關於 咖啡牛軋糖就可計算煮糖溫度 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#1. 杏仁牛軋糖 - Carol 自在生活

杏仁牛軋糖 · 1.冬天糖漿煮沸至130度c 夏天糖漿煮沸至135-138度c · 2.糖漿煮製的時候一定要煮到水份都完全蒸發,若沒有溫 · 3.杏仁果可以用剝皮花生,南瓜子, ...

#2. 陳若溱の烘焙實驗筆記- #獨家秘方自製咖啡精#常溫靜置#冰箱 ...

獨家秘方自製咖啡精#常溫靜置#冰箱冷藏保存#隨時可用#咖啡粉#熱開水#秘密武器#白色蘭姆酒材料單純。。。 但。 ... 咖啡牛軋糖就可計算煮糖溫度。

#3. 超詳細TIPS—自製超美味牛軋糖（熬糖版），秒殺棉花糖版

5、煮糖一般在135-140度之間，這樣出來的糖軟硬度都很適中，溫度低做出來的糖出來就很軟，切的時候就痛苦了，粘的到處都是；溫度高了，糖會很硬，不僅考驗 ...

#4. 【最新版】牛軋糖8大失敗原因＆解決方式

煮糖溫度 是牛軋糖成功關鍵，要依據當時的氣候和溫度來適當的調整，氣溫冷糖就越容易硬，所以煮的溫度就不用太高，反之氣溫高，溫度就要高。 一般來說冬天 ...

#5. 新春特集之一- 超詳細牛軋糖作法 - 辣媽Shania

----------- · 在溫度110度的時候,會建議開始準備蛋白霜 · 將蛋白與糖一起打發至乾性發泡(B材料) · A材料持續加熱至132度時候(我喜歡吃稍微偏軟的口感, 所以 ...

#6. Nougat with Nuts 果仁牛軋糖 - EC Bakes 小意思

製作牛軋糖不難，秘訣就是要注意煮糖漿的溫度。EC較喜歡把糖漿煮至285℉/140℃的效果，牛軋糖是可以大力用手指按凹的硬度，咀嚼時 ...

#7. 香軟原味牛軋糖DIY

牛軋糖 屬氣泡性糖果, 是硬糖的一種. 利用打發蛋白霜來與糖霜結合而成的糖果本體, 再添加堅果而有了特殊的香甜味. 把握住整個製作過程的溫度控制, 就差不多成功了.

#8. 【牛軋餅做法】超美味蔥酥牛軋餅DIY 教學 - Pinkoi 設計誌

煮糖 過程極為療癒，要軟Q 適中關鍵在溫度，低於130度無法凝固、高於135度質地過硬。 • 完成的牛軋餅請密封儲存並儘快食用。若不能在數天內品嚐建議放 ...

#9. PEKOE點心坊—台灣本產愛文芒果牛軋糖

製程上，首先將杏仁進行烘烤，再將麥芽糖、海藻糖、鹽熬煮至冒泡，接著將芒果乾、奶油等食材與糖漿均勻混合，最後進行裁切。因芒果乾容易產生多餘的水份，在溫度的控管上須 ...

#10. 紅莓果仁鳥結糖【芳醇耐嚼】Pistachio, Cranberry and Honey ...

1. 預備兩個小厚鍋。 · 2. 當糖漿溫度達到120°C，在另一個鍋中開始加熱70 g 蜂蜜 · 3. 在糖漿及蜂蜜進行加熱的同時，啟動打蛋機高速將蛋白打至起泡，出現尖 ...