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＃事件385 第一次挑戰一天吃三頓牛舌定食。
前陣子拜JR Welcome Pass之賜，跑去仙台吃了牛舌。對旅日觀光客來說，最受歡迎的牛舌連鎖餐廳莫過於全國連鎖的「利久」了吧。不過來到仙台，你還不吃只有當地才有的店嗎？
畢竟難得去一次，而且在這之前我只吃過全國連鎖的牛舌餐廳，所以就卯足全力地規劃了吃三餐的打算。精挑細選了只有宮城縣有的牛舌定食連鎖店「善治郎」、第一家烤牛舌專賣店「味太助 本店」、第一家做生吃牛舌料理的餐廳「閣」。
詳細請看↓
https://bmfoodie.com/sendai-gyutan-teishoku/
#20191017
來仙台，一定要吃牛舌啊🥰🥰🥰
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隨意晃到牛舌街，找了一間曾經在網路上看過又蠻有名的 「味之助」本店
看上去都是老師傅在負責炭烤
從外到內濃濃日式傳統風格
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吃炭烤牛舌定食一定會配
麥飯、牛尾湯、醬菜、還有一種南蠻味噌小醬菜
這邊的牛舌是外面一般的「厚版」
1人份是三片，1.5人份是四片
牛舌炭烤味很重也偏鹹，但真的很好吃！！！
而牛尾湯也很清澈好喝～
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上網查了一下才發現，味太助的第一代似乎就是發明用這樣的方式料理牛舌
之後才被喜助發揚光大
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▶️牛タン焼1.5人份 ¥2300
▶️ゆず チューハイ柚子碳酸酒（東北限定）¥700
▶️生ビール 生啤酒¥600
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真的是東西好吃，酒又好喝的一間店
除了偏鹹要配飯，其他都很棒，非常推薦！！！👍
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#仙台#仙台名物#仙台美食#宮城#宮城旅行 #仙台グルメ #仙台旅行#東北#日本東北#東北旅行#牛舌#牛タン定食 #牛タン#味太助#味太助本店 #當我在旅行的路上
本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者：陳其華
內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？
面對新經濟環境的到來，
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
才能彈性應變，進而持續獲利！
許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。
※連鎖品牌經營力：
【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河
作者簡介：陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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素食家常菜料理│芋頭和鮮香菇這樣做，在家做成本比飯店低，好吃又好看，太香了，真解饞！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我們要用芋頭和香菇來做一道素食家常菜料理，就是港式點心裡面一定會吃到的芋角，講到這個港式點心呀~就會想到以前我很小很小的時候，只要一到週末，我爸爸都會帶我去那種，港式點心的茶樓吃早餐，馬來西亞的早餐其實很多樣化，等一下做菜的時候再來慢慢跟大家聊～
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，240克芋頭、2朵鮮香菇、豆薯半顆、60克純素香菇腳、醬油兩茶匙、素蠔油一湯匙、糖一茶匙、鹽1/4茶匙、馬來西亞黑醬油一茶匙、過濾水130克、2茶匙太白粉、玫瑰鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、75克澄粉、20克澄粉、熱水120度。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
今天從我們家22歲的老貓Mako的片頭開始，剪指甲的訣竅，幫貓咪按摩的地方開始。
再來是因為現在的房租更新了，所以用日系百元商店Daiso大創 和 iColor（在日本叫Seria）的商品，對平時在意的地方進行一些小改造。
