#denuit
#女兒生日晚餐
每年八月最後一星期到九月第一星期， 我們家都充滿歡樂的慶祝氣氛。
慶祝女兒生日的餐廳，今年我竟費了很多勁還是找不出所以來。新的餐廳訂不到，標榜創意的我們一家都不想賭，能讓女兒滿意的難度一年比一年高...........最後女兒給了我一家餐廳de nuit, 她說，網上看過照片，感覺這家有認真把法式料理做好。
到餐廳吃飯最基本也是最終目的就是美味，但這年頭很多廚師創意優先、話題性比顧客味蕾重要、美味變成「廚師告訴你這個叫美味就是美味」，「吃不出來美味就是你不懂」，找餐廳好累好怕雷到。
雖然現在餐廳大都把當季menu放在網站，但我刻意的避開內容，不想先入為主，跳到最後價格覺得ok就訂位。照片在FB看2張，感覺對就go。這把年紀，眼力還是有的。
難得menu上每一道菜式的材料及做法我都喜歡。4道開胃菜非常精緻、美味、也讓人看得懂。每一道菜的介紹我都認真聽，也聽得懂，很怕講話很快或很油的餐廳經理，這裡的女經理聲音沉穩，不浮誇，很有趣的是，她聽到我們討論料理的手法時，她偶而還會過來肯定一下，或給更詳細的介紹，越深入時，她的音調開始雀躍起來, lovely.
去過不少我愛的餐廳，燈光對拍照非常不友善。我懷疑餐廳就是想大家好好品嘗美食而非只顧拍照。我還是花了30秒去拍下紀錄，菜式介紹寫在相片裡。
除了開胃菜深得我心外，這裡最有名的國王派，也是很推薦的。做法類似威靈頓，夏季菜單的餡是鮭魚，熟度恰到好處，橘色鮭魚與深黃派皮間夾著綠色的菠菜及白色的干貝mousse，非常有層次的味道。前季用過血腸，等重新出現在菜單時要再去吃吃看。
主菜是鵪鶉與鴨肝，我們一家都特別愛吃鳥類，鴨肝煎得外層焦香，裡面真的多一分過熟少一分嫌生。鵪鶉滿足了在台灣難吃到乳鴿之苦。
很期待9/15開始的秋季餐單。
de nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號 (捷運信義安和站)
電話：02-2700-1958
營業時間： 17:30–22:30（星期日&星期一休息）
