我呢個港媽,平時工作同湊小朋友都好忙,每當有空餘時間,我都會約埋其他好友飲靚酒食下飯!
幾年前嘅我完全唔識飲酒,自加入一家賣酒嘅公司做marketing後,對飲酒愈飲愈有興趣,o個時先發現飲酒係一門高深學問,學習多點品酒技巧、各種酒嘅知識,亦可助提升個人品味!
今時今日如果叫我品嚐一餐美食,但不給我酒,我一定會心癢難耐!
有佳餚又點可以無靚酒?
黎緊第二個星期嘅Wine & Dine 網上大師班,雲集各國嘅品酒大師同大家大談酒經! 至於今日
網上大師班大家更加唔可以錯過,因為會有5位美女以「唯美盛宴」為主題,同大家講飲講食,為美酒、佳餚,賦予全新角度!
當中包括有亞太區最年輕葡萄酒大師Sarah Heller準備的香檳之旅,以及日本SSI認定唎酒師盧靜文介紹「山形縣產の雪女神」 !😍😍😍
若果未能收看今日嘅大師班,唔緊要,聽日同下個週末都仲有好多精彩嘅大師班等你參予!
所有直播均可免費觀看,亦可重溫,
立即按以下連結查閱播出時間表,並收看全部網上大師班!
https://masterclasses.discoverhongkong.com/tc
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Cosmopolitan HK,也在其Youtube影片中提到,飲啤酒呢件事聽落好麻甩,但其實絕非男人專利!香港就有一位後生女,飲啤酒飲到變專家,唔止識品評啤酒,仲識釀手工啤,甚至開班授徒!唔好以為佢只係鍾意飲酒,原來佢對發揚手工啤有好大抱負! 佢仲教各位女生學飲 #手工啤酒:https://bit.ly/2PTF5xz 立即訂閱 → https://bit....
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品酒技巧 在 凱特王 Facebook 的最佳解答
今晚,我們的語言是威士忌。
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請原諒我用了村上春樹的書名—《如果我们的语言是威士忌》。這是他與妻子的蘇格蘭旅行隨記,有些短文字與照片,很慢活的生活游誌。他開篇就說:
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「如果我們的語言是威士忌,當然,應該就不必這麼辛苦了。只要我默默遞出酒杯,你接過,靜靜送入喉嚨裡,事情就完成了。非常簡單,非常親密,非常準確。」
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酒對我而言是所有的幸福瞬間,也許是平常太壓抑了,而酒精使我放鬆,但這樣的鬆弛卻又讓我不敢貪戀。我喜歡靜靜地,用著緩慢的節奏喝酒,所以威士忌很適合。
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我的習慣,這裡說的是我的習慣,並不是什麼高深的品酒技巧。我習慣在入口後用自己的舌尖輕輕攪拌,感受那種刺刺辣辣的感覺,然後再讓酒滑到舌中央,讓嘴裡飽含味道與香氣,之後一鼓作氣送進喉頭底。
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當然,嗅覺也很重要。不至於要你的感官全副武裝的準備,可是在第一次探向酒杯的時候,一定要記得感受威士忌的香氣。
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有人對我說過,倘若你喜歡威士忌,但口袋名單中如果沒有蘇格登,那可能會略顯外行。換句話說,喜歡單一麥芽威士忌的人,清單上肯定都有蘇格登。雖然它在2006年才正式進入亞太地區,卻已經是台灣市占率第一名的威士忌品牌。
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原因無它,就如同某特派員和我在後台分享時所說的: 「我也喜歡蘇格登,它太好入喉了。」
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這次在活動中我品嘗了四款原酒,其中18年原酒中有著蜜蠟風味及豐富的水果味,連尾韻都有些巧克力融合堅果的味道,讓人印象深刻。回家後我一查,調配出這款酒的竟然是一位女性,她是蘇格登首席調配大師Maureen Robinson莫琳·羅賓遜。運用在行業內40多年的專業經驗,融入了女性獨特的敏銳嗅覺,才讓不經稀釋的威士忌原酒成為順口的佳釀。
