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<名館> - 平靚正粵菜館🤞🏻
係黃埔睇完戲想食嘢,就嚟咗呢到食中菜🤟🏻 環境光猛,位置夠寬敞,啱曬我地係到慢慢嘆😋 📢 想知邊到有更多好西食?Follow&like @ourfoodstory.hk✨ 吃貨情侶帶你食勻全世界🌏 不定時更新食評⭐️
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🔹茶位每位$8
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#胡麻貢菜鮮核桃 <$48>
呢一款係凍食嚟😋
加咗芝麻醬酸酸甜甜咁,做前菜幾開胃👍🏻
#黑松露小籠包 <$78>
新鮮蒸出籠,夠曬熱辣辣😆
汁唔算多但肉質飽滿,仲有陣陣黑松露香味🤓
#台式塔香茄子 <$68>
茄子切開一塊塊,一啖一塊好方便😳
而且細塊容易吸曬香茅嘅味道,非常惹味🤤
#上湯手打魚蛋 <$68>
手打魚蛋口感爽彈,同平時食開嘅魚蛋好唔同☺️
湯好鮮甜,成個煲下面有火熱住,唔怕愈食愈凍,好窩心呀✌🏻
#姬松茸燉花膠 <$58>
湯底足料,見到好多雞肉👀
用嚟煲湯嘅肉都比較嚡,所以唔太建議食肉🧐
個feel好飲似緊住家湯咁,清澈得嚟又夠香,飲完都唔口渴😍
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👾驚喜指數:❗️❗️❗️
🔙翻撻指數:❗️❗️❗️❗️
(5個❗️最高)
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💑提提你:
▪️10% Service Charge
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📞:2122 9089
營業時間🕐:11:00-22:00
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🍽 #Ourfoodstoryhk紅磡
🍽 #Ourfoodstoryhk中菜
地址:紅磡黃埔新天地美食坊(第8期)1樓113號舖
其他分店:
📍銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場14樓1401號舖
📍中環擺花街1-7號1號廣場1樓
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,九層塔和茄子的完美圓舞曲!【塔香茄子】 大家好我是簡單哥! 相信很多人聽到茄子 都會避之唯恐不及 因為很多人會把茄子 煮的黑黑爛爛 但是!先不要跑走 今天簡單哥要教大家小撇步 讓你簡單煮出漂亮 而且不會黑黑爛爛的【塔香茄子】 🍴需要準備的食材🍴 👉蒜頭末 10克 👉辣椒圈 10克 👉薑末 ...
台式塔香茄子 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
九層塔和茄子的完美圓舞曲!【塔香茄子】
大家好我是簡單哥!
相信很多人聽到茄子
都會避之唯恐不及
因為很多人會把茄子
煮的黑黑爛爛
但是!先不要跑走
今天簡單哥要教大家小撇步
讓你簡單煮出漂亮
而且不會黑黑爛爛的【塔香茄子】
🍴需要準備的食材🍴
👉蒜頭末 10克
👉辣椒圈 10克
👉薑末 2克
👉茄子 2根
👉九層塔 10克
🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 30克
👉醬油膏 15克
👉辣豆瓣醬 35克
👉糖 5克
👉米酒 10克
🥘開始簡單製作啦🥘
①起油鍋,炸茄子撈起備用
②利用殘油爆香蒜末、辣椒、薑末炒香
③加入辣豆瓣醬炒香
④再加入醬油、醬油膏 、糖、米酒略炒一下
⑤下茄子燜煮30秒
⑥下九層塔拌炒一下即可
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#快速料理
#簡單哥
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台式塔香茄子 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
今晚來吃川菜口味的 #魚香茄子吧!
#影片中有非常重要的保持茄子不變色的方法。
今天影片的做菜是由凱師傅操刀,配合老劉的拍攝,影片中兩個男人的man味大爆發,男人魅力一覽無遺。
大家可以仔細觀察老劉在這影片中所使的拍攝手法,是完全跳脫和我(阿嬌)的 #來做菜吧!的風格。
配合台式料理的菜系,老劉和我決定以“時尚黑、耀眼台”的風格,來從新詮釋定位台菜在我們心目中的地位。
希望今天粉絲欣賞影片的時候都可以看到最後,因為最後擺盤時我盡量在視覺上重新定位,希望可以用不同的風貌呈現,和找出台菜的新價值。
所以今天從影片的拍攝風格到最後的料理呈現擺盤,都與以往有很大的風格區分。
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昨天雖然感冒,但是也讓哥哥請客去吃了『夜上海』,我發現吃真的是最好的痊癒方式XD
有時候感冒沒胃口,嘴巴又乾又苦,好像吃一點重口味的菜,反而覺得有味道,而身體也因為吃了東西而開始有體力。
我自己除非是腸胃型的感型,不然我是都會盡量讓自己吃東西恢復體力。
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魚香的做法,我相信許多人都不陌生,但是我想#魚香茄子 大家比較需要克服的就是,如何能將茄子做的色澤漂亮。
雖然我們都知道茄子要保持色澤不氧化,過油、泡鹽水、加醋,都是方法。
只是或多或少還是會失敗,但是看了凱師傅示範的做法,只要在切工上“一分為是四”將茄子的紫色面,都可以接觸到鍋子的熱油,就可以保持子茄子漂亮的身段,而且還不用使用很多的油,也可以不必多加一道工序,是非常務實的做法,我真的很喜歡也推薦大家,以後可以這樣處理茄子。
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以前老一輩有一種積非成是的說法,說茄子對眼睛有害不能多吃,其實這是完全沒有根據也污名化的說法。
茄子是對身體相當好的蔬菜,脂肪和熱量極低,但是營養價值卻很高,茄子所含的生物類黃酮可以增加人體細胞的黏著力,具有強大的抗氧化能力,對心血管也相當好。
日本科學家研究證實,茄子可以提高免疫能力,難怪我們可以看到日本人,那麼喜歡運用茄子來做料理。
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#賴銘凱 凱師傅的魚香茄子下飯又好做,而且現在的天氣即便放冷、涼涼吃都好吃,就算是隔夜的便當菜也不會改變味道。
#來做菜吧!
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