多時候都不用禮貌的用詞，跟日韓有點像，就是把敬語除掉的感覺。回答「好」的時候，可能會出現เออ這個字，但要看情境和語氣，有時候是帶有半點不耐煩的意味來著。

以下用粵語簡單翻譯一下，不詳談了：
กินจน(音：KinJon) = 食到
ขี้แตก(音：KeeTaek) = 爛屎
เลยมึง(音：LoeyMueng) = 啦你

食個煲煲，返屋企整個煲仔飯來食啊～😋💕
以上這句是拍手的不專業粵語，意思是「回家做個煲仔飯來吃吧」（應該啦😆）

不知道為什麼，最近就是一直很想吃煲仔飯
而且是很想自己在家做煲仔飯來吃
拍手就一直在YouTube上找香港人的煲仔飯作法
看了好多個不同的香港youtuber
每個人的煲仔飯作法都有自己的特色跟想法
對我來說，最享受的就是聽他們邊講粵語邊示範怎麼做
就是要用粵語解說才夠地道啊！

看了很多影片解說之後，料也買齊了
萬事俱備，就欠煲仔飯的靈魂「砂鍋」來著

「而且我想買單柄的，影片裡面要有好吃的鍋巴，就是要拿著砂鍋在那邊轉轉轉」我跟拍公討論砂鍋的形式

因為每次料理都是我一個人在廚房裡面忙
拍公如果沒有參與就不知道為什麼我要買這些料理器具
所以我在看香港人煮煲仔飯影片的時候
叫拍公也要跟著一起看，他才懂為什麼我非單柄砂鍋不可

所以今天早上我跟拍公就在中山區餐具批發大本營繞來繞去找砂鍋

第一家雖然餐具很多，但老闆很明顯不知道什麼叫煲仔飯用的砂鍋，還喃喃自語說：「嗯～～我以前在中國廣州那邊有吃過...」然後拿了一個根本是裝醬料用的小砂鍋出來😏

「我們再看看，謝謝、謝謝」我趕快拉著拍公逃出去（？）反正這家店是沒有我要的砂鍋

後來看著google map找到一家在巷子裡的餐具批發倉庫
我們在門口東張西望，因為看起來暗暗的
很像沒有營業，可是隱約之中好像有看到小砂鍋的樣子⋯⋯

「有事嗎？」我們身後突然出現一個看起來應該就是老闆的男子，臉上沒有表情，語氣沒有溫度，從老花眼鏡後透出的眼神相當犀利

氣場強大到連我這個平常號稱氣場也很強的永春大嬸
瞬間嚇到立正站好，「請，請問有煲仔飯用的單柄砂鍋嗎？」我確定自己聲音應該，沒有顫抖...

「...有啊。」老闆頓了約莫1秒半，堅定的回我

「那我可以買兩個嗎？」我的語氣根本是近乎懇求🥺

「可以。在這裡。」老闆酷酷的，語氣依舊無法感受到情緒，我像個小跟班戒慎恐懼的跟在後面

「這個就是。」老闆拿出單柄砂鍋，大小、顏色都非常剛好，剛好就是我們想找的

拍公在旁邊連忙說：「對，就是這個，這個很可以」

「嘿對，就是這個，我要兩組」我跟拍公一搭一唱立刻說要，一副就是很怕如果我們還在那邊考慮還是怎樣ㄍㄟ肖的話，老闆可能鐵門就放下來，我跟拍公可能看不到明天的太陽....（內心小劇場到底要奪多？🤣🤣🤣）

「好，你們等我一下」老闆悠悠的去拿新的砂鍋

回來的時候就出現兩咖新的單柄砂鍋，「算妳800就好。」

「好，兩咖嗎？」我錢立刻就掏出來，絲毫不敢怠慢

「嗯，本來一咖500，兩咖打8折給妳」老闆雖然是自主打折，但語氣依舊沒有高低起伏，我差點要跪下謝主隆恩🙇🏼‍♀️🙇🏻

我們在終於買到兩咖單柄砂鍋，拎上機車
等確定騎遠了之後，我們才放聲大笑😂😂😂

「欸幹，我沒遇過氣場這麼兇狠這麼強的老闆😂嚇死我了，而且老闆後來在包裝的時候，還有默默跟我說，這是外銷到香港的，所以上面還有香港的logo，我也只敢回一聲：嘿😄就不敢廢屁😂😂」我在後座笑開懷