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活動中,與一位朋友閒聊,他說喜歡威士忌的女人多半都是”上了年紀”的。但我心裡想的卻是:「應該這麼說吧,喜歡威士忌的女人,內心通常都有點複雜。而複雜如果沒有一些歲月的考驗,是成就不出來的。」
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如同威士忌一樣,釀造時得經歷歲月漫漫,卻永遠值得等待。
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#蘇格登以時間慢淬最好
#蘇格登酒廠匠藝系列第二章
#蘇格登18年原酒
@thesingletontw
品酒技巧 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
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【慕赫2.81——時間考驗 × 風味蛻變】慕赫12-16-20-26年品酩會
鄭重推薦一場由我主講的威士忌品酩會。您將喝到市價52,000 N.T.的Mortlach 2.81蘇格蘭單一麥芽威士忌26年珍稀酒款,而且報名費用可以抵活動當天現場消費。
這場特別企劃活動,將帶您體會素有「達夫鎮野獸」之稱的慕赫,以及考威(Cowie)家族製酒獨特工藝,如何被保留至今。
「野獸威士忌的意思,是說它很辣嗎?」不是喔!我會帶您認識慕赫2.81獨特蒸餾工藝搭配桶陳培養,如何造就雄渾而又圓熟的個性。藉由12-16-20-26年比較品飲,一起探索、見證「小野獸」隨著時間的蛻變過程。
這場活動的另一個亮點,是帶您體驗慕赫與巧克力、小食之間的美味關係。掌握了這些品酒技巧與風味互動小訣竅,在家也可以悠遊於慕赫2.81的風味世界!
【時間地點】
2020年2月7日(五)19.30-21.00
帝亞吉歐威士忌會所(台北市大安區安和路一段90巷3號)
【活動費用】
每位1,200元(可折抵當天現場酒類消費800 元 /人)
(注意,這個特別規劃的場次,與一般每位報名費用800元的場次不一樣喔!)
【報名連結】
有一種人,是「有王鵬就報名!」那請直接進入報名連結:https://bit.ly/2RFJO84
【現場解說內容】
A. 走進慕赫蒸餾廠
慕赫6座不同尺寸形狀的蒸餾器,以及「小女巫」(Wee Witchie)
認識桶陳培養賦予的風味特性以及桶型在培養過程中的角色
見證慕赫威士忌的「meatiness」如何蛻變為不同風味層次
B. 慕赫2.81溯源式專業品飲
慕赫風味溯源——慕赫有哪些風味?這些風味從哪兒來?
慕赫風味解構——慕赫的風味,要怎麼分類?
慕赫搭餐心法——慕赫與餐點的風味,怎麼互動最能提升美味?
【關於這場活動的主角:慕赫 2.81 蘇格蘭單一麥芽威士忌】
歷史悠久的慕赫Mortlach,素有「達夫鎮的野獸」之稱。酒廠位於達夫鎮(Dufftown),是斯貝河畔(Speyside)的其中一個威士忌重鎮。
慕赫不同的年數裝瓶,有不同的風格取向,分別展現一個蒸餾廠的不同可能——三組蒸餾器,六個大小尺寸全不一樣,搭配製酒,展現頗有統一個性,但卻不盡相同的麥芽威士忌。獨特的製程,被稱為慕赫2.81。
我品嘗過慕赫幾個不同的裝瓶版本,各有千秋,分別以不同的方式,傳遞了這座蒸餾廠厚實稠密、觸感滑潤的風味個性:
・12年的裝瓶The Wee Witchie,架構簡單,風味明快;
・16年的裝瓶版本,取名為Distiller’s Dram(製酒師的驕傲),表現特別平衡;
.20年的Cowie’s Blue Seal,觸感特別乾爽,皮革氣息特別顯著;
・26年的裝瓶,是2019年限量版,喝得出細膩的焦糖、巧克力、乾果層次,核桃風味在尾韻久久不散。
最近,原廠帝亞吉歐Diageo邀請我針對慕赫的4個年數,特別企劃一場專題品酒會。我推薦想要更瞭解慕赫威士忌製酒工藝,提升威士忌品味技術,以及對餐酒搭配有興趣的朋友們參加。
【報名連結】
有一種人,是要先考慮一下,再來報名。那麼現在正是時候:
https://bit.ly/2RFJO84
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#啤酒 #手工啤酒 調酒#飲酒
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