平時累積的壓力可以透過小東西來緩解。特別像是我們家是用租的，雖不能大規模改造，但這時候49元商店就是我們最好的夥伴。
整理完之後因爲累了，所以簡單用豬肉涮涮鍋當做晚飯。雖然只是我們家的平時無聊廚房作業，但希望大家能夠看完我們的影片。
【影片內介紹日系百元商店的商品】
門板吹風機収納架
吸盤式不鏽鋼杯子架
不鏽鋼無痕牙刷收納架
吸盤式不鏽鋼毛巾掛桿
擦車布
瀝水籃用不鏽鋼抹布掛架
厨房海綿固定貼
強力掛式不鏽鋼3P小物架
小型洗衣袋
半透明止滑墊
蔬菜保鮮叉
間隙除塵刷
黑色止滑墊
杉木收納籃
【影片內介紹料理】
豬肉涮涮鍋
【影片內使用的酪梨油】
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【影片內介紹料理】
豬肉涮涮鍋
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Laserdisc - Chris Zabriskie
Anton - Dan Bodan
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc，That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #大創 #icolor
仙台牛舌百年老店味太助本店http://www.aji-tasuke.co.jp/ ... <看更多>
本場の 味 太助 の牛タン！美味しい！しっかり目の塩胡椒！#gyutan #gyu-tan #beeftongue BGM MusMus. ... <看更多>
味太助本店 在 [食記] 善治郎、司、一仙等七家仙台牛舌心得 的推薦與評價
到東北出差兩個禮拜，兩個週末吃了七家牛舌，其中最喜歡的善治郎吃了兩次
兩次分別去不同的分店吃，心中的排名是
善治郎>司>一仙>旨味太助=味太助 本店>閣>>>>>>>>>>>利久
以下是詳細食記
圖文版網誌
https://eat2323.blogspot.com/2019/07/blog-post.html
店 名：たんや善治郎 仙台駅前本店
地 址：宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3F
營業時間：11:00～23：00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4011666/
店 名：たんや 善治郎 牛たん通り店
地 址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅 3F 牛たん通り
營業時間：11:00～22：30
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4010191/
店家官網：https://www.tanya-zenjirou.jp/
個人不負責任心得:
其實善治郎是這次吃的七家牛舌裡面我覺得最好吃的
所以唯一一家我吃了兩次的牛舌，兩次在不同分店吃，其實兩家分店離不會很遠
在仙台車站前的本店的用餐環境比較好一點，但是車站樓上超方便
牛舌吃起來都很好吃，所以圖方便在車站樓上吃也可以，兩家大概都排30分左右
善治郎的牛舌有兩種，一種是普通的牛舌，另外一種是真中たん
價位差不少，但是我兩次都是點真中たん三枚九切(未稅2400日幣)
善治郎牛舌的刀痕切得很深而且間隔很細，加上切小塊，牛舌很嫩很容易咬斷
不過外皮是烤的比較硬，味道雖然偏重一點但是白飯可以免費續一碗，
點餐的時候可以選要沙拉還是山藥泥，兩個各點了一次我比較偏好沙拉
最喜歡善治郎的原因就是牛舌超級好咬斷，因為非常討厭牛舌咬不斷要整塊塞進去
善治郎的真中たん的厚塊牛舌雖然不便宜但是我之後還會一直再想去的心中第一名。
店 名：牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネットホテル店
地 址：宮城県仙台市宮城野区榴岡1-2-37 ダイワロイネットホテル仙台 1F
營業時間：週一~週五 11:30～14:00 17:00～23:00
週六、日、國定假日 11:00～14:00 17:00～23:00
休 日：不定休
官方網站：https://www.gyutan-tsukasa.co.jp/ch/index.html
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4010661/
個人不負責任心得:
司有不少分店，找了離仙台車站不遠，而且食べログ分數最高的分店試試
五點開門，四點四十五分到，沒有人排隊我是第一個，過了五分鐘以後後面陸續有人來
五點一到直接被帶到吧檯的位置，點了烤牛舌套餐
司的牛舌是切薄片，而且大小也不大，不過沒有非常好咬斷，需要稍微用點巧勁
不過因為是比較小的薄片不用咬斷也可以入口，熟度控制非常好