「😂😂😂他兇歸兇但感覺就是很專業，最起碼他知道煲仔飯是香港的😂😂😂」拍公邊笑還邊分析

我們一路拎著砂鍋一邊覺得這個買砂鍋的奇遇記太好笑，一路笑開懷回到家

然後現在沒有篇幅寫我的煲仔飯作法了😂😂😂😂😂

反正米一定要買泰國米，煮起來煲仔飯才會粒粒分明，而且香氣十足
泰國米洗淨後要浸泡半小時
浸泡半小時後，水瀝乾，米放到砂鍋裡後，我是用香菇水跟雞高湯淹過米，淹過的高度大概1根手指頭的厚度

去骨雞腿肉也是要先處理，煎小塊一點才不會不好熟透
先用蛋白跟玉米粉抓醃，放冷藏20分鐘
這樣雞肉口感會很滑嫩唷！

抓醃好的雞肉我再用一點蠔油、花雕酒、蒸魚醬油、白胡椒粉、砂糖，以及切成絲的香菇再抓醃個30分鐘（剛好跟浸泡米的時間一樣，可以同時進行）

另外煮一鍋滾水，把洗乾淨的臘腸丟進去稍微燙一下取出來切片

用小盤子把臘腸、香菇跟雞肉裝好
待會放進砂鍋就會很方便，咻一下就整份滑進去方便死😎👍

因為已經是買黑色砂鍋了，就直接開大火就對了
一開始開大火要把米給煮熟，蓋子先不用蓋
約莫5分鐘，米表面的水已經燒乾了
就可以把那一小盤雞肉跟臘腸、香菇咻一下滑進去鍋裡
蓋上鍋蓋，這時候就可以戴上隔熱手套
拿著柄開始讓砂鍋在爐上轉不同角度
才能讓鍋巴很均勻的在鍋內各個角度都有

最後我還在鍋蓋上嗆淋一些花雕酒
再稍微加熱一下後，關火，燜個3～5分鐘

所以這個時間就可以汆燙一下青江菜跟切蔥花
最後上桌前把菜跟蔥花擺進去就可以了😋

整個過程其實蠻快的，拍公還時不時跑過來：「好香喔好香喔😍」

一上桌打開蓋子，就好像以前古人掀起新娘子的頭蓋一樣，我們兩個都露出愛心眼😍：「哇～～💕」

香氣濃郁，慶煙慶嘎安捏啦你看看！

淋上特製煲仔飯醬汁（蠔油、蒸魚醬油、砂糖、香菇水調的😆）
把飯拌一拌，齁齁齁，超香！超好吃！

「喔！這個臘腸，搭配這個雞肉這樣，好好吃，好嫩喔！」拍公一邊扒飯一邊認真的品嚐讚賞著

「而且雞肉很滑很嫩又很入味😋」

「讚讚的！😎👍」

最可愛的是，拍公在我端上桌前，早就已經在放90年代粵語金曲，劉德華、張學友等輪番上陣在我們耳邊唱歌
一整個就很像在香港街邊大排檔吃煲仔飯的fu啊😂💕💕💕

以後不知何時才有機會再到香港了🥺
在家裏做個煲仔飯來想念香港味也是不錯啦😋💕

09/22/2020

💚 #nurselife

前天大夜班的時候，接到一通口音很不一樣的電話，那位媽媽說她有落紅，於是我就請她來裝一下胎兒監視器。等了大概半小時左右，她按了門鈴，並說她剛剛有打電話來，我幫她開門，請她上樓。

在電梯裡，我明明什麼都還沒為她協助，她就先對我說了一句「妳辛苦了！」，我驚訝的說「蛤？」，她說「覺得妳很辛苦呀！」，我說「沒事沒事。」。雖然有點嚇到她這麼快對我說，但還是覺得蠻開心的。

那位媽媽，雖然有收縮、落紅，但因為沒開指，所以醫生在早上的時候讓她回家休息繼續觀察。

沒想到我昨天的大夜班又遇到了她，她開三指了，她一見到我就親切的說「我們又見面了！」，昨晚我有點忙，所以一開始也顧不上跟她說幾句話，只能先微笑說「對呀！」。

協助她打了減痛分娩，也得知原來他跟麻醉醫師一樣都是香港人，聽著他們用粵語聊天者，我有種意外的熟悉感，卻也沒能多說什麼，畢竟我聽不懂，哈～

我照顧了她一晚，他從三公分進展到了五、六公分，在她痛的受不了的時候我會去幫她加藥，那個時候我手邊的事已經忙到一個段落，有些時間與她聊聊（她先生早在打完減痛後就被我請到房間休息了）。

