【 清江鱔魚意麵】
鑊氣騰騰之美 · 最真切的滋味
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✨台南美食五花八門、琳瑯滿目，但真正能打動人心、吃入靈魂，一段時日仍令人魂牽夢縈的，卻是萬中選一...
✨因疫情關係，已有好些日子未造訪台南，懷念流著汗坐在街邊品嚐熱氣蒸騰的小吃，也懷念穿越巷弄尋訪咖啡館的情懷，其中最易引發如鄉愁般情感的便是每回必吃的小食-鱔魚意麵...
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🐟台灣人吃鱔魚起源自日治時期，日本人將吃鱔魚的習慣帶至台灣，相傳自沙卡里巴起家，經過台南人別具特色的料理方式，將其發揚光大...
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🍜一回造訪台南時興起，決定來趟台南鱔魚意麵之旅，將手邊清單中的鱔魚意麵都給品嚐一輪，各家鱔魚意麵可說是各有特色、各有死忠支持者，小編決定率先決定介紹心中前三名的清江鱔魚意麵...
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#乾炒花枝意麵 #100NT
🍜無論是鱔魚或是花枝意麵小編皆品味過，鱔魚與花枝皆肉鮮味美、口感Q彈；料理方式有乾炒與焿湯兩種，一併吃過一輪後，無疑的與友人共推清江的乾炒意麵，所有材料在大火中甩鍋、翻炒，浴火重生、跳躍飛舞，再加入各式佐料，入口鍋氣在口內翻騰，鹹酸甜味兼具，熱烘烘的在味蕾繾綣...
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#炒麻油豬心 #200NT
🥘在熱氣繚繞中登場的豬心，麻油香氣襲來，鮮脆中還保有軟嫩口感，真是師傅對於火候與時間掌控的完美呈現...
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📍地址：台南市中西區忠義路二段120號
電話：06-221-6240
營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00
公休日：週日
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