配菜有辣味噌、醃雪菜、山葵，喜歡程度僅次於善治郎，是我第二喜歡的仙台牛舌店。
店 名：牛たんの一仙
地 址：宮城県仙台市青葉区一番町4-3-3 金富士ビル Ｂ１Ｆ
營業時間：週一~週五 11:00～15:00 17:00～24:00
週六、國定假日 11:00～24:00 週日 11:00～22:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000348/
個人不負責任心得:
一仙，是在仙台國分町的一家居酒屋，一樣點最高級的烤牛舌定食(真とろたん焼き定食)
牛舌是切厚片，比較小的兩小片的不太好咬可能是為了配合其他厚片的時間而烤太久
但是大片的厚切牛舌很軟嫩，順著老闆畫刀的痕跡一咬就斷
熟度也非常適中，幾乎沒有燒焦外皮保持脆度
牛尾湯是吃到目前味道最重的，我覺得有一點偏鹹
牛舌覺得大概跟善治郎以及司有差不多水準
可惜是全席抽煙的居酒屋又在地下室，所以空氣超差用餐環境很不好。
店 名：旨味太助
地 址：宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル １Ｆ
營業時間：週二~週日11:30～21:00
休 日：週一
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000068/
個人不負責任心得:
旨味太助是目前仙台市區食べログ上牛舌店分數最高的店家
當天七點多到，大概排了15分鐘左右入場，跟其他櫻花妹併桌
後面剛好坐了大阪來的幾個上班族，喝酒喝完以後超嗨一直往後撞我背有點小討厭
旨味太助的牛舌跟其他牛舌店的厚牛舌比起來薄一點的牛舌切片
不過還是比在一般燒烤店吃到的超薄牛舌厚不少
當天晚上很餓所以點了六枚牛舌的套餐，配菜只有醃的白菜
牛舌因為是薄片所以不會難咬斷，而且非常的軟嫩，不過烤的稍為有點焦算是扣分
牛尾湯的肉是有代骨頭的，跟其他店比起來覺得中等，因為不太喜歡太焦的牛舌
因為店家空間不大，用餐環境沒有非常好，不過比一仙好一點。
店 名：味太助 本店
地 址：宮城県仙台市青葉区一番町4-4-13
營業時間：週三~週一 11:30～22:00
休 日：週二
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000048/
個人不負責任心得:
這家是仙台牛舌的發跡店，也是櫻花妹最喜歡的一家，其實一開始在仙台開牛舌店的老闆
後來傳下來的店分兩家，這家味太助是兒子們開的，上一家介紹的旨味太助是女婿開的店
兩家的內部裝潢超像，感覺也差不多，這家的牛舌的厚度比較厚，是切厚片的牛舌
而且牛舌的調味是目前吃的店家裡面最清淡的，牛舌有幾塊比較難咬，大部分都還算好咬
牛舌比較生一點中間還可以看到一點血色，但是也因此比較軟一點
牛尾湯帶骨頭的也是偏清淡，用餐環境普通。
店 名：牛たん料理 閣 ブランドーム店
地 址：宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 鈴喜ビル B1F
營業時間：11:30～14:30 17:00～22:30
休 日：不定休
官方網站：https://gyutankaku.in/
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000039/
個人不負責任心得:
中餐時候吃的仙台牛舌閣，在地下一樓，裡面很像咖啡廳
開店前2分鐘到最後等了15分鐘是第一批入座，這家牛舌的用餐環境很棒
牛舌的塊頭超級厚塊，以至於沒有很好咬斷，稍微努力一點咬斷成兩塊就很好入口
整體吃起來很脆，而且跟善治郎比起來熟度沒有那麼熟所以外皮比較軟
但是也因為很不好咬斷吃起來不是很喜歡，等到我吃完以後外面從地下一樓排到一樓
需要開店前來趕第一批入場較好。
店 名：牛たん炭焼き 利久 仙台駅店
地 址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅 3F
營業時間：10:00～22:30
休 日：無休
官方網站：https://www.rikyu-gyutan.co.jp/corpo/about.html
店家食べログ：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000097/
個人不負責任心得:
在日本各地都可以看到的牛舌連鎖店利久，總店是在仙台，吃了仙台車站上的分店
結果一半以上的牛舌都很硬很難咬，跟櫻花妹兩個人都像恐龍在啃肉
依然很多都無法咬斷最後放棄整塊塞嘴巴，是這次吃了七家仙台牛舌裡面最不OK的
如果來仙台不是很建議來吃利久
～THE END~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.157.99.122 (日本)
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