我問她「香港有好點了嗎？」，她說「我覺得一樣耶！」，我說「真的喔！那妳什麼時候還要回去？」，她說「想等寶寶出生一段時間後帶回去給家人看⋯」，我說「那妳千萬要小心耶！香港警察連孕婦都敢推擠了！」，她說「對呀！可是家人都在那邊⋯」，我說「嗯⋯肯定會想念的吧⋯」。

我和她分享我去年五、六月去香港時的經驗，那個時候還沒那麼亂，黃衣勇士墜樓事件才剛結束，元朗也還沒出現白衣亂打人的惡事，去了赤柱那漂亮的藍色海灘，還有最喜歡吃XO醬出前一丁的事情。

我們聊了好多，我也知道她跟她先生是如何認識，我跟她分享我快要離職了，她驚訝的問我為什麼！明明我們也才見了兩次面，可是卻好像什麼都可以聊似的！

我說「我會離開是有一些原因，可是也是為了我的健康與快樂著想。」，她說「祝妳之後一切順利！」，我說「我會的！」。後來她還用很溫柔的語氣問了我的名字，我說「我叫曹蕙。」。

在我準備下班前她已經開到九公分，可是我知道她不會在我的班生寶寶了，於是我在離開之前去跟她說「妳應該會在白班生了，我沒辦法幫妳生寶寶了，因為我八點下班⋯」，她說「真的嗎⋯那我們還會見面嗎？」，我說「我之後都上嬰兒室，我可能會一直見到妳的寶寶！哈哈！」。她顯得有些落寞，我也是。

今天是我連六大夜的最後一天，我照顧了她寶寶一晚上，今天放假一天，她會在23日早上出院，可是我那天是小夜班，所以我們不會再見面了⋯

但很高興我能出現在她第一胎充滿緊張的待產經驗裡，並且陪伴了她一小段時光，等到她回憶起待產過程，也許還會記起我呢！

在離開這家診所之前我想把這次的經驗寫下來，之後回想起，我還能告訴自己曾經有那麼一段愉快的照護經驗，但願我之後順利、但願她回香港的日子一切平安。

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演唱：林若雯
作曲：林若雯
作詞：林若雯

我們的故事
從下雨說起

我凝視天空
看見了一片雲朵
嗯…
對我笑
也對我鬧
對我說
下雨才能使我們相遇

雨水拍打在地面
滴滴答答組成了你的模樣
雨水拍打在地面
滴滴答答組成了你的模樣

雨來了
你來了
雨停了
剩風會帶走
我對你的思念
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演唱：XMASwu
作曲：XMASwu
作詞：XMASwu
編曲：4hunnid
混音&母帶：t.c

我不是故意的
是真的想你了
慢慢都慢慢都學會保持距離了
我不是故意的
我也想放下呢
可是想你每個夜晚
你走來腳步輕輕
曾為你賭上了性命
再見你裝作很平靜
在夢中不想清醒
不要被她牽著鼻子走
最好就忘記過去抬起頭

你說就各走各的路
有的人想抓抓不住
我感覺迷了路 又好像中了毒
每晚都想你想到吐
在那個星期天 走出我心裡面
我好想見一面雖然在浪費時間
就在剎那間 心臟突然發現
I miss u but I cant

I miss u but I cant
I miss u but I cant
心甘情願被你騙
我還是會去初次見面那家咖啡店
I miss u but I cant
誰應該說抱歉
輸完電話號碼卻按不下去撥號鍵

我不是故意的
是真的想你了
慢慢都慢慢都學會保持距離了
我不是故意的
我也想放下呢
可是想你每個夜晚
你走來腳步輕輕
曾為你賭上了性命
再見你裝作很平靜
在夢中不想清醒
不要被她牽著鼻子走
最好就忘記過去抬起頭

Dont u wanna fly away
try to free yourself and go
你再見都不說就走
沒禮貌的小丫頭
我想只要你輸得起
那麼就徹底忘了你
還沒睡 床頭櫃 在等誰
everything不後悔 再會
不是故意的
我不是故意的
不是故意的
“我要下車了”
“嗯。。”
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