【當時吃海鮮是仕紳文人的潮時尚】#台灣海產冷知識
海產店是今日最台味的庶民飲食,但回到清代台灣,大啖海鮮卻是炫富、展現品味,甚至追求養生的表現。更意想不到的是,台灣四面環海,但清代中葉以後台灣人想吃魚蝦、牡蠣、鹹魚,竟還得依賴島外的輸入?老台灣人愛的「鹹魚+蕃薯籤」,又是如何成為台灣傳統的家常味?一起來揭秘→
文章來源:微笑台灣319鄉+
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020台南老店美食】六甲隱藏版小吃報你知!六甲市場(英)狗母魚酥羹,帥氣老闆長得好像鳳小岳阿! - #狗母魚酥羹 #六甲市場 #台南老店美食 - 第一次吃「狗母魚酥羹」,覺得湯頭好特別阿~~是來自於狗母魚酥的自然甘甜。硬硬吃、泡軟吃都有一番風味。聽說在地人是當零食或下酒菜吃的,口感脆脆酥酥的。 ...
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當時吃海鮮可是仕紳文人的潮時尚|#台灣海產冷知識
海產店是今日最台味的庶民飲食,但回到清代台灣,大啖海鮮卻是炫富、展現品味,甚至追求養生的表現。更意想不到的是,台灣四面環海,但清代中葉以後台灣人想吃魚蝦、牡蠣、鹹魚,竟還得依賴島外的輸入?老台灣人愛的「鹹魚+蕃薯籤」,又是如何成為台灣傳統的家常味?一起來揭秘→
作者:蕭歆諺, 研之有物
台灣海產冷知識 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【2020台南老店美食】六甲隱藏版小吃報你知!六甲市場(英)狗母魚酥羹,帥氣老闆長得好像鳳小岳阿!
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#狗母魚酥羹 #六甲市場 #台南老店美食
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第一次吃「狗母魚酥羹」,覺得湯頭好特別阿~~是來自於狗母魚酥的自然甘甜。硬硬吃、泡軟吃都有一番風味。聽說在地人是當零食或下酒菜吃的,口感脆脆酥酥的。
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我印象深刻的是在這個傳統的六甲菜市場,還有一位高顏值的帥氣老闆~~長相酷似演員鳳小岳,笑容靦腆可愛。年輕人能留在家鄉工作,是多麼讓人欣慰的事情,值得掌聲鼓勵。
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【狗母魚酥冷知識】台南特產狗母魚。這種魚類其貌不揚,外貌還帶點恐佈形象,此魚身體呈圓柱狀,口大且牙齒銳利。魚體為淺紅略淡,魚腹則呈白色。這種魚類市場上極為常見,因為狗母魚肉質粗糙且多小刺,所以狗母魚被漁家或魚拍場當做低級魚種,乏人問津。
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雖說狗母魚因刺多而不受歡迎,但是某些有心的海產加工者,將它連頭帶尾還有骨頭一起絞碎打成魚漿,酥炸成為魚酥或做成魚板或做魚丸,在市場受到消費者的青睞。
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六甲市場(英)狗母魚酥羹
台南市六甲區中正路522號
電話:0915-380-038 洪宗哲
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【台南美食旅遊+延伸閱讀】
六甲媽祖廟挫冰,遊客必點麵茶冰
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義美香餅舖,古法製作的椪餅才15元!
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林記糕鴨店,南部米糕好清爽!
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百珍麵包蛋糕,泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
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肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿,百年老店!
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涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
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甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕,一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
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熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
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吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
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【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
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鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
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烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
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#歡迎光臨臺灣吧 #歡迎光臨基隆
你去過基隆嗎?還是你就是基隆人呢?
這裡,多雨又多魚,濕濕又黏黏,
是酒保剛下客運時,對於基隆的第一印象。
許多(美味的)文化在這誕生。
像是吉古拉。
讓我們從這個小小的棒狀物,
挖掘從以前到現在、從飲食到工作,了解基隆這個多情的海港城市。
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台灣海產冷知識 在 漢娜在翻譯 Youtube 的最佳解答
全日本最高級的名牌螃蟹是?一隻竟然要價〇〇圓!?🦀愛媛的鰤魚吃〇〇長大所以生魚片竟然⋯⋯!連甜點都是海產!!〇〇做的冰淇淋第一次看到啊😳🍦
其他還有:光看濕紙巾就可以辨認是台灣人還是日本人?盤子裡檸檬的正確擠法?🍋(原來我一直都擠錯😂)女兒節為什麼要吃蛤蠣湯?惠方卷的吃法?⋯⋯🤔
✨特別感謝✨
🐟贊助單位:水産物・水産加工品輸出拡大協議会
🐟協力店鋪:日本酒原価酒蔵新宿総本店
※店家平時菜單沒有影片中這些料理,不過還是有其他好吃的海鮮餐點!
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大家好,我是湯姆不知道大家喜不喜歡吃魚呢??其實很多我們常吃的魚都是假的,都是冒牌貨,有些魚類,例如...市面上常見的多利魚,鱈魚之類的, 台灣 並 ... ... <看更多>
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